Качество глазури проверяли пробными минералами на пяти целых плитках из одной партии. Острой гранью камня проводили по лицевой поверхности с легким и равномерным нажимом, после чего внимательно ее осматривали на предмет повреждений. Если их не было, плитке присваивали твердость соответствующего минерала. За результат принимали наименьшее значение среди испытанных образцов.
У всех 10 видов твердость глазурованной поверхности одинаковая и характеризуется числом 5 по Моосу.
6. Химическая стойкость глазури.Как уже говорилось, стены облицовывают плиткой в бытовых помещениях, где часто требуется проводить влажную уборку. Подразумевается, что мыть керамику можно, однако нелишне знать, какие бытовые моющие средства предпочтительнее. Способность поверхности выдерживать воздействие различных веществ (бытовой химии, жиров, солей, щелочей и кислот), не изменяя при этом внешнего вида, определяется ее химической стойкостью.
Объективную оценку способен дать непосредственный контакт с агрессивным веществом. Для этого 5 целых плиток очистили этиловым спиртом. На них с помощью уплотняющей мастики приклеили цилиндры из химически стойкого стекла, куда налили так называемый раствор №3 из углекислого натрия безводного, тетрабората натрия, силиката натрия, мыльных хлопьев из олеата натрия и дистиллированной воды. Образцы выдержали в течение 6 часов, после чего тщательно промыли водой, вновь очистили спиртом и высушили. Затем внимательно осмотрели их при дневном свете с расстояния 25 см. Глазурь считается химически стойкой, если на ней не обнаружено явных изменений цвета, блеска и рисунка.
Все 10 видов плитки являются химически стойкими, и для ухода за ними рекомендуются любые бытовые моющие средства.
7. Термическая стойкость глазури.Если плитка положена в ванной или на кухне, то ей не избежать резких температурных перепадов: контрастный душ или жар от плиты одновременно с холодным воздухом из форточки. Когда коэффициент температурного расширения глазури не согласован с "черепком", она находится под действием остаточных напряжений, которые значительно возрастают при резкой смене температуры и приводят к образованию трещин, отколов, посечек и цека, который легко обнаружить, смочив глазурованную поверхность красителем, - он тотчас заполнит и проявит микротрещины.
Согласно ГОСТ 6141-91 глазурованные керамические плитки для внутренней облицовки стен должны выдерживать нагрев до +125 градусов Цельсия и резкое охлаждение в воде при температуре +15 градусов Цельсия без изменения качества глазури. Термическую стойкость определяли на трех плитках от каждой партии. Высушенные образцы поместили на полчаса в сушильный шкаф, а потом сразу же под проточную воду. После охлаждения плитки вынули из воды, нанесли на поверхность несколько капель чернил, протерли мягкой тканью и осмотрели.
Все без исключения представленные образцы выдержали температурный перепад и признаны термически стойкими.
4. Идентификация товаров
Термин «идентификация» определяется как «отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо». При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров аналогам, характеризующимся той же совокупностью потребительских свойств, или описанию товара на маркировке, в товарно-сопроводительных и нормативных документах.
Идентификации присущи разнообразные функции:
· указующая - отождествляющая представленный образец товара с конкретными наименованием, сортом, маркой, типом, а также товарной партией;
· информационная - доводящая до субъектов рыночных отношений необходимую информацию;
· подтверждающая соответствие ассортиментной характеристики товара информации, указанной на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах, т. е. подлинность товара;
· управляющая - служащая одним из элементов системы качества продукции.
Управляющая функция идентификации регламентируетсямеждународными стандартами (МС) ИСО серии 9000 «Управление качеством, обеспечение качества». Эти стандарты введены в России без существенных изменений (ГОСТ Р ИСО 9000—9004).
Виды идентификации. В зависимости от назначения различают следующие виды идентификации: ассортиментная (видовая), качественная (квалиметрическая) и партионная.
Ассортиментная (видовая) идентификация - установление соответствия наименования товара его ассортиментной характеристике, обусловливающей предъявляемые к нему требования.
Этот вид идентификации применяется для подтверждения соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности, но особое значение он имеет при товарной экспертизе и сертификации товаров.
Качественная (квалиметрическая) идентификация - установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией.
Этот вид идентификации позволяет выявить наличие допустимых и недопустимых дефектов, а также соответствие товарному сорту или иным градациям качества, указанным на маркировке и/или в сопроводительных документах.
Партионная идентификация - один из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара (объединенной пробы, среднего образца, единичных экземпляров) конкретной товарной партии. Сложность заключается в том, что в большинстве случаев отсутствуют или не очень надежны критерии для идентификации.
Для целей идентификации могут применяться две группы методов: органолептические, измерительные.
Средства идентификации. К средствам идентификации товаров относятся нормативные документы (стандарты, ТУ,, правила и др.), регламентирующие показатели качества, которые могут быть использованы для целей идентификации, а также технические документы, в том числе товарно-сопроводительные (накладные, сертификаты, качественные удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта и т. п.
Критерии идентификации. Это характеристики товаров, позволяющие отождествлять наименование представленного товара с наименованием, указанным на маркировке и/или в нормативных, товарно-сопроводительных документах, а также с требованиями, установленными НД.
В стандартах, ТУ, правилах Системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья предусматриваются три группы показателей:
органолептические;
физико-химические;
микробиологические.
Для целей идентификации пригодны лишь органолептические и физико-химические показатели, характеризующие собственно потребительские свойства самого товара. Органолептические показатели — характеристики основополагающих потребительских свойств, определяемые с помощью органов чувств человека.К общим органолептическим показателям относятся: внешний вид, вкус и запах, консистенция.
В качестве критериев идентификации должны быть выбраны показатели, которые отвечают следующим требованиям: типичность для конкретного вида, наименования или однородной группы продукции;объективность и сопоставимость; проверяемость; трудность фальсификации.
Критерии идентификации должны быть объективными и независящими от субъективных данных испытателя (его компетентности, профессионализма, учета интересов изготовителя или продавца и др.), а также условий проведения испытаний.
Трудность фальсификации объекта по идентифицирующим критериям может служить гарантией надежности и достоверности идентификации. Поэтому важно в качестве критерия идентификации выбрать такие характеристики, при подделке которых фальсификация бессмысленна.
5. Фальсификация товаров
Фальсификация - действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.
В широком смысле фальсификация может рассматриваться как действия, направленные на ухудшение потребительских свойств или уменьшение количества товара при сохранении наиболее характерных, но несущественных для его использования по назначению свойств. Фальсификация пищевых продуктов чаще всего производится путем придания им отдельных
наиболее типичных признаков, например внешнего вида при общем ухудшении или утрате остальных наиболее значившие свойств пищевой ценности, в том числе и безопасности.
Понятие «фальсифицированные товары» иногда путают с понятиями «товары-заменители» (суррогаты, имитаторы) и «дефектные товары». Это не случайно, так как заменители и дефектные товары широко используются для целей фальсификации, при этом получателю и/или потребителю умышленно не предоставляется необходимая информация.
Заменители и дефектные товары не относятся к фальсифицированным, если на маркировке или в товарно-сопроводительных документах указано их подлинное наименование, а цена соответствует их качеству и происхождению.
Объекты фальсификации и идентификации одни и те же, так как фальсификация - один из двух возможных результатов идентификации.
При фальсификации обычно подвергается подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации:
· ассортиментная (видовая);
· качественная;
· количественная;
· стоимостная;
· информационная.
Для каждого вида фальсификации характерны свои способы подделки товара.
Ассортиментная фальсификация - подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.