Почему это так важно? «До 70% иммунной системы расположено в пищеварительном тракте», - сообщает Сьюзан Боуерман, заместитель директора Центра питания при Университете Калифорния в г. Лос-Анджелес. «Четыре чашки в день – поддержит иммунную систему на пике ее эффективной работоспособности».
2. Чилийский перец.
«Чилийский перец стимулирует процессы метаболизма, работает как естественный антикоагулянт и помогает освобождать эндорфины», - сообщает Гуннар Петерсен, сертифицированный специалист по закаливанию и укреплению организма. Плюс чилийский перец – прекрасный способ добавить изюминку в блюдо, не боясь увеличить количество лишних калорий или жира.
Чилийский перец богат на бета-каротин, который в крови превращается в витамин А и борется с инфекциями, а также капсайцин, подавляющий нейропептиды (элементы, вызывающие воспалительные процессы).
Недавнее исследование, которое опубликовано в журнале Исследование раковых заболеваний, показало, что чилийский перец имеет антипростатнораковыми свойствами. Все это можно иметь, съедая ежедневно пол красного перца (или одну чайную ложку сушеного перца).
3. Имбирь.
Вопреки бытующему мнению, что имбирь, пикантная приправа к азиатским блюдам, - это корень, но это основа, содержащая в себе живительные элементы, которые улучшают наше здоровье. Основной элемент – это вещество, которое интенсивно борется с раковыми образованиями.
Исследования показали, что это вещество особенно эффективно в борьбе против рака ободочной кишки. Имбирь можно добавлять и кусочками, и в измельченном виде в рыбу или курицу. Чем больше имбиря, тем лучше.
4. Черника.
«Эта ягода может помочь избежать многих болезней, начиная от рака и заканчивая заболеваниями сердца», - говорит Раян Ендрюс, руководитель исследования по питанию человека, Торонто, Канада.
В одной порции (100 г) антиоксидантов больше, чем в любом другом фрукте. Побрызгайте соком лимона и смешайте с клубникой – и блюдо готово. Оно и утолит голод, и будет профилактикой от многих болезней.
5. Корица.
Её добавляют в сладкие десерты и блюда индийской кухни. Корица богата на антиоксиданты, которые задерживают свертываемость крови и рост бактерий (включая те, которые вызывают несвежее дыхание).
«Исследования показали, что корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови, этим снижая вероятность заболевания диабетом типа 2», - говорит диетолог Ненси Кларк, автор Руководства Спортивного Питания Ненси Кларк. «А еще корица помогает снизить уровень плохого холестерина. Попробуйте ежедневно добавлять пол чайной ложки в йогурт или кашу».
6. Сладкий картофель (батат).
Его часто батат путают с ямсом. Этот клубень – один из наиболее полезных продуктов на планете. Также этот клубень борется с отрицательным эффектом пассивного курения и является профилактикой диабета, батат содержит в себе глютатион, антиоксидант, улучшающий процессы метаболизма и общее состояние иммунной системы.
Он защищает от таких болезней, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, заболеваний печени, муковисцидоза, ВИЧ, рака, сердечного приступа и инсульта. «Один батат в день – хорошая альтернатива традиционным методам профилактики», - заявляет Кларк.
7. Помидор.
«Думаю, что помидоры – эффективный помощник в борьбе с герпесом», - говорит Петерсен. Содержащийся в помидорах, ликопин помогает защититься от дегенеративных заболеваний. «Приготовленные помидоры и томатная паста работают лучше всего», - уверяет Петерсен. Принимайте половинку помидора или 350-550 г томатного сока в день.
8. Инжир.
Он содержит в себе большое количество калия, марганца и антиоксидантов. Этот фрукт помогает поддерживать правильный уровень pH тела, что затрудняет проникновение болезнетворных микроэлементов внутрь организма.
Также, волокна в инжире уменьшают уровень инсулина и сахара в крови, этим снижая риск заболевания диабетом и метаболическим синдромом. Лучше выбирать инжир темного цвета (в таких фруктах содержится больше питательных веществ) и есть отдельно от других продуктов или же добавить в сухую смесь. Инжир – быстрый и простой способ усилить иммунную систему. Надо есть не менее 4 штук инжира в неделю.
9. Грибы (шитаки, гриб-баран).
Очень вкусно, особенно с коричневым рисом или квиноа. В грибах большое количество антиоксиданта эрготионеин, защищающего клетки от неправильного роста и развития. «Короче говоря, они снижают риск заболевания раком», - заявляет Боуерман, которая советует, есть полчашки грибов один-два раза в неделю.
10. Гранат.
Сок из этого фрукта с множеством семян уменьшает риск развития многих видов рака из-за содержания полифенола, который называют эллагитаннином (что и придает соку такой уникальный цвет).
«Пейте стакан сока в день», - рекомендует Боуерман.
Заключение
При лечении различных заболеваний большая роль отводится правильному питанию больных. Именно с пищей люди получают большую часть всех необходимых им питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.
Следует также учитывать, что лечение одной болезни нередко приводит к различным осложнениям, нарушению функций других органов. Как правило, лечащие врачи, наблюдающие больного, назначают пациенту, наряду с лечебными препаратами, соответствующую диету.
Лечебное питание не только помогает нормализовать ряд процессов в организме, но и усиливает эффект от лечения, уменьшает побочные действия от ряда препаратов, улучшает обменные процессы и помогает организму справиться с заболеванием.
Безусловно, лечебное питание не является единственным способом для борьбы с болезнью, но, чаще всего, будет необходимым компонентом для лечения заболевания.
Таким образом, необходимо отводить большое внимание лечебному питанию. Известно, что правильно составленный, сбалансированный рацион, богатый всеми необходимыми веществами, является основой лечения в целом.
Библиографический список