Задачами исследования является:
1) провести анализ ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой в розничных торговых предприятиях г. Москвы;
2) отобрать 5 образцов для исследования качества обуви;
3) дать характеристику методам исследования;
4) провести исследования, зафиксировав результаты и сделать выводы.
2.3. Объекты и методы исследования
В магазине для исследования качества товароведной характеристики женской кожаной обуви были взяты 5 образцов российского предприятия, изготовляющего обувь с торговой маркой «Карло Пазолини».
Объектами исследований явились:
Образец № 1. Туфли женские с верхом из натуральной кожи,
Размер: 37
Цена: 4700 руб.
Образец № 2. Туфли женские с верхом из натуральной кожи
Размер: 38
Цена: 5200 руб.
Образец № 3. Туфли женские
Размер: 37
Цена: 4900 руб.
Образец № 4. Туфли женские
Размер: 39
Цена: 5200 руб.
Образец № 5. Сапожки женские с верхом из натуральной кожи
Размер: 37
Цена: 6500 руб.
Для оценки потребительских свойств был выбран метод органолептической оценки. При указанном методе полный осмотр обуви производится в соответствии со следующими рекомендациями.
1-й прием: проверяется правильность и четкость маркировки на внутренней части каждой полупары обуви, состояние заднего внутреннего ремня, качество приклеивания по/гладки к заднику, правильность установки подблочников и качество закрепления блочек и крючков, состояние швов на подкладке.
2-й прием: обувь располагается подошвами от себя. Внешним осмотром устанавливается парность обуви по материалам, цвету, крою, отделке; определяется качество выполнения основных и декоративных швов, состояние материалов верха, симметричность расположения одноименных деталей в паре и наличие перекосов деталей в полупаре. Дефекты (перекос деталей, несимметричность расположения носков, берцев, блочек и т. д.) измеряются и сопоставляются с требованиями НД.Прощупыванием проверяется плотность кожевенных материалов и наличие отдушистости, правильность установки жестких подносков и их жесткость, а также прочность соединения накладного носа с союзкой.
3-й прием: полупары располагаются пяточной частью к себе подошвами вниз. Внешним осмотром и измерением определяется перекос заднего наружного ремня или шва; внешним осмотром — качество формования пяточной части, установки и отделки каблуков и набоек, качество сборки кожаного каблука, соответствие цвета каблука цвету заготовки. Прощупыванием определяется жесткость и высота задников, плотность прилегания каблуков к подошве.
4-й прием: полупары соединяются по линии заднего наружного ремня или шва подошвой вниз, наружной стороной к себе.
Внешним осмотром и измерением проверяется парность обуви по высоте берцев, задинок, каблуков, наличие дефектов обувных материалов, качество выполнения соединительных и декоративных швов. Прощупыванием определяется симметричность расположения крыльев задника.
5-й прием: полупары располагаются подошвами к себе.
Внешним осмотром проверяется состояние ходовой поверхности подошвы и каблука, правильность расположения крепителей, заделки порезки в обуви ниточных методов крепления, парность обуви по размерам подошв и каблуков, состояние маркировки. В случае необходимости измеряется длина, ширина подошвы и каблука.
6-й прием: полупары совмещаются ходовой поверхностью друг к другу, при этом обувь поворачивается внутренней боковой стороной к себе.
Внешним осмотром проверяется парность обуви по длине и толщине подошвы, наличие дефектов в материалах верха, качество отделки уреза подошвы и каблука, качество выполнения соединительных швов. Прощупыванием определяется наличие расщелин между верхом и каблуком, между фликами и кранцем, а также выступание грани стельки за подошву.
7-й прием: проводится для каждой полупары по отдельности. Проверяется упругость геленка, качество и гибкость подошвы с деталями верха.
8-й прием: проверяется состояние внутренней части каждой полупары обуви. Внешним осмотром и прощупыванием определяется наличие складок, буфов на внутренней поверхности подкладки и стельки, механических повреждений, соответствие высоты задника высоте задинок.
2.4. Анализ ассортимента женской кожаной обуви, реализуемой в торговле
В настоящее время в ассортименте женской кожаной обуви, реализуемой в магазинах г. Москвы, присутствуют следующие направления.
1.Формы
Летний сезон 2010 года отдает свои предпочтения новым версиям знакомых форм:
1) каре - отличительной особенностью, которого являются плавные грани, форма очень деликатная и женственная, не теряющая при этом своей выразительности - ностальгия по 50-м;
2) овальная носочная часть выделяется многообразием и изяществом форм (большая часть которых имеет слегка уплощенные силуэты;
3) острая форма - наиболее выразительная форма для создания сексуального образа. Эта форма существенно изменилась и предстала в новых интересных версиях, некоторых из них отличает ещё и небольшая асимметрия. Отдельные формы имеют слегка наполненный («орлиный») профиль. Особо актуальными в новом летнем сезоне станут укороченные формы.
2. Материалы
1) традиционное высококачественное шевро, пестрящее разнообразием цветов;
2) велюр (особенно цветной!)- его мягкая, приятная на ощупь фактура неизбежно вызывает ощущение комфорта и уюта;
3) ламинированные кожи;
4) лакированные кожи;
5) особо можно отметить нарастающую популярность бесподкладочных решений, позволяющих добиться максимального комфорта;
- сетки, выполненные вручную из натуральной кожи;
- пластик: прозрачный, цветной, блестящий и матовый - бесконечное множество вариантов - это и элементы союзок, и декор, и, конечно, каблуки и танкетки. Пластик создает ощущение невероятной легкости и неизменно интересен в сочетаниях с традиционными материалами;
6) кожи с выразительными фактурами: рептилии, кожа страуса, рыб.
3. Цвета
1) «жажда цвета», который проявляется в различных интерпретациях: романтика, графика, анимэ. Основными цветами сезона являются: голубой, бирюзовый (а также цвета, близкие им); цвет лайма и желтый; по-прежнему актуальны различные оттенки розового. Цвета смягчаются за счет фактуры материала (велюр), или взрываются блеском за счет эффекта ламинированной поверхности, и безусловно, белый и черный.
2) «джунгли» - тема выстраивается на сочетании глубоких, темных гонов и ярких интенсивных цветов;
3) «импрессионизм» - тема говорит сама за себя - это потрясающая своим многообразием цветочно-фруктовая палитра художников-импрессионистов;
4) «элегантно-спортивный» в обновленных цветовых сочетаниях: чернильный и бежевый; насыщенный зеленый (цвет газона), светло-оранжевый и серая фланель; насыщенный красный и оптический белый...;
5) «карамель» - активные пастельные оттенки, очень деликатные «мягкие» цвета;
6) «пастельные раковины» - свежие, нежные цвета - различные интерпретации белого цвета. Сам по себе белый цвет также остается одним из основных трендов сезона.
4. Фурнитура и декор:
1) цветы во всех вариантах, но, прежде всего, это крупные искусственные цветы, однотонные иконтрастные, кожаные и текстильные;
2) цветочные аппликации, в т.ч. и новый приём - мягкие, объемные цветы;
3) перфорация (как традиционная, так и новая, динамичная иногда, асимметричная);
4) стразы - какой летний сезон может обойтись без яркого сияния драгоценных камней?
5) пайетки, декоративные вышивки - вызывающая, кокетливая игра Востока;
6) броши - модный аксессуар не только в одежде, но и в обуви, особенно выполненные с определенной долей юмора, в коллекции обуви броши, как правило, выполняются как имитации (несъемные).
5. Модели
1) особое место отводится босоножкам на каблуках с многочисленными ремешками, цвета предпочтительнее яркие;
2) образ 50-х - модели на очень плоских подошвах и низких каблуках: мокасины, сандалии, и, конечно, неизменный хит летнего сезона - балетки.
3) городской пляж - сандалии, ленты, цветочные аппликации, пробка, соломка.
2.5. Анализ структуры ассортимента по различным классификационным признакам
Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях. Обычно доли (удельный вес) каждой группы рассчитывается по товарообороту.
В магазине структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения. С этой целью в данной курсовой работе будет интересным рассмотреть структуру ассортимента женской кожаной обуви на примере ЗАО «фирма «Анта» по следующим классификационным признакам:
- по назначению;
- по видам;
- по размерам.
Целевое назначение является основным классификационным признаком кожаной обуви, в связи с этим, в начале будет целесообразно провести анализ структуры ассортимента женской кожаной обуви по назначению за период январь – май (включительно) 2009 г. Данные для анализа представлены в таблице 1.
Таблица 1
Структура ассортимента женской кожаной обуви по назначению за январь-май 2010г.
Назначение | Январь-май 2010 год | |||
| предложение | реализация | |||
| Пар | % | пар | % | |
| Модельная | 14400 | 32,0 | 12100 | 29,3 |
| Повседневная | 27855 | 61,9 | 26900 | 65,3 |
| Домашняя | 2745 | 6,1 | 2240 | 5,4 |
| Итого: | 45000 | 100,0 | 41240 | 100,0 |
Как видно из таблицы 1 в магазине торговой марки «Карло Пазолини» (ЗАО «фирма «Анта») в период январь-май 2010 г. преобладала в реализации повседневная обувь - 61,9%, которая в наибольшей степени соответствовала покупательскому спросу.