Макаронные изделия из-за невысокой в среднем цены на них можно отнести к социальной группе продовольственных товаров. Сегодня это один из самых безопасных и доступных продуктов питания.
Список используемой литературы
1. ГОСТ Р 51865-2002 "Изделия макаронные. Общие технические условия"
2. ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования"
3. ГОСТ Р 52377-2005 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества".
4. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Академия, 2007.
5. Елисеева Л.Г., Родина Т.Г. и др. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – М.: МЦФЭР, 2006.
6. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.- М.: Академия, 2004.
7. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. - М., Альфа-М, ИНФРА-М, 2007.
8. Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров. – М.: Академия, 2010
9. Криштафович В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. – М.: Дашков и Ко, 2009
10. Медведев Г.М. Технология макаронных изделий. – СПб.: ГИОРД, 2006.
11. Микулович Л.С., Лисовская Д.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.- Минск: Вышэйшая школа, 2009.
12. Николаева М.Л., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. - М. Экономика, 2006.
13. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. - СПб.: ГИОРД, 2005.
14. Пащенко Л.П., Санина Т.В. и др. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий). – М.: КолосС, 2007
15. Фурс И.Н. Товароведение зерномучных товаров. – Минск: БГЭУ, 2000
16. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.
17. Орлов К. Взрыв на макаронной фабрике // Петербургское качество.- 2007. – №19(163)
18. Полякова И. МАКАРОНЫ: итальянские традиции жестче российского ГОСTa // Петербургское качество.- 2008. – №10(178)
19. Не содержит ГМО // Гастрономия Бакалея. – 2009. -№3(293)
20. Продукция "1МК" отмечена наградами // Гастрономия Бакалея. – 2010. - №4(306)
21. Веб-сайт "1-я Макаронная компания" http://www.1-mk.ru
22. Веб-сайт "Mossa Ltd." http://mossa.ru
23. Веб-сайт "Знайтовар.ru" http://www.znaytovar.ru