Основные территории выращивания подсолнечника— регионы Центрального, Южного и Приволжского федеральных округов. На них приходится 84 % посевных площадей и 97 % урожаев этой культуры.
В 2002 г. самая высокая урожайность подсолнечника была в хозяйствах Приморского края, где она превысила 26 ц с 1 га. Высокий урожай подсолнечника (до 24 ц с 1 га) также получили хозяйства Дальневосточного федерального округа, а самый низкий (менее 5 ц с 1 га) — хозяйства Сибирского федерального округа. В то же время в Воронежской области, например, есть хозяйства, где урожайность достигала 30 ц/га.
Увеличение площади подсолнечника в 2003 г. по сравнению с 2002 г. произошло в целом по России на 28,9 %. Рост площадей подсолнечника в Южном и Приволжском федеральных округах в 2003 г. составил соответственно 36,6 и 13,1 %. Наибольшее увеличение площади было в Сибирском федеральном округе — на 55%. Несмотря на увеличение посевных площадей в 2003 г., средняя урожайность подсолнечника по РФ оставалась на низком уровне.
Известно, что прирост производства масличных культур обеспечивается в основном за счет подсолнечника. При этом доля подсолнечного масла в общем объеме производства растительного масла достигла 96%. Наращивание объемов производства подсолнечника часто идет экстенсивно, путем расширения площадей, что приводит к нарушению севооборота, способствует распространению болезней растений и, в конечном счете, снижает продуктивность каждого гектара пашни.
Производство подсолнечника в России в 2004 г. развивалось экстенсивно, а в Краснодарском и Ставропольском краях, Республике Татарстан, Волгоградской и Саратовской областях — интенсивно (за счет увеличения урожайности).
Расширение посевных площадей семян подсолнечника в 2005 г. произошло практически во всех основных производящих подсолнечник регионах. Наиболее существенно они увеличились в Краснодарском (21,5%), Ставропольском (10,1%) краях, Саратовской (31,3%), Волгоградской (22,8%), Самарской (17,3%), Ростовской (14,2%) областях, где сосредоточено почти 64 % посевных площадей семян подсолнечника.
Подсолнечник в России — основное сырье для производства растительного масла. Наша страна имеет все объективные возможности обеспечить свои потребности в растительном масле за счет собственного производства, а животноводство — хорошей кормовой белковой добавкой (жмыхом, шротом). Поэтому сегодня стоит задача сбалансировать посевные площади под подсолнечник на уровне 3,5—3,8 млн га, а прирост производства обеспечить за счет повышения его урожайности. Одновременно нужно активно развивать производство рапса, горчицы, сои и других масличных культур.
По расчетам специалистов, в настоящее время валовой сбор масличных культур необходимо довести до 6500—6700 тыс. т. Этой цели реально можно достичь за счет повышения урожайности подсолнечника до 12—14 ц/га (уровень 1986—1990 гг.), а также восстановления и увеличения посевных площадей других масличных культур. Такой объем собственного производства масличных культур (при свертывании экспорта) обеспечит выработку 2,0—2,2 млн т масла или позволит достичь рациональной нормы его потребления.
Таким образом, для улучшения экономической эффективности производства и потребления подсолнечника и подсолнечного масла необходимо:
—увеличить долю сырья, пригодного для выработки пищевого масла, путем рациональной организации его хранения;
—повысить масличность семян до уровня 1992—1993 гг. посредством применения прогрессивной агротехники и тем самым увеличить выход масла;
—создать новые высокомасличные сорта и гибриды подсолнечника, а также рапса, сои и других масличных культур;
—вести технологические карты, для программирования желаемой урожайности;
—вносить минеральные удобрения и обрабатывать посевы от вредителей масличных культур.
Исследования показали, что производство растительного масла в России с 2000 по 2005 годы неуклонно растет. К концу 2004 г. оно составляло 1867,4 тыс. т против 1597,75 тыс. т в 2003 г. (увеличение на 16,88%). Подсолнечного масла получено 1778,33 тыс. т (увеличение на 16,93%), соевого — 23,60 тыс. т (уменьшение на 18,89%). В 2004 г. рапсового масла выработано 15,1 тыс. т, кукурузного — 4,36 тыс. т.
С 2000 по 2005 г. продолжалось увеличение производства подсолнечного масла, как за счет значительного расширения посевных площадей под масличными культурами и, прежде всего под подсолнечником, так и за счет продолжающегося сокращения экспорта масличных семян [2].
Потребление подсолнечного масла постепенно увеличивалось и в 2001 г. составило 1,4 млн т., при импорте 0,9 млн т. В то же время производство масла в 2002 г. снизилось до 1196 тыс. т (в 2001 г. — 1281 тыс. т, а в 2000 г. — 1375,5 тыс. т).
В последние годы потребление растительного масла на душу населения в России постепенно росло и в 2003 г. достигло 11 кг/г., что превысило уровень 1990 г. (10,2 кг/г.). Тем не менее, этот показатель значительно ниже рекомендуемой медицинской нормы, а также ниже, чем в развитых странах. Поданным за 2002 г., в Германии надушу населения приходилось 21,2 кг, в Польше — 18,4 кг, США — 27,1 кг растительного масла в год.
Российская Федерация экспортирует маслосемена и импортирует выработанное из этих семян масло при наличии собственной промышленной 1ерерабатывающей базы. Обьем экспорта подсолнечника в 1995—2003 гг. от валового сбора уменьшался с каждым годом (табл.). Для ограничения вывоза маслосемян подсолнечника в 1999 г. были установлены экспортные пошлины. Данная мера сработала и экспорт маслосемян в 1999 г. составил 7,5 %.
В 2000г даже при наличии экспортной таможенной пошлины в размере 10 % вновь увеличился экспорт маслосемян подсолнечника, что было связано с постоянным ростом курса доллара США, а также с тем, что мировые цены на масличное сырье для отечественных производителей более привлекательны, чем внутренние. Цена экспортируемых маслосемян значительно ниже цен мирового рынка (70%). Цены на подсолнечник постоянно повышаются, поэтому он пользуется спросом у трейдеров. В то же время закупочные цены на импортируемую продукцию, вырабатываемую из маслосемян (масло, жмых, шрот), находятся на . уровне мировых. В таких условиях значительные объемы экспорта маслосемян неэффективны.
Производство растительного масла увеличилось в 200г. более чем на 50%. Но увеличение спроса на сырьё со стороны зарубежных стран, а также недостаточная защита рынка РФ приводит к росту импорта растительного масла. Всего по импорту в последние годы поставлялось порядка 900 тыс. т растительного масла, что составляет около 40 % всех используемых масел в стране. Экспортируются же растительные масла в небольших объемах, около 10 % от собственного производства. Экспорт маслосемян подсолнечника и мстительного масла с каждым годом уменьшается.
К сожалению, с 1995 по 2005 гг. в России не было разработано ни стратегии развития внешнеторговой' деятельности, ни концепции внешнеэкономической политики, в которой бы учитывались цели' и задачи защиты долгосрочных общенациональных интересов перерабатывающей промышленности в отношениях со странами дальнего зарубежья и с сопредельными государствами, включая наших партнеров по Содружеству Независимых Государств и Евразийскому Экономическому Сообществу.
Для преодоления кризиса в аграрном секторе, стабилизации и повышения экономической эффективности производства в первую очередь необходимо Создать действенный экономический механизм. Он должен включать меры государственного регулирования и адекватную систему экономических отношений между партнерами АПК и способствовать повышению уровня интенсификации производства.
Государственная поддержка в 2006—2010 гг. должна возрасти по сравнению с уровнем последних лет. Необходимо взять курс на развитие агропромышленного производства, в основном, за счет мобилизации внутренних экономических, организационных и технико-технологических резервов при постепенном свертывании импорта тех видов продовольствия, которые мог производиться с высоким качеством у нас и реализовываться на розничном рынке по более низким ценам.
Заключение.
На сегодняшний день отечественный рынок растительных масел, находится в активной стадии развития. Потребление растительных масел не только не снизилось, а оказалось даже выше первоначальных прогнозов. И хотя спрос на данную продукцию со стороны отрасли биотоплива, переживающей стагнацию, сократился, именно пищевой сектор стал главным фактором роста потребления растительных масел. Также эксперты полагают, что одной из главных причин роста потребления и производства подсолнечного масла, несомненно, стало введение в мае т.г. 5% импортной пошлины на пальмовое масло, которая в перспективе увеличится до 10%. Растет производство растительных масел на предприятиях России. Выпуск подсолнечного и рапсового масел на Казанском маслоэкстракционном заводе вырос в 2,5 раза и составил 57 тыс. тонн.
В 2009 - 2010 гг. на развитие российского рынка растительного масла оказывает влияние рост ресурсов растительных масел, связанный с высоким урожаем подсолнечника в 2008 году и низким уровнем цен на него. Значительное снижение цен наблюдается и на рынке наливных растительных масел.
Список используемой литературы:
1. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, Л.А. Садатова, Н.И. Куликов и др.: под ред. И.А. Минакова. – М.: Колос,2005- 328 с.
2. Журнал «Вестник АПК» № 10, 2008г.
3. Сайт интернета: http://www.id-marketing.ru
4. Сайт интернета: http://www.fas.gov.ru
5. Сайт интернета: http://planovik.ru
Содержание:
Введение……………………………………………………………………………..2
1. Эффективность производства подсолнечника и пути её повышения………..4
2. Обзор мировых тенденций на рынке подсолнечного масла………………….8
3. Классификация подсолнечного масла………………………………………….13
4. Ассортимент растительного масла………………………………………………14
5. Развитие региональных рынков подсолнечника и подсолнечного масла……16
Заключение………………………………………………………………………….21
Список используемой литературы