Отбор в овцеводстве и козоводстве проводят на основе оценки конституционально-продуктивных качеств при бонитировке с учетом живой массы, настрига шерсти, плодовитости и других признаков.
18. Продуктивно–биологические особенности полутонкорунных овец
Овцы полутонкорунных пород имеют специфические конституционально-продуктивные особенности. В подавляющем большинстве они хорошо сочетают высокую мясную и шерстную продуктивность, дают однородную шерсть, которая более толстая, чем у мериносов. Тонина шерстных волокон у полутонкорунных овец колеблется в широких пределах: от 58-го до 36-го качества, длина - от 6 до 20 см и более.
Полутонкая шерсть имеет много разновидностей в зависимости от тонины, извитости, длины, упругости, жесткости и т. д. Специфической является шерсть, получаемая с овец цигайской породы. От других групп шерсти она отличается повышенной жесткостью, упругостью, малой валкоспособностью. Среди разновидностей полутонкой шерсти технологически наиболее ценной и во всем мире производимой в наибольшем количестве является кроссбредная шерсть. Ее получают при разведении помесей, полученных от скрещивания мериносов и полутонкорунных овец, а также от чистопородных скороспелых мясо-шерстных овец (северокавказская, советская мясошерст-ная, куйбышевская и др.).
Кроссбредная шерсть широко используется для выработки различных тканей и трикотажных изделий. Спрос на нее во всех странах мира систематически повышается.
Вторая особенность полутонкорунных пород овец - высокая мясная продуктивность. Эта особенность проявляется в хорошо выраженных мясных формах, скороспелости, высокой оплате корма продукцией. Молодняк мясо-шерстных пород при откорме характеризуется высокой энергией роста и на прирост 1 кг живой массы затрачивает на 1,5-2 корм. ед. меньше, чем тонкорунные сверстники. В условиях интенсивного выращивания молодняк мясо-шерстных пород благодаря высокой скороспелости достигает убойных кондиций и может быть реализован на мясо в возрасте 5-6 мес.
Для примера опишу характеристику четырёх пород: из мясо-шерстных длинношерстных это - куйбышевская порода и русская длинношерстная порода; из мясо-шерстных короткошерстных – горьковская порода; из шерстно-мясных – горноалтайская порода.
Мясо-шерстные длинношерстные.
Куйбышевская порода выведена (1936-1948 гг.) в хозяйствах Самарской области. Исходной материнской основой были черкасские грубошерстные овцы, которые отличаются крепкой конституцией, крупной величиной (осенняя живая масса до 56 кг), удовлетворительным настригом длинной шерсти. При выведении породы был использован метод воспроизводительного скрещивания с баранами породы ромни-марш, который обеспечил сочетание в потомстве новой породы крепости, неприхотливости местных овец с высокой мясной и шерстной продуктивностью улучшающей породы. Скрещивание местных овец с ромни-маршами проводилось в основном до II поколения, поскольку дальнейшее поглощение не приводило к повышению продуктивности, но ослабляло конституцию и снижало жизнестойкость животных. Помесей II поколения желательного типа, имеющих однородную полутонкую шерсть, разводили «в себе».
Овцы куйбышевской породы по внешнему виду и типу телосложения сходны с ромни-маршами. Животные крепкой конституции, туловище бочкообразное, несколько растянутое, на относительно низких ногах. Голова широкая, шея короткая, мускулистая, холка, спина и поясница широкие и прямые, ляжки хорошо выполнены мускулатурой. Бараны и матки безрогие.
Руно штапельно-косичного и штапельного строения. Шерсть белая, однородная, 48-58-го качества, длина 12-14 см. Настриг мытой шерсти у баранов составляет 6-7 кг, у маток 2,5-3,0 кг. Выход мытого волокна - 55-65%.
Живая масса баранов в пределах 90-110 кг (макс. 1б4 кг), у маток 58-63 кг (макс. 117 кг). Куйбышевские овцы отличаются хорошей скороспелостью. При интенсивном откорме молодняка живая масса его в возрасте 6-7 месяцев достигает 40-45 кг, а выход тушки составляет 45-50%. В возрасте 5-7 месяцев на 1 кг прироста живой массы ягнята затрачивают 5,5-6,5 корм. ед.
Плодовитость маток 120-130%.
Русская длинношерстная порода выведена (1936-1978 гг.) в колхозах и совхозах Воронежской и Тверской областей сложным воспроизводительным скрещиванием грубошерстных овец (михновская, кучугуровская и северная короткохвостая породы) с баранами английской породы линкольн. Помесей IIпоколения, отвечающих требованиям желательного типа, разводили «в себе». Животных I и частично II поколения, мало отличающихся от исходных материнских пород, покрывали линкольнами или лучшими баранами II поколения.
Мясо-шерстные короткошерстные.
Горьковская порода выведена (1936-1959 гг.) в колхозах Богородского и Дальнеконстантиновского районов Нижегородской области путем скрещивания местных грубошерстных северных короткохвостых овец с баранами породы гемпшир, завезенными из Англии. Местные овцы имели низкую продуктивность. Живая масса - 24-40 кг, настриг шерсти - 1,0-1,6 кг. Мясные формы выражены слабо. В то же время они подвижны и плодовиты, неприхотливы и хорошо приспособлены к местным условиям. Для улучшения мясных и шерстных качеств были использованы бараны породы гемпшир, которые имели живую массу в среднем 85 кг, настриг шерсти 3,96 кг, тонину 56 качества, длину 6-9 см. Выход чистой шерсти составлял 45-56%. Однако эти животные плохо акклиматизировались в суровых условиях русского Севера - настриг шерсти у них снижался, а через 2-3 года большая часть баранов выбыла.
В процессе скрещивания выяснилось, что помеси от баранов гемпшир обладают достаточно высокой продуктивностью и неплохо приспособлены к местным условиям. Поэтому поглощение местных овец баранами породы гемпшир проводилось до II поколения, из них отбирались помеси желательного типа, которых разводили «в себе».
По типу телосложения овцы горьковской породы сходны с гемпширами. Они имеют крепкую конституцию, хорошо выраженные мясные формы, голова короткая, широкая. Шея средней длины, мускулистая. Туловище бочкообразное на широко поставленных невысоких ногах. Бараны и матки комолые.
Грудь глубокая и широкая, ребра округлые, подгрудок хорошо развит. Холка, спина, поясница и крестец широкие, прямые. Ляжки хорошо выполнены мускулатурой. Оброслость головы до линии глаз, ног - до запястного и скакательного суставов. Шерсть на туловище белая. Голова, уши и ноги покрыты темным кроющим волосом.
Руно штапельного и штапельно-косичного строения со светло-кремовым или белым цветом жиропота. Извитость шерсти - 3-4 извитка на 1 см длины. Выход чистой шерсти без учета низших сортов не менее 55%. Средняя плодовитость маток -120-140%.
Шерсть однородная 50-58 качества, длина 7,5-8,5 см. Шерстная продуктивность невысокая: у маток настриг 3,0-3,7 кг, у баранов - 4,0-4,5 кг при выходе мытого волокна 55-65%. Живая масса баранов составляет 110-120 кг, маток - 59-67 кг. Овцы отличаются высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма. За 4 месяца откорма валушки дают в среднем 175-200 г прироста в сутки, на 1 кг прироста затрачивают 4,2-5,0 к. ед. При убое тушки в среднем имеют 20-25 кг при убойном выходе 50-52 %. Содержание мякоти в туше достигает 85 %.
Шерстно-мясные.
Горноалтайская порода выведена методом сложного воспроизводительного скрещивания в хозяйствах Республики Алтай.
Особенность овцеводства Горного Алтая - круглогодовое пастбищное содержание, летом в долинах, а зимой высоко в горах, где много пастбищ, но климат суровый: среднегодовая температура минус 7-9 °С, осадков выпадает 100-120 миллиметров и поэтому снега бывает мало, он неглубокий, что позволяет осуществлять пастьбу животных.
Ранее здесь разводили местных короткожирнохвостых овец, которые имели низкую как мясную, так и шерстную продуктивность. Настриг грубой шерсти составлял 1,2-1,5 кг, живая масса - около 40 кг.
В 30-х годах для увеличения настрига и улучшения качества шерсти было широко применено поглотительное скрещивание местных овец с тонкорунными баранами. Однако полученные помеси с однородной шерстью 60-64-го качеств оказались плохо приспособленными к суровым условиям Горного Алтая. Они имели низкие показатели плодовитости, жизнеспособности, мясной и шерстной продуктивности. В связи с этим тон-корунно-грубошерстных помесей разных генераций, начиная с 1945 года, стали перекрывать цигайскими баранами с целью получения крепких, хорошо приспособленным к местным условиям овец с полутонкой шерстью.
Из числа трехпородных помесей I и II поколений отбирали животных желательного типа, которых разводили «в себе».
В настоящее время горноалтайские овцы желательного типа имеют крепкую конституцию, туловище компактное на относительно низких и крепких ногах с прочным копытным рогом. Грудь глубокая, спина широкая и прямая, холка и крестец широкие. Бараны рогатые, матки комолые. Руно штапельного и штапельно-косичного строения. Шерсть белая, однородная, полутонкая тониной 48-58-го качеств, длиной не короче 7,5 см, с хорошо выраженной извитостью, уравненная по тонине в штапеле. Оброслость головы рунной шерстью до линии глаз, передних ног до запястного, а задних - до скакательного суставов. Животные в массе средней величины, скороспелость - хорошая.
Ценное качество горноалтайских полутонкорунных овец - хорошая приспособленность к суровым местным природно-климатическим и кормовым условиям, к круглогодовому пастбищному содержанию.
Живая масса маток обычно составляет 50-55 кг, масса руна 3,5-4,0 кг, а в чистом волокне 2,0-2,3 кг. Живая масса баранов в пределах 85-90 кг, настриг шерсти в чистом волокне в среднем составляет 4,0-4,5 кг, достигает 5,5 кг. Длина шерсти маток 8-9 см, баранов 9-10 см. Тонина шерсти 48-58-го качеств. Выход мытой шерсти высокий - 63-68%.
Литература
1. Арзумян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский В.И. Животноводство. - М.: Агропромиздат, 1985.
2. Альков Г.В. Выведение и совершенствование горноалтайской породы пуховых коз // Овцы, козы, шерстяное дело № 1-2, 1997.