Чтобы знать, в каких семьях матки подлежат замене, надо точно регистрировать их возраст. С этой целью на пасеке осуществляется мечение маток путем укорочения части крылышка правого или левого в зависимости от года вывода матки. Такая метка позволяет определить их возраст: матка 2002 года вывода – правое крылышко подрезано, 2003 г – левое, 2004 г – правое, 2005 г – левое, 2006 г – правое. Чтобы не ошибиться в определении возраста маток с одинаково подрезанным крылышком, используются пасечные записи. Такое мечение позволяет не только разузнать самозамену матки в предшествующий сезон, но и не дает рою улететь с пасеки (если, конечно, рой со старой, подрезанной маткой). Возраст матки оказывает влияние на силу пчелиной семьи, а следовательно и на её медопродуктивность. Для доказательства этого обобщил записи пчеловода за ряд лет и отразил их в таблице 15.
| Год | Возраст матки | Качество (сила) пчелиных семей | ||
| сильные | средние | Слабые | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2004 | М-01 | 2 | 1 | - |
| М-02 | 7 | 12 | 5 | |
| М-03 | 31 | 15 | 2 | |
| М-04 | - | 3 | - | |
| 2005 | М-02 | 2 | 2 | - |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| М-03 | 13 | 7 | 3 | |
| М-04 | 20 | 15 | 13 | |
| 2006 | М-02 | 1 | - | - |
| М-03 | 4 | 2 | - | |
| М-04 | 13 | 6 | - | |
| М-05 | 24 | 16 | 8 | |
| М-06 | - | - | 2 | |
Данные таблицы 15 показывают преимущество молодых маток в поддержании работоспособности и силы семьи. По таблице также видно, что чем старше матка, тем меньшее количество пчелосемей относится к категории сильных. С увеличением возраста маток снижается качество семей пчел.
Для характеристики работы пчеловода по обновлению маток на пасеке проанализировал пасечные записи и свел их в следующую таблицу (таблица16).
| Возраст матки | ГОДЫ | |||||
| 2004 | 2005 | 2006 | ||||
| 1.06 (%)* | 1.09 (%) | 1.06 (%) | 1.09 (%) | 1.06 (%) | 1.09 (%) | |
| М-01 | 3 (3,8) | _ | _ | _ | _ | _ |
| М-02 | 24 (30,9) | 4 (5,2) | 4 (5,3) | 1 (1,3) | 1 (1,3) | _ |
| М-03 | 48 (61,5) | 23 (29,9) | 23 (30,7) | 9 (11,4) | 6 (7,9) | 3 (3,3) |
| М-04 | 3 (3,8) | 50 (64,9) | 48 (64) | 19 (24) | 19 (25) | 7 (7,8) |
| М-05 | _ | _ | _ | 50 (63,3) | 48 (63,2) | 17 (18,9) |
| М-06 | _ | _ | _ | _ | 2 (2,6) | 63 (70) |
| Итого | 78 (100) | 77 (100) | 75 (100) | 79 (100) | 76 (100) | 90 (100) |
* - в скобках указан процент маток от их количества на начало и конец сезона
Таблица 16 отражает плановую замену маток 2-3-летнего возраста на молодых текущего года. Смена двухлетних маток осуществляется в количестве 17-25%, трехлетних - 95-96 %. Установлено, что семьи с двухлетней маткой по сравнению с семьями, имеющими однолетних маток, продукции дают на 30-50 % меньше. Поэтому на пасеке ведется работа в направлении интенсивного обновления маток и содержания молодых однолетних, частично двухлетних маток и как исключение маток трех лет и старше (если семья отличается хорошими показателями продуктивности). Целесообразность содержания на пасеке молодых маток объясняется следующим полученным на практике цифровым материалом: если принять продукцию семьи с трехлетней маткой за 100%, то от семей с двухлетней маткой получают 120,8%, а с однолетней – 142,4%.
Утверждается, что семьи с двухлетними матками очень ройливы. Однако, по таблице видно, что более ройливы семьи с однолетними матками. Это можно объяснить возрастанием на пасеке количества роящихся семей, а также увеличением числа рабочих пчел в семье, обладающих геном ройливости.
5. Экономическое обоснование результатов исследований
Для вычисления этого показателя необходимо вести учёт количества получаемой валовой продукции, а также нужно установить цену её реализации.
Данные о производстве продукции пчеловодства представлены в таблице 7. Стоимость валовой продукции за 3 последних года отражена в таблице 17.
Таблица 17-Стоимость валовой продукции
| Вид продукции | Количество | Стоимость продукции | Удельный вес продукции, % | |
| Единицы продукции, руб. | Всего, тыс. руб. | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2004 г | ||||
| Новые семьи, шт. | 14 | 2000x91500x5 | 25,5 | 4,0 |
| Пчелопакеты, шт. | 6 | 900 | 5,4 | 0,9 |
| Валовой мед, кг | 5764 | 100 | 576,4 | 92,1 |
| Воск, кг | 90 | 130 | 11,7 | 1,9 |
| Пасечные вытопки, кг | 28 | - | - | - |
| Цветочная пыльца, кг | 25 | 75 | 1,875 | 0,3 |
| Прополис, кг | 10 | 500 | 5 | 0,8 |
| Итого | - | - | 625,875 | 100 |
| 2005 г | ||||
| Новые семьи, шт. | 4 | 2000x21000x2 | 6,0 | 1,2 |
| Валовой мед, кг | 4363 | 110 | 479,9 | 95,4 |
| Воск, кг | 85 | 140 | 11,9 | 2,3 |
| Прополис, кг | 9 | 600 | 5,4 | 1,1 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Итого | - | - | 503,2 | 100 |
| 2006 г | ||||
| Новые семьи, шт. | 7 | 2000x31000x4 | 10,0 | 1,5 |
| Валовой мед, кг | 5313 | 120 | 637,56 | 95,8 |
| Воск, кг | 80 | 150 | 12,0 | 1,8 |
| Прополис, кг | 9 | 700 | 6,3 | 0,9 |
| Итого | - | - | 665,86 | 100 |
Данная таблица, кроме денежной суммы, полученной от реализации продукции, позволяет также определить специализацию пасеки (её производственное направление). Пасека Сырчикова В.С. имеет медово-товарное направление. Наибольший удельный вес в структуре производства продукции занимает мёд. Это основная продукция. Отмечается тенденция увеличения производства мёда: с 92,1% в 2004г до 95,8% в 2006г. Сопряженной продукцией являются прополис, воск; побочной – пчелиная обножка, пасечные вытопки. Пчеловод также реализует новые пчелиные семьи и рои. В последнее время Сырчиков В.С. сузил ассортимент реализуемой продукции и взял ориентир на получение и реализацию большего количества более выгодной и востребованной продукции: мёд, воск, прополис, новые семьи. За 3 последних года снизились также и объемы производства. Это объясняется как погодными условиями, так и активной работой пчеловода по расширению пасеки. Для роста выхода валовой продукции и улучшения её качества пчеловод осуществляет ряд мероприятий: содержание сильных семей; своевременная смена маток; кочёвка; удачный выбор места под кочевую пасеку в соответствии с потребностями пчелиных семей; посев спецмедоносов; обновление гнезд (на данный момент это одна из главных задач).
Продуктивность пасеки определяет уровень себестоимости продукции пчеловодства. Чем выше продуктивность пчелиных семей, тем ниже себестоимость мёда. Себестоимость единицы продукции показывает, во что обходится хозяйству производство и реализация продукции. Данные о себестоимости используют для определения рентабельности ведения отрасли, установления экономически обоснованных цен на продукцию, определения специализации сельскохозяйственного производства. При установлении цены на продукты пчеловодства необходимо учесть и спрос на них, возможность реализации и наличие конкурентов.
Исчисление себестоимости продукции по видам затрат называют калькуляцией. Все виды затрат в ней называются статьями или элементами. Исчисление производственной и полной себестоимости представлено в таблице 18.
Таблица 18-Состав и структура затрат на производство продукции пчеловодства
| Статьи затрат | 2004 | 2005 | 2006 | |||
| Тыс. руб. | % | Тыс. руб. | % | Тыс. руб. | % | |
| Оплата труда | 62,0 | 39,0 | 52,5 | 33,2 | 60,0 | 31,3 |
| Корма (кормовой мед, сахар) | 46,0 | 28,9 | 60,4 | 38,2 | 98,9 | 51,7 |
| Амортизация основных средств | 25,0 | 15,7 | 21,0 | 13,3 | 18 | 9,4 |
| Текущий ремонт | 5,0 | 3,1 | 8,1 | 5,1 | 10,5 | 5,5 |
| Ветпрепараты | 0,56 | 0,4 | 0,56 | 0,3 | 0,63 | 0,3 |
| Электроэнергия | 0,6 | 0,4 | 0,7 | 0,4 | 0,2 | 0,1 |
| Транспортные расходы | 12,0 | 7,5 | 13,0 | 8,2 | 2,7 | 1,4 |
| Прочие прямые затраты (инвентарь, оборудование) | 8,0 | 5,0 | 2,0 | 1,3 | 0,54 | 0,3 |
| Итого прямых затрат | 159,1 | - | 158,3 | - | 191,47 | - |
| Всего затрат на производство продукции | 159,1 | 100 | 158,3 | 100 | 191,47 | 100 |
| Расходы по реализации продукции | 11,4 | - | 8,0 | - | 3,115 | - |
| Полная себестоимость | 170,5 | - | 166,3 | - | 194,6 | - |
По таблице 18 видно, что в структуре затрат на производство продукции пчеловодства наибольший процент занимают затраты на корма и оплату труда. В последние 3 года наметилась тенденция снижения затрат на оплату труда (в 2006 г по сравнению с 2004 г на 19,7%) и увеличения их на корма (за этот же период на 79%).