Незаконное использование чужого товарного знака, наименования места происхождения товара или исходных с ними обозначений для однородных товаров не редкость в наше время и также является уголовно-наказуемым. Согласно статье 180 УК РФ, если это деяние совершено неоднократно или причинило крупный ущерб, то взимается штраф в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо обязательными работами на срок от ста восьмидесяти до двухсот сорока часов, либо исправительными работами на срок до двух лет.
То же деяние, совершенное группой лиц по предварительному сговору или организованной группой, наказывается штрафом в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от одного года до двух лет, либо арестом на срок от четырех до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до пяти лет. [3]
При причинении вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие не предоставления ему полной и достоверной информации о товаре потребитель вправе потребовать возмещения вреда, в том числе полного возмещения убытков, причиненных природным объектам, находящимся в собственности потребителя.
За нарушение прав потребителей изготовитель несет ответственность, предусмотренную законом или договором. Убытки, причиненные потребителю, подлежат возмещению в полной сумме сверх неустойки, установленной законом или договором. Уплата неустойки и возмещение убытков не освобождают изготовителя от исполнения возложенных на него обязательств перед потребителем.
Требования потребителя об уплате неустойки, предусмотренной Законом или договором, подлежат удовлетворению изготовителем в добровольном порядке в противном случае, суд взыскивает с изготовителя за неудовлетворение требований потребителя штраф в размере пятьдесят процентов от суммы, присужденной судом в пользу потребителя.
Если с заявлением в защиту прав потребителя выступают общественные объединения потребителей или органы местного самоуправления, пятьдесят процентов суммы взысканного штрафа перечисляются указанным объединениям или органам.
Вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие конструктивных, производственных, рецептурных или иных недостатков товара, подлежит возмещению в полном объеме. Право требовать возмещения вреда, причиненного вследствие недостатков товара, признается за любым потерпевшим.
Вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя, подлежит возмещению, если вред причинен в течение установленного срока службы или срока годности товара. Если на товаре по каким либо причинам неуказан срок годности или потребитель не информирован о необходимых действиях по истечению срока годности и последствиях при невыполнении этих действий, вред подлежит возмещению независимо от времени его причинения.
Если в соответствии законом изготовитель не установил на товар срок службы, вред подлежит возмещению в случае его причинения в течение десяти лет со дня передачи товара потребителю, а если день передачи установить невозможно, с даты изготовления товара вред, причиненный вследствие недостатков товара, подлежит возмещению продавцом или изготовителем товара по выбору потерпевшего.
Моральный вред, причиненный потребителю вследствие нарушения изготовителем прав потребителя, предусмотренных законами и правовыми актами РФ, подлежит компенсации причинителем вреда при наличии его вины. Размер компенсации морального вреда определяется судом и не зависит от размера возмещения имущественного вреда. Компенсация морального вреда осуществляется независимо от возмещения имущественного вреда и понесенных потребителем убытков.
Изготовитель освобождается от ответственности, если докажет, что вред причинен вследствие непреодолимой силы или нарушения потребителем установленных правил использования, хранения или транспортировки товара.[4]
Федеральный закон «О качестве и безопасности продукции» является основным документом, которые регулирует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека. Данный закон включает в себя 30 статей, объединенных в 6 глав:
Глава I. Общие положения,
Глава II. Полномочия Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов,
Глава III. Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов,
Глава IV. Общие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов,
Глава V. Ответственность за нарушение настоящего Федерального закона,
Глава VI. Заключительные положения.[5]
Кроме того, документами, которые так же являются неотъемлимой частью правовой базы для предотвращения фальсификации являются «Санитарные нормы и правила» на данный вид продукта, так же различные технические регламенты.
4. Идентификация, способы и методы обнаружения фальсификации данной группы товаров.
4.1. Идентификационные признаки, используемые для установления подлинности кофе натурального молотого.
Из органолептические признаков идентификационными могут служит внешний вид и цвет, аромат и вкус. Из физико-химических - массовая доля влаги, содержание кофеина, содержание различных кофезаменителей. Идентификационные признаки кофе натурального молотого представлены в таблице 2.[6]
Таблица 2. – Идентификационные признаки кофе натурального молотого.
| Наименование показателя | Характеристика натурального жареного кофе сорта | |||
| Премиум | высшего | первого | второго | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Органолептические признаки | ||||
| Внешний вид и цвет | Порошок от светло- до темно-коричневого или преходящего в черно-коричневый цвета (в зависимости от степени обжаривания) с включением оболочки кофейных зерен | |||
| однородный по интенсивности | допускается неодродность цвета по интенсивности | |||
| Аромат и вкус | Аромат ярко выраженный. Вкус приятный, насыщенный | Аромат выраженный. Вкус приятный | Аромат от слабо-выраженного до выраженного. Вкус слегка жестковатый | Аромат слабо-выраженный. Вкус от горьковато- до горько-вяжущего, достаточно жесткий |
| с различными оттенками (кисловатый, горьковатый, от горьковато- до горько-вяжущего и др.). | ||||
| Не допускаются посторонние запах и привкус | ||||
| Физико-химические признаки | ||||
| Массовая доля влаги, %, не более | 5,5 | 5,5 | 5,5 | 5,5 |
Продолжение таблицы 2.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Массовая доля кофеина (в пересчете на сухое вещество), %, не менее | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
4.2. Ассортиментная фальсификация кофе натурального молотого. Способы и методы обнаружения
Ассортиментная фальсификация достаточно хорошо представлена на нашем рынке. Она включает в себя подмену одного сорта кофе другим, либо подмену натурального кофе различными кофезаменителями.
Поскольку спрос на кофе определяется уровнем заболеваний у населения и, прежде всего, нарушением углеводного обмена, а прием кофеина приводит к выбросу в кровь человека дополнительной глюкозы из резервов организма, то реализация кофе в России с каждым годом увеличивается. Поэтому имеется много желающих подзаработать на этой пагубной привычке больного человека и подсунуть ему вместо одной отравы (наркотического вещества — кофеина) другую.
Подменой натурального кофе (т.е. его подделками) при ассортиментной фальсификации служат всевозможного рода высушенные, поджаренные и перемолотые компоненты из растительного мира: а) различного рода корни – цикорий, свекла, морковь, одуванчик; б) богатые сахаром вещества – жженый сахар, винные ягоды; в) богатые крахмалом вещества – желуди различных видов дуба, каштаны, рожь, ячмень, овес, пшеница, ячменный солод и пр.; д) семена бобовых растений – горох обыкновенный, кофейный горох (Astragalus boeticus), китайские бобы (Soja hispida), обыкновенные бобы, люпины или конские бобы и пр.; е) богатые жиром вещества – орех обыкновенный, а также американский, грецкий, земляной и пр.[11]
Кофезаменители имеют с натуральным продуктом лишь способность придавать приготовляемым, после их поджариванья, напиткам некоторый запах, аромат и вкус, хотя бы отдаленно напоминающие кофе. С другой точки зрения, нельзя возразить против употребления различного рода кофезаменителей (за исключением, впрочем, кофезаменителя из люпинов, продолжительное употребление которого вызывает сильные головные боли), когда они продаются по низкой цене и под их собственным названием. Однако кофезаменители употребляются, чаще всего, для ассортиментной фальсификации натурального кофе.