Парное сравнение - данный метод исходя из требований трудоемкости, рекомендуется применять исключительно при определении коэффициентов весомости показателей, число которых не превышает 20. При этом из попарно сравниваемых качественных показателей выбирается наиболее значимый.
Последовательное сравнение - данный метод оценки - это самая трудоемкая из указанных выше оценочных процедур, но которая и позволяет получить наиболее достоверные и наиболее реальные результаты. Она включает в себя процедуры ранжирования (или парного сравнения) и оценивания.
В представленной работе коэффициент весомости показателей качества фаянсовой посуды будет определен методом последовательного сравнения с применением метода ранжирования. В соответствии с собственным представлением о важности (весомости) показателей качества в графе «Ранг» единичных показателей проставим порядковые номера (это и будут ранги показателей) показателей. При этом номер 1 присвоим наиболее важному показателю, которым в данном случае выступают два показателя «белизна» и «совершенство формы», номер 2 - следующему по важности за ним и т.д.
Таблица 3 – Результаты комплексной оценки потребительских свойств
| Наименование потребительских свойств и показателей качества | Оценка в баллах | Ранг | Коэффициент весомости | Оценка показателей качества с учётом коэффициента весомости | ||||
| Тарелка глубокая «Весна» | Тарелка глубокая «Земляника» | Тарелка глубокая «Цветы» | Тарелка глубокая «Весна» | Тарелка глубокая «Земляника» | Тарелка глубокая «Цветы» | |||
| Эстетические показатели: | 1 | 0,8 | ||||||
| 1. Белизна | 4 | 5 | 5 | 1 | 0,25 | 1 | 1,25 | 1,25 |
| 2. Совершенство формы | 5 | 5 | 5 | 1 | 0,25 | 1,25 | 1,25 | 1,25 |
| 3. Соответствие современному стилю | 3 | 5 | 3 | 2 | 0,2 | 0,6 | 1 | 0,6 |
| 4. Совершенство производственного исполнения | 5 | 5 | 5 | 3 | 0,1 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Эргономические показатели: | 2 | 0,2 | ||||||
| 5. Удобство использования | 5 | 5 | 5 | 2 | 0,05 | 0,25 | 0,25 | 0,25 |
| 6. Вес | 4 | 5 | 5 | 1 | 0,15 | 0,6 | 0,75 | 0,75 |
| Комплексная оценка качества | 1 | 4,2 | 5 | 4,6 | ||||
Таким образом, проведя расчет коэффициентов весомости показателей качества фаянсовых изделий (см. данные табл. 3) по двум основным групповым признакам: эстетический показатель и эргономический показатель было выявлено, что определяющим показателем с точки зрения оценки качества фаянсовой посуды столовой является эстетический показатель. Вторым по значению показателем качества является - эргономический показатель качества фаянсовой посуды. По результатам проведенной комплексной оценки фаянсовой посуды выявлено: наибольшее количество баллов - 5 - набрал Образец №2 Тарелка глубокая «Земляника». Образец №1 Тарелка глубокая «Весна» - 4,2, а Образец №3 Тарелка глубокая «Цветы» набрал - 4,6. Из этого следует, что Тарелка глубокая «Земляника», поставляемая компанией ООО «Безант-1», имеет наилучшие потребительские свойства среди образцов по всем показателям.
Выводы и предложения
Фаянсовые изделия бытового назначения классифицируют по форме, размерам, наличию глазурного слоя, назначению, комплектности, видам и группам сложности разделок и сортам.
По форме изделия делят на полые и плоские, по размерам - на мелкие и крупные. В зависимости от наличия глазурного слоя различают изделия глазурированные и неглазурированные. По назначению фарфоровые изделия на бытовую посуду, художественно-декоративную и прочие; по комплектности - одиночные и в виде комплектов. Особенностью изделий, входящих в комплект, является единство декоративного оформления, конструкции и формы.
Ассортимент фаянсовых товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.
Потребительские свойства фаянсовой посуды формируется на стадии проектирования и конструирования при создании опытного образца и в процессе производства.
Фаянсовая посуда, предназначенная для следующих целей: принять, сохранить, а затем «отдать» человеку помещенные в нее пищу, напитки. Фаянсовая посуда является частью интерьера жилища.
Фаянсовые изделия должны быть изготовлены в соответствии с ГОСТ 28391-89 «Изделия фаянсовые. Технические условия» по технологическому режиму и образцами-эталонами, утвержденными в установленном порядке. Изделия должны быть правильной формы, соответствующей вместимости (размеров), с черепком определенной толщины, устойчивыми на ровной поверхности.
Для исследования потребительских свойств были выбраны 3 объекта фаянсовой посуды: Образец №1 Тарелка глубокая «Весна», Образец №2 Тарелка глубокая «Земляника» и Образец №3 Тарелка глубокая «Цветы».
Была разработана номенклатура потребительских свойств фаянсовой посуды. Важнейшими потребительскими свойствами фаянсовой посуды являются следующие органолептические показатели: эстетические и эргономические свойства.
Эстетические свойства керамических изделий характеризуются белизной, блеском заглазурованной поверхности, совершенством формы, декора и их соответствием современному стилю, целостностью композиции, а также совершенством производственного исполнения изделий. Для нашего исследования фаянсовой посуды, были выбраны 4 параметра: белизна, совершенство формы, соответствием современному стилю и совершенство производственного исполнения изделий.
Выбирая из эргономических свойств для номенклатуры потребительских свойств фаянсовых глубоких тарелок, выбрали 2 показателя: удобство пользования и вес изделия.
Далее провели комплексную оценку потребительских свойств фаянсовой посуды.
Из расчетов видно, что наибольшее количество баллов - 5 - набрал Образец №2 Тарелка глубокая «Земляника». Образец №1 Тарелка глубокая «Весна» - 4,2, а Образец №3 Тарелка глубокая «Цветы» набрал - 4,6. Из этого следует, что Тарелка глубокая «Земляника», поставляемая компанией ООО «Безант-1», имеет наилучшие потребительские свойства среди образцов по всем показателям.
В качестве предложений и рекомендаций хотелось бы предложить следующее. Чтобы выпускаемые товары (продукция) были хорошего качества и соответствовали стандартам, система управления качеством должна включать:
1.Задачи руководства в области качества товаров (политика, организация)
2. Соответствующую систему документации и планирования качества.
3. Специальную документацию требований качества и их выполнимость.
4. Контроль и целесообразность требований качества во время разработки (планирование, компетентность, документация, проверка, результат).
5. Контроль качества во время закупок (документация, контроль).
6. Обозначение изделий и возможность контроля их качества.
7. Контроль качества во время производства, выпуска товаров, продукции (планирование процесса, инструкции, квалификация, контроль).
8. Проверка качества выпущенных товаров (входные проверки, межоперационный контроль, окончательный контроль, документация испытаний).
9. Контроль качества при хранении, перемещении, упаковке, отправке.
10. Документирование качества выпускаемых товаров.
11.Внутрифирменный контроль за системой поддержания качества.
12. Анализ качества выпускаемых товаров и систем принимаемых мер.
Список использованной литературы
1. Агбаш В.Л. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. пособие для торг. вузов/— 2-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1989.
2. Алексеев Н.С. Введение в товароведение непродовольственных товаров - М., Экономика, 1982.
3. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Издательский центр «Экономика», 1977.
4. Барановский В.А. Продавец: учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально - технических училищ. 2005.
5. Брагин Л.А. Технология розничной торговли. - М.: Издательский центр «Академа», 2004.
6. Козюлина Н.С. Продавец, контролер-кассир: учебник - М. Дашков и Ко. - 2004.