Качество выполнения влажно-тепловой обработки определяется правильной объемной формой изделия, отсутствием заминов, складок, лас, опалов. Во всех видах верхних трикотажных изделий не допускаются заломы, ласы, заметные складки. Опалы не допускаются ни для верхних, ни для бельевых трикотажных изделий.
Качество применяемых трикотажных полотен оценивают по наличию пороков внешнего вида. Пороки внешнего вида подразделяют на «заметные» и «малозаметные». Некоторые пороки, нарушающие целостность полотна, относятся к недопустимым.
2.4 Анализ российского рынка трикотажных товаров
Ассортимент трикотажных изделий, выпускаемых российскими предприятиями, широк: от предметов первой необходимости (бельевого трикотажа), до верхней одежды, включая детские товары. И сегодня актуальны футболки, топы, тонкие водолазки и свитера, пуловеры, джемперы, платья, брючные набивочные комплекты, жилеты, майки. Спрос на трикотажные изделия стабилен, правда, подвержен сезонным колебаниям, как по ассортименту, так и по сырью. Качество, дизайн и сырьевой состав российского трикотажа постоянно повышается.
Раньше потребность населения в модной одежде, в том числе и из трикотажа, как правило, удовлетворялась за счет импорта, а отечественная промышленность в основном контролировала производство продукции для детей, людей пожилого возраста, социально незащищенных групп, государственных нужд, то есть недорогой и, как считалось, непритязательной одежды. С началом экономических реформ положение отраслей резко ухудшилось. Возможность после экономического кризиса занять нишу, освобожденную импортерами, была использована не в полной мере. Тем не менее, емкость российского рынка трикотажных изделий увеличилась по сравнению с кризисным годом в 2,5 раза, судя по официальным данным, благодаря росту производства и импорта. Даже по расчетным данным, на которых базируются нормы, ежегодный объем потребления бельевого и верхнего трикотажа должен составлять около 630 млн. шт. Рост объемов реализации лидирующих предприятий обусловлен тем, что их руководство переориентировало производственные программы на конкурентоспособную продукцию, имеющую платежеспособный спрос на внутреннем рынке [17].
Основная же доля производства приходится на бельевой трикотаж, что объясняется стабильным платежеспособным спросом населения. В настоящее время центр производства из Центрального региона, где раньше только в одной Москве выпускалось до 25 % всех трикотажных изделий, переместился в Поволжский, Дальневосточный, Северо-Западный, Южный, Уральский и Сибирский федеральные округа [17].
Изменение спроса платежеспособной части населения в сторону более качественной и модной продукции меняет ассортиментную политику. Незащищенность российских фирм на мировом рынке одежды, отсутствие опыта ведения международного бизнеса влекут за собой поставку импортных изделий невысокого качества, часть из которых производится специально для России. Ряд российских компаний, ориентированных на массовый спрос, стремятся к получению прибыли от максимального снижения контрактных цен не благодаря снижению издержек производства и обращения, а за счет снижения качества сырья и технологий.
По данным опроса, проведенного в рамках исследований, 65 % москвичек предпочитают трикотажную одежду текстильной. Доля верхних изделий в общем объеме трикотажного производства составляет около 40 %. Чем ниже порог (входной барьер) на рынок, тем жестче на нем конкуренция. Производство так называемых изделий верхнего трикотажа – не самый затратный бизнес. В силу этого он обладает особой притягательностью для дилетантов и любителей «срубить по-быстрому». Продвижение без затрат на развитие марки сводится к малобюджетным и чаще всего неэффективным рекламным акциям [17].
Верхний трикотаж.
Специалисты считают, что большое число производителей и торговых предприятий напрасно пользуются термином «верхний трикотаж», для описания своей продукции. На самом деле потребители покупают не «верхний трикотаж», а конкретные вещи – кофточки, джемперы, рубашки. Производитель, мыслящий категорией «верхний трикотаж» никогда не найдет общего языка с покупателями, а найти его без должного внимания к потребителям весьма тяжело. Возьмем две важнейшие точки соприкосновения с покупателями: ассортимент и каналы реализации. В случае с ассортиментом, с помощью исследований достаточно трудно детально изучить предпочтения потребителей. На самом деле они заранее не знают, какую именно одежду хотели бы купить. По каналам реализации в крупных городах складывается весьма благоприятная ситуация для фирменной торговли в среднем ценовом сегменте. Количество потребителей, предпочитающих делать покупки на вещевых рынках, постоянно снижается. Не случайно, например, «SELA»,«OGGI», открывающие новые магазины во всех городах России, воспринимаются жителями как уникальный бренд. При этом трикотажные изделия других марок, начавших раскручиваться на несколько лет позднее, покупатели не идентифицируют как особые. Маркетинговые исследования свидетельствуют о том, что российский покупатель нерешителен, достаточно вяло реагирует на рекламу, зато, чем дальше, тем больше доверяет надежности распространенных брендов [17].
Трикотажная одеждастановится все более популярной в мире. Сегодня рынок трикотажных изделий стал гораздо разнообразнее. Повышенным спросом пользуется повседневная одежда для молодежи. Причины понятны: трикотажное полотно изготавливается в основном из хлопка, допускается небольшое содержание синтетики. Для верхней одежды идут практичные смесовые материалы. Такие вещи очень ноские и неприхотливые в использовании. Наверное, именно поэтому в России они добились повсеместного признания.
Трикотажный бум продолжается, идет возврат к хлопку, мягким трикотажным полотнам, поэтому спрос на выпускаемые изделия ровный по всем ассортиментным группам.
Макаронные изделия играют немаловажную роль в жизни каждого человека. Они обеспечивают в процессе потребления необходимые условия для нормальной жизнедеятельности организма. Макаронные изделия должны соответствовать всем нормативным требованиям и стандартам, только такие изделия можно уверенно употреблять в пищу.
Макаронные изделия также имеют большое значение в торговле и общественном питании, что обусловлено некоторыми их свойствами:
1. Макаронные изделия при соблюдении оптимальных условий сохраняются более года без ухудшения питательных и вкусовых свойств;
2. Макаронные изделия – один из популярных продуктов у населения, т.к. это калорийный продукт достаточно быстрого приготовления;
3. Ассортимент макаронных изделий очень разнообразен, поэтому даже самый придирчивый покупатель сможет подобрать что-то себе по вкусу.
Трикотажные товары являются «одеждой века» благодаря эластичности, растяжимости, мягкости, упругости, высоким эстетическим свойством. Изделия из трикотажа не стесняют движений человека, почти не сминаются, быстро восстанавливают форму после растяжения. Эти свойства трикотажа обеспечивают комфорт при носке изделий и легкость ухода за ними, что и обуславливает высокую популярность трикотажных изделий среди населения.
Трикотажные изделия соответствуют моде из-за своих основных эстетических свойств: фактура, цветовое решение, прозрачность, блеск и матовость, драпируемость.
В данное время существует необходимость подготовки высококвалифицированных специалистов в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров на современном уровне. Кроме того, существует необходимость повышения квалификации кадров в области сертификации потребительских товаров и экспертизы его качества.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Жиряева Е.В. Товароведение. 2-е издание. – СПб.: Питер, 2003 – 416 с.: ил. – Серия «Учебные пособия».
2. Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие для студентов экономических колледжей и средне – специальных учебных заведений. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2002 – 368 с.
3. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. – М.: Издательский центр «Академия», 2004 – 288 с.
4. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: учебник. – Ростов н/Дону: Издательский центр «МарТ», 1999 – 448 с.
5. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник. – 2-е изд., стереотип. – М.: ИРПО, 2000 – 272 с.
6. Сероштан М.В., Михеева Е.Н. Качество непродовольственных товаров: учебное пособие. – М.: Издательский дом «Дашков и Ко» - 354 с.
7. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов н/Дону: «Феникс», 2002 – 448 с.
8. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. А.Н. Неверова. – М.: МВФЭР, 2006 – 848 с.
9. Ходыкин А.П., Ляшко А.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебник для средне – специальных учебных заведений. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006 – 540 с.
10. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горушева В.В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». – Ростов н/Дону: «Феникс», 2000 – 512 с.
11. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник. – М.: ИНФРА – М, 2005 – 544 с.
12. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие. – М.: ИНЦ «МарТ»; Ростов н/Дону: Издательский центр «МарТ», 2003 – 688 с.
13. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебное пособие. – Ростов н/Дону: Издательский центр «МарТ», 2001 – 128 с.
14. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: учебное пособие. – Ростов н/Дону: «Феникс», 2002 – 223 с.