РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ применяется в парфюмерной промышленности в виде спиртовых настоев или растворов.
Сухое сырье – это высушенные части растений, а также лишайники (дубовый мох). Настои имеют полный и стойкий запах, повышают стойкость запаха парфюмерных изделий.
Смолы – представляют собой массу твердой консистенции, выделяемую смолоносными растениями, произрастающих в районах с жарким климатом, наиболее распространенные из них:
Стиракс – вещество серого цвета со смолянисто – пряным запахом, получают от амбрового дерева (Сирия, Закавказье, Ср. Азия).
Бензойная смола – вещество белого цвета, покрытое коричневой коркой, имеет ванильный запах, извлекают из растений, растущих в Индии.
| Курсовая работа | Лист |
Ладанник – имеет лимонно-бальзамический запах, получают из кустарника циамус (Средиземноморье).
Бальзамы – это полужидкие вещества, естественные растворы древесных смол в эфирных маслах, превращающиеся со временем в густую массу вследствие испарения эфирных масел. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.
СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ:
Мускус – зернистое вещество темно-коричневого цвета, находящееся в мускусных железах кабарги(оленя). Мускус обладает сильным своеобразным запахом.
Цибет – мазеобразное вещество желтоватого или коричневого цвета, обладающее сильным специфическим запахом, представляет собой (хищное животное, живущее в Азии и Африке).
Бобровая струя – железы сибирского речного бобра-самца. Имеет запах мускуса с оттенком дегтя.
Для того, чтобы драгоценные душистые вещества не испарялись, к ним добавляют так называемые фиксаторы – закрепители запаха.
Один из лучших фиксаторов – амбра, извлекаемая из желудков китов.
СИНТЕТИЧЕСКИЕ ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА.
В настоящее время в состав парфюмерных товаров вводят до 75% синтетических душистых веществ. Они имеют самый разнообразный ассортимент и запахи, например:
Дифенилметан – апельсина с примесью герани;
Парацимол – тмина;
Лимонен – лимона;
Гераниол – розы;
| Курсовая работа | Лист |
Нерол – розы, но более нежный;
Лианол – ландыша;
Терпинеол – сирени;
Эвгенол – гвоздики;
Метиловый эфир – черемухи;
Кумарин – свежего сена;
Бензальдегид – миндаля и др.
Синтетические душистые вещества передают запахи как имеющиеся, так и не встречающиеся в природе.
В состав парфюмерных изделий также входят: этиловый спирт(используется как растворитель), феромоны (в-во из фермента железы редкого животного – мускусной кабарги), недушистые вещества вспомогательного назначения (бензилбензоат, диэтилфталат, бензилсалицилат и др.), вода, красители (родамин, флуоресцин, кислотные зеленые и фиолетовые антрахиновые).
Анализируя данную информацию можно сделать вывод, что в парфюмерной промышленности применяется великое множество душистых веществ и для каждого из них определен процент содержания композиции, то есть предел, который безопасен для здоровья.
| Курсовая работа | Лист |
2.Технологический процесс производства духов
Производство парфюмерных товаров состоит из ряда операций.
1. Составление парфюмерной композиции.
2. Приготовление парфюмерной жидкости.
3. Приготовление и введение настоев
4. Отстаивание смеси.
5. Фильтрация.
6. Расфасовка.
1.Составление парфюмерной композиции
Приготовление парфюмерной композиции является основной операцией в производстве парфюмерии.
Композиция – это сложное сочетание натуральных и синтетических душистых веществ, придающих парфюмерному изделию сложный своеобразный запах.
Композиции – базы --- это многокомпонентные концентрированные смеси душистых веществ с характерным запахом, используемые для составления парфюмерных композиций по строго определенной рецептуре. Базы не являются готовыми композициями, но их наличие облегчает работу парфюмера, повышает его мобильность, избавляет от необходимости составлять композицию «с нуля».
Настои душистых веществ – это спиртовые растворы экстрактивных веществ, полученные путем настаивания сырья растительного или животного происхождения.
Настои, из которых частично отогнан растворитель, иногда называют резиноидом; их используют как эфирные масла.
| КУРСОВАЯ РАБОТА | ||||||
| Пояснительная записка | Стадия У | Лист | Лист | |||
| Преподаватель | Гужвина | Подпись | Дата | |||
| Учащаяся | Подпись | Дата | УСПО№_8гр. | |||
Растворы душистых веществ – это растворенные в этиловом спирте или других растворителях отдельные эфирные масла, смолы, синтетические душистые вещества, композиции – базы. Применяют когда душистые вещества вводят в слишком малых количествах в рецептуры парфюмерных изделий, или когда душистые вещества трудно или медленно растворяются в спирте.
2 и 3.Приготовление парфюмерной жидкости.
Происходит в герметичных специальных аппаратах со стеклоэмалевым покрытием. Взвешенные в соответствии с рецептурой этиловый спирт, композиции, настои, иногда воду и красители загружают в бак, тщательно перемешивают на определенное время для отстаивания.
Технологический процесс приготовления парфюмерных жидкостей состоит из следующих операций:
1. дозирование компонентов, входящих в рецептуру изделия;
2. смешивания компонентов;
3. выстаивание жидкостей;
4. охлаждение жидкостей;
5. фильтрация;
6. нагрев жидкости;
7. фасовка.
На основании утвержденных рецептур составляют рецептурный лист; исходя из требуемого количества парфюмерной жидкости, дозируют компоненты, входящие в рецептуру.
4.Отстаивание смеси.
Установлено для каждого наименования изделия, и в среднем колеблется от 2 до 20 дней. Во время отстаивания происходит отделение взвешенных частиц вещества от парфюмерной жидкости под действием силы тяжести. Вещества, находящиеся в коллоидном и грубодисперсном состоянии, выпадают в осадок, а жидкость становится светлой и прозрачной.
| Курсовая работа | Лист |
Отстаивание облегчает фильтрование жидкости и почти полностью исключает возможность появления мути при дальнейшем хранении.
Выстаивание.
Процесс более длительный и носит химический характер в сочетании с физическими явлениями. В результате выстаивание формируется букет запаха парфюмерной жидкости. Происходит взаимодействие компонентов со спиртом и между собой, исчезает запах спирта, запах жидкости становится цельным, гармоничным, не изменяющимся продолжительное время. Во время выстаивание происходит созревание жидкости, и длится оно 1-3 месяца и более.
На фабрике процесс выстаивание обычно заканчивается вместе с окончанием отстаивания, однако созревание продолжается и после разлива жидкости по флаконам, во время продвижения продукции к потребителю, при хранении.
5.Фильтрация.
Производится для отделения осада. Для фильтрирования парфюмерных жидкостей применяются фильтры различных конструкций.
6.Расфасовка.
Затем парфюмерные жидкости разливают по флаконам.
Таким образом, технологический процесс производства духов является важным фактором и при нарушении его может произойти ухудшение качества духов.
| Курсовая работа | Лист |
4.Классификация и ассортимент духов.
По половзростному назначению духи разделяют на женские,мужские, универсальные (унисекс) и детские.
Женская парфюмерия отличается от мужской: 1) по характеру и направлению запаха; 2) по оформлению флакона и коробки (для мужчин более строгие, прямоугольные); 3) по цветовой гамме в оформление (для мужчин – черная, серая, синяя гамма).
Сейчас женщины все чаще стали пользоваться мужской парфюмерией.
Парфюмерия может выпускаться одиночная или в виде серии (иногда вместе с косметикой). Если выпускают серию, то запах будет один и тот же. Он накладывается один на другой и усиливается.
Духи применяются только как ароматизирующее средство. Поконсистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные.
Твердые духи – это воскообразная масса, состоящая из церезина, спермацета и воска, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в разные цвета. Они имеют форму стержня и внешне похожи на губную помаду. Ими натирают кожу, волосы, они не оставляют жирных пятен.
Порошкообразные духи – называемые «Саше», выпускают в виде мешочков из шелка, нетканых материалов, наполненных сухими лепестками цветов, асбестом или мелом в смеси с маисовым крахмалом, смешанных с парфюмерной композицией.
В зависимости от состава парфюмерную продукцию делят на группы.
| КУРСОВАЯ РАБОТА | ||||||
| Пояснительная записка | Стадия У | Лист | Лист | |||
| Преподаватель | Гужвина | Подпись | Дата | |||
| Учащаяся | Подпись | Дата | УСПО№_8гр. | |||
Продукция, содержащая больше парфюмерных композиций и имеющая более стойкий запах выделяется в группу «Экстра».
По характеру запаха парфюмерные товары делят на цветочные и фантазийные.