Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.
«Лимак-Трейд»- продовольственный магазин, при заключении договора с поставщиками товара должен учитывать ряд особых требований товароснабжения продовольственными товарами, являющиеся в значительной своей части скоропортящимися.
Периодичность доставки этих продуктов диктуется нормативными сроками реализации, которые и кладутся в основу определения периодичности доставки скоропортящихся продуктов и должно учитываться в договоре.
Работа торгового предприятия в настоящее время приобрела самостоятельность в установлении хозяйственных связей. Расширился круг поставщиков - частные предприятия, торговые дома, посреднические фирмы.
Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле.
Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей.
Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года.
Изучая источник закупки товаров, коммерческие работники заносят каждого в базу данных, где указываются все данные о поставщиках, их принадлежность к той или иной хозяйственной системе, о количестве и ассортименте предлагаемой продукции, о возможности поставки других товаров, а также другие сведения о поставщике.
Конкурентная борьба ведется в области продукции или услуг и их цен, поскольку на оба эти аспекта потребитель обращает наибольшее внимание.
1. Цена. Клиенты, покупатели руководствуются в своих покупках, как правило, уровнем цен.
Ценовая конкурентоспособность – это установление на свой товар цены, которая ниже чем у других поставщиков рынка. Желая конкурировать в области цен, предприятие должно заботиться о том, чтобы стоимость его продукции была ниже, чем у конкурирующих фирм. Но ведь существуют и иные способы избежать конкуренции, например, увеличение преданности клиентов данной торговой марке. Если в области цен идет острая конкурентная борьба, она может вызывать явление под названием ценовая война. Ценовая война - борьба между предприятиями за продажу продуктов или услуг, ведущая к такому снижению уровня цен, при котором ни торговля, ни производители не в состоянии заработать на их продаже.
2. Продукты (фирменные товары) услуги. Существует несколько способов выявления конкурентоспособности вашего товара:
− наблюдение за конкурирующей рекламой;
− составление полного представления о товарах конкурентов.
Конкурентоспособность любой продукции определяется только в результате её сравнения с другими товарами, т.е. является относительным показателем. Помимо этого, для того, чтобы выяснить конкурентоспособность какого-либо продукта, необходимо не только сравнить его с другими товарами, но и учесть затраты потребителя.
Для того, чтобы сказать, на сколько конкурентоспособен тот или иной товар. Необходимо его сравнить с товаром из его товарной линии, в нашем случае это сливочные масла разных производителей. Так как оценку качеству сливочных масел разных мы уже провели, то возьмем за основу полученные результаты. Добавим лишь экономический показатель – цену продукта.
Тогда коэффициент конкурентоспособности будет равен - нормативный показатель * *органолептический показатель/экономический показатель.
Таблица 14
Оценка конкурентоспособности сливочного масла, реализуемого в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд» в 2007г.
| Наименование | Производитель | нормативный показатель | органолептический показатель | экономический показатель (руб.) | Коэффициент конкурентоспособности |
| Вологодское | |||||
| Сливочное вологодское | ООО «Аскон» г. Москва | 10 | 18 | 38,50 | 4,67 |
| Вологодский стандарт | ООО «Стандарт» г. Вологда | 10 | 19 | 41,10 | 4,62 |
| Сладкосливочное | |||||
| Сливочное "Президент" (Франция) | Франция | 10 | 17 | 34,10 | 4,98 |
| Сливочное масло "Рени-Пикот" (Испания) | Испания | 10 | 18 | 38,70 | 4,65 |
| Масло Сливочное | ВиммБилльДанн г. Москва | 10 | 18 | 28,10 | 6,40 |
| Любительское | |||||
| Масло Любительское | ЗАО СХП «Дружба» с. Мокрое | 10 | 12 | 25,60 | 4,68 |
| Масло Любительское | ООО «Лебедянь Молоко» г. Лебедянь | 10 | 15 | 24,30 | 6,17 |
| Крестьянское | |||||
| Масло Крестьянское | ООО «Лебедянь Молоко» г. Лебедянь | 10 | 14 | 21,50 | 6,51 |
| Масло Крестьянское | ООО «Юнимилк» г. Липецк | 10 | 19 | 23,40 | 8,11 |
| Масло Крестьянское | ООО «ЧаплыгинМолоко» г. Чаплыгин | 10 | 17 | 19,50 | 8,71 |
| Бутербродное | |||||
| Масло бутербродное | ООО «Аскон» г. Москва | 10 | 13 | 17,50 | 7,42 |
| Сливочное десертное | |||||
| Чайное масло | ООО «Юнимилк» г. Липецк | 10 | 17 | 24,30 | 6,99 |
| Ярославское масло | ООО «Юнимилк» г. Липецк | 10 | 18 | 22,70 | 7,92 |
| Шоколадное масло | ВиммБилльДанн г. Москва | 10 | 15 | 26,10 | 5,74 |
По получившемся данным ясно видно, что наиболее конкурентоспособным является продукция следующих производителей:
Среди вологодских масел – Сливочное вологодское ООО «Аскон» г. Москва.
Среди сладкосливочных масел - Масло Сливочное ВиммБилльДанн г. Москва.
Среди любительских масел - Масло Любительское ООО «Лебедянь Молоко» г. Лебедянь.
Среди крестьянских масел - Масло Крестьянское ООО «ЧаплыгинМолоко» г. Чаплыгин.
Среди десертных масел - Ярославское масло ООО «Юнимилк» г. Липецк.
Абсолютно лучший показатель конкурентоспособности среди сливочных масел у Масло Крестьянское ООО «ЧаплыгинМолоко» г. Чаплыгин. Худший у масла Вологодский стандарт ООО «Стандарт» г. Вологда.
Глава 3. Пути удовлетворения потребностей покупателей в качественной продукции
3.1. Возможности повышения конкурентоспособности реализуемых животных жиров
Конкурентоспособность товара - это такой уровень его экономических, технических и эксплуатационных параметров, который позволяет выдержать соперничество (конкуренцию) с другими аналогичными товарами на рынке. Кроме того, конкурентоспособность - сравнительная характеристика товара, содержащая комплексную оценку всей совокупности производственных, коммерческих, организационных и экономических показателей относительно она определяется совокупностью потребительских свойств данного товара-конкурента по степени соответствия общественным потребностям с учетом затрат на их удовлетворение, цен, условий поставки и эксплуатации в процессе производительного и (или) личного потребления. Рассмотрим отдельно все составляющие показатели конкурентоспособности товара.
Технические показатели товара определяются оценкой соответствия его технического уровня, качества и надежности современным требованиям, которые выдвигаются потребителями на рынке. Эти требования наиболее полно отражают их общественные и индивидуальные потребности при достигнутом (прогнозируемом) уровне социально-экономического развития и научно-технического прогресса как у нас в стране, так и за рубежом. Основные требования потребителей к техническим показателям находят отражение в национальных и международных стандартах.
Для оценки конкурентоспособности используются косвенные критерии, которые можно подразделить на две основные группы: потребительские и экономические. Классификация этих критериев показана на рис. 7.
Потребительские критерии конкурентоспособности определяют потребительскую ценность, или полезность, товаров и представлены двумя основополагающими характеристиками: качеством и ассортиментом. Указанная группа критериев имеет наибольшую значимость для всех потребителей, но особенно для индивидуальных. Это объясняется тем, что производственные потребители, приобретая сырьевые, энергетические и иные товары, имеют определенные возможности формировать заданный уровень качества и ассортиментную принадлежность товаров путем устранения отдельных дефектов. Индивидуальный потребитель, приобретающий товар сформированного ассортимента и качества для личного использования, как правило, не может изменить указанные характеристики товара.