Сравнительная характеристика товарных свойств шкурок клеточного соболя и соболя, добываемого охо (стр. 1 из 5)
Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования
Московская Государственная Академия ветеринарной медицины и биотехнологий имени К.И. Скрябина
Кафедра товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца
Дисциплина: Товароведение и экспертиза пушного сырья
на тему:
«Сравнительная характеристика товарных свойств шкурок клеточного соболя и соболя добываемого охотой».
Выполнила: студентка
5 курса 1 группы ФТЭС
Щербакова А.В.
Проверила: Штукатурова И.Б.
1.1 Биологические особенности. 4
1.3 Товарные свойства шкурок. 7
1.3.1 Товарные свойства волосяного покрова. 7
1.3.2 Товарные свойства кожного покрова шкурок. 10
1.3.3. Товарные свойства шкурок в целом. 10
1.4 Основные положения ГОСТа 27571-87 «Шкурки соболя невыделанные, добытые охотой». 11
Список используемой литературы. 26
Целью нашей курсовой работы является сравнение товарных свойств шкурок соболя добываемых охотой со шкурками клеточного соболя. В обзоре литературы представлены данные о биологических особенностях вида, история промысла, товарные свойства волосяного и кожного покрова шкурок соболя, а также основные положения ГОСТа. В экспериментальной части приведены статистические данные о товарных свойствах шкурок соболя добытых охотой и разводимых в зверохозяйствах.
Пушной рынок в нашей стране формируется за счет двух источников: 1 производство клеточной пушнины; 2 импорта мехового сырья, полуфабриката и готовых изделий. На данный момент 60-85% российского рынка обеспечивается за счет импорта, 15-30% – за счет собственного сырья.
В настоящее время система государственных заготовок промысловой пушнины разрушена. Скупкой у охотников дикой пушнины занимаются только коммерческие фирмы. В этой группе наибольшее значение имеют шкурки соболя, белки, а так же горностая, колонка, хоря, куницы, ондатры, зайца. Шкурки соболя используют не крашенными для изготовления таких ценных изделий, как палантины, накидки, горжеты, воротники, головные уборы, а так же для отделки меховой одежды. Светлые шкурки утемняют, но без закрашивания кожного покрова, так как в торговую сеть они поступают не крашенные.
Таблица 1 Цены на шкурки соболя на 156 аукционе в Санкт-Петербурге
| Наименование товара | Кол-во шкурок, выставленное на торги, шт. | Высшая/низшая цена, доллары США |
| Из зверохозяйств | 421 | 105.00-80.00 |
| Баргузинский | 11681 | 120.00-30.00 |
| Камчатский | 1030 | 50.00-40.00 |
| Енисейский | 7983 | 52.00-22.00 |
| Амурский | 1173 | 26.00-23.00 |
На аукционе в Санкт-Петербурге было выставлено на продажу 22349 шкурок, из них продано 90%. Исходя из этих данных рынок соболя можно считать активным [7].
Отряд Хищные, семейство Куньи, вид Соболь.
Соболь один из самых ценных представителей нашей фауны; широко распространен в Приморском крае, Бурятии, Якутии, Иркутской и Читинской областях, Красноярском и Алтайском краях, и некоторых других районах. Соболь - типичный таежный зверь; его места обитания - кедровники, ельники, сосновые леса с многочисленными речками и ручьями, богатые валежником. В горных районах селится в каменистых россыпях с зарослями кедрового стланца.
Пища соболя смешанная, но корма растительного происхождения занимают второстепенное место. Питается он главным образом грызунами, птицами и их яйцами, орехами кедра, ягодами [3].
Масса самцов доходит до 1500 г, самок - до 1110 г.
Среди диких соболей можно встретить темно-коричневых, светло-коричневых, бежевых, кремовых, золотистых, голубых, белых и даже пятнистых зверей. Соболь, разводимый в звероводческих хозяйствах, в результате направленной селекции имеет чаще всего темно-коричневый, почти черный цвет волосяного покрова. Подпушь может быть сплошь голубой, коричневой или только с голубым основанием и коричневыми, разных оттенков, верхушками. Дикий соболь имеет, как правило, более светлую окраску [1].
У соболей гон проходит летом (с середины июня до середины августа), беременность длится 8-9 месяцев, из которых 7 месяцев приходится на латентный период. Средняя плодовитость соболей – 3 щенка, известный максимальный по размерам помет – 8 щенков. Средняя продолжительность жизни – 15-18 лет, хозяйственного использования – 10-12 лет.
Для клеточных соболей характерно позднее половое созревание. Большинство диких самок достигают половой зрелости в возрасте 15-16 месяцев и дают первый приплод в 2 года; при разведении же клеточных соболей в 15-16 месяцев спариваются в среднем около 20-30% самок, но около 80% из них остаются пустыми, приплод получают от 15-20% покрытых самок. Среди двухлетних самок щенятся только 50-55%. Даже трехлетние самки не всегда отличаются достаточно высокой производительной способностью: из них щенятся 70-75%.
На половое созревание влияют как наследственные факторы, так и условия кормления и содержания. Недостаточное знание физиологии размножения соболей обуславливает неправильную технологию разведения этого вида, в результате чего процент оплодотворенных молодых самок снижается.
Как и других хищников умеренных широт основной обмен веществ у соболей в летнее время повышается, а зимой понижается. Соответственно изменяется и их масса: летом она наименьшая, зимой – наибольшая.
Щенки соболей при рождении весят 25-35 г. Рождаются они слепыми, без зубов, с закрытым слуховым проходом. В первый день жизни остевые волосы только появляются над поверхностью кожи, а уже на третий-четвертый день щенки покрываются коротким, но сравнительно густым волосом.
В месячном возрасте их масса составляет 200-400 г, в зависимости от размеров родителей и пола (самцы в это время крупнее самок на 10-15%). Зубы начинают прорезываться на 28-30-й день, а смена их на постоянные заканчивается к пяти месяцам. Глаза открываются на 32-35-й день, слуховые проходы – на 23-27-ой день. Подкормку соболята начинают поедать с 28032-го дня, но если у самки молока много, то позже. Молодняк маломолочных самок приходится подкармливать с 24-26-го дня их жизни. Вначале им дают фарш из мяса с молоком, а затем постепенно переводят на общий с самкой рацион [2].
В прошлом соболь был широко распространен по всей таежной зоне Сибири и Дальнего Востока, а также в северо-восточных районах европейской части РФ. В результате хищнического промысла в царской России к началу ХХ века он полностью исчез в европейской части, а в Сибири его ареал приобрел мозаичный характер. После Октябрьской революции был принят ряд мер по охране соболя и восстановлению его численности. Созданы заповедники и заказники, ограничен срок промысла, с 1935 г. введен полный запрет на добычу соболя сроком на 5 лет. Тем временем велось расселение соболя в районах, где он был истреблен. В настоящее время соболь обитает в значительной части нашей страны [5].
Добыча соболя производится в строго ограниченных размерах - по лицензиям. В 1929 г. удалось впервые получить в неволе (Московский зоопарк) приплод от соболей, чем и было положено начало его разведению в звероводческих хозяйствах [3].
1.3.1 Товарные свойства волосяного покрова
Шкурка соболя по нежности, толщине, густоте, цвету и блеску волосяного покрова считается на мировом рынке лучшей. Очень ценное качество шкурки соболя - сравнительная уравненность по высоте волос на шее, огузке и череве, часто встречается седина (белые концы остевых волос). Длина шкурки соболя 40 - 60 см, не считая хвоста. Длина ости на огузке 3-4 см. Горловое пятно желто-оранжевое разных оттенков. Оно мало заметно у темных соболей. Темнее всего у соболя спинка, светлее - головка, шея, плечи, черево.
Лучшие шкурки - у соболей горных районов с сухим континентальным климатом. В этих местах соболя из-за трудности охоты на них сохранились в большем количестве, чем в низменной тайге. У лесных соболей волосяной покров светлее и не столь пушистый по сравнению с горными. Наиболее крупные шкурки, но со светлым и несколько грубоватым волосяным покровом, наблюдаются у соболей, обитающих на западе Сибири; в Средней Сибири, Забайкалье и на Амуре волосяной покров более мягкий, темный и нежный. Лучшими, с наиболее темным и нежным волосяным покровом, считаются баргузинский, якутский и камчатский кряжи (последний несколько грубее).
Волос соболя, так же как и волос других пушных зверей, состоит из двух частей: стержня и корня. В стержне различают три слоя: чешуйчатый, корковый и сердцевинный. Волосы соболя разделяют на четыре категории: направляющие, остевые, промежуточные и пуховые. Направляющие и остевые волосы мало различимы и обыкновенно их объединяют в одну группу – остевые волосы, промежуточные и пуховые волосы также мало различимы и составляют группу пуховых волос.
Длина и толщина летнего и зимнего волоса различна. Зимний волос длиннее и тоньше, чем летний. Длина летнего остевого волоса 19-25 мм, зимнего- 30-55,3 мм. Толщина летнего волоса 100-105 мкм, зимнего – 85-90 мкм. Длина летнего пухового волоса 12-13 мм, зимнего- 24-28 мм, толщина соответственно 16-18 и 14 мкм.