Содержание
| Стр. | ||
| Введение…………………………………………………………… | 3 | |
| 1. | Теоретическая часть…………………………………………….. | 5 |
| 1.1. | Краткая история производства стеклянных изделий…………… | 5 |
| 1.2. | Современное состояние и перспективы развития рынка стекла.. | 7 |
| 1.3. | Классификация и групповая характеристика потребительского ассортимента………………………………………………………. | 10 |
| 1.4. | Факторы формирующие качество………………………………... | 14 |
| 2 | Исследовательская часть……………………………………….. | 18 |
| 2.1 | Изучение организационно-экономическую политику предприятия ………………………………………………………………… | 18 |
| 2.2. | Анализ структуры ассортимента торгового предприятия……… | 22 |
| 2.3. | Изучение рационального ассортимента и ассортиментной политики предприятия…………………………………………….. | 30 |
| 2.4. | Изучение влияния факторов, сохраняющих качество стеклянных товаров………………………………………………………...Выводы и предложения…………………………………………. | 2946 |
| Библиографический список……………………………………… | 50 |
Введение
Стеклоделие в России возникло в IX - Х вв., т. е. намного раньше, чем в Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы (Англии, Швеции, Венеции, Богемии, Лотарингии, Нормандии и др.).
Общий промышленный подъем, начавшийся в царствование Петра I, захватил и стекольное дело. [3] Развитие стекольного производства было вызвано большим спросом на стеклянные изделия - оконное стекло, зеркала, посуду, который не могли удовлетворить существовавшие еще в XVII веке в Московской Руси старые стекольные заводы (Духанннский, Измайловский, Черноголовский) и стремлением отказаться от дорогостоящего ввоза заграничного стекла. Известный экономист того времени Иван Тихонович Посошков писал по этому поводу: «Да привозят к нам стеклянную посуду, чтоб нам купив разбить и бросить. И нам если заводов пять-шесть построить, то мы все их государства стеклянной посудою наполнить можем» и «стеклянную посуду можно нам к ним возить, а не им к нам». [3] Ассортимент изделий посудного цеха Ямбургского завода был очень большой. Так, например, в 1722 году завод выпускал: рюмки пивные с крышками и без крышек, рюмки винные и водочные разных размеров, стаканы пивные, водочные, разные бутылки, лампады, солонки, огуречные чаши, карманные «фляши» (фляги), чернильницы и т. д.
Из вышеприведенных исторических данных, можно сделать вывод, что тема стекольного производства была актуальна для нашей страны уже 250 лет назад.
В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается на генетическом уровне из поколения в поколение. Время диктует новые тенденции, но основы ремесла остаются незыблемыми.
Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как развитие стекольного производства – один из составляющих факторов развития экономики нашей страны.
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «Чаша» г.Читы.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1. Изучить организационно-экономическую политику предприятия;
2. Анализ структуры ассортимента торгового предприятия;
3. Изучить рациональнальность ассортимента и ассортиментной политики предприятия;
4. Изучить влияния факторов, сохраняющих качество стеклянных товаров.
В курсовой работе использованы литературные источники отечественных и зарубежных авторов, материалы периодической печати, данные нормативной документации, оперативные и статистические данные исследуемого предприятия.
Глава 1.Теоретическая часть
1.1. Краткая история развития стеклянного производства
До сих пор не установлено достоверно, как и где впервые было получено стекло — существует несколько легенд, с той или иной степенью правдоподобия толкующих возможные предпосылки зарождения его технологии. Основным центром возникновения стеклоделия до недавнего времени считался исключительно Древний Египет, как известно, предоставляющий массу свидетельств высокого технологического развития своей цивилизации. Образцами тех или иных форм стеклообразных материалов в изобилии располагет история науки этого региона; однако исследования прошлого века поставили под сомнение абслоют этого приоритета. Археология дала материальные свидетельства, говорящие о том, что производство стекла было известно в близкий временной период в Месопотамии.
Согласно легенде из «Этимологии» Исидора Севильского [1], стекло впервые было изготовлено в устье реки Белус, где прибрежный песок состоит из смеси кварцевого — с известняком. Ныне эта река носит название Нахаль Неэман (ивр. נחל נעמן), около города Акко в Израиле. В части Левантийского побережья, называемом Финикия, есть низменный берег, близко к району, проживания иудеев. Место это близ подножия горы Кармель, где течет река Белус... Быстрое течение водного потока в ее устье очищает пески на побережье от загрязнений. Сохранилась история, как на этот берег был выброшен корабль, который вез соду из Египта в Финикию. Когда купцы занялись приготовлением пищи, то не нашли поблизости никаких камней для того, чтобы сложить очаг. Поэтому, чтобы сложить печь, они принесли куски сперссовавшейся соды с корабля. Песок на берегу смешался при высокой температуре с содой, и полупрозрачными потоками новой жидкоcти стал вытекать из печи, застывая снаружи. Таково происхождение стекла.
Источником этой мифологической версии, конечно явилась «Естественная история» [2] Плиния Старшего.
А она, скорее всего, возникла как отражение римского опыта стекольного производства — белый кварцевый песок из этой области, содержащий мало примесей, как и из других источников сырья, использовался в стеклоделии Рима, испытавшем бурное развитие в I веке до н. э. Первые археологические и достоверные исторические свидетельства появления настоящих стекольных технологий на сирийско-палестинском побережье относятся к этому же времени. Легенда Плиния, как и многое в его причудливых записках [3], закономерно перекочевавшая в творчество Исидора Севильского, разумеется, не может считаться исторически корректым свидетельством.
1.2. Современное состояние и перспективы развития рынка стекла
Опытным путём установлено, что таким способом стекло сварить невозможно, следовательно, и авторы этой легенды, и те кто её многократно пересказывал не имели даже смутного представления о стеклоделии. Жара, который даст даже очень большой костёр, будет недостаточно для того, чтобы образовался сплав песка и соды.
Интересен тот факт, что природное стекло, будучи одним из первых естественных материалов, который получил очень широкое применение в быту, и как орудие труда, и как часть разных видов оружия (ножи, наконечники стрел, копий и т. д.), — для изготовления украшений и других предметов обихода, — и как различные элементы ритуалов, в том числе чудовищных — ацтекских и майяских; — благодаря своей структуре обладает и недоступным для многих других, традиционных по применению материалов, парадоксальными, казалось бы, свойствами, что использовано было теми же ацтеками, давшими уникальные инструменты. Именно свойства стекла как аморфного вещества, с одной стороны, наделяющего его хрупкостью, в чём его недостаток и неприменимость для изготовления, например, инструментов, к которым предъявляются требования повышенной прочности (былой недостаток — сейчас он в ряде случаев, и рядом технологических методик преодолён), с другой стороны, это отсутствие кристаллической решётки дало ему и преимущество, которое является причиной того, что с первыми в истории медицинскими, хирургическими инструментами по их остроте, возможностям заточки, до сих пор не может сравниться ни один металлический скальпель. Рабочую часть последнего (фаску) можно заточить до определённого предела — в дальнейшем от «пилы» практически невозможно избавиться, в то время как этого порога, например, в обсидиановых скальпелях нет — отсутствие кристаллической решётки позволяет их затачивать до молекулярного уровня, что даёт неоспоримое преимущество в микрохирургии, к тому же они не подвержены коррозии. Настоящий пример, хоть и имеющий отношение к стеклообразным минералам, очень показателен для понимания такого структурного свойства стекла как аморфность. Но сейчас эти свойства используются и при создании прецизионных инструментов из искусственного стекла.
В современных условиях международного разделения труда, одной из отраслей специализации России является национальная стекольная промышленность.
Продукция российского стекла составляет значительную долю в мировом производстве и торговле.
В 2002 году в России было произведено около 100 млн. квадратных метров плоского стекла и 6 млрд.200 млн. штук стеклянной тары, в том числе, 5 млрд. 300 млн. штук узкогорлой и свыще 900 млн. штук широкогорлой тары или 7% мирового выпуска ( 4 место в мире). При этом из общего объема производства стекла экспортировалось 30%, что составляет около 1,3 % мировой торговли ( 18 место в мире). Таким образом, отечественная стекольная промышленность функционирует в общей системе мировых хозяйственных связей, и ее состояние в значительной степени зависит от тенденций развития мировой стекольной отрасли.
Основным направлением развития международных экономических отношений на рубеже 20 и 21 веков стала глобализация экономики, которая в полной мере проявилась в стекольной промышленности. Международные хозяйственные связи превратились в инструмент перераспределения ресурсов и повышения эффективности производства в глобальном масштабе. Это привело к развитию следующих тенденций в мировом производстве стекла:усилению роли крупных интегрированных компаний на мировых рынках;обострению конкуренции на рынках продукции с высокой добавленной стоимостью и распространению применения национальных защитных мер во вней торговле;