Товароведение вино-водочной продукции ЗАО Новое Время (стр. 2 из 4)
7. На основе потребительского восприятия рассматриваемые товары можно отнести к идентичным, т.е. товары, одинаковые по физическим и техническим характеристикам, качеству и репутации на рынке, стране происхождения и/или марке производителя.
8. Коньяк можно отнести к товарам предварительного выбора, который потребитель в процессе выбора и покупки сравнивает по показателям качества, цены и внешнего оформления.
9. По интенсивности спроса следует отнести данный ассортимент товаров к товарам особого спроса, т.к. покупатель ради приобретения которого готов затратить дополнительные усилия.
10. Данные товары относятся к товарам эластичного спроса в виду того, что объём их потребления изменяется вместе с ценой, но при этом не возрастает по мере увеличения доходов потребителя.
11. По этапам жизненного цикла рассматриваемые товары следует отнести к известным товарам, завоевавшим популярность на рынке среди потребителей.
конецформыначалоформыВ России, как, впрочем, и в целом ряде других стран, коньяком до сих пор называют любое бренди – крепкий спиртной напиток, производимый путем дистилляции вина с последующей выдержкой спиртов в дубовых бочках. Здесь говорят о коньяках армянских, грузинских, дагестанских... Но по праву носить наименование «коньяк» могут лишь напитки, производимые в соответствии с установленной технологией в винодельческом регионе Коньяк, что расположен на Западе Франции, на берегу Бискайского залива, и охватывает территорию департаментов Шаранта, Приморского Шаранта, а также небольшую часть департаментов Дордонь и Де-Севр.
Глава 3. Ассортимент (характеристика, расчёт показателей)
3.1. Классификация ассортимента товаров
Ассортиментпредставляет собой набор товаров, объединенных по какому-либо или совокупности признаков (ГОСТ Р 51303-99). Товарный ассортимент включает отдельные виды товаров.
Расчёт показателей и свойств ассортимента магазина ЗАО «Новое время» представлен в таблице 2:
Расчет показателей ассортимента ЗАО «Новое время»
| № | Свойства ассортимента | Показатели ассортимента | ||
| Абсолютные | Относительные | |||
| Фактические (ф) | Базовые (б) | |||
| 1 | Фактическая общая широта ассортимента – фактическое количество видов товаров, имеющихся в ассортименте магазина.Базовая общая широта ассортимента – количество видов товаров, имеющихся в ассортиментах обоих магазинах. | Общая широта ассортимента   | Базовая широта ассортимента   | Коэффициент широты ассортимента   |
| 2 | ГлубинаФактическая глубина ассортиментной группы – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в ассортиментной группе.Базовая глубина ассортиментной группы – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов.Фактическая глубина вида товара – фактическое количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара.Базовая глубина вида товара – количество товарных единиц (товарных артикулов), имеющихся в заданном виде товара в обоих магазинах. | Глубина ассортиментной группы – спиртные напитки   Глубина вида – вина  Глубина вида – коньячные напитки и бренди  Глубина вида – ликероводочные напитки  | Базовая глубина ассортиментной группы   Базовая глубина вида – вина  Базовая глубина вида – коньячные напитки и бренди  Базовая ликероводочные напитки  | Коэффициент глубины ассортиментной группы   Коэффициент глубины вида - вина  Коэффициент глубины вида – коньячные напитки и бренди  Коэффициент глубины вида – ликероводочные напитки  |
| 3 | ПолнотаФактическая полнота ассортиментной группы – фактическое количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в заданной ассортиментной группе.Базовая полнота ассортиментной группы – количество видов и разновидностей товаров, имеющихся в аналогичных ассортиментных группах обоих магазинов. | Полнота группы   | Базовая полнота   | Коэффициент полноты   |
| 4 | СтруктураСтруктура ассортиментной группы – совокупность удельных весов всех видов товаров, входящих в заданную ассортиментную группу. Удельный вес вида товара – отношение количества условных единиц товаров определенного вида, имеющихся в наличие, к общему количеству условных единиц товаров, имеющихся в заданной в ассортиментной группе. | Удельный вес вида вина  Удельный вес вида коньячные напитки и бренди  Удельный вес вида ликероводочные напитки  Структура КГ  0,56+0,25+0,19=1 | ||
3.2 Показатели ассортимента
Для расчета показателей, состояние ассортимента на 26.10.2006г.
Таблица 3 – Ассортимент вино-водочной продукции магазина ЗАО «Новое время»
| Группы и подгруппы | Виды | Разновидности, номинальные наименование, марочные наименования, товарные единицы, товарные артикулы | ||
| 1 | 2 | 3 | ||
| 1.Коньяки | Франция | Мартель ХО Суприм 45 лет 0,35л 87546 | 300464 | |
| Мартель VS 1л 5 лет 85678 | 80648 | |||
| Мартель Ноближ 0,35 л 15 лет 87456 | 80568 | |||
| А.Е.Дор ХО 0,35 л 85678 | 80487 | |||
| Реми Мартин ХО 0,7 л 86754 | 80487 | |||
| Хеннесси ХО 0,35 л | 81105 | |||
| Мартель ВS 0,5 л | 81106 | |||
| Готье ВС 0,35 л | 81107 | |||
| Готье VSOP 0,35 л | 225895 | |||
| Хеннесси Привележ 0,35 л | 589745 | |||
| Армения | Ани 0,7 л | |||
| Ахтамар 0,7 л | 8209030 | |||
| Васпарукан 0,5 л | 8284568 | |||
| Наири 0,7 л | 8246952 | |||
| Отборный 0,7 л | 8136487 | |||
| Арарат *** 0,7 л | 8214594 | |||
| Арарат***** 0,5 л | 8125791 | |||
| Армения 0,7 л | 8436951 | |||
| Двин 0,5 л | 035-003 | |||
| Праздничный 0,7 л | 035-004 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Сигареты | Испания | Торресс 5 лет 0,7 л | 87776 |
| Торресс 10 лет 0,7 л | 82994 | ||
| Хайме 1 л 15 лет | 82997 | ||
| Де Пурвиль Наполеон 0,7 л 15 лет | 82965 | ||
| Бушар Наполеон 0,7 л 10 лет | 84635 | ||
| Франция Игристое | Кюрасао 0,7 л | 83898 | |
| Банановый 0,5 л | 83456 | ||
| Адвокат 0,7 л | 83475 | ||
| Галиано 0,7 л | 83567 | ||
| Куанто 0,5 л | 83458 | ||
| Гриннолс Ориджинал 1,0 л (Оригинальный Лондонский сухой джин) | 84747 | ||
| Гриннолс Даресбери 0,7 л | 84536 | ||
| Сигрем Лайм Твистер 1,0 л | 84536 | ||
| Сигрем Экстра Драй 0,75 л | 84635 | ||
| 5 Озёр 0,7 л | 84635 | ||
| Белебеевская 0,7 л | 85647 | ||
| Немироф 0,5 л | 84657 | ||
| Немироф 1,0 л | 84657 | ||
| Новое время 0,7 л | 83546 | ||
| Шаляпин 0,5 л | 83647 | ||
| Абсолют 0,5 л | 85674 | ||
| Парламент 1,0 л | 84527 | ||
| Охотничья 0,7 л | тр-214 | ||
| Полтина 1,0 л | тр-220 | ||
| Эталон 1,0 л | тр-221 | ||
| Давай за…0,7 л | 1964 | ||
| Кузьмич 0,5 л | 833/925 | ||
| Крещенские морозы 0,7 л | 832/924 | ||
| Морозное утро 0,7 л | 830/922 | ||
| В семейном кругу 0,7 л | 961 | ||
| Колдунья 0,7 л | 960 | ||
| Аксаковская 0,7 л | 957 | ||
| Старая пасека 0,5 л | 959 | ||
| Сталк 0,7 л | 63502 | ||
| Русский размер 0,5 л | 63500 | ||
| Дикий мёд 0,7 л | 714102 | ||
| Матрица 0,5 л | 714358 | ||
| Смирнов 1,0 л | 724354 | ||
| Купец 0,5 л | 745369 | ||
| Росток Спирт 1,0 л | 724355 | ||
| На бруньках 0,7 л | 735465 | ||
| Партаже 0,75 л (розовое п.сухое) | |||
| Савиньён Блан 0,75 л (сухое,белое) | |||
| Каберне Савиньён 0,75 л (красное,сухое) | |||
| Кюве Слесьяль 0,75 л (красное,сухое) | |||
| Советское 0,7 л | |||
| Российское 0,7 л | |||
| PARLIAMENT | |||
| Virginia Slims | |||
| Winston | |||
| LM | |||
| Vogue | |||
| Мурати | |||
| Гламур | |||
| Кисс | |||
| Мальборо |
4. Качество и потребительские свойства вино-водочной продукции