c) не пораженным гниением или обесцененным настолько, чтобы не быть пригодным для потребления;
d) без следов контакта с грызунами или другими паразитами животного или растительного происхождения;
е) без следов инфекции и/или заражения паразитами (яйца, личинки, взрослые живые или мертвые формы), а также их следов или знаков;
f) достигшим потребительской зрелости, нормально развитым; неразвитое ядро исключается;
g) без чрезмерной наружной влажности;
h) без прогорклости или маслянистого вида;
i) без постороннего запаха и/или вкуса и без пятен плесени.
14. При реализации грецких орехов в скорлупе и лещинных орехов в скорлупе необходимо соблюдать требования приложения № 1 и, соответственно, приложения № 4 к настоящему Техническому регламенту.
Ядро грецкого ореха, зеленые орехи, ядро лещинного ореха, ядро миндаля, фисташковые орехи в скорлупе и ядра фисташковых орехов должны отвечать требованиям приложений № 2, 3, 5, 6, 7, 8 и 9 к настоящему Техническому регламенту.
15. Плоды орехоплодных культур должны отвечать требованиям, предусмотренным нормативными актами о возбудителях болезней в пищевых продуктах.
Содержание минеральной примеси (не растворимой в кислоте золы) не должно превышать 1 г/кг.
16. Проверка показателей качества (органолептических, физико-химических, массы нетто), форм представления, маркировки и этикетирования определяются для каждой партии отдельно.
17. Отбор проб для проверки показателей качества осуществляется в соответствии со стандартом SM SR ISO 874 «Плоды и овощи свежие. Отбор проб». Определение содержания влажности ядра сладкого миндаля и определение содержания легко испаряемых веществ в плодах орехоплодных культур осуществляются в соответствии с методом, предусмотренным в SM SR ISO 665.
18. В целях защиты во время манипуляционных операций, транспортировки, хранения и реализации плоды орехоплодных культур должны быть упакованы.
19. Плоды орехоплодных культур в скорлупе упаковываются в мешки из ткани, мешки из бумаги в два или три слоя, фанерные ящики, в коробки из гофрированного картона.
20. Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть новыми, чистыми, без посторонних предметов и постороннего запаха.
21. Использование материалов, в частности бумаги, или этикеток, содержащих коммерческую информацию, допустимо при условии, что надпись или этикетирование были выполнены пищевыми красителями.
22. Содержание каждой упаковки должно быть однородным и охватывать продукты одного и того же происхождения, сорта, качества, состояния зрелости и калибра.
23. Ядро орехоплодных культур упаковывается в фанерные ящики, коробки из гофрированного картона и в твердые контейнеры массой нетто максимум 20 кг.
Дно каждого ящика застилается бумагой, а под крышкой укладывается гофрированный картон для предохранения ядра от раздробления.
24. Каждая упаковка должна быть этикетирована и маркирована в соответствии с требованиями Закона№ 78-XV от 18 марта 2004 г. о продовольственных продуктах (Официальный монитор Республики Молдова, 2004 г.,№ 83, ст. 431), Закона № 105-XV от 13 марта 2003 г. о защите прав потребителей (Официальный монитор Республики Молдова, 2003 г., № 126-131, ст. 507) и Постановления Правительства № 996 от 20 августа 2003 г. «Об утверждении Норм по этикетированию пищевых продуктов и Норм по этикетированию средств бытовой химии» (Официальный монитор Республики Молдова, 2003 г., № 189-190, ст. 1046), дополненными специфическими требованиями, предусмотренными в настоящем Техническом регламенте, и содержать полную и точную информацию, чтобы не ввести потребителя в заблуждение путем указания отдельных ложных характеристик (например, «экологичен», «100% натуральный» и т.д).
25. Название, под которым реализуются плоды орехоплодных культур, должно содержать, по крайней мере, название породы продукции.
26. Ядро плодов орехоплодных культур хранится в хорошо проветриваемых, сухих, чистых, без постороннего запаха помещениях, при температуре не более 200С, без резких колебаний с относительной влажностью воздуха не более 70%.
27. Срок хранения для грецких орехов, миндаля и лещинного ореха – 12 месяцев, для фисташковых орехов – до 4 месяцев.
При хранении плодов в холодильнике сроки хранения удваиваются.
Срок хранения зеленых орехов для промышленной переработки с момента уборки до переработки не должен превышать 24 часов. Срок хранения зеленых орехов, хранящихся в холодильнике при температуре от 00С до 50С и относительной влажности 90%, – не более 5 дней.
Приложение № 1
к Техническому регламенту
«Плоды орехоплодных культур.
Требования к качеству и реализации»