Применение в качестве субстрата различных видов торфа, перлитового песка, цеолита, перегноя, компоста, которые обладают большой буферностью и водоудерживающей способностью, позволяет сразу внести достаточно количество макро- и микроэлементов в виде минеральных удобрений без повышения концентрации почвенного раствора.
Применение торфа требует от агронома соблюдение оптимальных условий выращивания. Недопустимо подсушивание верхнего слоя кубиков, горшочков, кассет, так как в этом случае водорастворимые соли переходят в нерастворимые гели и в результате нарушается водный и воздушный режим в зоне роста коней. Вода при поливе скатывается с поверхности кубиков горшочков и кассет. Для предотвращения подсыхания поверхностного слоя используют вермикулит для мульчирования. Слой мульчи из вермикулита небольшой, но он препятствует образованию корки на поверхности кассет. Заготавливая торф, необходимо заранее провести его анализ на наличие гербицидов, иначе рассада может погибнуть.
Кислотность питательных смесей нейтрализуют до рН 6,5 – 6,7 внесением доломитовой муки или извести из расчета от 5 до 8 кг/м³. Если при приготовлении смеси используют перлит, то не обходимо определит его кислотность, которая измеряется от 6 до 8,5. При более высоких показателях рН дозу известкующих материалов снижают. Чтобы создать оптимальный режим минерального питания, на 1м³ смеси необходимо внести в зависимости от культуры определенное количество минеральных удобрений.[13]
На Овощной опытной станции МСХА была разработана питательная смесь из верхового и низового торфа в соотношении 1:1 по объему. На 1м³ такой смеси необходимо внести (кг): калийной селитры – 1, аммиачной селитры – 0.2, обесфторенного двойного суперфосфата – 3 – 4 и микроудобрения.
Важный момент при выращивании рассады – поддержание относительной влажности воздуха в оптимальных пределах. Если относительная влажность воздуха в зоне подсемядольного колена будет высокой, то происходит его искривление и рассада получается нестандартная. Это исключается при использовании кассет фирмы Ляннен, которые имеют отверстия по краям каждой ячейки, что увеличивает движение воздуха и создает условия для поддержания оптимальной относительной влажности воздуха в зоне подсемядольного колена. Высокая влажность воздуха способствует изнеживанию рассады, что приводит к развитию черной ножки.
При закаливании рассады перед высадкой на постоянное место в поле, температуру в теплице поддерживают не выше наружной на 1°С, но и не ниже днем 8 - 14°С, ночью 5 - 8°С для холодостойких, а для теплолюбивых культур днем 14 – 16 °С, а ночью 12 – 14 °С с повышением уровня фосфорно – калийного питания и при умеренных поливах.
Под закалкой следует понимать: комплекс агротехнических мероприятий по подготовке рассады к высадке в открытый грунт, направленный на приспособление растений к складывающимся там условиям – возможным повышением и понижением температуры, сильной солнечной радиации, воздушной, а иногда и почвенной засухе. Высококачественную рассаду можно получить при оптимальном соотношении элементов минерального питания, избыток азота приводит к изнеживанию рассады.
Различают тепловую, световую воздушную закалку.
Благодаря рассадному методу для выращивания овощных культур можно использовать плодородные земли затапливаемых пойм рек, которые поздно освобождаются от талых вод. Он в значительной степени сокращает расход пестицидов для борьбы с вредителями, болезнями, сорняками.
В зависимости от сроков выращивания рассады для открытого грунта подразделяется на раннюю, среднюю и позднюю.
Раннюю рассаду выращивают в обогреваемых пленочных теплицах. В южных регионах через раннюю рассаду возделывают раннюю белокочанную и цветную капусту .
Среднюю рассаду выращивают в пленочных теплицах с аварийным обогревом. Можно использовать разборнопереносные укрытия или пленочные тоннели, но для них необходимо готовить теплые гряды, используя биотопливо. Через среднюю рассаду выращивают позднеспелые сорта белокочанной капусты.
Позднюю рассаду выращивают в пленочных теплицах на солнечном обогреве, под пленочными укрытиями или в холодных рассадниках. Через позднюю рассаду возделывают среднеспелые сорта белокочанной и цветной капусты. Рассаду можно выращивать в питательных кубиках, горшочках, кассетах и других контейнерах.
При производстве рассады необходимо правильно определить ее назначение и соответственно выбрать оптимальную площадь питания и продолжительность выращивания. Производство рассады начинается с приобретения семян. Они должны быть высококачественными. Необходимо иметь страховой фонд в пределах 20%. Высококачественная рассада капусты должна иметь от 4 до 6 листьев в зависимости от назначения, толщину стебля – 0,4 – 0,5см, высоту – 20 – 25см. Качество рассады в значительно степени влияет на урожайность. Данные А.А. Аутко (2004г) наглядно показывают влияние качества рассады на урожай капусты белокочанной (табл.1).
Таблица 1 - Влияние качества рассады на урожай капусты белокочанной сорта Надежда.
| Размеры рассады | Число листьев | Высота, см | Масса, г | Урожай, т/га | Средняя масса кочана, кг |
| Мелкая | 4 | 15 | 6 | 36,3 | 1,924 |
| Стандартная | 5 | 21 | 18 | 52,3 | 2,318 |
| Крупная | 6 | 31 | 30 | 60,7 | 2,190 |
Соблюдение всех условий выращивания рассады позволит получать хорошие урожаи высококачественной продукции овощей в любых регионах [ ]. Большая роль в современных технологиях возделывания капусты белокочанной отводится предпосевной подготовке семян, включающей: экспертизу семян на зараженность болезнями и их обеззараживание, а также инкрустацию семян препаратами инсектофунгцидного действия, что позволяет в 2 – 3 раза снизить расход их в рассадный период.
Мировой опыт эффективного ведения овощеводства показывает, что ежегодно гарантировано высокие урожаи можно получать, используя кассетную технологию выращивания рассады. Кассетная технология обеспечивает полную приживаемость высаженной рассады, а интенсивный ее рост и развитие в послепосадочный период позволяет практически полностью уничтожать сорняки агротехническим способом, что дает возможность получать независимо от погодных условий стабильный урожай.
В последние годы массовое освоение кассетной технологии началось в специализированных хозяйствах Кемеровской области. [10]
В современных условиях рыночной экономики сравнительно высоких ценах на энергоносители, удобрения и с.-х. технику возникает необходимость более эффективно использовать орошение.
В 1995 – 1998 гг. на аллювиальных луговых почвах Московской области (ОПХ «Быково» Раменский район) на многолетнем стационаре выращивали капусту белокочанную: сорт Подарок (Россия) среднепозднего срока созревания и поздний гибрид Галакси (Голландия). Опыты проводили без орошения и с регулярным орошением на четырех фонах удобрений: 1 – без удобрений; 2 – рекомендованная доза N150P90K240; 3 - органические удобрения (навоз 100т/га в начале ротации севооборота); 4 – органические удобрения (100т/га) в сочетании с двумя ежегодными подкормками минеральными удобрениями: N50 – в начале интенсивного роста листьев (3 декада июня) и К50 – в начале завязывания кочанов.
Агротехника общепринятая. Осенью проводили зяблевую вспашку, весной - боронование, перед посадкой – перепашку зяби и боронование. Минеральные удобрения вносили вручную, органические – тракторным разбрасывателем с последующей ручной поправкой. Капусту высаживали в конце мая ли вначале июня. За вегетацию проводили две междурядные обработки, одну ручную прополку, при необходимости – борьбу с вредителями и болезнями. Поливы давали, исходя из влажности почвы, дифференцировано по периодам вегетации (70 – 80 – 70 % НВ). Урожай убирали в первой декаде октября.
В условиях орошения оптимальный уровень увлажнения в течении всей вегетации был обеспечен поливами, число которых по одам менялось от одного с оросительной нормой 250 м³/га в 1998г. до четырех с оросительной нормой 1100 м³/га в 1997г.
Урожай капусты по годам тоже был разным. Максимальные колебания его были в контроле без удобрений и орошения (22,2 – 37,9 т/га у сорта Подарок; 25,6 – 64,3 т/га у гибрида Галакси). Меньше всего урожай колебался у сорта Подарок на фонах удобрений в вариантах 2 и 4, как без орошения, так и без орошения.
В среднем за три года при совместном использовании орошения и удобрений урожай сорта Подарок увеличился в два раза, гибрида Галакси – в 1,48 раза и составил соответственно 65,7 и 70,5 т/га.
Урожайность, качество и лежкоспособность гибрида Галакси выше, чем сорта Подарок. [8]
Для ранней капусты, возделываемой при капельном орошении, целесообразно планировать урожай 60 т/га. Такой уровень продуктивности обеспечивается поддержанием порога предполивного влагосодержания увлажняемой зоны почвогрунта на уровне 80 % НВ в сочетании с внесением N100P45K90. Внесение N160P70K150 неэффективно, так как приводит к перерасходу минеральных удобрений, не обеспечивая получения планируемого урожая 80 т/га.[2]
Обилие сорняков ухудшает показатели качества срезания кочанов, извлечения из почвы корнеплодов, отделения плодов от растений, приводит к поломкам и забиванию рабочих органов уборочных машин. Для уничтожения сорняков используют механический и химический способы.
Число и характер междурядных обработок на посадках капусты зависит от почвенных, метеорологических, гидрологических условий, и погодам они могут значительно изменяться. Первую междурядную обработку для подрезания сорняков в междурядьях и присыпания сорняков в рядках слоем почвы проводят на 8 – 12–е сутки после посадки: на глубину 5 – 8см – на торфяных и черноземных почвах, на 10 – 12см – на тяжелых суглинистых, на 8 – 9см – на аллювиальных перегнойных почвах, односторонними полольными лапами (бритвами). Глубина последующих обработок – 5 – 6см.[19]