КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ НА ПРИМЕРЕ «УЧЕБНО-ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО МГУ ИМ. Н.П. ОГАРЕВА»
Введение
Пшеница как продовольственная культура – один из основных источников энергии для человека и животных. Как пищевой продукт пшеница питательна, калорийна, хорошо хранится и транспортируется. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18…24%) и клейковины (28…40%), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия – лапшу, вермишель, макароны. Муку твердой пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя.
В животноводстве пшеница используется как зернофуражная культура. В качестве подстилки и компонента грубого корма используется солома. В 100 кг соломы содержится 0,5–1,0 кг перевариваемого протеина, 20–22 кормовых единиц. Молодые посевы можно стравливать домашним животным. [21]
Яровая пшеница – одна из древнейших и наиболее распространенных культур на земном шаре. Ее возделывают во всех частях света – от Полярного круга до крайнего юга Америки и Африки. Наибольшие площади посева сосредоточены в Российской Федерации. По посевным площадям и валовому сбору зерна она занимает первое место среди других зерновых культур. В нечерноземной зоне России яровая пшеница занимает более половины площадей всей пшеницы – до 2,5 млн. га. В Северо-западном районе яровая пшеница занимает несколько меньше общих посевов пшеницы. В Центральном районе на долю посевов яровой пшеницы приходится 33–46% посевов пшеницы и около 30% посевов яровой пшеницы в зоне. В Сибири и Северо-западных областях Казахстана яровая пшеница основная продовольственная культура. [16]
В республике Мордовия посевные площади яровой пшеницы составили – 129,8 тыс. га в 1980 г., 36,8 тыс. га в 1990 г., 64 тыс. га в 1995 г., и 82,8 тыс. га в 2000 году. Валовые сборы зерна достигли 100 тыс. тонн. [3]
В культуре яровой пшеницы распространено два вида: мягкая (Triticum aestivumL.) и твердая (Triticum durumL.). Благодаря высокой пластичности основные площади яровой пшеницы заняты мягкой пшеницей. Твердая пшеница более требовательна к условиям произрастания, но содержит белка на 0,5–1,0% больше мягкой. Ее посевы в России составляют примерно 10% площади мягкой пшеницы. Зерно мягких пшениц используется в основном при хлебопечении. Зерно твердой пшеницы более крупное, стекловидное, имеет приятный янтарный цвет. Благодаря повышенному содержанию белка и особых свойств клейковины, зерно твердой пшеницы используется для выработки манной крупы, вермишели и макарон. Благодаря меньшей осыпаемости и значительной устойчивости к некоторым болезням (ржавчина) и вредителям (шведская муха), большей отзывчивости на минеральный фон, твердая пшеница заслуживает широкого распространения в Мордовии. [3]
1. Характеристика хозяйства
1.1 Местонахождение хозяйства и направление хозяйственной деятельности
Сельское учебно-опытное хозяйство Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева организовано в 1948 году. Оно расположено в одном километре от шоссейной дороги Саранск – Кочкурово, и в десяти километрах от центра города Саранска. Территория учхоза находится на хорошо освещенном и возвышенном участке с сухой влагопроницаемой почвой. Участок располагается рядом с поймой реки Инсар. Весной пойменные участки затопляются водой. [4]
Территория учебно-опытного хозяйства МГУ им. Н.П. Огарева сравнительно небольшая, но здесь есть все необходимые постройки для ведения сельскохозяйственного производства. В пользовании учхоза есть коровник, телятник, летний лагерь, выгулы (для обеспечения животноводства), а также гараж, помещение для дизельных тракторов, овощехранилище, склад для соломы, сенной склад, ток с двумя складами для зерна, заправка и др.
Хозяйство специализируется на производстве зерновых культур, а из продуктов животноводства: молока и мяса. Хозяйство свою продукцию реализует по городу Саранску, в основном это молоко и немного мяса, все зерно идет на потребление скоту. Земельный фонд учхоза составляет 449 га.
По территории хозяйства пролегает асфальтированная дорога для внутрихозяйственных нужд шириной 5 м. На самом высоком участке учхоза находится водонапорная башня, которая снабжает водой жилые дама и производственные помещения.
Учебно-опытное сельское хозяйство при МГУ им. Н.П. Огарева специализируется на производстве молока и немного мяса. Продукция растениеводства в основном идет на корм скоту. В общем, это хозяйство можно охарактеризовать как молочно-зерновое, которое выращивает зерно в основном на фураж скоту и на семена для своего хозяйства. В таблице 1 представлена структура земельных угодий по учхозу за 2008 год. [4]
Таблица 1 – Структура земельных угодий по учхозу МГУ на 01.01.2008 г.
| Показатели | 2008 г. | |
| га | % | |
| 1. Земельная площадь – всего | 349 | 100 |
| в т.ч. с/х угодия | 208 | 59,6 |
| из них: пашня | 178 | 51,0 |
| естественные сенокосы | 3 | 0,9 |
| пастбища | 27 | 7,7 |
| 2. Леса и кустарники | 21 | 6,0 |
| 3. Под водой | 9 | 2,6 |
| 4. Другие земли | 111 | 31,8 |
В таблице 2 представлены валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур, возделываемых в хозяйстве за период 2007–2009 гг.
Таблица 2 – Производственные показатели по учхозу МГУ за период 2007–2009 гг.
| Показатели | 2007 | 2008 | 2009 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| Валовой сбор зерна, ц | 1997 | 2815 | 1543 | ||
| Урожайность, ц/га | 22,2 | 27,6 | 122 | ||
| Сено многолетних трав, ц | 820 | 1220 | 1050 | ||
| Урожайность, ц/га | 34 | 61 | 65 | ||
| Однолетние травы (з/м), ц | 5780 | 2394 | 880 | ||
| Урожайность, ц | 87 | 64,7 | 22 | ||
| Кукуруза на силос, (з/м), ц | 6250 | 8500 | 3810 | ||
| Урожайность, ц/га | 156 | 189 | 108,8 | ||
| Заготовлено силоса, ц | 5100 | 6320 | 310 | ||
| Себестоимость зерна, руб. | 32,92 | 43,47 | 109,4 | ||
| Себестоимость сена, руб. | 6,9 | 18,89 | 30,13 | ||
| Себестоимость силоса, руб. | 7,18 | 4,4 | 13,4 | ||
| Продано зерна, ц | 113 | 108 | 17 | ||
| Рентабельность, всего | - | -164 | +41 | ||
При анализе таблиц 1 и 2 находим, что на 100 га пашни в 2009 году было получено: 866 ц зерна, 351 ц однолетних трав, 418 ц многолетних трав и 1518 ц зеленой массы кукурузы.
1.2 Климатические и почвенные условия хозяйства
В хозяйстве были проведены несколько туров агрохимической оценки почв. Первый тур был проведен в 1983 году, второй в 1987 году и третий в 1991 году. Эти работы были осуществлены Мордовской проектно-изыскательской станцией химизации. В таблице 3 представлены типы разновидности почв, представленные в учхозе.
Таблица 3 – Типы разновидности почв
| Типы разновидности почв | Площадь, га |
| Черноземы выщелоченные | 266 |
| Пойменные (глинистые дер. зер.-сл. пойменные) | 78 |
При анализе почвенных образцов кислотность pH определяли потенциометрически, содержание подвижного фосфора (Р2О5) и обменного калия (К2О) по Кирсанову, гидролитическую кислотность и сумму поглощенных оснований – по Каппену, гумус по Тюрину, микроэлементы по Пейве-Риньксу, Крупскому и Александровой.
За период 1987–2009 гг. произошло увеличение кислотности пахотных почв. Количество слабокислых почв увеличилось на 29,93%, близких к нейтральным уменьшилось на 9,25%, нейтральных почв уменьшилось на 9,79%. Увеличение кислотности происходит за счет вымывания Са из почвы и внесения физиологически кислых удобрений. Поэтому необходимо проводить известкование. В таблице 4 представлена агрохимическая характеристика поля, где размещена данная культура. [4]
Таблица 4 – Агрохимическая характеристика поля севооборота, где размещена данная культура
| Площадь, га | pHсол | N | P2O5 | K2O |
| 0 – 20 см | 6,5 | 12 | 72 | 40 |
Содержание гумуса в почвах хозяйства среднее и равно 6,9. Гидролитическая кислотность почв учхоза равна 3,8 мг/экв на 100 г. почвы, сумма поглощенных оснований 17,3 мг/экв на 100 г. почвы, откуда степень насыщенности основаниями равна 81,8%.
Радиационный фон находится в пределах 10 микрорентген в час по всем объектам и это составляет естественный радиационный фон.
Среди почв хозяйства преобладают черноземы выщелоченные, приведем их краткую характеристику.
Для черноземов характерно значительное накопление гумуса в почвенном профиле, аккумуляция в нем элементов зольного питания и азота, поглощенных оснований, наличие хорошо выраженной зернистой структуры.
Черноземы выщелоченные внешне очень похожи на черноземы оподзоленные, однако без ясной белесой присыпки в профиле. Основным отличительным признаком этих почв является вымытость карбонатов из гумусового горизонта, по крайней мере, из верхней половины переходного горизонта В. Линия вскипания бывают опущена глубже нижней границы гумусового горизонта А+В на 5–20 см и находится в горизонте ВС или С.
Черноземы оподзоленные и выщелоченные характеризуются близкими значениями насыщенности основаниями – 80–90%, рН солевой вытяжки –5-6. Особенностью этих подтипов черноземов является высокая гидролитическая кислотность – 4–6 мг/экв при емкости поглощения 25–35 мг/экв на 100 г. почвы.
Деление черноземов на виды осуществляется по следующим признакам:
a) по мощности гумусового горизонта – сверхмощные (120 см), мощные (80–120 см), среднемощные (40–80 см) и маломощные (40 см);