Необходимо обеспечить поголовье свиней на комплексах в полном объёме полноценными комбикормами, довести их производство в ассортименте и в объёме не менее 1400 тыс. т. в год. За счёт полного обеспечения комплексов кормами довести продуктивность свиней до уровня передовых комплексов (550–600 г.), что обеспечит увеличение производство свинины более чем на 100 тыс. т в год и позволит получить к 2006 г. 300–310 тыс. т прироста живой массы свиней.
В дальнейшем (к 2010 г.), за счёт совершенствования уровня кормления и содержания, довести среднесуточный прирост на комплексах до 600–700 г. и более и объёмы производства свинины – до 400 тыс. т в год (удвоить к уровню 2002 г.), что позволит обеспечить потребности населения республики в этой продукции и реализовать на экспорт 50–70 тыс. т свинины.
Основным руководством по совершенствованию разводимых в республике пород являются перспективные планы селекционно-племенной работы с каждой породой, разработанные до 2005 г., и Республиканская комплексная программа по племенному делу в животноводстве на 1997–2005 гг. Однако на современном этапе развития отрасли свиноводства этого явно недостаточно.
С целью интенсификации селекционного процесса в РБ намечено объединить два заводских типа свиней (минский и витебский) на уровне племенных ферм комплексов, товарных хозяйств через обмен хряками на межлинейном уровне по «’плюс-вариантной’’ схеме подбора с целью получения устойчивого внутрипородного эффекта гетерозиса, повышения на 7–10% репродуктивных и на 5–8% откормочных и мясных качеств свиней.
Проведена оценка и определены лучшие варианты скрещивания крупной белой и белорусской чёрно-пёстрой породы но межлинейном уровне, составлены гетерозисные схемы подбора. Ведётся работа по созданию компьютерного банка данных по породе, разработке крупномасштабной автоматизированной системы управления селекционным процессом, готовится электронный каталог племенных хряков и следующий том Госплемкниги по породе.
Таким образом, основным путём развития свиноводства в Республике Беларусь является обеспечение роста производства свинины и повышение её качества. Увеличение производства мяса должно быть обеспечено за счёт повышения сохранности поголовья на основе полноценного кормления усовершенствованных высокопродуктивных генотипов, совершенствования системы содержания животных и разработки комплекса ветеринарных мероприятий [5].
Максимальная эффективность производства свинины на комплексах возможна при рациональном сочетании всех факторов интенсификации. В этой связи заслуживает внимания опыт работы таких многоотраслевых хозяйств, как РУСП «’Совхоз-комбинат «’Восход’’ Могилёвского и СПК «’Агрокомбинат «’Снов’’ Несвижского района. В указанных хозяйствах ежегодно увеличивается поголовье свиней. За последние годы в первом оно возросло с 19 до 25 тыс., а во втором – с 13 до 21 тыс. гол. На основе технического перевооружения и реконструкции производственных мощностей свиноводческих комплексов этих сельскохозяйственных организаций внедряется современная технология кормления животных, регулирование микроклимата и удаления навоза. В результате строгого соблюдения технологической дисциплины, полноценного кормления, высокой материальной заинтересованности работников в конечных результатах труда здесь достигаются высокие производственно-экономические показатели. Среднесуточные приросты на выращивании и откорме ежегодно составляют 525–617 г., или в 1,5–2,0 раза выше, чем в хозяйствах республики. Затраты кормов на 1 ц прироста продукции находятся в пределах 4,1–4,3 ц к. ед., что значительно ниже среднереспубликанских показателей. Поэтому себестоимость 1 т привеса в рассматриваемых хозяйствах в 2 раза ниже в сравнении со средним показателем по республике. По интенсивности и эффективности производства свинины эти хозяйства вплотную приблизились к европейскому уровню.
Расчёты показывают, что на производственных мощностях существующих свинокомплексов республики можно увеличить годовое производство свинины до 300–315 тыс. т в год, при этом удельные производственные затраты, в том числе и кормов, будут в 1,5 раза меньше в сравнении с показателями традиционных ферм хозяйств. Следовательно, в перспективе основными производителями товарной свинины по-прежнему будут средние и крупные специализированные предприятия.
Важный резерв увеличения производства продукции, повышение эффективности отрасли – это дальнейшее развитие и углубление кооперативно-интеграционных процессов и на этой основе совершенствование экономических взаимоотношений специализированных предприятий с заготовительными, перерабатывающими, обслуживающими, торговыми и финансовыми организациями.
Одно из направлений такого развития – формирование Жлобинской аграрной финансово-промышленной группы как новой формы производственно-экономической интеграции сельскохозяйственных предприятий, комбикормового завода и банковской структуры, работающих по замкнутому производственно-финансовому циклу на конечный результат. В процессе развития кооперации и интеграции для её участников создаются благоприятные условия по реализации прогрессивных технологических и инвестиционных программ, направленных на улучшение качества и ассортимента продукции и повышение эффективности её производства.
Один из участников АФПГ – республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «’Бобовский’’, в котором функционирует свиноводческий комплекс на 17 тыс. голов. Как показывают расчёты, увеличение производства и реализации мяса свиней в ближайшей перспективе на этом предприятии будут осуществляться в основном за счёт роста продуктивности животных. Суточные приросты в расчёте на одну голову в 2006 г. возрастут в сравнении с 2001 г. на 7,7% и достигнут 532 г. При этом затраты кормов на 1 ц прироста уменьшится на 12% и составит 4,4 ц к. ед. Трудоёмкость производства 1 ц свинины за этот.
Задачами курсового проекта являются: рассчитывают численность поголовья, количество и размер производственных групп животных, ритмичность их воспроизводства и площади для размещения, потребность в кормах и обслуживающем персонале, ожидаемую рентабельность отрасли.
2. Расчётно-аналитическая часть
2.1 Расчёт производственного ритма и численности поголовья
Интенсификация свиноводства и его рентабельность во многом зависят от организации воспроизводства стада, интенсивности использования свиноматок и хряков как основных средств производства и равномерности получения свинины по сезонам года.
Структура и оборот стада должны соответствовать направлению свиноводства (промышленное, племенное) и его специализации (репродукция, откорм), а также зональным особенностям организации и экономики воспроизводства, выращивания и откорма свиней.
Под структурой стада понимают соотношение в нём животных разных полов и возрастных групп, что зависит от направления хозяйства и поставленных перед ним задач. В не племенных хозяйствах с законченным циклом производства основной товарной продукцией является откормленный молодняк.
В хозяйствах надо составлять также годовые и месячные обороты стада, которые позволяют правильно учесть движение поголовья. При этом следует предусматривать выполнение планов производства свинины в течении года с учётом намеченных показателей интенсивности использования животных (число опоросов и выход поросят на свиноматку, сроки перевода ремонтного молодняка в основное стадо и сроки реализации свиней на мясо). Оборот стада должен соответствовать принятой в хозяйстве технологии и требованиям рациональной организации производственного процесса на репродукторной и откормочной фермах. Важной составной частью оборота стада является план случек и опоросов основных и проверяемых свиноматок.
Руководствуясь оборотом стада, легко определить потребность хозяйства в помещениях для свиней и средствах на ремонт помещений, потребность в рабочей силе, а также в кормах по месяцам и сезонам года.
Технология производства свинины во многом определяется организацией кормления, содержания и рационального использования свиней основных производственных групп. Пренебрежение отдельными зоотехническими положениями не позволит успешно вести свиноводство интенсивными методами [9].
Таблица 1. Исходные данные и порядок расчёта основных технологических показателей комплекса промышленного типа на 108 тыс. голов в год
| Показатели | Расчет |
| 1. Мощность предприятия (тыс. гол. реализованных в год) | 108 |
| 2. Размер технологической группы свиней при реализации на убой, гол. | 296 |
| 3. Ритм производства, дней | 1 |
| 4. Многоплодие (количество жизнеспособных поросят на свиноматку при рождении), гол. | 9,4 |
| 5, Сохранность свиней от рождения до реализации, % | 85 |
| 6. Отход в процессе выращивания и откорма (включая сан брак и продажу населению), % | 15 |
| в т.ч.: поросят-сосунов | 8 |
| поросят отьемышей | 5 |
| откормочного молодняка | 2 |
| 7. Требуется получить поросят с учетом отхода, голов: всего за год | 127059 |
| в одной технологической группе | 348 |
| 8. Размер технологических групп подсосных маток с поросятами, голов | 35 |
| 9. Требуется опоросов: всего | 13517 |
| в 1-ой технологической группе | 37 |
| 10. Цикл воспроизводства, дни | 170 |
| в т.ч. холостой период (отдых и подготовка к осеменению) | 20 |
| 11. Осеменение и начальная стадия супоросности, дней | 30 |
| 12. Стадия супоросности, дней | 78 |
| 13. Конечная стадия супоросности, дней | 7 |
| 14. Общая продолжительность супоросности, дней | 115 |
| 15. Подсосный период, дней | 35 |
| 16. Количество опоросов от одной свиноматки | 2,15 |
| 17. Выход поросят в расчете на свиноматку, голов | 20,21 |
| 18. Требуется среднегодовых свиноматок, всего голов | 6287 |
| 19. Численность животных в технологических группах, голов: | |
| матки подсосные | 35 |
| матки супоросные | 37 |
| холостые свиноматки и ремонтные свинки, голов | 49 |
| 20. Процент браковки маток, % | 40 |
| 21. Количество холостых маток в осеменяемой группе, голов | 33 |
| 22. Количество ремонтных свинок в осеменяемой группе, голов | 16 |
| 23. Количество свиноматок и свинок, выбракованных по результатам осеменений и опоросов, голов в группе | 16 |
| 24. Процент браковки ремонтных свинок при выращивании | 50 |
| 25. Количество свинок отобранных в группу ремонтных, голов | 32 |
| 26. Выбраковано ремонтных свинок, голов | 16 |
| 27. Численность молодняка в группе в конце выращивания, голов: | |
| поросята-сосуны | 320 |
| поросята-отъемыши | 303 |
| переведено поросят-отьемышей в группу откорма, голов | 271 |
| 28. Выбраковано молодняка на откорме (производственный брак, голов) | 7 |
| 29. Численность молодняка в конце откорма, голов | 261 |
| 30. Среднее поголовье поросят-сосунов в группе, голов | 334 |
| 31. Среднее поголовье поросят-отьемышей в группе, голов | 312 |
| 32. Среднее поголовье откормочного молодняка в группе, голов | 268 |
| 33. Хряки в расчете на 100 среднегодовых свиноматок, голов используемые для осеменения (1 на 100 маток) | 63 |
| пробники (1 на 100 маток) | 63 |
| ремонтные (один на одного хряка-производителя) | 63 |
| 34. При естественной случке, голов | - |
| 35. Среднесуточный прирост молодняка в возрасте от 1 дня до отъема, г | 180 |
| 36. Живая масса при отъеме, кг | 7 |
| 37. Среднесуточный прирост от отьёма до перевода в цех откорма, г | 350 |
| 38. Продолжительность содержания в цехе для отьемышей, дней | 85 |
| 39. Живая масса при переводе в цех откорма, кг | 37 |
| 40. Среднесуточный прирост на от корме, г | 705 |
| 41. Живая масса при снятии с откорма, кг | 120 |
| 42. Продолжительность содержания в цехе откорма, дней | 118 |
| 43. Среднесуточный прирост ремонтного молодняка, г | 550 |
| 44. Живая масса ремонтных свинок при передаче на осеменение, кг | 120 |
| 45. Живая масса ремонтных свинок при покупке, кг | 100 |
| 46. Живая масса выбракованных ремонтных свинок, кг | 100 |
| 47. Продолжительность содержания ремонтных свинок на выращивании, дней | 151 |
| 48. Продолжительность содержания ремонтных свинок до браковки, дней | 115 |
| 49. Живая масса выбракованных хряков и свинок, кг | 250 |
| 50. Продолжительность содержания выбракованных хряков и свиноматок в цехе откорма, дней | - |
Численность и ритмичность воспроизводства поголовья рассчитывают, исходя из следующих основных исходных показателей: