Таблица 2.7 – Расчет относительных показателей динамики реализации товаров и услуг ООО «Птица Плюс»
| Показатель | 2007 | 2008 | 2009 | Темп роста 2008-2007 гг. | Темп роста 2009-2008 | Темп прироста 2008-2007 | Темп прироста 2009-2008 |
| Выручка, тыс.руб. | 38055 | 63049 | 64370 | 1,66 | 1,02 | 0,66 | 0,69 |
| Себестоимость, тыс. руб. | 35701 | 58277 | 57596 | 1,63 | 0,99 | 0,63 | 0,61 |
| Валовая прибыль, тыс. руб. | 2354 | 4772 | 6774 | 2,03 | 1,42 | 1,03 | 1,88 |
| Чистая прибыль, тыс. руб. | 14 | 32 | 3 | 2,29 | 0,09 | 1,29 | -0,79 |
Увеличение себестоимости в выпускаемой продукции (оказанных) услуг наблюдается пропорционально увеличению объема выпуска.
При проведении анализа валовой и чистой прибыли основной акцент необходимо сделать на том, что в период 2007-2009 гг. размер валовой прибыли увеличивался пропорционально выручке, а объем чистой прибыли резко сократился
Рассмотрим подробнее ассортиментную реализацию продукции, выпускаемой на предприятии в таблице 2.7
Таблица 2.8 Динамика реализации продукции в разрезе ассортиментного перечня
| Вид продукции | Реализовано в 2007г (кг) | Реализовано в 2008г (кг) | Реализовано в 2009г (кг) |
| Суповой набор | 765 | 826 | 949 |
| Фарш | - | - | 1500 |
| Филе грудки | 674 | 456 | 956 |
| Голень | 546 | 788 | 1000 |
| Бедро | 785 | 675 | 987 |
| Колбаса «Нежная» | - | 63 | 785 |
| Колбаса «Деликатесная с мяса птицы» | - | 145 | 578 |
| Рулеты с грибами | - | 421 | 987 |
| Сосиски молочные | - | 568 | 890 |
| Шашлык | - | - | 300 |
Из таблицы 2.8 видно, что в среднем по каждому виду продукции с каждым годом наблюдается увеличение количества реализованной продукции, это свидетельствует о спросе на продукцию и о том, что предприятие является динамично развивающимся.
Глава 3 Направление совершенствования логистического сервиса на ООО ПпП «Птица плюс»
3.1 Проект отдела логистики на предприятии
Для систематизации логистических процессов, а также внедрения логистического управления в повседневную деятельность компании, необходимо создание самостоятельного подразделения в организационной структуре компании - службы логистики, находящейся в прямом подчинении руководства компании.
На предприятии, имеющем службу логистики все функции, необходимые для эффективного выполнения заказов, объединяются в мощный централизованно управляемый механизм, позволяющий решать задачи практически любой степени сложности ответственно, сложно и профессионально. При этом служба логистики не подменяет собой соответствующие структурные подразделения. В организационной структуре предприятия почти все функциональные области взаимодействуют с ней, обеспечивая оптимизацию деятельности и устойчивость предприятия. Перед специалистами службы логистики не ставится задача устранения сбоев и разрешения возникающих проблем и конфликтных ситуаций, их функция – анализ и координация выполнения укрупненных блоков задач.
Служба логистики должна тесно взаимодействовать с различными функциональными подразделениями компании, обеспечивая оптимизацию их деятельности и системную устойчивость компании. Служба логистики не должна физически подменять собой соответствующие функциональные подразделения компании. В большинстве случаев количество и объемы заказов могут быть такими, что они не позволят специалистам службы логистики качественно и детально охватить все аспекты выполнения заказов. В этой связи необходимо разграничивать процесс управления заказами от процесса собственно координации. Перед службой логистики ставится задача не разрешения возникающих проблем и конфликтных ситуаций, а их анализ и перераспределение по другим службам компании, не погружение в многочисленные, порой сугубо технические детали процесса выполнения заказа, а координация укрупненных блоков задач.
Однако без имеющейся в структуре управления компанией службы логистики такая интеграция невозможна. Это препятствует эффективному функционированию компании, делает невозможным ее дальнейшее развитие, что остро ставит вопрос о необходимости реорганизации структуры управления [23, с 56]. Создание службы логистики позволит увязать в единую систему задачи логистического управления внутренними бизнес-процессами компании с бизнес-процессами партнеров и потребителей. Важной задачей при организации службы логистики на предприятии является рациональная организация отделов и групп внутри службы логистики, которая основана на ряде принципов. Разработанная организационная структура с учетом создания отдела логистики ООО «Птица Плюс».
| Общее собрание учредителей |
| Зам. Директора |
| Главный бухгалтер |
| Старший Менеджер |
| Директор |
| Начальник отдела логистики |
| Транспортный отдел |
| Отдел закупок |
Рисунок 7. - Новая организационная структура ООО «Птица Плюс»
Организация службы логистики на предприятии очень важно в настоящее время. Так как, благодаря данной службы вся продукция должна заказываться строго под конкретного потребителя и после подтверждения факта оплаты. А также чтобы продукция доставлялась с таможенного склада или от поставщика непосредственно на склад получателя. Тем самым, наблюдается сокращение затрат на погрузо-разгрузочные операции, складирование, хранение, транспортировку и устранение опасности появления неликвидов. Деятельность службы логистики на предприятии или в организации нацелена на достижение необходимых конечных результатов с помощью ряда управленческих воздействий, осуществляемых как внутри предприятия (внутренняя среда — внутренняя логистика), так и вне его (внешняя среда — внешняя логистика).
Создание отдела логистики требует определенных финансовых вложений на то, чтобы этот отдел нашел свое место в структуре предприятия. Проведем примерный расчет затрат на создание отдела логистики.
Таблица 3.1 – Расчет затрат на создание отдела логистики на предприятии ООО «Птица Плюс»
| Вид затрат | Сумма затрат (тыс. руб) |
| 1 | 2 |
| 1. Найм персонала | 48 |
| 2. Покупка оргтехники | 340 |
| 3. Переоборудование помещения | 72 |
| 4. Покупка канцтоваров | 24 |
| Итого: | 484 |
Все денежные средства необходимые для создания отдела логистики будут выделяться из собственного бюджета, который имеет тенденцию постоянного роста за счет увеличения прибыли.