Урожайність основних культур, вирощуванням яких займається господарство, наведено у таблиці 3
3. Урожайність основних кормових культур
| Види кормових культур | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007р. в % до 2005р. |
| Зерно | 37,5 | 26,2 | 34,1 | 90,9 |
| Буряки кормові | 270 | 200 | 300 | 111,1 |
| Кукурудза на силос | 197 | 135 | 166 | 84,3 |
| Однорічні трави на з/м | 50 | 44 | 52 | 104 |
| Багаторічні трави: на з/м | 303 | 204 | 290 | 95,7 |
| на сіно | 29 | 41 | 72 | 248,3 |
Із таблиці видно, що спостерігається тенденція підвищення урожайності всіх кормових культур. Цей процес пояснюється погодними умовами. В цілому показники урожайності культур відповідають середнім для природно - кліматичної зони, в якій знаходиться господарство. Найбільше покращення ситуації спостерігається у підвищенні урожайності, порівняно з минулим 2005 роком кормових буряків на 11,1% та багаторічних трав на сіно на 148,3%.
Для безперебійного забезпечення господарства потрібними кормами необхідно складати баланс кормів.Баланс кормів у господарстві на 2007 рік наведено у таблиці 4
4. Баланс кормів на 2007 рік, ц к.од
| Вид корму | Потреба | Надійшло | % забезпеченості |
| Грубі, усього | 4910 | 8168 | 186,7 |
| в т.ч сіно | 1790 | 3700 | 206,7 |
| сінаж | 1650 | 2605 | 157,9 |
| солома | 1470 | 2863 | 194,8 |
| Соковиті, всього | 5800 | 14919 | 257,2 |
| в т.ч. коренеплоди | 950 | 943 | 99,3 |
| силос | 4850 | 13976 | 288,2 |
| Концентровані, усього | 6300 | 10449 | 165,9 |
| Зелені корми, усього | 6330 | 9938 | 157 |
| Усього кормів к. од. | 23340 | 44474 | 190,5 |
| Вміст перетравного протеїну | 2390 | 3961 | 165,7 |
| Припадає корм. од. на 1 умов. голову. | 24,6 | 63,7 | 258,9 |
| Припадає ПП на к.од.,г | 99,2 | 112,2 | 114,9 |
дані таблиці 4 вказують на те, що забезпеченість худоби кормами у господарстві у повній мірі, по загальній поживності на 165,7%. Незначна проблема існує з забезпеченням коренеплодами - нестача становить 0,7%.
Ефективна робота підприємства залежить від продуктивності тварин. Поголів'я і продуктивність тварин у господарстві за останні 3 роки наведені у таблиці 5.
5. Поголів'я і продуктивність тварин
| Показники | 2005р. | 2006р. | 2007р | 2007р. в % до2005р. |
| Велика рогата худоба, усього | 669 | 955 | 942 | 140,8 |
| у т.ч. корови | 230 | 250 | 250 | 108,6 |
| Середньодобовий приріст великої рогатої худоби, г | 434 | 301 | 375 | 86,4 |
| Удій на 1 корову, кг | 5858 | 5547 | 5539 | 94,6 |
| Вихід приплоду на 100 маток, гол. | 76 | 94 | 84 | 110,5 |
Із таблиці 5 видно, що в 2007 році чисельність великої рогатої худоби збільшилася на 40,8%. Показник виходу приплоду на 100 голів маток покращився на 10,5% порівняно з 2005 роком, але за останній рік він знизився на 8,9%, тобто на 10 голів. Середньодобовий приріст також знизився в зрівнянні з 2005 роком на 13,6%.
У таблиці 6 наведені дані за 2007 рік про виробництво і реалізацію виробленої продукції та її товарність.
6. Виробництво і реалізація тваринницької продукції
| Види продукції | Виробництво, ц | Реалізація, ц | Товарність, % |
| М'ясо | 950 | 837 | 88,1 |
| Молоко | 13850 | 13070 | 94,4 |
На ціноутворення сільськогосподарської продукції впливають багато факторів. Структура собівартості виробництва м’яса наведена у таблиці 7.
7. Структура собівартості м'яса
| Види затрат | Затрати, тис. грн.. | % |
| Корма | 991,7 | 65 |
| Оплата праці | 211,6 | 13,6 |
| Амортизаційні відрахування | 40,2 | 2,7 |
| Транспортні витрати | 231,8 | 15,3 |
| Накладні витрати | 52,1 | 3,4 |
| Усього | 940,3 | 100 |
В структурі собівартості м'яса велику частку мають витрати на корми – 65%, на другому місці затрати на транспортні витрати – 15,3%. Також досить вагомою є частка оплати праці персоналу – 13,6%.
Дані про собівартість 1 центнера продукції наведені в таблиці 8.
8. Собівартість 1 ц продукції
| Показники | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007р. у % до 2005р. |
| Зерно | 35,7 | 26,3 | 37,9 | 106,2 |
| Приріст великої рогатої худоби | 85,04 | 124,97 | 152,74 | 179,6 |
| Молоко | 82,22 | 72,62 | 100,5 | 122,2 |
Собівартість продукції рослинництва знаходиться в межах 35 - 38 гривень за центнер продукції. Помітно зросла собівартість 1 центнера приросту великої рогатої худоби, вона складає 152,7 гривні. Помітно збільшилась собівартість виробництва молока - 22,2%, що пояснюється збільшенням цін на корми, оплату заробітної праці робітників та транспортні витрати.
Для нормального функціонування підприємства необхідно, щоб виробництво продукції було рентабельним, тобто приносило прибуток підприємству.
Дані про рентабельність виробництва рослинницької продукції та продукції скотарства у господарстві наведено в таблиці 9.
В результаті проведеної економічної оцінки роботи господарства виявилось, що прибутковим є виробництво рослинницької продукції і молока, а виробництво яловичини – збиткове.
9. Рентабельність виробництва продукції
| Показники | Виручка від реалізації, тис. грн | Собівартість реалізованої продукції, тис. грн.. | Прибутки, збитки, тис. грн.. | Рівень рентабельності, % |
| 2005 р. | ||||
| Всього по підприємству | 2879,3 | 2011,4 | 867,9 | 43,1 |
| Рослинництво | 1981,4 | 1514,8 | + 466,6 | 30,8 |
| у т.ч. зерно | 989,6 | 761,3 | + 228,3 | 29,9 |
| Тваринництво | 671,3 | 553,6 | + 117,7 | 21,2 |
| у т.ч.м’ясо великої рогатої худоби | 94,8 | 98,2 | - 3,4 | - 3,46 |
| молоко | 538,2 | 299,6 | + 238,6 | 79,6 |
| 2006 р. | ||||
| Всього по підприємству | 3020,6 | 2012,7 | + 807,9 | 36,5 |
| Рослинництво | 1642,4 | 1286,1 | + 356,3 | 27,7 |
| у т.ч. зерно | 739,2 | 603,4 | + 135,8 | 22,5 |
| Тваринництво | 842,3 | 703,2 | + 139,1 | 19,8 |
| у т.ч.м’ясо великої рогатої худоби | 111,6 | 121,1 | - 11,5 | - 9,5 |
| молоко | 557,6 | 301,6 | + 256 | +84,9 |
| 2007 р. | ||||
| Всього по підприємству | 6715,5 | 4709 | +2006,2 | +42,6 |
| Рослинництво | 3798,8 | 2223,1 | +1575,7 | +70,8 |
| у т.ч. зерно | 994,6 | 523,8 | +470,8 | +89,9 |
| Тваринництво | 2916,7 | 2485,9 | +430,85 | +17,3 |
| у т.ч.м’ясо великої рогатої худоби | 506,5 | 1171,05 | - 664,5 | - 27,6 |
| молоко | 2410,2 | 1314,8 | 1095,4 | +83,3 |
4. ВЛАСНІ ДОСЛІДЖЕННЯ
4.1 Характеристика стада
В Агрофірмі «Надія» Чугуївського району Харківської області розводять та удосконалюють велику рогату худобу української молочної чорно – рябої та червоно – рябої порід.
На кінець 2007 року кількість голів в господарстві складала 942, в тому числі корів – 250 голів.
Українська молочна чорно – ряба порода займає перше місце серед інших порід худоби. Створена шляхом схрещуванням чорно-рябої породи вітчизняної селекції з голштинською. Як порода затверджена наказом Мінсільгосппроду України від 26 квітня 1996 року №127 “Про виведення української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби”. Жива маса дорослих корів – 600 – 650 кг, бугаїв – 850 – 1100 кг. Телиці при добрій годівлі досягають живої маси в 18 місяців – 400 – 420 кг, бугайці відповідно – 500 – 520 кг, маючи при цьому задовільні м'ясні якості. Як показують дані багатьох авторів, бугайці нової породи в оптимальних умовах вирощування за інтенсивністю приросту живої маси, виходом туші переважають ровесників вихідної материнської породи.
Добові прирости до 18-місячного віку становлять 900 – 1000 і більше грамів. Витрати корму на 1 кг приросту живої маси молодняку становлять – 6,5 – 7,2 к.од. Молочна продуктивність у кращих племінних стадах становить – 6000 – 8000 кг молока жирністю 3,6 – 3,8 %.
За даними дослідників, чорно-ряба молочна порода за резистентністю її тварин не поступається вихідним та іншим породам відповідного ареалу.
Українська червоно – ряба молочна порода затверджена як нова вітчизняна порода 26 квітня 1993 року. Її створено відтворним схрещуванням сименталів з червоно – рябими голштинами. В окремих зонах додатково використовувалися монбеліарди й айшири. Ареал породи охоплює 14 областей України. У породі 3 внутріпородних типи (центральний, південно-східний і прикарпатський), 5 заводських типів (вінницький, київський, прилуцький, харківський і черкаський), 6 заводських ліній і 58 заводських родин.
Породними ознаками тварин є міцна конституція, гармонійна будова тіла, червоно – ряба масть.
Генетичний потенціал за молочною продуктивністю перебуває на рівні 6500 – 7500 кг молока за лактацію. Жива маса дорослих корів – 630 – 680 кг, телиць у 18 місяців – 400 – 450 кг, бугайців – 500 – 550 кг. Шляхи подальшого удосконалення породи: закріплення її генетичного потенціалу.
Структура стада великої рогатої худоби господарства наведена в таблиці 10.
10. Структура стада
| Статево вікові групи | Кількість голів | |
| Корови фуражні | 250 | 29,7 |
| Корови на відгодівлі | 22 | 2,3 |
| Нетелі | 119 | 12,6 |
| Телиці 2007 року народження | 117 | 12,4 |
| Телиці 2006 року народження | 106 | 11,3 |
| Телиці 2005 року народження | 14 | 1,5 |
| Бички 2007 року народження | 79 | 8,3 |
| Бички 2006 року народження | 158 | 16,8 |
| Бички 2005 року народження | 77 | 8,2 |
| Всього | 942 | 100 |
Із таблиці 10 видно, що в структурі стада найбільшу питому вагу мають корови – 29,7 %, та бички 2006 року народження – 16,8%.