Таблица 2.25.
Производство основных видов кормов в Безенчукском агротехникуме
| Вид корма | 2002 г. | 2003 г. | 2004 г. | I период | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | II период | Отн-е II пер. к I, % |
| Силос, ц | 42860 | 43317 | 11639 | 32605 | 14540 | 36000 | 21552 | 24031 | 73,7 |
| Сенаж, ц | 40300 | 72184 | 39413 | 50632 | 64659 | 59812 | 61123 | 61865 | 122,2 |
| Сено, ц | 21417 | 18595 | 14654 | 18222 | 15140 | 12350 | 14307 | 13932 | 76,5 |
| Зерновые на фураж, ц | 21849 | 19472 | 10872 | 17398 | 14460 | 14906 | 14720 | 14695 | 84,5 |
| Итого, ц. к. ед. | 59604 | 66592 | 36496 | 54231 | 50461 | 52196 | 50521 | 51059 | 94,2 |
Анализируя данные, представленные в таблице 2.25., можно сказать, что производство кормов в хозяйстве в основном имело тенденцию к снижению во второй трехлетке исследуемого периода по сравнению с первой, за исключением сенажа (+22,2%). Данные изменения связаны с переходом предприятия на концентратно-сенажный тип кормления. Солома производится только на подстилку. Производство концентратов, резко снизившись в 2004 году, теперь имеет тенденцию к росту. Сено преимущественно реализуется работникам хозяйства, в том числе в счет оплаты труда.
Таким образом, в 2007 году было произведено более 50 тыс. ц. к. ед. В целом же во втором периоде по сравнению с первым производство кормов в пересчете на ц. к. ед. выросло на 13%. К сожалению, качество кормов, производимых в хозяйстве в настоящее время, оставляет желать лучшего. Только половина объемистых кормов являются кондиционными, то есть относятся к 1 и 2 классам. Низкое качество кормов, в первую очередь, малый процент белка, приводит к их значительному перерасходу. Так, на 1 л молока фактический расход кормов превышает нормативный в 1,3 раза, на 1 кг крупного рогатого скота на доращивании и откорме - на 50%. В объемистых кормах, в частности сене и силосе, содержится менее 10% сырого протеина, в сенаже — 12%, что значительно ниже нормы. Основными причинами снижения качества кормов являются неудовлетворительное техническое обеспечение отрасли, резкое сокращение объемов используемых удобрений, а также средств защиты растений, развал системы семеноводства кормовых трав, прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных пастбищ.
Рассмотрим рацион кормления дойных коров в хозяйстве на 2002-2005 и 2006-2007 гг. и сравним, что же изменилось, повлияв таким образом на продуктивность молочного стада (табл. 2.26, 2.27).
Таблица 2.26.
Рацион кормления коров продуктивностью более 4000 ц. на период с 2002 по 2005 год в Безенчукском агротехникуме
| Корм | Кол-во | Обменная энер., Мдж | Сыр/пр,г | П/пр, г | Сахар, г | Са, г | P, г | Mg, г | Со, мг | Каро-тин, мг | |
| кг | к.ед | ||||||||||
| Сено | 2 | 1 | 13 | 288 | 222 | 40 | 34 | 4 | 6 | 0,4 | 98 |
| Конц | 3,5 | 4,2 | 36 | 466 | 371 | 70 | 3 | 13 | 4 | 0,3 | 3 |
| Сенаж | 25 | 8,8 | 105 | 1125 | 642 | 475 | 65 | 25 | 21 | 6,5 | 330 |
| Силос | 15 | 3 | 35 | 355 | 220 | 90 | 21 | 6 | 7 | 0,3 | 230 |
| Соль | 0,4 | ||||||||||
| Норма | х | 14,9 | 156 | 2235 | 1460 | 1067 | 102 | 72 | 29 | 7,5 | 641 |
| Содер-жание | х | 17 | 189 | 2234 | 1455 | 675 | 123 | 48 | 38 | 7,5 | 661 |
Если сравнить данные таблиц 2.26 и 2.27, можно сделать вывод, что структура рациона кормления коров в хозяйстве стала более рациональной и сбалансированной по содержанию питательных веществ в соответствии с установленными нормами (дефицит сахара сокращен с 37% до 12%). Увеличено количество концентрированных кормов в рационе (а, соответственно, и переваримого протеина и количество к. ед.) более чем в 2 раза, этим и можно объяснить увеличение продуктивности (для увеличения надоев до 5500 кг/гол в год, необходимо увеличение доли концентратов (по питательности) до 27-30%).
Таблица 2.27.
Рацион кормления коров продуктивностью более 5500 ц. на период с 2006 по 2007 год в Безенчукском агротехникуме
| Корм | Кол-во | Обменная энер., Мдж | Сыр/пр,г | П/пр, г | Сахар, г | Са, г | P, г | Mg, г | Со, мг | Каро-тин, мг | |
| кг | к.ед | ||||||||||
| Сено | 2 | 0,9 | 13 | 259 | 222 | 70 | 34 | 7 | 6 | 0,8 | 102 |
| Конц | 6,5 | 7,5 | 59 | 825 | 684 | 195 | 6 | 36 | 7 | 1,0 | 7 |
| Сенаж | 30 | 10,5 | 109 | 1337 | 700 | 695 | 71 | 37 | 23 | 9,9 | 360 |
| Силос | 20 | 4,4 | 45 | 521 | 283 | 232 | 27 | 15 | 9 | 1,5 | 347 |
| Соль | 0,5 | ||||||||||
| Норма | х | 18,9 | 198 | 2948 | 1890 | 1358 | 134 | 95 | 40 | 13,2 | 851 |
| Содер-жание | х | 21,6 | 226 | 2942 | 1889 | 1192 | 137 | 95 | 45 | 13,2 | 816 |
Увеличено количество сенажа – на 17% и силоса – на 25%, то есть сочных кормов, дача которых также способствует повышению продуктивности.
Однако, как в случае первого, так и второго рациона кормления наблюдается перерасход кормов по сравнению с нормой, причем во втором рационе он вырос. Это связано, прежде всего, с ухудшением качества кормов по питательности и содержанию витаминов и минеральных веществ. В этом случае хозяйству рациональнее было бы приобретать патоку (для ликвидации дефицита сахара) и премиксы.
Далее необходимо рассмотреть фактический среднегодовой рацион кормления коров (табл. 2.28.). Очевидно, что в последние 2 года рацион кормления дойных коров значительно улучшился, однако перерасход кормов по сравнению с нормативами также растет прямо пропорционально полученным надоям. В структуре рациона кормления коров во втором периоде по сравнению с первым стало на 6,7 п.п. больше концентратов и на 1,9 п.п. - силоса. При этом уменьшение доли сена составило 1,3 п.п., сенажа – 6,1 п.п. и зеленых на 1,1 п.п. Во втором периоде структура рациона кормления стала более рациональной, способствующей получению высоких надоев (рост удельного веса концентратов и силоса, уменьшение доли сена).
Таблица 2.28.
Фактический среднегодовой рацион кормления дойных коров в хозяйстве
| Показа-тели | 2002 г. | 2003 г. | 2004 г. | I период, % | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | II период, % | Отн-е II пер. к I, +/- п.п. | ||||||
| ц.к.ед. | % | ц.к.ед. | % | ц.к.ед. | % | ц.к.ед. | % | ц.к.ед. | % | ц.к.ед. | % | ||||
| На 1 корову: | |||||||||||||||
| Сено | 4,2 | 8 | 4,2 | 8 | 4,2 | 8 | 8 | 4,2 | 8 | 4,3 | 6 | 4,3 | 6 | 6,7 | -1,3 |
| Конц.корма | 12,5 | 23,9 | 12,5 | 23,9 | 12,5 | 23,9 | 23,9 | 12,5 | 23,9 | 23,5 | 33,2 | 23,5 | 33,2 | 30,1 | +6,2 |
| Сенаж | 21,1 | 40,3 | 21,1 | 40,3 | 21,1 | 40,3 | 40,3 | 21,1 | 40,3 | 22,4 | 31,6 | 22,4 | 31,6 | 34,5 | -5,8 |
| Силос | 5,3 | 10,1 | 5,3 | 10,1 | 5,3 | 10,1 | 10,1 | 5,3 | 10,1 | 9,2 | 13 | 9,2 | 13 | 12 | +1,9 |
| Зеленые | 9,2 | 17,6 | 9,2 | 17,6 | 9,2 | 17,6 | 17,6 | 9,2 | 17,6 | 11,5 | 16,2 | 11,5 | 16,2 | 16,7 | -0,9 |
| Итого на 1 корову, ц.к.ед. | 55,9 | 100 | 55,9 | 100 | 55,9 | 100 | 100 | 55,9 | 100 | 70,9 | 100 | 70,9 | 100 | 100 | - |
| Норматив расхода кормов на 1 корову, ц.к.ед. | 50,1 | - | 50,1 | - | 50,1 | - | - | 50,1 | - | 62,9 | - | 62,9 | - | - | - |
| Итого на дойное стадо | 22402 | - | 22402 | - | 22402 | - | 22402 | 21915 | - | 25879 | - | 25879 | - | - | - |
Однако увеличился перерасход кормов из-за ухудшения их качественных характеристик, что является негативным моментом.
Безенчукский агротехникум полностью обеспечен всеми кормами и даже частично реализует некоторые их виды (сено, солома, силос).
Результатом сбалансированности рационов кормления стало получение в последние 2 года высоких удоев молока от коров хозяйства. То есть основной причиной повышения продуктивности коров в 2006 и 2007 гг. является именно изменение рациона кормления, который был неизменен в предприятии, начиная с 2000 года.
Рассмотрим, каков расход кормов на 1 ц молока и на 1 голову молочного стада, чтобы определить стали ли эти количественные факторы основной причиной роста затрат на корма в хозяйстве (табл. 2.29.).
Таблица 2.29.
Расход кормов в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум»
| Показатели | 2002 г. | 2003 г. | 2004 г. | Iпериод | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | IIпериод | Отн-е II пер. к I,% |
| Стоимость кормов всего, тыс. руб. | 2916 | 2834 | 2558 | 2769 | 3103 | 3721 | 4355 | 3736 | 134,6 |
| Стоимость кормов на 1 корову, руб. | 6338 | 6162 | 5560 | 6020 | 6896 | 8269 | 9677 | 8281 | 137,5 |
| Стоимость кормов на 1 ц молока, руб. | 118 | 126 | 115 | 120 | 151 | 144 | 158 | 151 | 126,1 |
| Расход кормов всего, ц. к.ед. | 22402 | 22402 | 22402 | 22402 | 21915 | 25879 | 25879 | 24557 | 109,6 |
| Расход кормовна 1 гол, ц. к. ед. | 55,9 | 55,9 | 55,9 | 55,9 | 55,9 | 70,9 | 70,9 | 65,9 | 117,9 |
| Продуктивность коров, кг | 4820 | 4387 | 4363 | 4523 | 4107 | 5164 | 5513 | 4928 | 109 |
| Расход кормов на 1 ц молока, ц. к.ед. | 1,16 | 1,27 | 1,28 | 1,24 | 1,36 | 1,37 | 1,29 | 1,34 | 108,6 |
| Себестоимость 1 ц. к. ед., руб. | 113,4 | 110,2 | 99,5 | 107,7 | 123,4 | 116,6 | 136,5 | 125,5 | 116,5 |
Если судить по данным таблицы 2.28., в целом стоимость кормов по предприятию значительно увеличилась (на 34,6%) во втором трехлетии по сравнению с первым, в том числе на 1 корову - +37,5% и на 1 ц молока - +26,1%. Общий расход кормов вырос на 9,6% и составил в 2007 году 25879 ц.к.ед., в том числе на 1 голову - +37,5 и на 1 ц молока - +8,6%. На рост среднегодового расхода кормов на 1 корову повлияли такие отрицательные факторы, как ухудшение качества кормов и, соответственно, их значительный перерасход. В целом показатель расхода кормов в хозяйстве довольно высок как на 1 ц, так и на 1 голову дойного стада и наблюдается значительный перерасход кормов по сравнению с нормативами. Увеличение расхода кормов стало одной из причин роста затрат на корма в предприятии. Второй причиной стал рост себестоимости 1 ц. к. ед. на 16,5 %, который был связан с ростом себестоимости 1 ц отдельных видов кормов (табл. 2.30.).