При этом в хозяйстве должен в полной мере использоваться материал родственных пород зарубежной селекции (голштино-фризы). Мировая и отечественная практика ведения молочного скотоводства показывает, что лучшей и наиболее продуктивной является именно голштинская порода и она хорошо сочетается с черно-пестрой, что находит широкое применение в селекционных программах. В условиях полноценного кормления животных однократное прилитие крови чистопородных голштинов дает прибавку молока, по сравнению с черно-пестрыми сверстницами в 10,6-15,6% за лактацию. Наиболее желательными для дальнейшего разведения “в себе” являются племенные животные с 62,5-75% крови по голштинам. Первотелки с таким генотипом превосходят черно-пестрых и полукровных по голштинам сверстниц на 10-17,2% по удою за лактацию при сохранении жирномолочности.
Использование быков, высококровных по голштинам в целях получения и разведения “в себе” потомства 5/8-3/4 кровных по улучшающей породе позволит получить прибавку удоя 5-8% от среднего по стаду за одно поколение. Анализ результатов оценки быков по потомству свидетельствует, что дочери улучшателей превосходят своих сверстниц по удоям на 107-952 кг, а по жирности молока на 0,02-0,33%, однако в среднем это превосходство составляет 200-250 кг молока.
Использование голштинской породы при скрещивании с черно-пестрой породой способствует получению более развитых животных молочного типа, имеющих большую больший объем и лучшую форму вымени.
Племенная работа направлена на повышение породности скота и его продуктивности по минимальному числу признаков (удой и жирность молока), улучшение экстерьера в целом и качества вымени в особенности. Генетический потенциал стада в хозяйстве находится на уровне 6000-7000 тыс. кг молока с содержанием жира 3,8% и белка 3,2%.
Дальнейшее повышение продуктивности и улучшение племенных качеств животных может быть достигнуто лишь при сочетании полноценного их кормления с хорошо поставленной племенной работой и продуманной технологии ведения отрасли. Для достижения продуктивности на уровне 6000 кг и более необходимо:
1) Оценить состояние, определить и осуществить меры по развитию кормовой базы для дойного стада, обеспечивающие получение запланированного удоя к намеченному сроку. В расчете на одну корову должно быть скормлено (но не списано!) качественных кормов общей питательностью не менее 70 ц. к. ед. в год. При этом расход концентрированных кормов в расчете на 1 корову следует довести до 25-33% от общей питательности рациона. Высокие удои коров можно получить и при более низком уровне расхода концентратов, но только при достатке и высоком качестве других кормов.
2) Необходимо провести инвентаризацию всего поголовья коров, определить его качественный состав и пригодность к дальнейшему использованию. Выявить поголовье коров, подлежащих выбраковке и наметить источники своевременной замены больного, низкопродуктивного, маловесного скота с целью улучшения стада и повышения продуктивности коров.
Таблица 3.2.
Опись лучших коров, отобранных в группу матерей быков в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум» в 2007 году
| Инвентарный номер. Кличка | Пород-ность | Линия | Продуктивность коров за 305 дней лактации | Скорость молокоот- дачи, кг/мин | Форма вымени | |||||
| наивысшая | последняя законченная | |||||||||
| лактация | удой, кг | жир, % | лактация | удой, кг | жир, % | |||||
| Золушка 815 | 1/2 | Вис-Айдич | 1 | 5414 | 3,61 | 1 | 5414 | 3,61 | 1,81 | чашеобразная |
| Ромашка 2191 | 1/2 | - | 2 | 5569 | 3,72 | 4 | 5239 | 3,71 | 1,8 | чашеобразная |
| Чайка 434 | ч/п | Посейдона | 3 | 5576 | 3,8 | 3 | 5576 | 3,8 | 1,5 | чашеобразная |
| Метелица 166 | ч/п | Посейдона | 3 | 6835 | 3,82 | 3 | 6835 | 3,82 | 1,5 | чашеобразная |
| Нарядка 747 | ч/п | Атлета | 4 | 6115 | 3,78 | 7 | 5987 | 3,8 | 1,53 | чашеобразная |
| Пантера 2403 | ч/п | Посейдона | 2 | 5722 | 3,71 | 3 | 5890 | 3,75 | 1,45 | чашеобразная |
| Рябушка 1193 | ч/п | Атлета | 6 | 6315 | 3,65 | 6 | 6315 | 3,65 | 1,75 | чашеобразная |
| Сирень 1393 | ч/п | Атлета | 3 | 6678 | 3,76 | 5 | 6177 | 3,73 | 1,59 | чашеобразная |
| Кнопка 458 | ч/п | Х-Адема | 4 | 6623 | 3,75 | 4 | 6623 | 3,75 | 1,6 | чашеобразная |
| Кросса 2273 | ч/п | Посейдона | 3 | 5633 | 3,71 | 3 | 5633 | 3,71 | 2,7 | чашеобразная |
| Забава 2407 | ч/п | - | 3 | 6229 | 3,75 | 3 | 6229 | 3,75 | 1,84 | чашеобразная |
| Ялта 2171 | ч/п | Форда | 4 | 5851 | 3,74 | 4 | 5851 | 3,74 | 2,1 | чашеобразная |
| Мурка 278 | ч/п | Посейдона | 3 | 6192 | 3,69 | 3 | 6192 | 3,69 | 1,9 | чашеобразная |
| Сказка 1275 | ч/п | Атлета | 6 | 6246 | 3,63 | 6 | 6246 | 3,63 | 1,6 | чашеобразная |
Коров оценивают по комплексу признаков в соответствии с действующей инструкцией по бонитировке КРС молочных пород. Оценивается каждая корова с занесением в инвентаризационную ведомость данных о ней (табл. 3.2.).
Так, в 2007 году выбраковка коров составила 140 голов, в том числе 47 первотелок (табл. 3.3.).
Таблица 3.3.
Выбытие коров и первотелок
| Группы живот-ных | Выбыло всего, гол. | В том числе по причинам выбытия, гол. | Средний возраст выбывших коров в отелах | |||||||||
| низкая продуктивность | заболевания | лейкоз | прочие причины | |||||||||
| гинекологические и яловость | вымени | конечностей | травмы, несчастные случаи | инфекционные | ||||||||
| всего | туберкулез | бруцеллез | ||||||||||
| Коровы | 140 | 12 | 35 | 20 | 3 | - | - | - | - | 12 | 3 | |
| в т. ч. перво-телки | 47 | 40 | 6 | 1 | - | - | - | - | - | - | - | х |
Из таблицы 3.3. видно, что в хозяйстве нет проблем с инфекционными заболеваниями животных и коровы выбывают из стада в основном по причине низкой продуктивности (85% первотелок), гинекологических заболеваний и яловости (14% коров), заболеваний вымени (25%) и конечностей (около 15%).
Рассмотрим такое заболевание, как мастит. Оно сопровождается снижением молочной продуктивности на 15-25 % (то есть потери могут составить примерно от 450 до 750 литров за лактацию), в некоторых случаях организм животного совсем теряет способность к производству молока, что часто приводит к выбраковке коров.
Убытки при маститах являются результатом снижения молочной продуктивности (15-25% от общей суммы убытков), преждевременной выбраковки коров (8%), выбраковки молока (2,5%) и ветеринарных затрат на лечение клинического мастита (1,5%).
Одним из перспективных методов профилактики мастита на сегодняшний день является скрещивание, направленное на улучшение таких показателей, как количество соматических клеток (КСК), скорость доения и морфологические особенности вымени (размер вымени, расположение и длина сосков, и так далее). Правильный подбор родительских пар существенно снижает количество случаев заболевания в стаде. Поэтому для скрещивания используют быков, чьи дочери имеют наилучшие показатели по вышеуказанным критериям. Такие быки высоко ценятся, потому что они не только обладают хорошими генами и способны передавать их большинству своих потомков, но и потому, что нужные гены устойчиво наследуются из поколения в поколение. Этим методом можно добиться снижения случаев мастита в стаде до 3% и более.
Еще одним критерием отбора первотелок для воспроизводства стада коров и его расширения служит характер и скорость молокоотдачи, ведь кроме маститов в клинической практике имеют место такие заболевания сосков, как сужение молочной цистерны и канала соска, раны и фистулы сосков, а также новообразования и молочные камни (тугодойность). При различных поражениях выводной системы вымени у коров снижается удой молока, становится невозможным применение машинного доения, а ручное доение затрудняется. Поэтому таких коров необходимо своевременно выбраковывать, ведь они фактически не приспособлены к условиям промышленной технологии.
На основании оценки определяются три категории животных: селекционное стадо, производственное стадо и производственный брак. В селекционное стадо зачисляют коров с удоем выше 5500 кг, чистопородных или четвертого поколения, хорошо развитых и клинически здоровых; в производственное стадо – коров с удоями средних по хозяйству и ниже, хорошо развитых и клинически здоровых. Численность коров в обоих стадах должна составлять не менее 80% от общего их поголовья в хозяйстве. Этого числа коров достаточно для обеспечения воспроизводства стада за счет внутренних ресурсов (без завоза со стороны).
3) По результатам инвентаризации необходимо выявить в хозяйстве лучшую ферму или коровник. Ее определяют базовой по созданию высокопродуктивного стада. Исходя из собственных возможностей намечают, какое число коров с удоем 5500 кг и более молока будет получено в последующие годы.
4) Формировать высокопродуктивное стадо путем замены низко-продуктивных коров лучшими первотелками.
Установлено, что отбор первотелок по собственной продуктивности примерно в два раза эффективнее отбора по происхождению. Поэтому для воспроизводства стада используют 78-82% полученных телок с тем расчетом, чтобы на 100 коров вырастить не менее 40-45 первотелок. Для организации контрольных групп следует полностью или наполовину расформировать наиболее старые группы коров у доярок и на освободившиеся места поставить нетелей. За 3 месяца до отела нетелей начинают активно готовить к будущей лактации путем проведения массажа вымени. Это позволит повысить удой первотелок на 7-10%.