Механизмы снижения себестоимости производства молока (стр. 9 из 26)

После анализа общих затрат в животноводство необходимо перейти к отрасли животноводства, которая определяет специализацию данного предприятия и приносит основную прибыль предприятию, то есть к отрасли молочного скотоводства.

В хозяйстве имеется молочно-товарная ферма крупного рогатого скота. На территории МТФ расположены 3 коровника проектной мощностью на 150 скотомест каждый, то есть наблюдается их полная загруженность.

Для того чтобы достаточно полно представить картину развития молочного скотоводства в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум», необходимо начать с характеристики численности поголовья и продуктивности коров за исследуемый период. Данные об этом представлены в нижеприведенной таблице.

Таблица 2.8.

Динамика численности поголовья и продуктивности молочного стада в Безенчукском агротехникуме

Показатель	2002	2003	2004	I период	2005	2006	2007	II период	Отн-е II пер. к I, %
Поголовье коров, голов	460	460	460	460	450	450	450	450	97,8
Валовое производство молока, ц	22170	20182	20068	20806	18485	23240	24810	22176	106,6
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг	4820	4387	4363	4523	4107	5164	5513	4928	109

Анализируя данные таблицы 2.8., можно сделать вывод, что в целом численность поголовья в хозяйстве оставалась стабильной, что связано, прежде всего, с грамотной ветеринарной и племенной работой в хозяйстве, в результате которой сводится к минимуму выбраковка в дойном стаде, а выбракованный скот вовремя заменяется ремонтными телочками. Рассматривая данные о валовом производстве молока, нельзя не заметить огромный шаг вперед, сделанный в последние 2 года отчетного периода. Особенно велик рост по сравнению с 2005 годом (+25,2 и +34,1% соответственно), характеризующимся самым низким показателем валовой продукции молочного стада в связи с наименьшей за исследуемый период продуктивностью коров.

Рис. 9. Валовое производство молока и среднегодовая продуктивности коров в Безенчукском агротехникуме

Отрицательная тенденция, наблюдавшаяся, начиная с 2003 года, остановлена, ведь увеличение продуктивности во втором периоде по сравнению с первым составило 9%, достигнув в 2007 году рекордной величины в 5513 кг/гол. К сожалению, этот грандиозный рывок вперед не стал следствием улучшения содержания животных, которые по-прежнему содержатся в ветхих, аварийных, на 80% подлежащих сносу помещениях. Улучшился рацион кормления молочного стада, с чем в наибольшей степени и связано увеличение молочной продуктивности в отчетном году (гл. 2.3.).

Теперь необходимо рассмотреть, какой из двух факторов (поголовья и продуктивности) в наибольшей степени повлиял на валовое производство продукции в отчетном периоде по сравнению с базисным.

Таблица 2.9.

Расчет влияния поголовья и продуктивности коров на выход продукции

Вид продук-ции	Среднегодовое поголовье, гол		Продуктивность 1 гол, кг		Валовой надой, ц			Отклонение (+,-), ц
								всего	в т.ч. за счет
	Iпериод	IIпериод	Iпериод	IIпериод	Iпериод	IIпериод	услов-ный год		пого-ловья	продук-тивности
Молоко	460	450	45,23	49,28	20806	22176	20354	+1370	-452	+1822

Анализ данных таблицы 2.9. показывает, что в хозяйстве против уровня базисного года объем валовой продукции увеличился на 1370 ц или почти на 7%. Рост валового надоя сложился под положительным влиянием фактора продуктивности, за счет которого было получено на 1822 ц больше продукции на сумму 1485 тыс. руб., и отрицательным - фактора поголовья, из-за которого произошло уменьшение валовой продукции на 452 ц на сумму 368 тыс. руб. В целом в отчетном периоде по сравнению с базисным с учетом отклонений по обоим факторам произошло увеличение производства молока на 1370 ц на сумму 1117 тыс. руб. Таким образом, данный расчет подтверждает ранее сделанные выводы о том, что в последние годы улучшился уровень кормления в хозяйстве.

Ниже будет подробно рассмотрен один из факторов второго порядка, послуживших основой увеличения продуктивности в последние годы: кормление молочного стада (гл. 2.3.). Однако на продуктивность также влияет еще целый ряд факторов таких, как классность, породность, состав и структура стада.

Таблица 2.10.

Расчет влияния структуры стада КРС на выход молока в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум»

Группа животных	Доля коров в структуре стада, %		Поголовье II периода при струк- туре I периода	Выход продукции на 1 гол., тыс.руб.	Выход продукции от поголовья II пер. при структуре стада, тыс.руб.
	I период2002-2004	II период2005-2007			I периода	II периода
Коровы	35,2	36,9	432	31,8	13738	14410

Расчеты, приведенные в таблице 2.10. показывают, что структура стада КРС во втором периоде несколько улучшилась по сравнению с первым, так как доля молочных коров увеличилась на 1,7%. Выход молока при структуре второго периода на 672 тыс. руб. больше, чем при структуре первого, что говорит о целесообразности изменения структуры стада КРС в сторону увеличения поголовья молочных коров. Следует заметить, что по научно обоснованным данным в хозяйствах, которые, как и Безенчукский аграрный техникум, специализируются на разведении молочного скота, особенно используемого для производства цельного молока, целесообразнее увеличить удельный вес коров в стаде до 55%. При этом исследуемое хозяйство получило бы дополнительно продукции более 7000 тыс. руб. Телят при этом обычно выращивают при расходе умеренного количества молока. Молочное скотоводство ведется более интенсивным методом, чем мясное.

Для полной характеристики состава стада КРС в хозяйстве необходимо представить данные бонитировки. Основной породой крупного рогатого скота является черно-пестрая. За 2007 год пробонитировано 932 головы, в том числе голштинизирована 691 голова или 74% от общего стада. А для того, чтобы проследить основные тенденции в составе и структуре молочного стада, представим данные бонитировки в динамике, сравнивая их с 2005 годом, когда наблюдалась самая низкая за весь исследуемый период продуктивность. Таким образом, можно будет сказать, стал ли рост продуктивности в 2007 году по сравнению с 2005 годом результатом изменений в породности и классности животных или же основной причиной этого стал иной фактор второго порядка.

Данные таблицы 2.11. показывают, что породный состав КРС в Безенчукском агротехникуме достаточно хорош – наибольшую долю в поголовье занимают в отчетном году коровы класса элита-рекорд (46,5%) и элита (34%). Также достаточно много чистопородных коров (25,9%), что объясняет их высокую среднюю продуктивность, коров II-го (25,1%) и I-го поколения (48,6%). Все это положительно сказывается на продуктивности дойного стада. Если рассматривать динамику изменения породности стада, то можно сказать, он в 2007 году стал несколько хуже, чем в 2005 году. Так, численность чистопородных коров сократилась на 5,1 п.п. или 45 голов, при этом, однако, коров второго и третьего поколения в 2005 году не было, а 2007 году их численность составила 72 головы, а вот коров первого поколения, напротив, было больше в базисном году, нежели в отчетном (на 27 голов). Классный состав также несколько ухудшился в 2007 году по сравнению с 2005-м.

Таблица 2.11.

Распределение стада по породности

Группы животных	Всего пробо-нитировано,гол		Распределение по породности, гол.								Распределение по классности, гол.
			чистопород-ные и IV поколение		III поко-ление		II поко-ление		I поко-ление		элита-рекорд		элита		I/II класс
	2005	2007	2005	2007	2005	2007	2005	2007	2005	2007	2005	2007	2005	2007	2005	2007
Всего КРС	924	932	286	241	-	4	134	234	504	453	413	433	356	317	155	157/25
в т.ч. телки ст. 18 мес.	166	189	-	-	-	1	9	74	157	114	100	143	66	43	-	3/-
ремонт-ные телкидо 10 мес.	60	40	-	-	2	60	17	-	21	-	-	20	15	40	25/-
коровы	450	450	286	241	-	-	-	72	164	137	145	114	196	196	109	115/25
ст. 12-18 мес.	248	253	-	-	-	1	65	71	183	181	168	176	74	63	6	14/-
Струк-тура, %	100	100	31	25,9	-	0,4	14,5	25,1	54,5	48,6	44,7	46,5	38,5	34	16,8	16,8/2,7

Таким образом, можно сделать вывод, что фактор породного и классного состава не мог стать причиной увеличения продуктивности коров, поскольку он несколько ухудшился за период с 2005-го по 2007 год.