Источником сведений о внутригрупповой структуре реализованного спроса на продукцию кожаной галантереи могут служить данные статистических отчётов формы "3-торг" (за месяц, квартал) и "1-торг" (за год).

Для изучения реализованного спроса на продукцию кожаной галантереи можно использовать метод балансовой увязки. Сущность его заключается в том, что на основании имеющихся, на предприятии данных о запасах и поступлении отдельных видов товаров рассчитывается объем их продажи за определённый период. Этот размер продажи и характеризует реализованный спрос на соответствующие товары.

Объём реализации того или иного вида товара рассчитывается по формуле балансовой увязки:

Р = Зн + П - Зк, где

Р – реализация товара за анализируемый период;

Зн – запас товара на начало периода;

Зк – запас товара на конец периода;

П – поступление товара за анализируемый период.

При анализе структуры ассортимента оценивают относительную долю товаров ( по группам, подгруппам, видам и разновидностям), сравнивают заказанный и поступающий в продажу ассортимент товаров, формируют соответствующие выводы, приминают необходимые меры. При этом определяется количественное соотношение в развёрнутом ассортименте всех наименований товаров по их видам, фасонам, размерам, цветам, упаковке и прочим товарным признакам.

Результаты подробного систематического анализа ассортимента товаров служат обоснованием для составления заявок и заказов торговых предприятий и организаций, представляемых промышленности.

Цель указанной работы в формировании оптимального ассортимента и предотвращении поставки не пользующихся спросом товаров. Основные направления этой работы:

- изучение структуры ассортимента товаров ( по группам и внутри группы);

- оптимизация и обновление ассортимента с учётом требований потребителей к качеству товаров, а также спроса и перспективы его развития путём воздействия на промышленность, участия в разработке и согласовании ГОСТов и ТУ, технических заданий на новые товары и материалы на них;

- разработка научных принципов классификации товаров (группировки и систематизации, научной терминологии).

Рекомендуется формировать сопоставимый ассортимент исходя из соотношений между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности групп потребителей, источников товароснабжения и диапазона цен. Он позволяет предприятию создавать прочный имидж и обеспечивать стабильные отношения с поставщиками. Однако чрезмерная ограниченность ассортимента может сделать предприятие уязвимым по отношению к внешней среде, колебаниям в поставках, конкурентам. Поэтому говорят о формировании ассортимента оптимальной широты и глубины с учётом всех существующих факторов.

Для магазинов самообслуживания существуют рекомендуемые нормы разновидностей товаров в зависимости от торговой площади(таблица 2.7.1).

Таблица 2.7.1. Рекомендуемое количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания.

Группа товаров	До 250 кв.м.	251-650кв.м.	651-1000кв.м.	Свыше 1000кв.м.
1.Товары для детей	-	До 1000	1001-1500	Свыше 1500
2.Товары для молодёжи	-	До 800	801-1200	Свыше 1200
3.Товары для женщин	-	до 1000	1001-1500	Свыше 1500
4.Товары для мужчин	-	До 800	801-1200	Свыше 1200
5.Одежда	-	До 600	601-1000	Свыше 1000
6.Обувь	До 300	301-500	501-800	Свыше 800
7.Хозтовары	До 500	501-800	801-1200	Свыше 1200
8.Галантерея	До 600	601-900	Свыше 900	-

Так как торговая площадь ОДО "Нестерка" составляет 986,11 кв.м. на основании данных таблицы 2.7.1 рекомендуемое количество разновидностей по группе кожаная галантерея должно быть свыше 90. Галантерейные товары классифицируют на группы: текстильная, кожаная, металлическая, из пластических масс и поделочных материалов, щёточные изделия зеркала. И всё многообразие галантерейных товаров необходимо рассчитать при составлении ассортиментного перечня по видам исходя из расчёта свыше 900 разновидностей.

Предприятие ОДО "Нестерка" осуществляет розничную торговлю с 1974 года и за время своей работы изучило спрос на отдельные группы товаров с учётом конъюнктуры рынка, района деятельности, социально-экономических условий и других факторов. Поэтому при составлении ассортиментых перечней происходят незначительные изменения как в видовом, так и количественном составе. При планировании обязательного ассортиментного перечня используют данные статистической, бухгалтерской и других видов отчётностей.

Из анализа данных таблицы видно, что фактический ассортимент реализуемых галантерейных товаров шире и при планировании ассортиментного перечня на следующий год будут учтены изменения в структуре ассортимента.

Переменный ассортимент связан с альтернативным и импульсивным спросом, что способствует разнообразию ассортимента, его систематическому обновлению.

Для того чтобы выяснить потребительские предпочтения, был проведен опрос (приложение А).

В опросе участвовало 100 покупателей.

В анкету было включено 6 закрытых вопросов. Ответы на вопросы были едиными для всех.

Анализ анкет показал, что:

1. Чаще всего люди покупают кожаную галантерею на рынке, из-за более низких цен – 60% опрошенных, 25% опрошенных покупают кожаную галантерею в универмаге, 10% - в фирменных магазинах и только 5% опрошенных выбрали другой вариант ответа.

2.По вопросу, какая кожаная галантерея больше всего предпочитается, видно:

больше всего предпочтение отдается как отечественной, так и импортной кожаной галантереи. Меньшее количество опрошенных предпочитают только импортную или только отечественную.

3.На вопрос всегда ли вы находите в продаже кожаную галантерею нужного назначения, цвета, качества.

65% опрошенных всегда находят кожаную галантерею нужного назначения, цвета и качества.

30% находят нужную кожаную галантерею иногда и 5% опрошенных никогда не находят кожаную галантерею нужного назначения и цвета.

4.На вопрос часто ли в купленных изделиях находите пороки, большое количество опрошенных 70% ответили, что часто находят пороки, и чаще всего – это пропуски стежков и неровные швы.

5.На какие характеристики изделий чаще всего обращается внимание.

50% обращают внимание на цену;

20% на качество;

15% внешний вид;

10% на соответствие моды;

5% на все остальные показатели.

6.При эксплуатации кожаной галантереи для опрошенных более важны 40% качество, 15% внешний вид, 20%цена и только потом важны соответствие моде – 15%, экономичность – 10%.

Качество кожаной галантереи от отечественных производителей великолепное. Но, тем не менее, потребители ждут большего. Промышленности нужно больше работать над созданием ассортимента.

Товароведы постоянно следят за ассортиментом кожаной галантереи, выпускаемой промышленностью. Но промышленность несколько запаздывает с разработкой новых моделей, в связи с чем необходимо искать дополнительные источники товаров, востребованных покупателями. Нельзя оптимизировать структуру ассортимента без внесения новых предложений по размещению новых товаров в торговом зале, выкладке методом продаж.

3.Оценка уровня конкурентоспособности кожаной галантереи с применением ЭВМ

3.1 Методика оценки потребительских свойств и уровня конкурентоспособности кожаной галантереи

В условиях сложившейся социально – экономической ситуации в Республики Беларусь, все большее значение приобретает проблема обеспечения конкурентоспособности производимой отечественными предприятиями продукции, качество которой является одним из определяющих факторов. В свою очередь качество продукции, его обеспечение означает, что она отвечает определенным потребностям, сфере применения или назначению: удовлетворяет требованиям потребителя, соответствует стандартам и техническим условиям; предлагается потребителю по конкурентоспособной цене; обеспечивает получение прибыли ее изготовителю. Решение этих задач достигается в процессе маркетинговой деятельности, одним из направлений которой являются маркетинговые исследования.

Оценка уровня качества выполняется в следующей последовательности:

1. Формирование экспертной группы.

2.Определение объектов оценки.

3.Выбор номенклатуры потребительских свойств, характеризующих уровень конкурентоспособности.

4.Расчет коэффициентов весомости показателей качества:

где xij – оценка i-го свойства j-м экспертом;

m – количество экспертов;

n –количество свойств.

5.Определение согласованности мнений экспертов.

Оценка степени зависимости осуществляется с помощью коэффициента конкордации (W), который рассчитывается по формуле:

где S – сумма дисперсий значений оценок по каждому свойству;

m – количество экспертов;

n – количество свойств.

Изменение коэффициента конкордации W от 0 до 1 соответствует увеличению степени согласованности.

Наиболее эффективной является проверка согласованности мнений экспертов с помощью критерии Пирсона, который вычисляется по формуле: