- рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключить возможность соприкосновения работающего с токоведущими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами;
- включать в сеть кассовый аппарат следует через специальную розетку, которая должна быть заземлена;
- не разрешается применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренный технической характеристикой данного кассового аппарата, и включать кассовый аппарат в сеть без предохранителя (заменять предохранитель "жучком");
- до включения электромеханического кассового аппарата в сеть необходимо проверить вращение рукоятки ручного привода против часовой стрелки;
- перед включением кассового аппарата в электросеть надо осмотреть вилку, шнур, розетку и убедиться в их исправности (нет ли обрывов, оголений и т.п.);
- следует помнить, что у кассового аппарата с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека происходит выталкивание денежного ящика под действием пружин не менее чем на 1/3 его длины;
- при остановке кассового аппарата по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении (остановка кассового аппарата при незаконченном рабочем цикле) необходимо отключить его от сети электропитания;
- все работы по проверке электромеханического кассового аппарата вести, используя ручной привод. При этом не следует применять чрезмерных усилий, чтобы проверить механизм кассового аппарата, остановившегося по неизвестной причине;
- запрещается проводить техническое обслуживание кассового аппарата, включенного в сеть электропитания;
- после окончания работы на кассовом аппарате необходимо отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из розетки;
- не следует допускать к работе на кассовом аппарате лиц, незнакомых с правилами работы и техники безопасности.
В целях обеспечения безопасности работы кассира необходимо оборудовать кабину кассира устройством вызова охраны и администрации, а также предусмотреть аварийное освещение кассовой кабины.
Владельцы кассовых аппаратов несут ответственность за выполнение Типовых правил в соответствии с действующим законодательством.
Контроль за выполнением правил осуществляют органы Государственной налоговой инспекции и другие специально уполномоченные на это органы.
Задание 2
Определение эффективности использования торговой площади магазина под оборудование
На основании данных таблицы 1 оцените эффективность использования торговой площади магазина.
Таблица 1
Оснащение магазина торговым оборудованием
| Тип магазина и торговая площадь, м2 | Количество горок | Площадь, занятая прочими видами оборудования | ||
| пристенные | островные | Установочная, м2 | Под выкладку, м2 | |
| Промышленные товары, 100 | 16 | 10 | 11,1 | 4,9 |
Примечания:
1. Количество полок на одной горке:
а) пристенной - 5
б) островной - 8
2. Глубина нижней полки в горке, мм:
а) пристенной - 600
б) островной - 500
глубина остальных полок во всех видах горок - 400
3. Длина основания всех видов горок (мм) - 970
Решение:
1. Рассчитаем установочную площадь оборудования.
Установочная площадь равна сумме площадей всех оснований оборудования, размещенного в торговом зале магазина.
Sуст = 0,6 м × 0,97 м × 16 + 0,5 м × 0,97 м × 10 + 0,4 м × 0,97 м + 11,1 м2 = 9,312 м2 + 4,85 м2 + 0,388 м2 + 11,1 м2 = 25,65 м2
2. Рассчитаем площадь выкладки (демонстрационную площадь) торгового оборудования.
Площадь выкладки определяется как сумма площадей всех полок оборудования, на которых могут быть выложены товары.
Sвыкл. = 0,6 м × 0,97 м × 16 × 5 + 0,5 м × 0,97 м × 10 × 8 + 0,4 м × 0,97 м + 4,9 м2 = 46,56 м2 + 38,8 м2 + 0,388 м2 + 4,9 м2 = 90,648 м2
3. Определим эффективность использования торговой площади магазина. Она оценивается:
а) коэффициентом установочной площади, т.е. отношением установочной площади оборудования к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента установочной площади для продовольственных магазинов составляет 0,30 - 0,32; для непродовольственных магазинов - 0,27 - 0,30.
Куст. пл. = 25,65 м2 / 100 м2 = 0,257
б) коэффициентом использования торговой площади под выкладку товаров, т.е. отношением площади выкладки товаров к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента использования площади под выкладку в продовольственных магазинах составляет 0,70 - 0,75; для непродовольственных магазинов - 0,72 - 0,78.
Кисп. пл. = 90,648 м2 / 100 м2 = 0,906
Таким образом, на основании проведенных расчетов можно сделать вывод, что торговая площадь магазина используется неэффективно, поскольку коэффициент установочной площади и коэффициент использования торговой площади под выкладку товаров не соответствуют оптимальной величине (коэффициент установочной площади равен 0,257 при оптимальной величине 0,27 - 0,3, а коэффициент использования торговой площади под выкладку товаров равен 0,906 при оптимальной величине 0,72 - 0,78).
Задание 3
Выбор типов весов и определение потребности в них для магазинатипа «Универсам»
Используя данные таблицы 2 об обороте фасуемых и реализуемых за день продовольственных товаров в магазине «Универсам», а также данные таблицы 3, где приводятся технические характеристики различных марок весов, необходимо выбрать соответствующий тип весов, для расфасовки и отпуска товаров и определить потребность в весах для данного магазина.
Таблица 2
Среднедневной оборот отпускаемых и фасуемых товаров в магазине «Универсам»
| Наименование и количество фасуемых и реализуемых товаров | Номер задачи 58 |
| 1. Гастрономические товары, кг | 3600 |
| 2. Кондитерские товары, кг | 312 |
| 3. Бакалейный товары, кг | 1430 |
Примечание:
1. Время, затрачиваемое на одну операцию по взвешиванию при отпуске:
а) кондитерских товаров - 1,5 мин;
б) гастрономических товаров - 0,3 мин;
в) на одну операцию по фасовке бакалейных товаров необходимо затратить 1 мин.
2. Масса одного отпуска для кондитерских и гастрономических товаров 0,5 кг. Масса одной расфасовки бакалейных товаров - 1 кг.
3. Фасовка и отпуск продовольственных товаров в магазине «Универсам» осуществляются в течение 10 часов ежедневно.
4. При взвешивании и отпуске продовольственных товаров можно использовать весы ВЭ-15Т (при отпуске гастрономических товаров), весы РН-10Ц13 (при отпуске кондитерских товаров и фасовке бакалейных товаров).
Таблица 3
Основные технические характеристики весоизмерительного оборудования
| № п/п | Наименование оборудования | Назначение и область применения | Краткая техническая характеристика |
| 1. | Весы настольные циферблатные РН10Ц13 | Взвешивание различных товаров на предприятиях торговли и общественно питания | Пределы взвешивания, кг - 0,1 - 10.Конечное значение шкалы, г - 1000.Цена деления шкалы, г - 5.Наибольшее значение шкалы циферблата кг - 1,0.Допустимая плотность взвешивания, г, при интервалах взвешивания:от 100 до 2500 - +,- 2,5;от 2500 до 10000 - +,- 5;Габаритные размеры, мм - 580 × 280 × 680Масса, кг - 22 |
| 2. | Весы электронные настольные для определения массы и стоимости продуктов ВЭ-15Т | Взвешивание и фасование продовольственных товаров на предприятиях торговли | Наибольший предел взвешивания, кг - 15Наименьший предел взвешивания, г - 40Потребляемая мощность, Вт - 15Допустимая погрешность взвешивания, г, в интервалах взвешивания:от 1,0 до 4,0кг - ±4 от 4,0 до 6,0кг ±6от 6,0 до 10,0кг ±10от 10,0 до 15,0кг ±15Время взвешивания и вычисления стоимости товаров, с - 2Время непрерывной работы, ч - 16Средний срок службы, лет 8 |
Решение:
1. Выбрать соответствующие типы весов для магазина. При этом следует учесть, что на выбор типа весов влияют характер работы торгового предприятия, величина повторяющихся отвесов, минимальный размер отвесов, диапазон взвешивания весов и др. При подборе соответствующих типов весов необходимо выбрать такие, которые обеспечивали бы высокую производительность труда работников, соблюдение правил взвешивания, необходимую точность учета товаров по массе.
Тип весов для магазина - весы ВЭ-15Т при отпуске гастрономических товаров, весы РН-10Ц13 при отпуске кондитерских товаров и фасовке бакалейных товаров.
2. Определить потребное количество весов для фасовки и отпуска товаров по формуле:
L = O / P,
где L - потребное количество весов, шт.;
О - количество товара, фасуемого или продаваемого за смену, кг;
Р - пропускная способность весов за смену, кг.
Пропускная способность весов за смену (Р) определяется по формуле:
P= Q× T/ t× K,
где Q- наибольший предел взвешивания на данных весах, кг.;
Т - время полезной работы весов за рабочий день, мин;
t- время одной операции по взвешиванию, мин.;
К - коэффициент использования наибольшего предела взвешивания, который определяется отношением массы одного отпуска к наибольшему пределу взвешивания весов.
Расчеты проведем по каждому виду товаров:
Определим:
Пропускную способность весов за смену:
- гастрономические товары
P= 10 кг × (10 × 60 мин.) / 0,3 мин. × (0,5 кг / 10 кг) = 1000 кг
- кондитерские товары
P= 15 кг × (10 × 60 мин.) / 1,5 мин. × (0,5 кг / 15 кг) = 200 кг
- бакалейный товары
P= 15 кг × (10 × 60 мин.) / 1 мин. × (1 кг / 15 кг) = 600 кг
Потребное количество весов для фасовки и отпуска товаров:
- гастрономические товары
L = 3600 кг / 1000 кг = 3,6 ≈ 4 шт.
- кондитерские товары
L = 312 кг / 200 кг = 1,56 ≈ 2 шт.