Влияние планировки торгового предприятия на рациональное распределение познавательных ресурсов посетителей на примере ООО СП ТЦ "Омский" (стр. 3 из 5)
В магазине всегда можно найти углы, которые меньше всего посещаются покупателями, их называют "холодными зонами", и места, которые посещаются чаще других, их называют "горячими зонами". Задача специалиста по мерчендайзингу заключается в том, чтобы найти способ превратить "холодные зоны" в "горячие". Например, на рис. 2.1 представлена схема торгового зала, конфигурация которого способствует формированию "холодной зоны", если не предпринять определенных мер по предупреждению ее появления.
Причина образования "холодной зоны" в данном случае связана с тем, что люди по своей природе, как правило, не желают изменять направление движения. В нашем примере, если покупательский поток направить против часовой стрелки, дальний угол посетит незначительная часть потенциальных покупателей, а большинство из них будет продолжать движение, минуя этот участок.
Для превращения "холодной зоны" в "горячую" специалист по мерчендайзингу может использовать следующие возможные варианты:
1) изменить движение покупательского потока посредством создания барьера из торгового оборудования или размещения на его пути узла расчета по направлению часовой стрелки. При этом большая часть покупателей не обнаружит угол и будет идти до конца;
2) повлиять на направление движения путем уменьшения освещения в правом углу и расширения проходов в левой части зала;
3) разместить в правом углу товары, более привлекательные для покупателей. [19,c.41]
В то же время практика показывает, что покупатели предпочитают идти по направлению против часовой стрелки и по краям. Это приводит к образованию "холодной зоны" в центральной части торгового зала. Поэтому специалисты по мерчендайзингу должны привлекать покупателей в эту часть торгового зала с помощью различных средств, перераспределяющих маршруты движения и внимание посетителей.
Вход/Выход
Рис. 2.2. Изменение направления движения покупательских потоков, препятствующее образованию "холодной зоны":
· покупатели двигаются по направлению против часовой стрелки — основной поток;
· покупатели двигаются по направлению против часовой стрелки — посетители "холодной зоны";
· покупательские потоки ориентированы по направлению по часовой стрелке — основной поток
Вероятные характеристики поведения покупателя на отдельных этапах его движения по торговому залу:
1. Зона покупки – посетитель полностью адаптировался к среде; увлечён совершением запланированных покупок; раздражители не воспринимаются.
2. Зона возвращения – покупатель достиг цели и свободен; чувство облегчения и ослабленное внимание; легко поддаётся воздействию и зависит от внешних раздражителей.
3. Зона адаптации – покупатель легко реагирует на раздражители и может оценить их; неосознанно ищет ответ на вопрос, на что можно потратить деньги, сэкономленные при достижении основной цели.
4. Зона выхода – покупатель ускоряет проход к кассе; не задерживается.[16,c.98]
В зоне адаптации желательно разместить товары, у которых:
1. Потребительские характеристики хорошо известны посетителю.
2. Объективность восприятия не требует большой концентрации внимания.
3. Возможные искажения восприятия не имеют отношения к потребительским свойствам товаров.
В зоне покупки следует размещать известные и необходимые посетителю товары.
Отобрав нужные товары, покупатель достиг своей цели. Его ничто не задерживает и он ускоряет проход к кассе. На этой стадии движения покупателя можно манипулировать такими факторами привлечения внимания, как форма, размер, цвет, запах, положение и т.д. Этот отрезок маршрута посетителя и часть торгового зала условно называют «зоной возвращения».
1.5Система размещения оборудования: управление движением покупателей внутри магазина
Первоочередная задача любого торгового оборудования – эффективно преподнести товар, подчеркнуть его достоинства, побудив покупателя обязательно купить ту или иную вещь. Красивые многофункциональные стеллажи, горки, витрины сами по себе способствуют увеличению продаж, однако они могут принести намного больше пользы, если разместить их особым образом.[9,c.171]
Оборудование, установленное в торговом зале магазина, решает не только функциональные задачи обеспечения торгово-технологического процесса, но и участвует в организации покупательских потоков. Задача мерчендайзера состоит в том, чтобы посредством размещения торгового оборудования задать выгодное направление движения покупательского потока.
Самым распространённым является расположение оборудования параллельно контрольно-кассовым пунктам, что позволяет контролёрам наблюдать за проходами. Диагональное расположение или расположение в виде ответвлений от центрального прохода обычно не нравится ни продавцам, ни покупателям.
Однако планировка с использованием только прямых прилавков или стеллажей может спровоцировать посетителя выйти из торгового зала, поскольку такое поведение стимулируется предпочтительным желанием человека двигаться прямо. Для устранения этого недостатка можно использовать оборудование иных конфигураций, способное дать посетителю «подсказку», касающуюся пространственной ориентации зала.
Изменяя конфигурацию оборудования, можно не только направлять движение покупательских потоков, но и управлять вниманием посетителей. Поскольку монотонность прямого прилавка может вызвать утомление, скуку у посетителей, он кажется более длинным, чем есть на самом деле. [1,c.12] Преимущества прилавка сложной конфигурации заключаются в том, что покупатель воспринимает его не как единое целое, а как композицию из нескольких коротких прилавков. Это способствует восстановлению активности внимания посетителей благодаря наличию неожиданных препятствий и необходимости изменения направления движения.
При установке оборудования в торговом зале необходимо обеспечить свободную циркуляцию покупателей внутри магазина. Свободная циркуляция покупательских потоков достигается за счёт:
- Оформления указателей отделов в виде вывесок или флагов;
- Обеспечение хорошей просматриваемости всех отделов магазина;
- Выкладка товаров повышенного спроса в местах, влияющих на передвижение покупателей;
- Расстановки оборудования параллельно движению покупательских потоков так, чтобы обеспечить посещение наибольшей глубины зала;
- Соблюдения взаимосвязи основных отделов торгового зала, соответствующих подсобных и служебных помещений;
- Устранения лишнего напольного оборудования.
Стеллажи и прилавки необходимо размещать таким образом, чтобы посетители не только подходили ко всем отделам, но и совершали как можно больше покупок, особенно товаров импульсивного и пассивного спроса. Поэтому при проектировании покупательских потоков следует избегать:
· Расстановки оборудования, препятствующей желанию посетителя выйти из потока для посещения других отделов магазина;
· Возможного разрыва направления движения покупательского потока, спровоцированного конфигурацией зала или самим оборудованием.[24]
Планировка торгового зала может считаться удачной, если достигнуто равновесие между комфортом при движении покупателей и эффективным использованием торгового пространства.
Свободный доступ к товару повышает оборот на 30-70%, а плохой обзор, отсутствие доступа могут снизить оборот вдвое. Необходимо дать покупателю возможность свободно передвигаться, даже с сумками и тележками, не допускать заторов, толкучки у прилавков, а также образования очередей. Очень узкие проходы, в которых невозможно разойтись, раздражают покупателей, и они могут уже не вернуться в магазин. Исходя из пропорций среднего человека, были установлены следующие минимальные значения ширины проходов:
1. минимальное расстояние для прохода одного покупателя с ручной кладью составляет 0,875 м;
2. для того, чтобы один человек имел возможность нагнуться к нижней полке, необходимо пространство в 1 м;
3. для того, чтобы два человека с корзинами в одной руке успешно разошлись в проходе, требуется 2,05 м.
Однако многие специалисты не рекомендуют делать проходы шире 2,8 м, т.к. в этом случае человек, совершая покупку, будет придерживаться какой-то одной стороны. Это может привести к тому, то покупатель осмотрит только половину товаров, либо ему потребуется дополнительное время, чтобы ещё раз пройти по тому же ряду в обратную сторону, чего он скорее всего делать не станет. Большинство проектировщиков считают, что оптимальная ширина прохода для крупных супермаркетов составляет от 1,8 до 2,1 м. Это даёт возможность покупателю брать товары сразу по обеим сторонам прохода. Однако в магазинах, где площадь ограничена и слишком дорога, её можно сузить до 1,4 м.[25]
2. Изучение деятельности ООО СП ТЦ «Омский» по рациональному распределению площади торгового зала с учетом познавательных ресурсов посетителей
2.1 Характеристика ООО СП ТЦ «Омский»
ООО СП ТЦ «Омский» - общество с ограниченной ответственностью.
Совместное предприятие Торговый центр «Омский» 644099, г. Омск-99, ул. Интернациональная, 43.
Торговый центр – это совокупность торговых предприятий и предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определенной территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и предоставляющих в границах своей территории стоянку автомашин.
В наше время стремительно развивающегося рынка появилось огромное множество разнообразнейших магазинов, павильонов, торговых комплексов и наконец, просто торговых палаток, где удачно сочетаются огромное разнообразие товаров и новейшие торговое оборудование. Однако при всем их разнообразии и великолепии не найдется, пожалуй, ни одного способного стать неравных с Торговым центром «Омский». Выгодное расположение и необычное архитектурное строение Торгового центра сразу резко выделяет его.