Маркетинг лечебно-столовой минеральной воды (стр. 2 из 3)
Сан ПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Сан ПиН 2.1.4 1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. Разработаем квалиметрические показатели качества лечебно-столовой минеральной воды. Представленные на рисунке 2.
Рисунок 2 - Квалиметрические показатели качества
Приведенную классификацию используем на примере мороженого, рассмотренную в таблице 1.
Таблица 1 - Классификация товара
| № п/п | Классификация товара | Классификация лечебно-столовой воды |
| 1 | По характеру и свойствам | Потребительские |
| 2 | По продолжительности и характерцу применения | Краткосрочные |
| 3 | По характеру спроса | Особого спроса |
1.4 Признаки новизны
Новизна товара и услуги - это совокупность свойств, характеризующих его изменения и дающим ему право называться новым.
Главный критерий новизны товара - то, что служит основой для предпочтительного отношения к нему потребителей.
Виды новизны:
абсолютная новизна фиксируется при отсутствии аналогов данному новшеству;
относительная новизна определяется относительно выбранного признака и имеет несколько видов;
частная новизна - когда отдельные элементы являются новыми;
стоимостная или эффективная новизна - когда затраты на работы и использование, отнесенные к объему полезной работы, будут ниже, чем у заявленного товара;
целесообразная новизна - когда достигаются лучшие производственные и потребительные свойства;
псевдоновизна - когда не столько лучше, сколько иначе;
рыночная новизна - расширение круга потенциальных потребителей, увеличение числа выполненным товаром (услугой) функций, удовлетворение новых потребностей.
Продукция организации "Здравница" обладает следующими видами новизны:
частная (отдельные элементы являются новыми, в данном случае новыми компонентами будут ионы сульфата, кальция и магния);
псевдоновизна (меняется этикетка и форма бутылок);
условная (необычное сочетание ранее известных компонентов).
1.5 Реклама предлагаемого продукта
Реклама - это распространение информации о товарах и услугах с помощью различных коммуникационных средств на большие рассредоточенные аудитории целью активного воздействия на покупательский спрос.
В Федеральном законе "О рекламе" от 13.03.2006 N 38-ФЗ Реклама - информация, распространенная любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке.
Основными элементами рекламы являются
товарный знак;
слоган;
НМП (наименование места положения) - адрес, контактный телефон, е-mail;
фирменный шрифт;
фирменный цвет;
изображение продукта.
На рисунке 1 представлена реклама лечебно-столовой воды.
Рисунок 1 - Реклама лечебно-столовой воды
2. Менеджмент предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды
2.1 Описания предприятия по производству лечебно-столовой минеральной воды
ОАО "Здравница" - новое в Самарской области предприятие по розливу минеральной воды. В ассортимент выпускаемой продукции входит известный бренд - лечебно-столовая минеральная вода "Здравница". Данная минеральная вода успешно реализуется в в Самарской области. Продукция, выпускаемая ОАО "Здравница", всегда прочно ассоциируется с понятием безупречного качества. За последние 10 лет ОАО "Здравница" получило и 45 отечественных наград за лидерство в бизнесе и высокое качество продукции. ОАО "Здравница" является лауреатом премии Правительства Российской Федерации в области качества за достижение значительных результатов в области качества продукции и услуг, а также за внедрение высокоэффективных методов управления качеством. В настоящее время предприятие оснащено самым современным отечественным и импортным технологическим оборудованием, инженерными коммуникациями, системами обработки и подготовки минеральной воды к розливу. Предприятие находится по адресу: Россия, Самарская область, г. Тольятти, ул. Северная 1, 445026, тел (8482) 505000. На данном предприятии трудятся 80 человек. График работы 5 дней в неделю по 8 часов.
Характеристика предприятия представлена в таблице 2.1
2.2 Функции предприятия
Функции предприятия - бываю основные, вспомогательные и обслуживание.
Основные функции - процесс изготовление продукции в соответствии с планом предприятия.
Вспомогательные функции - процессы, результаты которых используются в основных процессах.
Обслуживание - процессы, обеспечивающее бесперебойную работу основных и вспомогательных процессов.
Функции предприятия ОАО "Здравница" представлены в таблице 2.2
2.3 Цели предприятия ОАО "Здравница"
Цели в области качества - конкретное состояние отдельных характеристик организации, достижение которых является для нее желательным и на достижение которых направлена ее деятельность.
Установление целей переводит стратегическое видение и направление развития компании в конкретные задачи, связанные с производством и результатами деятельности фирмы. Цели являются обязательством управленческого аппарата добиться определенных результатов в установленное время.
Цели в области качества для предприятия ОАО "Здравница", выпускающее лечебно-столовую минеральную воду представлены на рисунке 2.1
Рисунок 2.1 - Древо целей в области качества
2.4 Миссия организации
Миссия - генеральная цель, выражающая общественное предназначение организации. Существуют различные подходы при определении миссии, но суть их сводится практически к одному: миссия - это ответ на вопрос, в чем заключается деятельность организации, чем она намерена заниматься и где.
Миссией предприятия по выпуску лечебно-столовой минеральной воды является: достижения лидерства среди предприятий данной отрасли и удовлетворять потребности населения РФ и СНГ в будущем.
2.5 Основной процесс производства
Для нормальной организации производственного процесса необходимо соблюдать следующие принципы:
1) принцип специализации - это закрепление за каждым цехом, производственным участком, рабочим местом, технологически однородной группы работ или строго определенной номенклатуры изделий;
2) принцип непрерывности процесса означает обеспечение движения предмета труда с одного рабочего места на другое без задержек и остановок;
3) принцип пропорциональности подразумевает согласованность в продолжительности и производительности всех взаимосвязанных подразделений производства;
4) принцип параллельности предусматривает одновременное выполнение отдельных операций и процессов;
5) принцип прямоточности означает, что предметы труда в процессе обработки должны иметь наикратчайшие маршруты по всем стадиям и операциям производственного процесса;
6) принцип ритмичности состоит в регулярности и устойчивости хода всего процесса, что обеспечивает производство одинакового или равномерно увеличивающегося количества продукции за равные промежутки времени;
7) принцип гибкости требует быстрой адаптации производственного процесса к изменению организационно-технических условий, связанных с переходом на изготовление новой продукции.