Невысокая цена нашей продукции при неоспоримых отличных вкусовых качествах, безусловно, будет пользоваться спросом у людей со средним достатком. Производство предполагается разместить на собственных и арендованных площадях расположенных в г. Ростове–на–Дону. Рабочий коллектив составит 186 человек. Для организации выпуска молочной продукции необходимо будет получить необходимые гигиенический сертификат и сертификат соответствия. Готовую продукцию предполагается реализовывать через свою Торговую сеть. На начальном этапе планируется проводить рекламную кампанию, главной целью которой является информирование жителей района о выпуске нашей продукции.
Планируемые ОАО "Бурёнка" годовые объемы выпуска продукции составляют – 7600000л. То есть, при сохранении стабильности вышеуказанных тенденций ОАО "Бурёнка" претендует на долю местного рынка в размере 7%-15%.
Все обоснования выгодности данного проекта представлены в ниже следующих главах бизнес-плана.
3. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА КОНКУРЕНЦИИ
В настоящее время на Юге России существуют более двух десятков предприятий занимающихся производством и переработкой молочной продукции, и поставляющих её, в том числе, на рынок Ростова и Ростовской области. Более или менее успешными на первый взгляд могут показаться 5 из них (ОАО «Тацинский молочный завод», Агрофирма «Кагальницкая», Молкомбинат «Ростовский», ОАО «Молочный комбинат» (г. Тимашевск), ОАО «Домик в деревне»). Их доля на ростовском рынке составляет около 70% от общего объёма продаж. Остальной объем выпуска приходится на мелких производителей.
На данный момент времени состояние дел у этих фирм, занимающихся производством молочной продукции, вполне хорошее. Об этом свидетельствуют следующие факты:
1) за последние 2-3 года в этой отрасли возникло около 15 новых предприятий и почти каждое из них нашло свой источник реализации продукции.
2) все их продажи в основном держаться на одном и том же уровне, причём стоит отметить, что это уровень безубыточности, где все издержки производства окупаются
Указанные предприятия могли бы рассматриваться как потенциальные конкуренты ОАО «Бурёнка» на рынке сбыта молочных продуктов, если бы не тот факт, что этот рынок имеет огромный потенциал роста в силу рассмотренных выше причин. Кроме того, эти предприятия-конкуренты не будут в состоянии противостоять ценовой конкуренции со стороны ОАО «Бурёнка», что подтверждается приводимыми ниже расчетами.
Проанализируем эти предприятия и их продукцию.
| Запросы потребителя | Что может предложить | |||||
| Тацинский молочный завод | Кагальницкая агрофирма | Мол-комбинат «Ростов-кий» | ОАО «Мол-очный комбинат» | ОАО «Домик в деревне» | ОАО «Бурёнка» | |
| Качество продукции | среднее | среднее | среднее | высокое | высокое | высокое |
| Исключительность товара | --- | --- | --- | --- | --- | + |
| Уровень цен | ниже средних | ниже средних | средние | высокие | высокие | ниже средних |
| Ассортимент | нижесреднего | средний | широкий | средний | средний | широкий |
| Качество упаковки | средние | средние | выше средней | высокое | высокое | высокое |
| Реклама | --- | --- | --- | + | + | + |
| Условия доставки | --- | --- | За дополнительную плату | За дополнительную плату | За дополнительную плату | За дополнительную плату |
| Стабильность продаж | средняя | ниже средней | высокая | высокая | высокая | высокая |
| Льготные условия платежа | --- | --- | + | + | + | + |
| Консультирование | --- | --- | --- | + | + | + |
| Престижность фирмы | нижесредней | нижесредней | средняя | высокая | высокая | высокая |
Была произведена сравнительная характеристика всех преимуществ и недостатков вышеуказанных предприятий, а также сделан тщательный анализ технико-экономических показателей основных конкурентов, превышающих годовые объемы производства молочных продуктов ОАО «Бурёнка». Результаты анализа показали, что как со стороны Молкомбината «Ростовского», так и со стороны других субъектов рынка невозможна серьезная ценовая конкуренция. В частности, отпускные оптовые цены ОАО «Тацинский молочный завод», Агрофирмы «Кагальницкая» находятся на уровне отпускных розничных цен ОАО «Бурёнка»
| Наименование конкурента и его местонахождение | Доля на рынке, % | Цена (молоко 1 л) | Преимущества конкурентов |
| ОАО «Тацинский молочный завод» | 3%-5% | 10 р./л. | 60 лет на рынке России |
| Агрофирма «Кагальницкая» | 5%-8% | 10 р./л. | Низкие цены |
| Молкомбинат «Ростовский» | 10%-12% | от12 р./л. | Широкий ассортимент |
| ОАО «Молочный комбинат» | 12%-16% | от 15 р./л. | Проведение обширных рекламных компаний |
| ОАО «Домик в деревне» | 8%-14% | от15 р./л. | Проведение обширных рекламных компаний |
| ОАО «Бурёнка» | 7%-15% | 5,55 р./л. | «Исключительность+высокое качество +низкая цена» |
Краткая характеристика предприятий-конкурентов:
ОАО «Тацинский молочный завод»
ОАО «Тацинский молочный завод»является одним из старейших предприятий на Юге России, занимающимся переработкой и выпуском молочной продукции. Несмотря на то, что предприятие действует уже 60 лет, оборудование и сам технологический процесс существенно не изменялись, отсюда и низкое качество и цена продукции. Производительность установки –150000 литров в месяц. Все кисломолочные продукты упакованы в полиэтиленовые пакеты, сметана, упакована в пластиковый стаканчик. За всё время существования завода рекламная компания не проводилась. Ассортимент продукции сравнительно не большой. В ближайшие годы обновление оборудования и расширение ассортимента не намечается. Предприятие реализует продукцию через свою розничную сеть и через мелких оптовых покупателей в г. Ростове-на-Дону. Данное предприятие может рассматриваться как прямой конкурент, но только на входе в рынок нового продукта.
Агрофирма «Кагальницкая»
Агрофирма «Кагальницкая» является предприятием, созданным на базе «Кагальницкой» молочной фермы. На молочном рынке существует не один десяток лет. Производительность установки –200000-250000 литров в месяц. В последнее время Агрофирма «Кагальницкая» стала проводить незначительные рекламные акции, что немного увеличило объём продаж. Ассортимент немного расширился. Продукция, как и предыдущего конкурента, упакована в полиэтиленовые пакеты и пластиковые стаканчики. Никакие реконструкции в ближайшее время не предвидятся.
Молкомбинат «Ростовский»
Молкомбинат «Ростовский» также является одним из старейших предприятий по производству молочной продукции в г. Ростове-на-Дону. В отличие от предыдущих предприятий Молкомбинат «Ростовский» имеет широкий ассортимент выпускаемой продукции. Цены немного выше, чем у предыдущих конкурентов, несмотря на то, что качество такое же. Очень редко, но рекламные акции проводятся. Производительность-300.000 литров в месяц зимой и 500.000 литров в месяц летом. В следующем году планируется обновление оборудования за счёт собственных и заёмных средств и расширение ассортимента, что повлечёт за собой и повышение цен.
ОАО «Молочный комбинат» (г. Тимашевск) и ОАО «Домик в деревне».
ОАО «Молочный комбинат» ОАО «Домик в деревне» появились на рынке сравнительно недавно, но уже успели завоевать огромную популярность у потребителей благодаря очень высокому качеству выпускаемой продукции, обширным рекламным компаниям и красочным упаковкам продукции.
Около 30% от объёма выпуска приходиться на мелких производителей. Но они тем более не могут рассматриваться как основные конкуренты, так как производимая ими продукция довольно низкого качества, плохо развита сфера услуг и скорости доставки продукции до покупателя. Вследствие того, что у молочной продукции сравнительно небольшой срок годности, а большинство из производителей, после изготовления молочной продукции, осуществляют доставку на общественные точки, продовольственные рынки, на что уходит много времени, продукция поступает уже с вышедшим сроком годности.
И наконец: сервис. Во многом успех любого дела зависит именно от сервиса, от способа обслуживания покупателя. О каком сервисе может идти речь, когда молочная продукция реализуются на открытых общественных местах, где иногда не соблюдаются многие санитарные нормы.
Поэтому, чтобы избежать подобных ошибок, мы организовываем собственную Торговую сеть, где вся продукция после выработки будет сразу же поступать в продажу и где сервис будет на самом высоком уровне, что, на данном этапе, обеспечит нам самый быстрый путь на потребительский рынок.
Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у нас есть довольно перспективная маркетинговая возможность сбыта продукции высокого качества по низким ценам.
Подведем итог: результаты маркетингового исследования показывают, что для ОАО «Бурёнка» существует достаточно приемлемая рыночная ниша по сбыту молочной продукции в г. Ростове – на - Дону; есть целевой сегмент рынка (население с невысоким уровнем доходности, составляющее 65% от населения г. Ростова – на - Дону).
Поэтому в своей маркетинговой политике ОАО «Бурёнка» планирует методом ценовой конкуренции занять этот сегмент и закрепиться на нем.