ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
по дисциплине «Маркетинговые исследования»
на тему:
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОРТРЕТА ПОТРЕБИТЕЛЯ ПИВА ООО «БУЛГАРПИВО»
Выполнил
Студент Воронов Андрей Владимирович
(Ф.И.О.)
группы 5419
(подпись)
«___»__________ 200_ г.
Проверил
стар. преп-ль Садриев Руслан Дуферович
(ученое звание Ф.И.О.)
______________ (подпись)
«___»__________ 200_ г.
Набережные Челны 2007
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
КАМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
на выполнение курсовой работы по дисциплине
«Маркетинговые исследования»
Тема курсовой работы: Определение портрета потребителя пива ООО «БУЛГАРПИВО»
Дата выдачи задания «____»________________200_ г.
Задание принял к исполнению
Студент Воронов Андрей Владимирович (Ф.И.О.)
_________________ (подпись)
Срок сдачи законченной работы «____»____________200_ г.
Руководитель работы Садривев Руслан Дуферович (Ф.И.О.)
_________________ (подпись)
Набережные Челны 2007
СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..4
1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «БУЛГАРПИВО»…...…………6
1.1.Характеристика предприятия……………………...……………..…….6
1.2. Анализ и оценка существующего состояния маркетинговой деятельности на ОАО «БУЛГАРПИВО»……………………………...............................10
1.3. Анализ деятельности службы маркетинга в направлении выхода на новый рынок…………………………………..…………………………....16
2. Исследование характеристик целевой аудитории и их предпочтений…………………………………………..………………….22
2.1. Характеристика целевой аудитории……………………………..…..22
2.2. Сложившаяся ситуация на Российском рынке пива………….…….38
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЛУЖБЫ МАРКЕТИНГА НА ОАО «БУЛГАРПИВО»…………………………………………………………..47
ВЫВОД…………………………..………………………………………….50
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………...53
ВВЕДЕНИЕ
Пиво относится к товарам постоянного спроса (для таких товаров характерен весьма высокий процент импульсных покупок, т.е. решение о выборе товара и марки товара зачастую решается непосредственно на месте продажи).
Рынок пива является одним из самых насыщенных российских рынков. Непосредственно в самом товаре содержится мало возможностей завоевания конкурентных преимуществ и их величина невелика. Поэтому уникальное торговое предложения для пивных брендов, как правило, строятся не на каких-либо характерных отличиях самого товара, а на особенностях имиджа марок.
В настоящее время продукция компании «Булгарпиво» представлена фактически только в нижнеценовом сегменте. Руководством компании поставлена задача выхода в ближайшее время в среднеценновой сегмент рынка пива, что позволит увеличить прибыль компании.
Таким образом, цель курсовой работы – разработка маркетинговой программы фирмы по выходу в среднеценновой сегмент рынка пива.
Для раскрытия цели курсовой работы были выделены следующие задачи:
1. Изучить теоретические аспекты;
2. Изучить основную и маркетинговую деятельность фирмы;
3. Провести маркетинговое исследование рынка пива города Набережные Челны с целью формирования портрета потребителя;
4. Разработать рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности;
В ходе работы был изучены работы отечественных и зарубежных авторов – Ф. Котлера, Д.Кревенс, Е.П. Голубкова,.; были проанализированы периодические издания по экономике и маркетингу, например, такие как «Маркетинг в России и за рубежом». Так же при сборе информации использовались аналитические данные и статьи, экономические интернет-порталы.
1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «БУЛГАРПИВО»
1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Юридический адрес фирмы:
Республика Татарстан, 423810 г.
Набережные Челны, Промкомзона А-2
Генеральный директор – Касакин В.А.
Компания «Булгарпиво» - крупный производитель пива и безалкогольных напитков в Поволжье, основанная в 1981 году как Набережночелнинский пивобезалкогольный завод. В 1994 году предприятие было преобразовано в акционерное общество открытого типа «Булгарпиво».
На момент приемки в эксплуатацию производственная мощность завода составляла 4 млн. дал пива в год. Годовая мощность компании «Булгарпиво» сегодня – 7 млн. дал пива.
В 80-х годах перед заводом ставилась задача обеспечить город пивом и прохладительными напитками, в настоящее время компания «Булгарпиво» позиционирует себя как участник общественных коммуникаций: «Мы производим напитки, которые служат не только средством утоления жажды, а являются неотъемлемым элементом бытовой культуры и средством человеческого общения.
Оставаясь приверженцем классической технологии пивоварения, компания производит лагерное пиво, выбор классической схемы – кредо пивоваров компании, тем самым предприятие сохраняет и культивирует лучшие традиции пивоваренного дела.
В настоящее время продукция компании «Булгарпиво» представлена фактически только в нижнеценовом сегменте. Сегодня в среднеценновом сегменте продается лишь одна марка компании «Кеговое пиво», при этом объем продаж данной марки невелик и марка является фактически убыточной. Компания придерживается мультимарочной стратегии.
«Булгарпиво» производит 16 сортов пива различного типа: светлое, темное, крепкое, полутемное. Марочный портфель компании составляют такие марки как «Челнинское пшеничное», «Баллон хорошего пива», «Челнинское», «Исетское», «Жигулевское», «Во!Брат», «Барон», «Армейское». Компания первой в Татарстане освоила лицензионный сегмент, начав выпуск пива чешского типа.
Ассортимент пивоваренной продукции ОАО «Булгарпиво» дополняет ряд сопутствующих, смежных и близких по технологии изготовления видов продукции. На мощностях завода компания выпускает минеральные лечебно-столовые, питьевые столовые воды, квас натурального брожения фильтрованный и нефильтрованный, безалкогольные газированные напитки на сахарном сиропе и сахарозаменителях.
География продаж продукции «Булгарпиво»: Набережные Челны, Татарстан, Поволжье и близлежащие регионы.
В 2005 году компания завершила масштабную реконструкцию завода. Модернизация затронула все мощности «Булгарпиво» по производству, розливу и хранению, в результате предприятие вышло на новый уровень качества и конкурентоспособности.
К производственным площадям завода подведена железнодорожная ветка, что исключает дополнительные затраты на перемещение грузов. Действует и собственный транспортный парк для перевозки продукции и доставки сырья и материалов.
Деятельность ОАО «Булгарпиво» регулируется уставом предприятия.
Основной целью создания акционерного общества является получение прибыли.
Общество осуществляет следующие виды деятельности:
- выпуск и реализация пивобезалкогольных напитков и минеральных вод;
- производство и реализация других видов пищевой продукции;
- услуги общественного питания;
- торговая деятельность;
- коммерческие и посреднические операции;
- транспортные и сервисные услуги;
- внешнеэкономическая деятельность;
- производство и переработка сельскохозяйственной продукции;
- сдача в аренду административных и производственных помещений.
- производство и реализация тепловой энергии;
- другие виды деятельности, не запрещенные действующими Федеральными законами.
ОАО "Булгарпиво" является одним из бюджетообразующих предприятий города.
Примечание:ЦПП и ЦниПВ возглавят старшие мастера под руководством соответственно главного пивовара и главного технолога по воде и напиткамЦР№1 и ЦР№2 возглавят начальники цехов
1.2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СУЩЕСТВУЮЩЕГО СОСТОЯНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ОАО «БУЛГАРПИВО»
На предприятии ОАО «Булгарпиво» функционирует отдельная служба «Рекламы и маркетинга», работники которого находятся в подчинении коммерческого директора Касакина Э.А.
Организационная структура отдела маркетинга и рекламы представлена на рис.1:
Рис. 1. Организационная структура отдела маркетинга и рекламы
В настоящее время компания «Булгарпиво» позиционирует себя как участник общественных коммуникаций: «Мы производим напитки, которые служат не только средством утоления жажды, а являются неотъемлемым элементом бытовой культуры и средством человеческого общения.
Маркетинговая служба выполняет опосредствующие функции между подразделениями предприятия, занимающиеся разработкой продукта, его производством, стимулированием продаж, доведением продукта до потребителей. При этом отдел маркетинга отслеживают состояние внешней среды.