Организация оборота розничной торговли на предприятии (стр. 5 из 6)
Доля оборота третьего квартала возросла с 24,7% в 2008 году до 24,8% в 2009 году (темп роста оборота в этом квартале 119,0%), а доля оборота четвертого квартала составила в 2009 году 27,4% и возросла по сравнению с 2008 годом на 0,4% (темп роста товарооборота -119,6%).
Таким образом, товарооборот предприятия по кварталам года распределялся неравномерно и развивался неритмично.
3.2 Расчет товарооборота по товарным группам
Розничный товарооборот в действующих ценах возрос по всем товарным труппам (табл.3). Особенно значительный рост достигнут по реализации мяса и птицы, рыбы и рыбопродуктов, яиц, сахара, кондитерских изделий, ликероводочных изделий и прочих продовольственных товаров.
Таблица 3 – Розничный товарооборот предприятия по товарным группам.
| Товарные группы | 2008 | 2009 | 2009г. в % к 2008г. | ||||||||
| сумма млн. руб. | удель ныйвес, % | в действующих ценах | в сопоставимых ценах | в сопостави мыхценах | в деиствующих ценах | ||||||
| сумма тыс. руб. | удель ный вес ,% | сумма тыс.руб. | удель ный вес, % | ценах | |||||||
| Мясо и птица | 372,1 | 14,2 | 447,0 | 14,4 | 376,2 | 14,0 | 120,1 | 101,2 | |||
| Колбасные изделия | 340,8 | 13,0 | 403,4 | 13,0 | 342,7 | 12,8 | 118,4 | 100,6 | |||
| Рыба, сельдь | 76.1 | 2,9 | 90,3 | 2,9 | 77,3 | 2,8 | 118,7 | 101.6 | |||
| Масло животное | 97.0 | 3,7 | 114,9 | 3,7 | 98,8 | 3,7 | 118.5 | 101,9 | |||
| Молоке, сыр и молочные продукты | 214,8 | 8,2 | 248,7 | 8,0 | 212,2 | 7,9 | 115,8 | 98,8 | |||
| Яйца | 68,2 | 2,6 | 80,9 | 2,6 | 69,8 | 2,6 | 118,6 | 102,3 | |||
| Сахар | 81.3 | 3,1 | 99,3 | 3,2 | 84,0 | 3,2 | 122,1 | 103,3 | |||
| Кондитерские изделия | 157,3 | 6,0 | 186,8 | 6,0 | 160,5 | 5,9 | 118,8 | 102,0 | |||
| Мука, крупа и макаронные изделия | 62,7 | 2,4 | 74,7 | 2,4 | 64,2 | 2.4 | 119,1 | 102,4 | |||
| Водка и ликероводочные изделия | 314,4 | 12,0 | 375,7 | 12,1 | 323,5 | 12,1 | 119,5 | 102,9 | |||
| Вина, шампанское, коньяк | 283,0 | 10,8 | 329,3 | 10,4 | 281,2 | 10,5 | 116,4 | 99,4 | |||
| Прочие продовольсгвенные товары | 264,7 | 10,1 | 321,8 | 10,4 | 304,8 | 11,4 | 121,6 | 115,1 | |||
| Непродовольственные товары | 170,4 | 6,5 | 195,8 | 6,3 | 168,3 | 6,3 | 114,9 | 98,8 | |||
| Всего товаров | 2620,7 | 100,0 | 3105,2 | 100,0 | 2681,5 | 100,0 | 118,5 | 102,3 | |||
Несмотря на значительный рост по реализации ряда позиций, в сопоставимых ценах темпы роста товарооборота по товарным группам значительно ниже, что говорит о том, что большой заслуги предприятия в росте суммы товарооборота нет, так как она растет за счет увеличения цен. Наблюдается снижение физического объема товарооборота (количество реализованных товаров) по таким товарным группам, как молоко и молочная продукция - на 1,2%, хлебобулочные изделия - на 0,5%, непродовольственные товары - на 1,2%, вина, шампанское, коньяк - на 0,6%.
Неравномерность развития розничного товарооборота в ассортиментном разрезе привела к изменению его структуры. В частности, по сравнению с 2008 годом в общем объеме товарооборота (в сопоставимых ценах) возросла доля продажи сахара, водки и ликероводочных изделий, прочих продовольственных товаров при: относительном снижении реализации мяса и птицы, колбасных изделий, молока и молочной продукции, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, вина, шампанского и коньяка, непродовольственных товаров. Это говорит об ухудшении структуры розничного товарооборота предприятия.
3.3 Расчет норматива товарных запасов по предприятию
Рассмотрим методику расчета товарных запасов в днях на примере. Данные приведены в таблице 4.
Таблица 4 – Товарооборот и товарные запасы облпотребсоюза в III квартале.
| Показатели | Сумматыс. руб. |
| План розничного товарооборота на III квартал.В том числе оборот комиссионных магазинов. | 228,03,0 |
| Товарные запасы в розничной сети на 1 июля.В том числе: запасы сезонного хранениятовары в пути, учтенные по бухгалтерскому балансускидка на остаток товаров по балансу = 6% | 298,635,311,0 |
| Норматив запасов текущего хранения на III квартал: в суммев днях | 262,5105 |
Исключив из товарооборота III квартала продажу товаров комиссионными магазинами, получил кредитуемый оборот:
228 - 3 = 225 тыс. руб.
Тогда однодневный плановый кредитуемый оборот будет равен:
Т пл =
= 2,5 тыс.руб.Затем товары в пути пересчитаем в розничные цены. Для этого по заданной торговой скидке в процентах исчислили накидку:
= 6,4%Следовательно, товарных запасов в пути в розничных ценах составят:
= 11,7 тыс.руб.Далее определяем запасы текущего хранения:
∑З1 = 298,6 - 35,3 + 11,7 = 275,0 тыс. руб.
Следовательно, товарные запасы в днях товарооборота составят:
ЗД =
=110 днейТаким образом имеющихся запасов товаров хватит на 110 дней торговли планового III квартала.
Далее запасы текущего хранения сопоставляются с нормативом
275 - 262,5 = +12,5 тыс. руб.
110 - 105 = +5 дней.
Таким образом, текущие товарные запасы облпотребсоюза превышают норматив на 12,5 тыс. руб. или на 5 дней. Отклонение запасов от норматива в днях можно было определить также делением суммы отклонения запасов на плановый однодневный товарооборот:
12,5 / 2,5 = 5 дней
Следует помнить, что при определении товарных запасов в днях по розничной торговле их сумму делят на однодневный розничный товарооборот без мелкооптовой продажи со склада, по оптовой торговле на однодневный оптово-складской оборот, включая мелкооптовый отпуск со склада, в целом по системе потребсоюза на однодневный розничный оборот, включая мелкооптовый оборот.
Потребность организаций в запасах зависит от быстроты их оборачиваемости. Оборачиваемость запасов характеризуется двумя показателями: времени обращения и скорости товарооборота.
Время обращения (В) показывает число дней, за которые был реализован средний товарный запас в прошедшем периоде, и вычисляется по формуле:
В =
, (6)где Z - средний товарный запас;
Т - фактический однодневный товарооборот этого же периода.
Скорость товарооборота (С) показывает число оборотов среднего товарного запаса и определяется по формуле:
С =
, (7)где О - объем товарооборота
Средние товарные запасы вычисляются в зависимости от наличия известных данных:
а) если имеются данные на две даты, это используют среднюю арифметическую простую:
Z=
, (8)где ЗН - товарные запасы на начало периода;
ЗК - товарные запасы на конец периода.
б) если имеются данные на три даты и более, то применяется средняя хронологическая.
Z=
, (9)где З2, З3… - запасы товаров на определенные даты
n - количество дат.
Вычисления показателей оборачиваемости по звеньям торговли производят с учетом следующих особенностей: при определении их в розничной торговле в расчетах берут розничный товарооборот без мелкооптовой продажи со склада; в оптовой торговле - оптово-складской оборот, включая мелкооптовую продажу со склада; в целом по системе потребсоюза - розничный товарооборот, включая мелкооптовую продажу со склада. Рассмотрим методику расчета показателей оборачиваемости товарных запасов на следующем примере.
Розничный товарооборот (тыс. руб.) 2700
Оптовый товарооборот (тыс. руб.) 1800
Мелкооптовая продажа со склада (тыс. руб.) 140
Для расчета средних товарных запасов применим формулу средней хронологической (таблица 5).
Таблица 5 – Запасы товаров за I квартал, (тыс. руб.)
| Товарные запасы | 01.01 | 01.02 | 01.03 | 01.04 |
| Розничная сеть | 560 | 582 | 594 | 610 |
| Оптовая база | 430 | 460 | 472 | 500 |
Средние товарные запасы в розничной сети:
Zр =
= 587тыс. руб.Средние товарные запасы в оптовой сети:
Z0 =
= 466тыс. руб.