Развитие отрасли животноводства (стр. 10 из 11)

Производственная рентабельность молока с 2000 года стала с положительным значением, так как в 2000 году увеличилась выручка от реализации в 14 раз по сравнению с 1999 годом, и хозяйство при этом получило прибыль от реализации молока.

Таблица 3.14

Эффективность производства продукции, выращивания и откорма

Показатели	1997	1998	1999	2000	2001	2001 к 1997г.
1. Производственные затраты, т. р.	797	795	858	2201	2488	312,2
2. Выручка от реализации, т. р.	625	676	646	309	230	36,8
3. Себестоимость от реализации, т. р.	1358	1714	1015	634	727	53,53
4. Прибыль (убыток) от реализации, т. р.	-733	-1038	-369	-325	-497	67,80
5. Рентабельность продукции, %	-53,98	-60,56	-36,35	-51,26	-68,36	126,6
6. Окупаемость, %	46,02	39,44	63,64	48,74	31,64	68,75

Что же касается производства продукции, выращивания и откорма КРС, то оно тоже осталось более убыточным в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 14,38%. Влияние на это оказало увеличение производственных затрат в 3 раза в отчётном году (2001) по сравнению с базисным (1997), а также уменьшение выручки от реализации на 63,2%. В результате чего производство продукции, выращивания и откорма КРС принесло хозяйству убыток, но при этом убыток стал меньше по сравнению с 1997 годом на 67,8% из-за уменьшения себестоимости на 46,5%.

Эффективность отрасли напрямую зависит от производственных затрат. Себестоимость является одним из наиболее важных показателей эффективности производства продукции.

Себестоимость продукции животноводства зависит от размера затрат на содержание скота и продуктивности животных.

Чем выше продуктивность скота и меньше затраты на его содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции.

К важным условием сокращения затрат труда на производство единицы продукции относятся: правильная организация труда, рациональное использование рабочей силы, рост уровня механизации трудоёмких процессов.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат, включающие один или несколько элементов.

Сначала необходимо определить общую сумму затрат по отдельным видам продукции и по животноводству в целом (см. табл. 3.15).

Общая сумма затрат в СПК “Обской” в целом по продукции животноводства увеличилась на 145,7%, вследствие увеличения затрат на основное молочное стадо в 11 раз в 2001 году по сравнению с 1999 годом, при этом на конец рассматриваемого периода наибольший удельный вес занимают затраты на основное стадо.

Если же рассматривать себестоимость 1 ц продукции, то более затратной является продукция выращивания и окорма КРС (табл. 3.16, 3.17).

Так как в 2001 году себестоимость выращивания и откорма КРС составила 4276 т. р., а молока – 3521 т. р.

В себестоимости 1 ц. продукции выращивания и откорма наибольший удельный вес занимают корма, которые увеличились в 2001 году по сравнению с 1997 годом на 1,4%. Также заметна тенденция увеличения удельного веса по оплате труда на 0,3%, так как немного повысили заработную плату рабочим СПК “Обской”.

Уменьшение удельного веса затрат на содержание основных средств как по молоку, так и по выращиванию и откорму происходит из-за устаревания техники.

Таблица 3.15

Общая сумма затрат в животноводстве

Виды скота	Сумма затрат, т.р.					Структура затрат, %					Отношения (2001 к 1997),%
	1997	1998	1999	2000	2001	1997	1998	1999	2000	2001
Основное молочное стадо	-	-	113	681	1252	-	-	10,02	51,8	63,3	-
КРС на выращивание и откорм	1358	1714	1015	634	727	100	100	89,98	48,2	36,7	-53,28
Итого:	1358	1714	1128	1315	1979	100	100	100	100	100	Х

Таблица 3.16

Себестоимость 1 ц. молока по статьям затрат

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц, т. р.			Структура затрат, %			Отчисления, %
	1999	2000	2001	1999	2000	2001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	23,2	33,0	22,5	11,8	14,6	6,4	-5,4
Корма	92,7	99,5	143	47,1	44,0	40,62	-6,48
Содержание основных средств	52,1	22,8	29,7	26,4	10,1	8,44	=17,96
Прочие затраты	29	70,7	156,8	14,7	31,3	44,54	+29,84
Всего	197	226	352	100	100	100	Х

Таблица 3.17

Себестоимость 1 ц. продукции выращивания и откорма по статьям затрат

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц, тыс. руб.					Структура затрат, %					Отношение, %
	1997	1998	1999	2000	2001	1997	1998	1999	2000	2001
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	274,2	243,3	271	327,3	376,5	8,5	6,4	10,3	8,51	8,8	+0,3
Корма	1437,3	1600,4	1182,3	1757,6	1976,5	44,8	41,8	44,7	45,7	46,2	+1,4
Содержание основных средств	995,3	690	351,6	138,8	488,2	31,0	18,0	13,3	36,13	11,4	19,6
Прочие затраты	503,2	1292,3	838,1	369,1	1434,8	15,7	33,*	31,?	9,63	33,6	+17,9
Всего:	3210	3826	2643	3842	4276	100	100	100	100	100	Х

3.6 Резервы увеличения производства продукции животноводства

Основным источником резервов увеличения производства продукции животноводства являются рост поголовья и продуктивности.

В хозяйстве имеется возможность увеличить поголовье молочного стада на 70 голов. Проведём необходимые расчёты:

Подсчитаем какое количество молока получим при увеличении поголовья до 185 голов и продуктивности 27,83 ц.

185гол.* 27,83=5149 ц.,

то есть дополнительно от этих мероприятий получили:

5149ц=3200ц (2001)=1949ц молока.

Количество молока направленного на реализацию:

1949ц-300ц (на выпойку телятам)=1649ц.

3.7 Определение безубыточного объёма продаж и зоны прибыли предприятия

Основную часть прибыли предприятия получают от реализации продукции и услуг.

В отрасли животноводства СПК “Обской” с появлением молочного стада с 1999 года получают прибыль от производства и реализации молока, так как производство мяса с данного периода стало невыгодным. Поэтому произведём расчёты по молоку.

Объём реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объёма продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объёма реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

В СПК “Обской” процессов переработки продукции животноводства не имеется, поэтому производимое молоко отправляется на реализацию Часть молока используется в столовой хозяйства и в школьной столовой для приготовления обедов.

Пунктом реализации молока является филиал в с. Кривошеино, а они уже реализуют молоко в Томск.

Безубыточность – это такое состояние, когда деятельность предприятия не приносит ни прибыли, ни убытков. Это – выручка, которая необходима для того, чтобы предприятие начало получать прибыль.

Её можно выразить в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию.

Разность между практическим количеством реализуемой продукции и безубыточным объёмом продаж продукции – это зона прибыли, и чем больше она, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Для определения их уровня можно использовать аналитический и графический способы.

Для того, чтобы рассчитать долю маржинального дохода, необходимы данные, которые представлены в таблице 3.18.

Таблица 3.18

Данные для определения точки безубыточного объёма продаж (по производству молока)

Показатели	2000	2001
1. Полная себестоимость проданной продукции, т. р.	684	1005
2. Переменные затраты, т. р.	577	624
3. Постоянные затраты, т. р.	107	381
4. Количество в натуре, ц	2272	2553
5. Цена единицы продукции, р.	0,32	0,40
6. Выручка, т. р.	719	1013
7. Удельные переменные затраты, т. р.	0,25	0,24
8. Прибыль от реализации продукции, т. р.	35	8
9. Маржинальный доход, т. р.	+142	+389
10.Доля маржинального дохода в выручке, р.	0,2	0,4

Определим безубыточный объём продаж в стоимостном выражении.