Одной из важнейших услуг нашего казино является предоставление охраны клиентам, которые выиграли крупные суммы денег, также казино организует доставку проигравшихся клиентов на такси домой, причем абсолютно бесплатно.
К услугам посетителей казино «Империал» предоставляется бесплатный бар, фуршет, сигареты. В качестве сувенира раздаются спички с фирменной символикой, на обратной стороне коробки которых изображена схема проезда к развлекательному центру «Империал».
2. Зал для боулинга состоит из 14 дорожек. Оформление зала выдержано в строгом классическом стиле.
3. Зал для бильярда имеет 10 столов. Интерьер зала разработан с учетом необходимого освещения и четкой планировки.
4. Ресторан в наше время может принести немалый доход. Но для этого необходимо изучить рыночные законы, а также те элементы ресторанного дела, которые помогут выделиться среди конкурентов и занять высокое место.
Очень важно в первую очередь определить профиль ресторана. Ясная формулировка двух-трех ярких «изюминок» позволит иметь стабильный круг клиентов, не только принимающих предлагаемый им вариант обслуживания, но и чувствующих себя удобно и комфортно. Такой подход может привести к ресторану с «клубным», «семейным» или «корпоративным» принципом формирования клиентуры.
Особенность ресторанов развлекательного центра «Империал» заключается в том, что здесь организация производства широкого ассортимента кулинарной продукции сложного приготовления сочетаются с организацией обслуживания высокого уровня. Широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню. Обслуживание посетителей будет проходить на высочайшем уровне.
Ресторан «Империал – 1» будет предоставлять блюда европейской кухни с различными национальными блюдами.
Ресторан «Империал – 2» будет предоставлять блюда восточной и азиатской кухни с национальными блюдами. Такая специализация делает ресторан неповторимым для нашего города.
Меню – это визитная карточка ресторана. Поэтому при его составлении необходимо разнообразить используемое сырье и продукты для приготовления широкого выбора кулинарных изделий и напитков с применением различных способов кулинарной обработки. Меню в ресторанах класса люкс отличается обилием заказных и фирменных блюд. Количество и изысканность блюд выделяют его от меню других предприятий питания. Кроме того, следует учитывать пожелание клиента по изготовлению блюд на виду.
Дополнительными услугами, предоставляемыми нашим предприятием, являются: услуги на дому по организации обслуживания, бронирование мест и столов на определенное время, обслуживание свадеб, банкетов и т.д., организация тематических вечеров, балов, вызов такси, предоставление пользования телефонной связью. В вечернее время в ресторане организуется музыкальное шоу, выступления приглашенных популярных артистов эстрады. В залах отводятся специальные места для танцев, организуется продажа цветов, сувениров.
Большую роль в создании интерьера современного ресторана играет дизайн. Для каждого элемента интерьера необходимо точно найденное место, определяющее его характер и стиль. При выборе интерьера дизайнерами учитывается тематическая направленность ресторана. В нашем случае один зал ресторана будет оформлен в классическом европейском стиле, второй зал будет иметь восточный стиль оформления.
Бар предоставляет следующие продукты, представленные в таблице 1.
Таблица 1. Меню бара
| Сладкие блюда | Фрукты и фруктовые салаты |
| Пудинг «Могли» | Фруктовый салат «Империал» |
| Мороженое «Империал» | Дыня свежая |
| Мороженое сливочное | Персики свежие |
| Пломбир с фруктами | Яблоки свежие |
| Мороженое банановое | Бананы свежие |
| Джем клубничный | Апельсины свежие |
| Халва | Клубника свежая |
| Щербет ореховый | Цукаты апельсиновые |
| Горячие напитки | Кондитерские изделия |
| Кофе по-арабски | Пирожное «Империал» |
| Кофе по-турецки | Рулет с начинкой |
| Кофе глиссе | Печенье песочное |
| Кофе с молоком | Печенье сахарное |
| Чай | Пирожное «Ля-фе» |
| Чай с лимоном | Пирожное «Замок» |
| Чай зеленый | Пирожное «Дама» |
| Холодные напитки и соки | Вино-водочные изделия |
| Вода минеральная в ассортименте | Водка в ассортименте |
| Напиток «Фанта» | Вино красное в ассортименте |
| Напиток «Спрайт» | Вино белое в ассортименте |
| Напиток «Кока-Кола» | Пиво в ассортименте |
| Сок в ассортименте | Фирменные коктейли «Империал» |
| Табачные изделия в ассортименте |
Рыночная экономика – это сложный механизм координации людей, разных видов деятельности и производств посредством системы цен и рынков; это средство коммуникации для объединения знаний и действий миллиардов отдельных людей. Без какой бы то ни было централизованной информации или специальных расчетов рынок решает проблемы производства и распределения миллиардов неизвестных переменных и зависимостей – проблем, которые далеки от разрешения даже самыми быстрыми современными суперкомпьютерами. Никто не создавал рынок, и все же он действует замечательно. В рыночной экономике ни один человек или организация не несут ответственность за производство, потребление, распределение и цены.
Рынок нужно считать механизмом, с помощью которого покупатели и продавцы могут определять цены и обмениваться товарами и услугами. Существуют рынки, на которых продается все. Рынок может быть централизованным, как например, рынок ценных бумаг, и децентрализованным, как например, рынки недвижимости или труда. Или он может существовать только в электронном виде – как в случае многих финансовых активов и услуг, которые продают при помощи компьютера. Важной характеристикой рынка является то, что он сводит вместе покупателей и продавцов для установления цен и количеств товаров и услуг.
Рынок – это механизм, посредством которого покупатели и продавцы взаимодействуют для установления цен и количеств товаров и услуг.
В рыночной системе у всего есть цена, которая определяет ценность блага в денежном выражении. Цены показывают условия, при которых люди и фирмы добровольно обмениваются различными товарами.
Цены координируют решения производителей и потребителей на рынке. Более высокие цены снижают количество покупок потребителями и стимулируют производство. Низкие цены стимулируют потребление и сдерживают производство. Цены – это маятник рыночного механизма.
Для определения ценовой политики необходимо определиться с типом рынка. Выделяют два основных типов рынка:
1. однородный рынок – это рынок, на котором покупателю безразлично, у кого он приобретет товар или услугу;
2. неоднородный рынок – это рынок, на котором покупатель отдает предпочтение одному продавцу или его товару.
В нашем случае, ООО «Империал» является единственной организацией, предоставляемой потребителю данные услуги.
Рынки подразделяются по типам конкуренции:
1. чистая конкуренция – явление, характерное для однородного рынка с множеством продавцов и покупателей;
2. монополистическая конкуренция – имеет место на неоднородном рынке с множеством покупателей и продавцов;
3. олигополистическая конкуренция – характерна для небольшого числа крупных продавцов на рынке;
4. чистая монополия – это ситуация, когда на рынке всего один продавец.
Так как организация ООО «Империал» является на рынке развлекательных услуг в городе Николаевск-на-Амуре единственной, то можно говорить о том, что для нее характерна чистая монополия.
Методы ценообразования представлены далее.
Маркетинг – комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей конкретных потребителей и получение прибыли на основе исследования и прогнозирования рынка, изучения внутренней и внешней среды предприятия-экспортера, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ. В этих программах заложены мероприятия по улучшению товара и его ассортимента, изучению покупателей, конкурентов и конкуренции, по обеспечению ценовой политики, формированию спроса, стимулированию сбыта и рекламе, оптимизации каналов товародвижения и организации сбыта, организации технического сервиса и расширения ассортимента представляемых сервисных услуг.
Главное в маркетинге – двуединый и взаимодополняющий подход. С одной стороны, это тщательное и всестороннее изучение рынка, спроса, вкусов и потребностей; ориентация производства на эти требования, адресность выпускаемой продукции; с другой – активное воздействие на рынок и существующий спрос, на формирование потребностей и покупательских предпочтений. Этим определяется основа маркетинга, содержание его главных элементов и функций. К числу наиболее важных относятся:
1. комплексное изучение рынка,
2. планирование товарного ассортимента,
3. разработка мероприятий для более полного удовлетворения существующих потребностей,
4. выявление неудовлетворенного спроса,
5. выявление потенциальных потребностей,