Оценка качества продукции ООО "Стародубский сыр" (стр. 4 из 8)

ООО «Стародубский сыр» имеет право:

1) оказывать услуги предприятиям, организациям согласно заключенных договоров;

2) покупать, продавать другим предприятиям и организациям, сдавать гражданам в аренду, предоставлять во временное пользование сооружения, транспортные средства, инвентарь и другие материальные ценности, а также списывать имеющееся на балансе имущество;

3) передавать на договорных началах материально-денежные ресурсы другим предприятиям, организациям и гражданам, производящим продукцию или выполняющих для ООО «Стародубский сыр» работы и услуги.

Прибыль за вычетом материальных и приравненных к ним затрат, после выполнения обязательства перед бюджетом, банками, контрагентами остается в распоряжении предприятия и используется самостоятельно. Обязательства перед государственным бюджетом предприятие осуществляет самостоятельно. Денежные средства со счетов предприятия могут быть сняты только по его согласию. Бесспорное списание средств допускается в случаях, прямо предусмотренные законодательными актами РФ.

Управление ООО «Стародубский сыр» осуществляется участниками Общества, исполнительным органом Общества является директор. Директор осуществляет текущее руководство деятельностью ООО «Стародубский сыр» и подотчетен Участнику Общества. К компетенции директора относятся:

- оперативное руководство работой общества;

- назначение должностных лиц и осуществление приема на работу;

- утверждение штатного расписания общества;

- действие от имени общества, представляя его во всех организациях.

Организационная структура управления на предприятии ООО «Стародубский сыр» представлена на рисунке 2.

Директору ООО «Стародубский сыр» непосредственно подчиняются: главный бухгалтер; коммерческий директор; заведующий торговой сети. Каждому из них подчиняются подразделения, специализирующиеся по направлениям деятельности компании:

- бухгалтерия, экономическая служба;

- коммерческая служба, отдел снабжения, склад;

- торговый отдел, транспортная служба, торговая сеть предприятия.

Рисунок 2 - Организационная структура управления предприятием

Директор самостоятельно определяет и утверждает структуру предприятия, его штатный и квалификационный состав, нанимает (назначает) на должность и освобождает от должности работников предприятия согласно трудовому договору, в пределах своей компетенции издает приказы и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками предприятия. Взаимоотношения работников ООО «Стародубский сыр» и его директора, возникающие на основе трудового договора, регулируются трудовым законодательством. Директор – руководит всеми видами деятельности предприятия. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц, других структурных подразделений предприятия, направляет их деятельность на достижение высоких темпов развития и совершенствование производства; повышение производительности труда.

Проведем анализ имущественного положения предприятия. В табл. 2 приводится анализ имущественного состояния. Приведенные в табл. 2 данные показывают, что в 2008 г. по сравнению с 2006 г. наблюдается увеличение основных фондов на 13,8%, а по сравнению с 2007 - на 0,72%. Рост основных фондов произошло в основном за счет увеличения стоимости машин и оборудования. Так, темп роста машин и оборудования в 2008 г. к 2006 г. составил 171,7%, а к 2007 г. 104,46%.

Наблюдается заметное увеличение доли производственного инвентаря в общей структуре основных фондов в 2008 г. по сравнению с 2006 г. Так, темп роста составил 422,77%, что является положительной тенденцией. Оборотные средства в 2008 г. по сравнению с 2006 г. увеличились на 6793 тыс. руб., а по сравнению с 2007 г. на 2971 тыс. руб. Темп роста в 2008 г. к 2007 г. составил 127,45%. В 2008 г. наибольшая доля оборотных средств приходится на запасы и НДС (40,96%), затем следуют денежные средства (36,57%) и только потом дебиторская задолженность (22,46%).

Таблица 2 - Анализ имущественного состояния ООО «Стародубский сыр» 2006-2008 гг.

Наименование	2006 г.		2007 г.		2008 г.		Относительные отклонения 2008 г., от, %
Наименование	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	тыс. руб.	уд. вес, %	2006 г.	2007г.
Основные фонды
Здания	11492	78,76	11492	69,71	11492	69,21	-	-
Сооружения	207	1,42	207	1,26	207	1,25	-	-
Машины и оборудование	2371	16,25	3897	23,64	4071	24,52	171,7	104,46
Транспортные средства	420	2,88	419	2,54	408	2,46	97,14	97,37
Производственный инвентарь	101	0,69	471	2,86	427	2,57	422,77	90,66
Итого ОФ:	14591	100	16486	100	16605	100	113,80	100,72
Оборотные средства
Запасы + НДС	3664	52,33	3837	35,45	5651	40,96	154,23	147,28
Дебиторская задолженность	2264	32,33	3333	30,79	3099	22,46	136,88	92,98
Финансовые вложения	-	-	1000	9,24	-	-	-	-
Денежные средства	1074	15,34	2654	24,52	5045	36,57	469,74	190,09
Итого ОбФ:	7002	100	10824	100	13795	100	197,02	127,45
Итого имущества	21593	-	27310	-	30400	-	140,79	111,31

В целом наблюдается тенденция увеличения имущества предприятия. Так, если в 2006 г. стоимость имущества составляла 21593 тыс. руб., в 2007 г. 27310 тыс. руб., то к 2008 г. стоимость имущества увеличилась до 30400 тыс. руб. или на 40,79% по сравнению с 2006 и на 11,31% по сравнению с 2007 г.

В табл. 3 приводятся показатели деловой активности деятельности. В 2008 г. по сравнению с 2007 г. наблюдается уменьшение производительности труда на –10,12 тыс. руб./чел. или на 4,37%, что нельзя рассматривать как положительный момент в работе предприятия. В 2008 году стоимость основных средств увеличилась на 119 тыс. руб. или на 0,72%. Фондоотдача уменьшилась в 2008 году на 0,25 руб. или на 9,47%, а фондоемкость, наоборот, увеличилась на 0,04 или на 10,53%.

Таблица 3 - Показатели деловой активности деятельности ООО «Стародубский сыр» за 2006-2008 гг.

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отклонение 2008 г. от 2007 г. (+, -)	2008 к 2007 г., %
Выручка, тыс. руб.	35815	43547	39651	3836	110,7
Стоимость основных средств, тыс. руб.	14591	16486	16605	119	100,72
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	7002	10824	13795	2971	127,45
Производительность труда, тыс. руб./чел.	191,52	231,63	221,51	-10,12	95,63
Фондоотдача, руб.	2,45	2,64	2,39	-0,25	90,53
Фондоемкость, руб.	0,41	0,38	0,42	0,04	110,53
Оборачиваемость, в днях	70	89	125	36	140,45
Оборачиваемость, в разах	5,11	4,02	2,87	-1,15	71,4

Таким образом, чем больше фондоотдача, тем эффективнее работает предприятие. Поэтому ООО «Стародубский сыр» должно быть заинтересовано в увеличении фондоотдачи и в снижении фондоемкости. В предстоящем году предприятию необходимо работать более эффективно.

В 2008 г. по сравнению с 2007 г. стоимость оборотных средств увеличилась на 2971 тыс. руб. или на 27,45%. Оборачиваемость в днях увеличилась на 36 дней, в то время как оборачиваемость в разах наоборот уменьшилась в 1,15 раз. Увеличение оборачиваемости в днях позволяет сделать вывод, что происходит замедление оборачиваемости оборотных средств, что не позволяет предприятию высвобождать часть оборотных средств для дополнительного выпуска продукции. Таким образом, в 2008 году предприятие стало менее эффективно использовать оборотные средства.

Проведем анализ формирования расходов ООО «Стародубский сыр» за три года. Для этого рассчитаем изменение структуры затрат производства и реализации продукции ООО «Стародубский сыр».

Из приведенных в табл. 4 данных следует, что фактические затраты предприятия за 2008 г. ниже затрат за 2008 г. Уменьшение затрат произошло по материальным затратам. Так, удельный вес материальных затрат в общей структуре затрат сократился в 2008 г. по сравнению с 2006 г. на 14,70%, а по сравнению с 2007 г. на 9,15%. По другим статьям, наоборот, наблюдается устойчивая тенденция увеличения этих затрат. Так, изменилась структура затрат за счет увеличения доли затрат на оплату труда, социальные отчисления, налоги за счет затрат, амортизацию и прочие затраты.

Таблица 4 - Изменение структуры затрат на реализацию продукции ООО «Стародубский сыр» за 2006-2008 гг.

Элементы затрат	Объем затрат, тыс. руб.			Доля затрат, %			Отклонение 2008 г. от.
Элементы затрат	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007 г.
Материальные затраты (сырье) Зм	23182	25612	20860	72,53	66,98	57,83	-14,70	-9,15
Затраты на оплату труда	5332	7301	8876	16,68	19,09	24,61	7,93	5,52
Отчисления на социальные нужды	2061	2603	3163	6,45	6,81	8,77	2,32	1,96
Амортизация	277	486	687	0,87	1,27	1,90	1,03	0,63
Прочие затраты в т. ч.	1112	2234	2482	3,48	5,84	6,89	3,40	1,04
Резерв отпусков	425	528	515	1,33	1,38	1,43	0,10	0,05
Налоги, включаемые в себестоимость	402	471	489	1,26	1,23	1,36	0,10	0,13
Прочие расходы	285	1236	1478	0,89	3,23	4,10	3,21
Итого по элементам затрат	31964	38236	36068	100	100	100	-	-

В 2008 г. по сравнению с 2006 г. удельный вес затрат на оплату труда увеличился на 7,93%, а по сравнению с 2007 г. на 5,52%. За счет увеличения зарплаты отчисления на социальные нужды также увеличились. Так, доля отчислений на социальные нужды в общей структуре затрат в 2006 г. составила 6,45%; в 2007 – 6,81%; в 2008 – 8,77%, т.е. затраты по этой статье увеличиваются. Удельный вес амортизационных отчислений в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличился на 0,63%. Доля прочих затрат в общей структуре затрат в 2008 г. составила 6,89%, что на 3,40% больше, чем в 2006 г. и на 1,04% больше, чем в 2007 г. Резервы отпусков в 2008 г. по сравнению с 2007 г. уменьшились в абсолютной сумме на 13 тыс. руб., но в то же время их доля в общей структуре затрат, наоборот, увеличилась на 0,05%.