Посуда из коррозионно-стойкой стали (стр. 2 из 6)

Потребитель сегодня постепенно отказывается от неэстетичных, топорного вида бытовых кухонных предметов. Он совершенно справедливо предпочитает удобную и изящную посуду, практичную в использовании и стильную по дизайну.

2. Обзор рынка сбыта посуды из коррозиестойкой стали

2.1 Отечественный рынок посуды из коррозиестойкой стали

Современный рынок предлагает широкий выбор посуды из различных сплавов, самый популярный из которых — нержавеющая сталь.

Основные отличия между различными брендами и сериями заключается в толщине дна и стенок, а также в наличии многослойного дна. Посуда более высокого класса оснащается многослойным дном, состоящим из стали, алюминия и, иногда, меди, такая конструкция улучшает распределение тепла, обеспечивая быстрое приготовление и экономию энергии.

В последнее время начинает распространятся стальная посуда с антипригарными покрытиями. Технология нанесения покрытия на посуду из стали сложнее, чем на алюминиевую, но в последнее время одновременно несколькими компаниями, специализирующимися на разработке антипригарных покрытий, были предложены покрытия для нанесения на стальную посуду.

Крупнейшими отечественными производителями являются ОАО «ВСМПО», «Ашинский металлургический завод», завод «Нева-метелл».

Один из крупнейших отечественных изготовителей посуды этого направления - ОАО “ВСМПО” (Верхнесалдинское металлургическое производственное объединение). Предприятие использует прогрессивные технологии производства и работает на немецком и итальянском оборудовании. Фирма производит недорогие, по сравнению с зарубежными аналогами, изделия из нержавеющей стали - с обычным или теплораспределительным дном “сэндвич”. Посуда может комплектоваться крышками из боросиликатного стекла, которое обладает высокой термостойкостью и ударопрочностью, а также устойчивостью к коррозии и образованию царапин.

Производство металлической посуды на территории России в 2007 году составило около 57,5 млн. шт.; прогноз роста производства в 2008 году в физическом выражении - 2,8%. Устойчиво растут продажи посуды с антипригарным покрытием (покупатели ищут посуду с атрибутом не прилипания пищи) и из нержавеющей стали, сохраняется рост продаж также эмалированной посуды.

Доли продаж металлической посуды по виду в 2007 году (данные ГКС) в России составили:

из нержавеющей стали - 24,6%

с антипригарным покрытием - 26%

стальная эмалированная - 29,5%

другие - 19,9%

Заметное изменение доли импорта в Россию в 2007-2008 гг. приходится на металлическую посуду из нержавеющей стали; было 25,3% стало 53,6%.

Объемы производства российских продуцентов посуды из нержавеющей стали на протяжении 2007-2009 гг. как в стоимостном, так и физическом выражении практически постоянны.

2.2 Обзор импорта посуды из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь является одним из самых популярных материалов для производства посуды и кухонных принадлежностей. Отличительные качества нержавеющей стали известны: это и прекрасные гигиенические свойства, и устойчивость к механическим воздействиям, и пластичность, и большие возможности с точки зрения дизайнеров. Доля кухонной посуды из нержавеющей стали, в общем объеме металлической посуды постоянно растет - с каждым годом покупатели все чаще выбирают именно ее для повседневного использования. В силу различных причин, большая часть изделий из нержавеющей стали ввозится из-за рубежа (доля отечественных производителей не превышает 1%).

Продукция отечественных производителей занимает ничтожно малую долю рынка посуды и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, и, скорее всего, такое положение дел сохраниться еще долго. Еще более ухудшил ситуацию на рынке посуды из нержавеющей стали кризис 2008 года, который в частности затронул и металлургическую промышленность. В сложившейся ситуации доминировать на рынке, вероятнее всего, будут зарубежные производители. Ассортимент продукции, поступающей от зарубежных производителей очень широк. Значительная часть посуды и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали завозится в Россию по заниженным ценам, что способствует увеличению объема продаж. Объем ввезенного товара в 2007 году, составил немногим более 5 млрд. рублей в ценах себестоимости (с учетом НДС, таможенных платежей, транспортных расходов). По итогам первого полугодия 2008 года наблюдался значительный рост объема ввозимой продукции - в 1,6 раза по сравнению с первым полугодием 2007 года (в денежном выражении без учета инфляции).

Рис.1

Благодаря эстетическим и функциональным преимуществам, посуда из коррозийностойкой стали, постепенно вытесняла конкурентов. Несмотря на то, что никогда не была дешевле своих аналогов из других популярных материалов. Значительную роль в данном процессе играла более активная рекламная и маркетинговая активность импортеров. Данных сегмент рынка демонстрировал устойчивый рост в десятки процентов в год.

Кризис достаточно резко изменил ситуацию. Большинство участников рынка столкнулись со значительным падением спроса на продукцию среднего и премиального сегментов (к которым принадлежит большая часть продукции из нержавеющей стали), резко упала рекламная и маркетинговая активность. В результате объемы импорта по итогам 1-го полугодия 2009 года сократились в натуральном выражении на 41% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Рост курса валют и изменение структуры импорта, однако, привели к тому, что в денежном выражении снижение объемов практически не произошло. Суммарный итог по первым двум кварталам текущего года составил 3.4 млрд рублей (в ценах себестоимости, с учетом таможенных выплат, НДС, транспортных и иных расходов).

Значительные изменения произошли в географии импорта посуды и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали. Приоритет Китая и Италии, на долю которых по официальным данным приходилось в первом полугодии 2008 года более двух третей импорта продукции из нержавеющей стали, изменился в пользу азиатского лидера. Также среди явных изменений можно отметить и появление в числе лидеров Таиланда.

Причиной увеличения роста объема импорта из Таиланда стало появление на российском рынке новой торговой марки посуды - iCook™, которая принадлежит известной компании Amway, использующей прямые продажи. Ее производственные мощности находятся в этой азиатской стране. Благодаря имеющейся развитой системе сбыта, iCook™ сразу же заняла второе место среди торговых марок посуды и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали по объему ввезенной продукции в денежном выражении.

В кризисной ситуации компании, использующие прямые продажи, выглядят достаточно уверенно. Главный посудный бренд в России, Zepter, продолжает оставаться безусловным лидером в данном сегменте, а другой MLM-компании, Tupperware, также лучше многих других удается переживать кризис. Десятка же марок, лидирующих по объемам ввезенной в первом полугодии 2009 года продукции, выглядит следующим образом:

1.Zepter 2.Icook 3.Bergner 4.IKEA 5.Bekker 6.Gipfel 7.Tupperware 8.Vitesse 9.Tefal 10. Universal

Безусловное лидерство Zepter обусловлено не только высокой популярностью марки у потребителей, но и высокой стоимостью продукции (которая на порядок выше, чем у других марок). Принимая во внимание тот факт, что из вышеприведенного списка именно Zepter не только является "брендом", но и обладает уникальной системой сбыта, вряд ли в ближайшем будущем стоит ожидать смены лидера.

На динамике импорта посуды из нержавеющей стали в будущем 2010 будут сказываться многие факторы: рост цен, колебания валютных курсов, изменения в материальном положении российских потребителей и многое другое. С уверенностью можно сказать, что уровень продаж вряд ли достигнет прошлогоднего. С другой стороны, также нет особых причин для продолжения падения рынка. Осенние месяцы и особенно декабрь в последние годы были особо благоприятны для продавцов нержавеющей посуды и кухонных принадлежностей, и в этом году можно ожидать сохранения данного тренда.

Марки нержавеющих сталей стандартизированы. В мире действует несколько систем стандартов по нержавеющим сталям. Американская AISI, японская JIS, европейская EN, немецкая DIN, в странах СНГ система ГОСТ.

Основными странами импортерами металлической посуды из нержавеющей стали в Россию являются Италия, Китай, Германия, а также Финляндия, Литва, Франция.

Присутствие стран не являющихся производителями посуды из нержавеющей стали объясняется построением транспортных логистических схем для оптимизации налогообложения и таможенных отчислений.

2.3 Обзор рынка посуды из нержавеющей стали в мире

Сегодня кухонная посуда из нержавеющей стали представлена множеством фирм-изготовителей, работающих в различных странах мира. Серии выпускаемых ими изделий могут несколько различаться как особенностями конструкции или дизайна, так и стоимостью. Производители, как правило, предлагают коллекции кухонной посуды с зеркальной, комбинированной и матовой поверхностями. Последний вариант более практичен: за такими изделиями проще ухаживать и на них не остается никаких следов. Рассмотрим крупнейшие компании ведущих стран производителей:

Франция

Одна из самых известных - старейшая французская компания De Buyer, созданная еще в 1830 году. Она производит профессиональную кухонную посуду и кондитерский инвентарь, ориентируясь в основном на элитные заведения. Компания изготавливает посуду как из стали 18/10 с дном “сэндвич”, так и из амальгамной - 20/10. Из такого материала выполнена, например, одна из самых известных серий этой компании - Priority, которая используется в основном в ресторанах высокого уровня. Эти изделия подходят для всех видов плит, включая галогенные и печи с индукцией. В посуде применена также новая технология крепления ручки: с помощью клепки, а не традиционным точечным способом. Кроме того, повар не сможет обжечься благодаря тому, что ручки сотейников представляют собой полые трубки с отверстием у основания, что обеспечивает свободную циркуляцию воздуха. De Buyer изготавливает также и сковороды с антипригарным покрытием, которые идеально подходят для приготовления или разогрева нежных по консистенции блюд. Особенно интересна серия UltraChoc, которая включает в себя изделия из многослойного металла: нержавеющая сталь 18/10 - магнитная сталь. Нержавеющая сталь 18/10 - твердая основа - антипригарное покрытие. Срок службы такой сковороды, по словам специалистов, во много раз превышает срок службы изделия с обычным антипригарным покрытием. Французская компания поставляет свои изделия в 67 стран мира. В числе ее клиентов - Елисейский дворец (кухня Президента Франции), Букингемский дворец (кухня Английского Королевского Двора), кухня Японского Королевского двора и т. д. Компания BOURGEAT – крупная фирма Франции, которая существует уже более 80 лет. Фирма производит широкий ассортимент кухонной посуды. Из продукции этой компании большой популярностью пользуются различные варианты сковород из алюминия и нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Они отличаются формой и размерами - в зависимости от того, для каких блюд предназначены. Изготавливает компания также и всевозможный инвентарь из нержавеющей стали, предназначенный для кондитерского производства. Он пользуется спросом: особенно это касается универсальной терки “Мандолина” - благодаря оптимальному соотношению “цена-качество”.