Потребительские свойства табачных изделий (стр. 5 из 6)
Хотя некоторые эксперты общественного здравоохранения полагают, что нет надежных данных для того, чтобы различать сигареты по их токсичности, на сегодняшний день можно использовать только такие индикаторы как наличие фильтра и уровни смол и никотина. Выпуск транснациональными табачными компаниями так называемых «легких» сигарет нельзя рассматривать в качестве положительного фактора, так как имеются данные, что такие сигареты могут быть еще более опасными, чем обычные. Европейский Союз и некоторые другие страны собираются запретить использование таких обманчивых терминов как «легкие» сигареты.
Максимально допустимые уровни смол и никотина были довольно высоки (25 мг смолы и 1,5 мг никотина), но эти уровни слабо соблюдались, и у многих сигарет (особенно без фильтра) они были выше. В июле 2007 года Министерство Здравоохранения выпустило приказ, который установил максимально допустимые уровни смол и никотина в сигаретах. Согласно этому приказу, содержание смол не должно превышать 15 мг для сигарет с фильтром и 22 мг для сигарет без фильтра, а содержание никотина – соответственно 1,3 мг и 1,5 мг. Табачные фабрики (особенно СФБИ) возражали против этого решения, заявляя, что это снизит производство сигарет.
Максимально допустимые уровни смол и никотина в сигаретах в России существенно выше, чем в Европейском Союзе.
Поэтому ТТК импортируют дешевый (благодаря субсидиям) табак с высоким содержанием смол из Европейского Союза для производства сигарет без фильтра в России. В 2005 году от 79% до 97% их производства составляли сигареты без фильтра, а в 2007 году доля таких сигарет уже составляла от 5 до 29%.
Причиной этого была не забота ТТК о «качестве» сигарет, а повышение налогов на сигареты без фильтра, так как с 2007 года налоги на сигареты с фильтром и без фильтра были равны или близки.
Контрабанда сигарет без фильтра из России также внесла свой вклад в этот процесс. К тому же, когда акцизный налог на сигареты без фильтра уменьшился в 2007 году вдвое, фирма БАТ повысила долю сигарет без фильтра в своем производстве с 15% до 24%. Опыт России показывает, что нереалистично ожидать, что табачные компании сами понизят токсичность сигарет. Однако повышение налогов на сигареты без фильтра является более надежным средством снижения токсичности сигарет, чем обещания иностранных инвесторов.
2.4 Расчет конкурентоспособности конкретной марки (группы товаров)
Проведя АВС анализ вин предлагаемых магазином «Копеечка» для выявления наиболее продаваемых группы сигарет, так же провели опрос для выявления предпочтений в сигаретах постоянных гостей магазина.
Для определения постоянных гостей использовали базу данных гостей магазина «Копеечка»
Выборка была локализованной. В выборку вошло 25 респондентов из них 76% употребляющие сигареты. Реальные посетители магазина «Копеечка» в возрасте от 26 – 45 лет. По роду занятий руководители (28%) и служащие (34%) бизнесмены (38%) рис. 2.2.4. Мужчин (42%) и женщин (58%) примерно в равном количестве. Возраст респондентов от 26 до 50 лет.
Рис. 4. Род занятий опрошенных
Опрос проводился в магазине «Копеечка» с середины февраля 2008 г. по конец марта 2008 года.
Цель опроса выявить предпочтения постоянных гостей магазина «Копеечка» к сигаретам, для этого следует выполнить следующие задачи:
выявить среди опрошенных причины, по которым респонденты отказываются и наоборот выбирают из всех табачных изделий;
выявить предпочтения респондентов к сигаретам (по марке, крепости и страна – производитель);
Выводы
Табак как продукт потребления представляет собой весьма своеобразный растительный материал. Его нельзя отнести к группе растительных продуктов обычного пищевкусового значения. По характеру потребления и действия на организм человека он существенно отличается от остальных вкусовых продуктов растительного происхождения и содержащих алкалоиды (чай, кофе и др.).
Качество табака во вкусовом и фармакологическом отношениях лишь отчасти зависит непосредственно от его химического состава. В значительной мере оно определяется теми продуктами сгорания и сухой перегонки, которые образуются из составных частей табака при его горении и поглощаются организмом во время курения.
В связи с различным характером горения, зависящим не только от физико-химических свойств табака, но и от условий притока воздуха к горящей зоне, получаются качественно и количественно различные смеси продуктов сгорания и сухой перегонки. Эти различия отражаются как на вкусовых ощущениях, так и на физиологическом действии табачного дыма на человеческий организм.
В табаке кроме никотина содержатся вещества, которые действуют угнетающе на нервную систему человека. Они также оказывают вредное действие на легкие курильщика и т.д. В основном пагубное действие на человеческий организм оказывает не никотин, а продукты сгорания табака – табачный дым. При горении табака образуются два типа струи табачного дыма: основная и боковая. Основная струя табачного дыма образуется в горящем конусе табачного изделия во время затяжки, проходит через весь штранг и выходит из мундштучного конца изделия. Боковая струя образуется в момент между затяжками и выделяется в окружающую среду. Основная струя табачного дыма состоит из плотно конденсированного аэрозоля, представляющего собой субмикронные влажные частички размером до 0,3 мкм, который часто называют конденсатом или смолой.
Смола – это часть конденсата, в которой отсутствуют влага и никотин. Она является этиологическим фактором образования злокачественных опухолей: легких, полости рта, гортани, глотки, пищевода, мочевого пузыря, поджелудочной железы, а также причиной возникновения сердечнососудистых заболеваний и многих других, так как содержит полициклический ароматический углеводород бензпирен и очень часто радиоактивный элемент полоний.
Особенностью табака является физиологическая крепость, которая обусловливает его наркотическое действие. Физиологическая крепость табака повышается по мере увеличения в нем никотина. Как правило, в высококачественном сырье и в более высоких сортах табачных изделий никотина меньше, чем в средних и низких сортах.
Физиологической крепостью табачных изделий называется свойство табачного дыма, позволяющее обеспечить насыщенность курильщика и нормальную длительность перерывов между выкуриванием папирос, сигарет и др.
Для объективной экспертизы качества табачных изделий необходимо с достаточной полнотой определять не только физико-химический состав самого табака, но и продуктов его сгорания и сухой перегонки.
Ассортимент табачных изделий. Табачные изделия отличаются широким ассортиментом, а также большим разнообразием вкусовых и ароматических свойств.
Различают следующие виды табачных изделий.
Махорка делится на курительную и нюхательную. Сорта курительной махорки: Вергун, высшего качества, номер 1 крепкая, номер 2 средняя, номер 3 легкая, ароматизированная. Нюхательную махорку на сорта не делят.
Курительный табак изготовляют следующих классов: третий, пятый, шестой.
Трубочный табак имеет те же классы, что и курительный.
Сигары изготовляют высшего, 1-го и 2-го сортов.
Папиросы имеют четыре класса: первый, третий, пятый и шестой.
Сигареты бывают первого, второго, третьего, четвертого, пятого, шестого и седьмого классов. Чем выше класс сигарет, тем сложнее и интенсивнее аромат и вкус их дыма, меньше содержание никотина и богаче внешнее оформление. С понижением класса сигарет, повышается их вкусовая крепость. Вкусовая крепость табачного дыма – показатель, характеризующий степень раздражающего действия табачного дыма на дыхательные пути курящего.
Самым большим спросом среди табачных изделий пользуются сигареты. У нас в стране их изготовляют с фильтрующим мундштуком – крупные и без фильтрующего мундштука – круглые и овальные.
Сигареты без фильтрующего мундштука представляют собой гильзовую рубашку цилиндрического или овального сечения, сплошь заполненную волокнами табака.
Сигареты с фильтрующим мундштуком состоят из укороченных сигарет с присоединенным к ним сплошным мундштуком из бумажных материалов или продольно расположенных ацетатцеллюлозных, вискозных или им подобных волокон. Существуют также сигареты с рецесс-фильтрами. В них к укороченной сигарете присоединен картонный цилиндр, в котором помещен фильтрующий мундштук короче цилиндра, поэтому на торце такой сигареты образуется открытая полость.
Сигареты изготовляют из сигаретной бумаги шириной 27–28 мм. Фильтрующий мундштук сигарет первого–четвертого классов должен быть из ацетатного волокна. Допускается применение комбинированных фильтрующих мундштуков.
Сигареты должны быть целыми, иметь прочный шов и равномерную плотность заполнения по длине курительной часта. Обрез табака должен быть ровным, заподлицо с торцом или осадкой на глубину до 1 мм, а обрез фильтрующего мундштука – чистым, ровным, без перекоса..Фильтрующий мундштук должен плотно прилегать к курительной части сигареты и прочно приклеен к ней сигаретной бумагой марки СО (согласно действующему ГОСТу) или ободковой бумагой, имитирующей пробку, либо цветной. Ободок должен плотно, без морщин и складок облегать сигарету. Просос воздуха из-за неплотного прилегания ободка к сигарете не допускается. Сигареты не должны гаснуть в перерыве между затяжками.
Предельные отклонения по размерам сигарет могут быть (в мм): по общей длине ±0,6, по длине фильтрующего мундштука ±0,3, диаметр 7,90 ±0,06.
К сигаретам высокого качества могут быть отнесены сигареты первого–четвертого классов с ацетатным фильтрующим мундштуком. Допускается изготовление сигарет из табачного сырья, обработанного соусами, ароматизаторами, умягчителями.