Развитие сбытовой деятельности в "ООО Осинский мясокомбинат" (стр. 6 из 14)

Сегодня продукция комбината "Кунгурский" реализуется на территории всего Пермского края. Комбинат имеет два крупных представительства в Перми и Соликамске. Доставка продукции осуществляется собственным транспортом комбината, оборудованным холодильными установками.

Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает около 180 наименований: это колбасы вареные и копченые, сервелаты, ветчины, сосиски, сардельки, деликатесы из говядины и свинины, полуфабрикаты.

Последние новинки комбината в канут дачного сезона, сезона отдыха и отпусков шашлык свиной "По-уральски" и купаты "Домашние". А уже знакомые и любимые деликатесы и сосиски фасуются в вакуумную упаковку, что позволяет сохранить свежесть и вкусовые качества продукта в течение более длительного срока.

Продукция предприятия была отмечена многочисленными медалями и дипломами различных международных и отечественных выставок, что еще больше подтверждает конкурентоспособность продукции мясокомбината "Кунгурский" на рынке Пермского края.

Основными принципами в работе с оптовиками и дистрибьюторами являются: оперативность в работе, профессионализм персонала и четко организованная работа на установление и развитие долгосрочного партнерства. Что касается розничной торговли, то круг наших клиентов достаточно широк: от небольших областных магазинчиков до сетевых супермаркетов.

Кроме развития производства большое внимание уделяется социальным вопросам.

Проведен капитальный ремонт бытовых помещений, оборудованы помещения для мастеров, технологов, механиков колбасного цеха, отремонтирован административный корпус для инженерно-технической службы. Имеется медпункт.

Большой популярностью у работников комбината пользуется столовая, предлагающая широкий ассортимент недорогих, вкусных блюд. Приходящие на комбинат работники единодушно отмечают высокий уровень культуры производства.

Очень важно, что у нас никогда не бывает задержек с выплатой заработной платы.

Кадровой политике на предприятии уделяется особое внимание.

Все работники мясокомбината от рабочих до главных специалистов проходят отбор по образовательному уровню, профессиональному мастерству, стажу работы по профилю, возрастным категориям.

Абсолютно все руководители высшего и среднего звена на предприятии имеют высшее специальное образование.

Сегодня комбинат с уверенностью смотрит в будущее. В перспективах развития увеличение объемов выпускаемой продукции, расширение ассортимента во всех ценовых категориях, дальнейшая модернизация производства, а также освоение новых рынков сбыта.[19]

2.6 Оценка результатов сбытовой деятельности в рамках рынка Пермского края

Для анализа сбытовой деятельности ООО "Осинский мясокомбинат" приведем статистические данные производства мясной продукции в Пермском крае в целом (табл. 3), а также рассмотрим динамику индекса потребительских цен (табл. 4) и средние потребительские цены на мясную продукции. (табл. 5).

Таблица 3. Продажа продукции производственно-технического назначения и потребительских товаров организациями оптовой торговли Пермского края[20]

Показатель	2003	2004	2005	2006	2007	2008
	Продовольственные товары
Мясо и птица, т	1598,3	2347,2	11273,3	20192,4	20665,8	19204,6
Колбасные изделия, т	31,6	2479,7	13883,3	12594,2	15731,6	12083,3
Мясные консервы, тыс. усл. банок	1273,9	2404,3	838,0	155,5	479,1	569,1

Таблица 4. Индексы потребительских цен на отдельные группы продовольственных товаров в Пермском крае за 2003-2008 гг. (декабрь к декабрю предыдущего года; в процентах)[21]

2003	2004	2005	2006	2007	2008
Продовольственные товары	112,98	112,37	107,74	108, 19	120,21	118,08
Мясо и птица	109,58	117,22	121,18	105,55	107,92	123,02
Колбасные изделия и копчености	104,41	126,44	113,92	107,28	100,35	121,48
Мясные консервы	104,94	120,77	110,63	109,95	112,75	121,18

Таблица 5. Средние потребительские цены на отдельные виды продовольственных товаров в Пермском крае за 2003-2008 гг. (на конец года; рублей за килограмм)[22]

2003	2004	2005	2006	2007	2008
Говядина (кроме бескостного мяса)	73,44	89,24	109,95	124,05	132,42	164,41
Свинина (кроме бескостного мяса)	91, 20	108,87	130,98	148,30	152,45	189,70
Колбаса вареная высшего сорта	90,94	127,10	145,06	153,63	170,94	212,06
Говядина, свинина тушеная консервированная, 350 г	30,52	36,86	40,77	44,83	50,55	57,73

Данные по производству продукции ООО "Осинский мясокомбинат" приведены в таблице 6.

Таблица 6. Производство продукции ООО "Осинский мясокомбинат"

Показатели	2004 г.	2005 г.	2005 г. в % к 2004г
Копчености, т.	2,0	2,0	100
Колбасы п/к, т.	16,0	9,0	56
Колбасы вареные, т.	45,0	41,0	91
Сардельки, т.	24,0	24,0	100
Полуфабрикаты, т.	184,0	65,0	35
Мясо, т.	611,0	575,0	94
Субпродукты, т.	108,0	83,0	76

Приведем сравнение имеющихся данных по ООО "Осинский мясокомбинат" с показателями производства мясной продукции Пермского края (табл.7)

Таблица 7. Сравнительный анализ выпуска мясной продукции

Показатели	2004 г.	2005 г.
Колбасные изделия и копчености, т. ООО "Осинский мясокомбинат	379	224
Колбасные изделия, т., Пермский край	2479,7	13883,3
% в общем выпуске	15,3	1,6
Мясо, т. ООО "Осинский мясокомбинат	611	575
Мясо, т., Пермский край	2347,2	11273,3
% в общем выпуске	26,0	5,1

Как мы видим, если в 2004 году доля ООО "Осинский мясокомбинат" в выпуске колбасных изделий занимала 15,3%, то в 2005 году она снизилась до 1,6%. Аналогичное снижение мы наблюдаем и в производстве мяса. Если в 2004 году доля выпуска составляла 26,0%, то в 2005 году произошло резкое снижение до 5,1%.

Все это свидетельствует о выходе на рынок Пермского края сильных предприятий, завоевавших рынок мясной продукции.

3. Совершенствование сбытовой деятельности

3.1 Расширение каналов сбыта предприятия

В настоящее время сбыт организован не достаточно четко. Однако, несмотря на тяжелые рыночные условия и нехватку денежных средств предприятие имеет постоянных клиентов в пределах области и ищет их за пределами.

Сбыт осуществляется несколькими путями.

Первый, через свою фирменную сеть. Есть 2 торговые точки, принадлежащих ООО "Осинский мясокомбинат", через которые идет розничная реализация.

Второй способ, когда покупатели дают заявки, сами приезжают и покупают продукцию.

Третий способ, когда существуют определенные договора с магазинами, они по мере надобности дают заявки в отдел сбыта, составляется план поставок. Снаряжаются машины, которые снабжаются планами поставки и развозят продукцию по магазинам города. При этом магазины требуют очень большого ассортимента продукции, получается так, что каждого вида изделия берут понемногу, но в большом ассортименте, составляют наиболее оптимальный маршрут движения машины с целью экономии ГСМ.

Многие магазины сразу расплачиваются наличными. Кроме того с магазинами и другими покупателями могут производиться безналичные расчеты. Но это опасно задержками выплат за продукцию, поэтому стараются отпускать продукцию с полной предоплатой. Для этого работают с наиболее надежными клиентами, то есть договора заключаются выборочно.

Изучению покупательского спроса продукции способствует развитие фирменной торговой сети. Продавая значительную часть продукции через свои магазины, намного ускорятся оборот денежных средств, получаемых от реализации. На сегодняшний день одна из основных задач торговли - получать прибыль за счет увеличения товарооборота, а не путем завышения торговых наценок.

Специалисты предприятия постоянно работают над расширением ассортимента выпускаемой продукции.

В общем виде имеющиеся в настоящее время каналы сбыта можно представить в виде следующей схемы:

Первый канал распределения продукции можно представить в следующем виде (рис.4.)

Рис. 4. Распределение произведенной продукции в собственные розничные магазины.

Второй канал распределения продукции имеет следующий вид (рис.5).

Рис.5. Распределения произведенной продукции через сеть розничных магазинов г. Оса.

В настоящее время сбыт готовой продукции предприятием ведется только двумя этими каналами распределения. Предложения по улучшению и повышению эффективности будут приведены ниже.