В данной работе мы произвели анализ организации процесса снабжения ОАО ресторана «Разгуляй»; представили характеристику входного материального потока ресторана; проанализировали функциональную систему снабжения на предприятии; представили научно-методические основы логистики снабжения; разработали организационно-методические документы процесса снабжения ресторана «Разгуляй».
1. Аникин Б.А. Логистика: Учебное пособие. - М, 2007
2. Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007
3. Аникин Б.А. Логистика. Тренинг и практикум. Учебное пособие. – М., 2007
4. Баррат К. Покупки для бизнеса: Что такое снабжение и управление поставками. - М., 2008
5. Беспалов Р. Транспортная логистика. Новейшие технологии построения эффективной системы доставки. - М., 2007
6. Бурдаева Е.С. Коммерческие закупки: взгляд изнутри. - СПб, 2008
7. Джонсон. Д. Современная логистика. - М., 2007
8. Линдерс М.Р. Управление снабжением и запасами. Логистика. - М., 2007
9. Логистика: Учебное пособие / Под редакцией Б.А. Аникина. - М.,, 2007.-327с.
10. Неруш Ю.М. Логистика в схемах и таблицах. - М., 2008
11. Никифоров В.В. Логистика: Транспорт и склад в цепи поставок. - М., 2006
12. Родкина Т.А. Информационная логистика. - М., 2004.
13. Савенкова Т. Логистика: Учебное пособие. М.: Издательство: Омега-Л, 2006.
[1] Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007, с. 65
[2] Бурдаева Е.С. Коммерческие закупки: взгляд изнутри. - СПб, 2008, с. 61
[3] Бурдаева Е.С. Коммерческие закупки: взгляд изнутри. - СПб, 2008, с. 77
[4] Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007, с 104
[5] Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007,с . 98
[6] Никифоров В.В. Логистика: Транспорт и склад в цепи поставок. - М., 2006, с. 55
[7] Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007
[8] Тремя звездочками отмечены предпочтительные поставщики для данной группы товаров
[9] Аникин Б.А. Коммерческая логистика. Учебное пособие. – М., 2007, с. 65