Смекни!
smekni.com

Совершенствование деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции на предприятии (стр. 11 из 14)

В «Березке» проводятся такие маркетинговые акции, направленные на увеличение продаж, как «Социальные товары» и «Товары по акции». Что касается рекламы брендов, то в магазине применяется система коммерческих соглашений. Т.е., производители, применяют в продаже различные POS-материалы и дополнительное оборудование (фирменные стойки, корзинки, шелфтокеры, воблеры, постеры).

Общая площадь магазина с подвалом – 1460 кв.м., торговая – 347 кв. м. Имеется складское помещение, помещение для фасовки, кабинет администрации, операторская, подсобные помещения.

Рассматриваемый магазин «Березка» ООО «Росинка» - магазин самообслуживания.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают в «Березке» через прилавок индивидуального обслуживания (гастроном). Также продавец-консультант помогает клиенту при покупке фруктов и овощей.

Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

Анализируя эффективность коммерческой деятельности ООО «Росинка» магазин «Березка», необходимо рассчитать удельные показатели эффективности. Расчет приведен в табл. 2.12.

Таблица 2.12. Технико-экономические показатели работы магазина за 2006-2007 гг.

№п/п Показатели Ед.изм. Годы Отклонение (+,-) Темп изменения, %
2006 2007
1. Оборот розничной торговли тыс.руб. 24428 53717 29289,00 в 2,2 раза
2. Общая площадь кв. м 1460 1460 - -
3. Торговая площадь кв. м 347 347 - -
4. Доля торговой площади в общей площади магазина % 23,77 23,77 - -
5. Численность работников всего, чел 44 45 1,00 102,3
в том числе продавцов чел 30 32 2,00 106,7
6. Оборот в расчете на:
6.1. 1 кв. м общей площади тыс.руб. 16,7315 36,7925 20,06 в 2,2 раза
6.2. 1 кв. м торговой площади тыс.руб. 70,3977 154,804 84,41 в 2,2 раза
6.3. 1 работника магазина тыс.руб. 555,182 1193,71 638,53 в 2,2 раза
6.4. 1 продавца тыс.руб. 814,267 1678,66 864,39 в 2,1 раза

По данным табл.2.12. видно, что в целом основной показатель эффективности коммерческой деятельности – оборот на 1 кв. м общей площади - возрос за счет прироста выручки от основного вида деятельности. Ни общая, ни торговая площадь не изменялись. За счет незначительного сокращения персонала (на 1 чел.) оборот в расчете на 1 работника магазина также увеличился (на 638,53 тыс. руб.).

В заключительном разделе будут рассмотрены направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия.


3. Направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия

3.1 Повышение доходности продаж в результате управления ассортиментом выпуска продукции ООО «Росинка» магазин «Березка»

Комплексный экономический анализ деятельности предприятия может включать различное сочетание используемых показателей в зависимости от поставленных целей.

Механизм экономического обоснования объема и структуры основных показателей предприятия включает в себя определение приоритетных целей, обеспечение взаимосвязи между показателями, учет факторов и конъюнктуры развития рынка, эффективности действующего законодательства.

Планирование на предприятии является неотъемлемой частью анализа его деятельности, служит своего рода ориентиром и целью его работы.

В матричную модель для проведения комплексного экономического анализа целесообразно включать следующие показатели:

- ресурсы – площадь торгового зала, среднесписочная численность работников;

- затраты – общая сумма издержек обращения;

- результаты – прибыль, оборот розничной торговли.

Матричный метод при проведении комплексного экономического анализа позволяет дать обобщающую оценку эффективности не только деятельности ООО «Росинка» в целом, но и отдельных ее сторон, в частности финансовой.

Интегральная оценка финансового состояния ООО «Росинка» магазин «Березка» в 2006 году с помощью матричного метода основана на использовании модели Дюпона.

В соответствии с моделью Дюпона коэффициент рентабельности всех используемых активов предприятия определяется произведением коэффициента рентабельности реализации продукции на коэффициент оборачиваемости всех используемых активов:

Ra = Rорт * К оа,

где Ra — коэффициент рентабельности общей суммы активов;

Rорт — коэффициент рентабельности оборота розничной торговли;

К оа - оборачиваемость общей суммы активов.

Для интерпретации результатов интегральной оценки финансового состояния предприятия может быть использована специальная матрица (рис. 3.1.).

Рост коэффициента оборачиваемости активов
Низкое значение коэффициента рентабельности активов (при низком значении Rооп и низком значении Коа) Среднее значение коэффициента рентабельности активов (при низком значении Rооп и высоком значении Коа) Рост коэффициента рентабельности оборота розничной торговли
Среднее значение коэффициента рентабельности активов (при высоком значении Rооп и низком значении Коа) Высокое значение коэффициента рентабельности активов (при высоком значении Rооп и высоком значении Коа)

Рис. 3.1. Матрица оценки интегрального результата финансового состояния предприятия розничной торговли

С помощью матрицы можно выявить основные резервы дальнейшего повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятия посредством роста коэффициента рентабельности использования его активов за счет оптимизации отдельных экономических и финансовых показателей в перспективе.

Исходя из данных ООО «Росинка» за 2006 год определяется рентабельность оборота общественного питания как отношение прибыли к объему оборота розничной торговли. Этот показатель характеризует величину прибыли в расчете на 1 руб. оборота розничной торговли:

Rорт = Чистая прибыль / Оборот розничной торговли=334,3/8582,3 = 0,04.

Определяем рентабельность активов предприятия как отношение чистой прибыли к среднегодовой сумме всех активов предприятия. Этот показатель показывает, какую прибыль обеспечивает 1 руб.инвестированного капитала:

Ra = Чистая прибыль / Совокупные активы = 334,3 / 1062 = 0,315.

Этот же показатель можно рассчитать как произведение рентабельности оборота розничной торговли на коэффициент оборачиваемости активов:

Ra = Rорт * Коа = (Чистая прибыль / Оборот розничной торговли)*

*( Оборот розничной торговли / Совокупные активы) = (334,3/ 8582,3) * (8582,3 / 1062) = 0,315.

Определяем рентабельность собственного капитала как отношение чистой прибыли к среднегодовой стоимости собственного капитала:

R ск = Чистая прибыль / Собственный капитал = 334,3 / 434 = 0,770.

При анализе необходимо учесть следующее: если предприятие использует только собственные средства, то рентабельность активов и рентабельность собственного капитала будут одинаковы. На анализируемом предприятии активы составляют 1062 тыс. руб., а собственным капиталом они покрываются только в объеме 434 тыс. руб. Следовательно, у ООО «Росинка» есть и собственные, и заемные средства. В этом случае при определении рентабельности активов, которые формируются за счет собственных и заемных средств, необходимо рассчитать мультипликатор как отношение совокупных активов к собственному капиталу:

М = Совокупные активы / Собственный капитал = 1062 / 434 = 2,447.

Тогда рентабельность собственного капитала можно определить следующим образом:

RCK = Ra* M = 0,315 * 2,447 = 0,770.

В итоге получаем формулу, позволяющую проанализировать причины, влияющие на динамику рентабельности собственного капитала (формула Дюпона):

Ra = Rорт * К оа* М. (30)

Следовательно, если в процессе анализа выяснилось, что рентабельность собственного капитала уменьшилась, то необходимо выяснить, за счет чего это произошло: либо за счет снижения общей рентабельности товарооборота, либо за счет менее эффективного управления активами предприятия (Коа), либо за счет изменения структуры капитала (мультипликатор).

В формуле Дюпона показатели могут быть выражены как в коэффициентах, так и в процентах.

Использование различных подходов при проведении комплексного экономического анализа позволяет более глубоко и детально изучить деятельность торгового предприятия, что ведет как к эффективному использованию имеющихся ресурсов, так и к выявлению неиспользованных резервов. Результаты комплексного экономического анализа являются базой для принятия обоснованных управленческих решений. Поэтому в условиях рыночных отношений и хозяйственной самостоятельности торговые предприятия не могут эффективно функционировать без хорошо налаженной аналитической работы.

Перейдем к рассмотрению конкретного процесса построения матричной модели планирования объема закупа хлебной и молочной продукции на основе данных ООО «Росинка» магазин «Березка».