Таблица 4.14
| Показатели | 2009 г. | 2010 г. | |
| 1 | 2 | 3 | |
| Выручка от реализации продукции с НДС, тыс. р. | 1268452,872 | 1268452,872 | |
| НДС начисленный на продукцию, тыс. р. | 193492,800 | 193492,800 | |
| НДС начисленный за сырье и материалы, тыс. р. | 76555,800 | 76555,800 | |
| НДС к уплате ,тыс. р. | 116937,000 | 116937,000 | |
| Денежная выручка от реализации без НДС, тыс. р. | 1074960,072 | 1074960,072 | |
| Отчисления в республиканские фонды, тыс. р. | 31309,416 | 31309,416 | |
| Денежная выручка без косвенных налогов, тыс. р. | 1043650,656 | 1043650,656 | |
| Переменные издержки, тыс. р. | 674161,056 | 674161,056 | |
| Переменная прибыль, тыс. р. | 369489,600 | 369489,600 | |
| Постоянные издержки, тыс. р. | 111796,416 | 111796,416 | |
| Прибыль от реализации продукции, тыс.р. | 257693,184 | 257693,184 | |
| Балансовая прибыль, тыс.р. | 257693,184 | 257693,184 | |
| Налог на недвижимость, тыс.р. | 382,813 | 328,125 | |
| Льготируемая прибыль, тыс. р. | 0,000 | 0,000 | |
| Налогооблагаемая прибыль, тыс. р. | 257310,371 | 257365,059 | |
| Налог на прибыль, тыс. р. | 61754,489 | 61767,614 | |
| Местные налоги, тыс. р. | 7822,235 | 7823,898 | |
| Чистая прибыль, всего, тыс.р. | 187733,647 | 187773,547 | |
| Использование чистой прибыли: | |||
| Выплаты по кредиту, тыс. р. | 21875,004 | 21875,004 | |
| Проценты за кредит | 4384,114 | 1540,364 | |
Таким образом, после расчёта со всеми организациями и бюджетом и предприятия за первые два года реализации проекта остаётся 375507тыс. р. чистой прибыли. Общий срок окупаемости составит 3 мес.
Для оценки экономического риска был проведен анализ безубыточности, который представлен в таблице 4.15
Таблица 4.15
| Показатели | Сумма, тыс. р. | |
| 2010 г. | 2011 г. | |
| Годовая выручка, тыс. р. | 1268452,872 | 1268452,872 | 
| Переменные затраты, тыс. р. | 674161,056 | 674161,056 | 
| Валовая прибыль, тыс. р. | 369489,600 | 369489,600 | 
| Доля переменной прибыли в объеме продаж | 0,291 | 0,291 | 
| Постоянные затраты, тыс. р. | 111796,416 | 111796,416 | 
| Безубыточность годового оборота, тыс. р. | 384180,124 | 384180,124 | 
| Запас финансовой прочности, тыс. р. | 884272,748 | 884272,748 | 
| Диапазон безопасности, % | 0,697 | 0,697 | 
| Безубыточность годового оборота в натуральной форме | 65,421 | 65,421 | 
Вероятность наступления различных рисков будет оцениваться по следующей шкале:
-0 - риск рассматривается как несущественный;
-25 - риск скорее всего не реализуется;
-50 - наступление событий ничего определенного сказать нельзя;
-75 - риск скорее всего проявится;
-100-риск наверняка реализуется.
Возможные риски убытков, связанных с производством мороженого представлены в таблице 4.16.
Таблица 4.16
| Риски | Отрицательные последствия | Оценка, % | 
| Финансово-экономические: | ||
| Неустойчивость спроса | Уменьшение объемов продаж | 15,0 | 
| Появление товаров заменителей | Снижение спроса | 18,0 | 
| Снижение цен конкурентами | Снижение цен | 10,0 | 
| Увеличение производства конкурентами | Уменьшение объемов продаж | 15,0 | 
| Увеличение производства конкурентами | Уменьшение прибыли | 20,0 | 
| Неплатежеспособность потребителей | Уменьшение объемов продаж | 50,0 | 
| Рост цен на сырье, материалы | Снижение прибыли | 5,0 | 
| Зависимость от поставщиков | Снижение прибыли из-за роста цен | 5,0 | 
| Недостаток собственных средств | Снижение прибыли из-за роста цен | 5,0 | 
| Средний процент риска |  | 18,6 | 
| Итого по рискам |  | 168,0 | 
| Социальные риски: | ||
| Отношение местных властей | Дополнительные затраты | 15,0 | 
| Квалификация кадров | Рост брака | 10,0 | 
| Итого по социальным рискам |  | 25,0 | 
| Средний процент риска |  | 12,5 | 
| Технические: | ||
| Нарушение технологического процесса | Уменьшение объемов производства | 5,0 | 
| Нестабильность поставки | Уменьшение объемов производства | 10,0 | 
| Недостаточная надежность оборудования | Снижение качества продукции | 10,0 | 
| Итого по техническим и технологическим |  | 25,0 | 
| Средний процент риска |  | 8,3 | 
| Всего |  | 218,0 | 
Основными путями снижения степени влияния данных факторов при их возникновении является снижение издержек производства, улучшение качества продукции, расширения ассортимента выпускаемой на линии продукции.
ОАО «Березовский сыродельный комбинат» в своей деятельности использует три основные формы реализации продукции.
Оптовая торговля. Этот вид торговли очень важен, так как позволяет сбывать продукцию на месте с минимумом контактов с потребителями и минимальными издержками.
Розничная торговля. Этот вид реализации продукции так же имеет большое значение для завода. Розничная торговля позволяет сбывать продукцию непосредственно в торговых точках.
Фирменная торговля. В настоящее время у ОАО «Березовский сыродельный комбинат», имеется два фирменных магазина: «Яначка» и «Березка», расположенные в г. Береза.
По моему мнению, завод может увеличить количество собственных торговых точек. Одним из перспективных мест для размещения фирменного магазина является город Белоозерск. На данный момент в городе проживает около 8600 потенциальных потребителей. Хорошо развита торговля. В Белоозерске находится более 20 магазинов, продающих различные виды товаров, ресторан и 2 бара. Все это свидетельствует о платежеспособности населения.
Магазинов, специализирующихся на продаже молочной продукции, в данном населенном пункте нет. Кроме того, город находится всего в 25 км от местонахождения ОАО «Березовский сыродельный комбинат», что предполагает собой низкий уровень транспортных расходов и позволяет оперативно реагировать на изменение потребительских вкусов. По оценкам специалистов- проектировщиков, строительство фирменного магазина оценивается в сумму 64400 тыс. р. В эту стоимость также входит покупка необходимого оборудования (холодильные камеры, кассовые аппараты и др.). Затраты на строительство магазина представлены в таблице 4.17:
Таблица 4.17
| Статьи затрат | Стоимость, тыс. р. | 
| Стройматериалы | 42000 | 
| Холодильное оборудование | 14000 | 
| Услуги подрядчика | 8400 | 
| Всего | 64400 | 
Определим ёмкость рынка г. Белоозерск с учетом норм потребления молочной продукции. Ёмкость рынка – это объём реализованной продукции в течение определённого промежутка времени. Определяем по следующей формуле
где Ep
N
Нп
Кп – коэффициент потребления;
Кор – коэффициент охвата рынка.
Ввиду того, что население г. Белоозерск в последнее время в своих хозяйствах содержит незначительное количество крупного рогатого скота, дающего молоко, около 70 % населения покупает данный вид продукции в магазине. Следовательно, мы можем предположить, что данная категория людей будет покупать молоко в специализированном магазине.
Данные для расчёта ёмкости рынка г. Белоозерск и Белоозерского горсовета представлены в таблице 4.18:
Таблица 4.18
| Вид продукции | Рациональная норма потребления, кг | Коэффициент потребления | Коэффициент охвата рынка | 
| Молоко | 0,35 | 0,71 | 0,94 | 
| Кефир | 0,15 | 0,63 | 0,91 | 
| Творог | 0,05 | 0,32 | 0,90 | 
| Сметана | 0,03 | 0,15 | 0,95 | 
| Масло | 0,02 | 0,16 | 0,85 | 
Подставляем данные таблицы 4.18 в формулу (4.1), подсчитаем ёмкость рынка по каждому виду продукции: