К любому празднику можно получить изысканный подарок с изюминкой, в виде бутылки вина, или коньяка в подарочной тематической упаковке.
Для более тесного контакта с потребителем в розничных сетях регулярно проводятся дегустации и консультации, способствующие повышению грамотности покупателей коньяков и других алкогольных напитков, а также конкурсы с вручением подарков для покупателей.
Супермаркеты «Виктория» — это современные торговые комплексы площадью от 2 500 до 4 000 кв. м, ассортимент каждого из них включает до 25 000 наименований продуктов питания и сопутствующих товаров от ведущих производителей, отвечающих самым высоким стандартам качества. Исследуемый мной магазин «Виктория» находится на улице Горького.
Таблица 2 Ассортимент коньяка в супермаркете «Виктория»
| Наименование | Объем | Производитель |
| «Старый Кенигсберг» | 0,250,3750,50,7 | Россия |
| «Российский» | 0,250,5 | Россия |
| «Инстербург» | 0,250,5 | Россия |
| «Трофейный» (фляга) | 0,250,3750,5 | Россия |
| «Таманский полуостров» | 0,5 | Россия |
| «Московский» | 0,50,35 | Россия |
| «Старый город» | 0,5 | Россия |
| «Старейшина» | 0,5 | Россия |
| «Пять звезд» | 0,250,3750,5 | Россия |
| «Вольбург» | 0,50,35 | Россия |
| «Командирский» | 0,250,5 | Россия |
| «Юбилейный аист» | 0,5 | Нижний Новгород |
| «Российский меценат» | 0,5 | Россия |
| «Otard» | 0,71,0 | Франция |
| «Rémy Martin» | 1,0 | Франция |
| «Сourvoisier» | 0,50,71,0 | Франция |
| «Hennessy» | 0,50,71,02,0 | Франция |
| «Martell» | 0,50,71,02,0 | Франция |
Примечание: всего представлено 18 наименований коньяка российского, калининградского и французского производства.
Магазин «Вайтнауер Филипп» находится на улице Горького (ориентир магазин «Виктория»). Здесь представлены только самые лучшие и качественные алкогольные напитки. Несмотря на то, что не всем калининградцам придется по карману представленный здесь товар, магазин «Вайтнауер Филипп» не остается без покупателей. Если Вы хотите окунуться в настоящий дух Франции и насладиться великолепным коньяком, то посетите этот магазин. Широкий ассортимент представлен качественными коньяками в ценовом сегменте от 600 рублей и выше.
Таблица 3 Ассортимент коньяка, представленный в алкогольном бутике «Вайтнауер Филипп»
| Наименование | Срок выдержки | Вкусовые особенности | Производитель |
| «Гран Брей» (старый подвал) | V.S. 4-5 лет | Цветочный аромат | Франция |
| V.S.O.P. 10 лет | Аромат полевых цветов, переходящий во вкус ежевики и черной смородины с тонким послевкусием какао | ||
| Napoleon 18 лет | Темно-янтарный цвет. Вкус фруктовый мягкий. Послевкусие ванили и шоколада | ||
| X.O. 25 лет | Янтарный цвет. Насыщенный букет с тонами ванили, фруктов, жареных орехов и шоколада | ||
| «Campagnere»«Кампаньер» | V.S. 8 лет | Вкус с тонамицветов, липы и виноградной лозы | Франция |
| V.S.O.P. 12 лет | Аромат дубового дерева. Привкус меда и ванили | ||
| Napoleon 18 лет | Вкус с тонами фруктов, ванили, жаренного миндаля | ||
| X.O. 28 лет | Вкус с тонами какао, засахаренных фруктов, поджаренного хлеба, сигары | ||
| 3.«Шабас» | V.S. 3 года | Аромат фруктов | Франция |
| V.S.O.P. 4-5 лет | Аромат винограда и цветов. Долгий вкус | ||
| Napoleon 12 лет | Аромат ванили, фруктовый вкус: сливы, груши | ||
| X.O. 18-20 лет | Орех. Спирты из Петит Шампань и Фен Буа. | ||
| «Бовен» | V.S. 3 года | Аромат фруктов и цветов. Долгий вкус | Франция |
| V.S.O.P. 4-5 лет | Аромат с тонами ванили и дуба, с цветочными нотками. Немного жгучий, спиртуозный | ||
| Napoleon 12 лет | Тонкий аромат диких фиалок и жасмина | ||
| X.O. 18-20 лет | Аромат ванили и шоколада | ||
| Extra 40-50 лет | Вкус с тонами орехов кешью и тонкий аромат цитрусового конфитюра | ||
| «Prunier»(«Прунье») | V.S. 5 лет | Фруктовые и цветочные ароматы, легкая нотка древесных танинов | Франция |
| V.S.O.P. 7 лет | Утонченный бренд спиртов Фен Буа и Шампань. Фруктово-цветочный вкус | ||
| X.O. 12-15 лет | Мягкий, легкий, без дубильных привкусов | ||
| «Larsen»(«Ларсен»)Основан в 1926 году. В оформлении бутылок используется тема викингов ( ларсен из Норвегии) | V.S. 2,5-5 лет | Мягкий по вкусу, с кислинкой и ароматом фруктов | Франция |
| V.S.O.P. 6,5 лет | Более мягкий, с высоким содержанием танинов | ||
| Napoleon 10 лет | Тонкий и приятный аромат, большая зрелость и выдержка | ||
| X.O. 25 лет | Нежный с ванильными и пряными ароматами | ||
| T.V.F.C. (Тре Вье Фин Шампань) 8 лет | Обладает элегантным и богатым вкусом с цветочными нотками | ||
| «LeopoldGourmel»(«Леопольд Гурмель»)Компания основана в 1979 году. В продукции отсутствует карамель, используемая в целях искусственного подкрашивания | P’tit Gourmel или Premieres Saveures 6 лет | Аромат белой груши и персика. Вкус освежающий и гладкий с легким оттенком ванили | Франция |
| Age du Fruit 8-9 лет | Аромат сливы и вишни. Вкус пикантный с чистым оттенком дуба, с тонким персика и апельсинов. Послевкусие долгое и пряное | ||
| Age des Fleurs 12-13 лет | Сложный цветочный аромат с нотками меда и пряностей. Мягкий вкус сочных фруктов | ||
| Age des Epices 20 лет | Фруктово-пряный аромат с нотками ванили. Вкус пряностей табака и кожи с приятным ягодным фоном | ||
| Quintessence 30 лет | Сложные оттенки, гармония живости и мягкости с тонами рансью | ||
| «Hine»(«Хайн»)Коньячный дом удостоен права быть официальным поставщиком английского королевского двора | V.S.O.P. 4,5-15 лет | Вкус с тонами фруктов и цветов на фоне жасмина и меда. Смесь коньячных спиртов от 4,5 до 15 лет | Франция |
| X.O. 20 лет | Легкий, тонкий, из 50 спиртов. На фоне древесины дуба выделяются ноты ванили, цветов, меда, лозы, орехов. Долгое послевкусие | ||
| Hine Sigare 10 лет | Специальный коньяк под сигары | ||
| «Godet»(«Годе») | Селекцион Спешел 10 лет | 10 спиртов различной выдержки. Легкий цветочный аромат, мало древесных тонов. Ореховое послевкусие | Франция |
| Экселанс 25 лет | Смесь из 50 спиртов. Сильно выражены цветочные нотки, немного танинов. | ||
| X.O.- король- 35 лет (Фин Шампань) | Сладковатый вкус, крепкий, послевкусие шоколада, тона чернослива | ||
| Coole Gastronome 14 лет (ФинШампань) | Сухой, обжигающий, мощный вкус, абсорбирует жиры | ||
| «Frapin»(«Фрапен») | V.S. 6 лет | Тонкий фруктовый аромат | Франция |
| V.S.O.P. 8 лет | Фруктово-цветочные нотки с пряным вкусом | ||
| Exstra 30 лет | Сухой, терпкий, с ароматом сандалового дерева и табака | ||
| X.O. 20 лет | Очень богатый букет из пряных и цветочных ароматов | ||
| Miss YOU | Специальный купаж для женщин. Очень нежный и тонкий вкус. Букет с нотками цветов и фруктов | ||
| «Шато де Боион»Образован в 1480 году. Является архитектурным памятником | Napoleon 20 лет | Ароматы виноградной лозы, фундука, мускатного ореха, груши. Вкус корицы и ванили, изюма, меда | Франция |
| Exstra 25 лет | Аромат экзотического дерева, шоколада, кофе мокко и засахаренных фруктов | ||
| X.O. 30 лет | Аромат апельсина. Вкус миндаля с привкусом ванили. Долгое послевкусие | ||
| «Pineau des Charentes»(«ПинодеШарант») | Белое Пино (blanc) | Аромат смеси разных спиртов яблок, послевкусие медовое | Франция |
| Розовое Пино – Коберне – Фран, Коберне - Савиньон, Мерло | Вишневый аромат. |
Примечание: все указанные наименования коньяка представлены в бутылках, емкостью 0,7 и 1 литр. Всего представлено 12 наименований коньяка.
Кш = Шд/Шб*100% , где:
- Кш – коэффициент широты
- Шд – широта действительная
- Шб – широта базовая
Кп = Пд/Пб*100% , где:
- Кп – коэффициент полноты
- Пд – полнота действительная
- Пб – полнота базовая
Возьмем за фактические показатели ассортимент супермаркета «Виктория», а за базовые показатели ассортимент магазина «Вайтнауер Филипп». За широту возьмем весь фактический и базовый ассортимент, а за полноту коньяки французских производителей.
Расчет коэффициентов широты и полноты:
1. Кш = 13/12*100% = 108 %
2. Кп = 5/12*100% = 41,6 %
Вывод: проанализировав ассортимент супермаркета «Виктория» и алкогольного бутика «Вайтнауер Филипп», было установлено, что ассортимент супермаркета «Виктория» шире, чем алкогольного бутика «Вайтнауер Филипп». Однако «Виктория» уступает магазину «Вайтнауер Филипп» по полноте ассортимента.
Исходя из поставленной цели я выявила:
Факторы, влияющие на развитие и формирование ассортимента коньяка в Калининграде:
1. Уровень жизни (доходов) населения и его социально-культурного развития, а также уровень экономического развития страны в целом.