4. Організація первинної обробки молока на сільськогосподарських і молокопереробних підприємствах.
5. Організація основних виробничих процесів, які виконують при переробці молока на молокопереробних підприємствах.
6. Обчислення собівартості 1 ц продукції переробки.
1. Аврамчук О.В. та ін. Оплата праці в сільськогосподарському виробництві (рекомендації). Міністерство аграрної політики України, науково-дослідний центр нормативів праці.-К., 2000.
2. Азізов С.П. та ін. Організація виробництва і аграрного бізнесу в сільськогосподарських підприємствах.-К.: ІАЕ, 2001. - 34с.
3. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств.-К.: КНЕУ, 2000. - 624с.
4. Дігсперов В.С. Економічна робота на селі.-К.: ІАЕ, 2002.
5. Заєць О.С. та ін. Безвідходна переробка цукрових буряків.-К.: Урожай, 1992.
6. Зіновійчук В.В. та ін. Основи сільськогосподарської обслуговуючої кооперації.-К.: Вища школа. 2001. - 464с.
7. Зрібняк Л.Я. та ін. Організація і планування виробництва на сільськогосподарських підприємствах.-К.: Урожай, 1999. - 352с.
8. Лузан І.Я. Оплата праці в сільськогосподарському виробництві.-К, 2000. - 93с.
9. Малік М.Й. Основи аграрного підприємства.-К.: ІАВ, 2000. - 580с.
10. Маньківський Л.Ф. та ін. Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції.-М.: ВКП Аспект, 1999.
11. Методичні рекомендації по складанню бізнес-плану розвитку сільськогосподарського підприємства.-К.: Мінагрополітики України, 2002. - 260с.
12. Методичні рекомендації по складанню бізнес-плану розвитку сільськогосподарського підприємства. Мінагрополітики України. Департамент стратегії розвитку аграрної економіки.-К.: 2002. - 258с.
13. Нелеп В.М. Планування на аграрному підприємстві: Підручник.-К.; КНЕУ, 2000. - 372с.
14. Подпрятов Г.І., Скалецька Л.Ф. та ін. Зберігання і переробка продукції рослинництва.-К.: Мета, 2002.
15. Саблук П.Т. та ін. Сільськогосподарська кооперація: суть та проблеми розвитку в Україні.-К.: ІАЕ, 1999. - 166с.
16. Саблук П.Т. Формування та функціонування ринку агропромислової продукції (практичний посібник).-К.: ІАЕ. 2000. - 550с.
17. Саблук П.Т., Месель-Всселяк В.Я. Посібник по реформуванню сільськогосподарських та переробних підприємств.-К.: ІАЕ, 2000. - 660с.
18. Савченко М.М. Організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах.-К.: Вища школа, 1987.
19. Хорунжий М.Й. Організація агропромислового комплексу.-К., 2001.
20. Шкільов О.В. Організація виробництва і підприємницької діяльності в сільськогосподарських підприємствах.-К.: Урожай, 1997. - 336с.
21. Шпичак О.М. Ціни, витрати, прибутки агровиробництва та інфраструктура продовольчих ринків України.-К.: ІАЕ, 2000. - 581с.