Другой особенностью выращивания овощей является то, что, независимо от региона, практикуются две схемы их производства - в открытом грунте и в теплицах. Эти схемы существенно различаются технологически и требуют совершенно различного уровня и характера капитальных и текущих затрат. С другой стороны, организация тепличного хозяйства предполагает реализацию готовой продукции в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на нее существенно выше, а значит, и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.
Следующей особенностью овощеводства являются повышение требований к севообороту на площадях, занятых овощными культурами. Высокая урожайность ведет и к более быстрой истощаемости почв. Возобновление плодородия возможно осуществить только продуманным сочетанием двух мероприятий - внесением удобрений и правильным севооборотом. Но внесение удобрений в почвы, на которых выращиваются овощные культуры, требует исключительно строгого соблюдения агротехнических правил , а количество удобрений, которые могут быть внесены - ограничено особенностями произрастания тех или иных культур. Многие овощные культуры при переизбытке минеральных удобрений резко меняют (в сторону ухудшения) свои качественные характеристики и пригодность к длительному хранению. Что же касается севооборота, то чаще всего используется смена овощных культур кормовыми или зерновыми или наоборот, но не овощных овощными. Это обстоятельство существенно затрудняет создание специализированных сельскохозяйственных предприятий, ориентированных на выращивание ограниченного круга только овощных культур.
Перечисленные особенности делают практически невозможной всестороннюю оценку эффективности выращивания овощных культур.
Таблица
Основные производственные и экономические показатели выращивания овощей открытого грунта ЖСК Реполовский
| Показатели | 2001 | 2002 | % |
| Посевная площадь, га | 4 | 4 | |
| Урожайность, ц/га | 125 | 70 | -44 |
| Валовый сбор, тонн | 50 | 28 | -44 |
| Выручка за 1 ц., без дотации, руб | 350 | 800 | 128,5 |
| Получено убытков, от реализации продукции, тыс. руб. | -91 | -63,7 | 30 |
| Уровень рентабельности % (без субсидий) | -34 | -22 | 35,2 |
| Получено субсидий | 91 | - | |
| Уровень рентабельности % (с субсидией) | 0,0 | -22 |
На основании приведенных данных в таблице..... можно сделать следующие выводы:
В связи с повышением цен на продукцию, на 128% удалось снизить уровень убыточности на 30%. Так же видно, что в 2002 году не выплачивались субсидии, не смотря на это возрос уровень рентабельности на 35,2%.
2.4.4. Анализ производственно – экономических показателей выращивания картофеля Таблица
Основные производственно – экономические показатели выращивания картофеля
| Показатели | 2001 | 2002 | % |
| Посевная площадь, га | 18 | 20 | 11.2 |
| Урожайность, ц/га | 138,8 | 28,5 | -79,4 |
| Валовой сбор, тонн | 50 | 28 | -44 |
| Себестоимость 1 ц. реализованной продукции | 365 | 659 | 80,5 |
| Выручка за 1 ц. без дотаций, руб. | 200 | 578 | 189 |
| Получено убытков, от реализации продукции, тыс. руб. | -248 | -86,1 | 65,3 |
| Уровень рентабельности, % (без дотации) | -45 | -12 | 73,3 |
| Получено субсидий | 750 | 428,6 | -42,8 |
| Уровень рентабельности, % (с субсидией) | 92 | 48 | -47,8 |
На основе данных приведенных в таблице .... можно сделать следующие выводы:
Валовой сбор картофеля уменьшился на 44% из-за этого возросла себестоимость на 80%. Выручка за 1 ц. возросла на 189%, что привело к повышению рентабельности на 73,3%.
Таблица
Динамика урожайности картофеля
| Показатели | 1997 | 1998 | 1999 | 2001 | 2002 | % |
| Посевная площадь, га | 65 | 55 | 30 | 18 | 20 | 11,2 |
| Урожайность, ц/га | 83 | 49 | 54 | 138,8 | 28,5 | -79,4 |
Из таблицы... где приведена динамика урожайности видно, что урожайность картофеля не постоянна – это объясняется тем, что была разная посевная площадь, а снижение урожайности в 1998; 1999; 2002 годах по сравнению с 2001годом объясняется исключительно неблагоприятными погодными условиями.
2.5. Анализ производства продукции молочного скотоводства
На развитие молочного скотоводства, как и на другие отрасли сельского хозяйства оказывают влияние природные условия. В целом в ХМАО природные условия благоприятны для развития большинства отраслей сельского хозяйства, в том числе молочного скотоводства.
Молочное скотоводство – пока наиболее трудоемкая отрасль сельского хозяйства. Чтобы увеличить производство молока, мяса и более полно удовлетворить потребности населения в этих продуктах питания, необходимо рентабельно вести отрасль, в ЖСК Реполовский это неудаетсе, поэтому хозяйство будет менять свою специализацию, с животноводческой на растениеводческую.
Таблица
Производственные показатели скотоводства ЖСК Реполовский
| Показатели | 2001 | 2002 | % |
| КРС всего(голов) | 173 | 166 | -4,1 |
| В том числе коровы (голов) | 44 | 44 | 0 |
| Удой на одну фуражную корову | 1366 | 2159 | 58 |
| Среднегодовое поголовье коров, голов | 41 | 44 | 7,3 |
| Получено телят, голов | 75 | 56 | -25,3 |
| Затраты на 1 голову, руб. | 21220 | 13361 | -37 |
| Затраты на уплату труда, руб | - | 622 | |
| Затраты чел./час. На 1 голову | - | 113 |
По приведенным в таблице ... производственным показателям скотоводства можно сделать следующие выводы:
Продуктивность молочных коров увеличилась на 58%, уровень затрат сократился на 37%
На развитие молочного скотоводства, как и на другие отрасли сельского хозяйства оказывают влияние природные условия. В целом в ХМАО природные условия благоприятны для развития большинства отраслей сельского хозяйства, в том числе молочного скотоводства.
Молочное скотоводство – пока наиболее трудоемкая отрасль сельского хозяйства. Чтобы увеличить производство молока, мяса и более полно удовлетворить потребности населения в этих продуктах питания, необходимо рентабельно вести отрасль.
3. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
3.1. Краткое описание будущей деятельности организации
В настоящее время происходит расширение сферы реализации сельскохозяйственной продукции ЖСК Реполовский. ЖСК планирует в более широких масштабах выход на рынок г. Ханты-Мансийска, но основной упор в стратегии маркетинга ставится на рынок Ямало-Ненецкого округа.
В настоящее время совместно с Управлением сельского хозяйства ХМАО ЖСК Реполовский предпринимает конкретные действия в направлении подписания договора с Администрацией Ямало-Ненецкого округа по приемке сельскохозяйственной продукции ЖСК Реполовский. Прогноз продаж представлен в таблице.....
Установленный капитал составляет 13 464 рубля, оплачен полностью.
Суть проекта: получение инвестиций для создания дополнительных рабочих мест; обеспечение овощной продукцией учреждений Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов; расширение сферы бизнеса и получение прибыли.
Суммарная стоимость проекта составляет – 70 000 000 рублей.
Источниками финансирование являются средства муниципальной поддержки. Срок строительства овощехранилища 2 года. Срок окупаемости 7 лет.
Основным риском реализации проекта, также являются климатические и погодные условия.
Для производства и переработки овощной продукции необходимо построить овощехранилище с отделением переработки и другими вспомогательными технологически взаимосвязанными объектами. В связи с чем инвестиции должны составить 70 000 000 рублей. При этом предполагаемый объем продаж составит:
· картофель – 1 030 тонн в год;
· овощей открытого грунта 367 тонн в год;
· овощей защищенного грунта 30 тонн в год.
Ожидаемый финансовый результат после выплаты кредитных ресурсов составит – 85 800 рублей, то есть проект полностью окупит себя.
Главное преимущество ожидаемой продукции в том, что она будет выпускаться на эффективном оборудовании и храниться в современном овощехранилище, что позволит длительное время максимально сохранять вкусовые качества продукции.
Таблица
Планируемый объем продаж на 2010
| Наименование продукции | По месту нахождения организации | Ямало-Ненецкий округ | Всего: | |||
| Абсолютный показатель | % | Абсолютный показатель | % | Абсолютный показатель | % | |
| 1. картофель, кг | 330 | 30 | 770 | 70 | 1100 | 100 |
| 2. квашенная капуста, литр | 103.500,0 | 30 | 70 | 100 | ||
| 3. соленые и маринованные огурцы, литр | 8.700,0 | 30 | 70 | 100 | ||
3.2. Факторы риска и стратегия снижения рисков
Методика оценки
Оценка по 100 бальной системе (0 – Риск несущественен 25 – риск, скорее всего не реализуется 50 – о наступлении события ничего сказать нельзя 75 – риск, скорее всего, появится 100 – риск наверняка реализуется).