- стоимостную.
Маркировка
Маркировка должна быть полной и достоверной, на русском языке. Маркировка на потребительской таре должна содержать следующие данные: наименование вида товара? наименование страны-изготовителя; наименование фирмы-изготовителя; основное назначение и область применения товара; правила и условия безопасного хранения, транспортирования, безопасного и эффективного использования.
Основные методы экспертизы
Комплексная экспертиза потребительских свойств
Оперативная экспертиза потребительских свойств товаров
Нормативно-техническая документация
ГОСТ 16218.6-93 "Изделия текстильно-галантерейные. Метод определения линейной плотности нити."
ГОСТ 10113-62 Масло рыжиковое (техническое). Технические условия
ГОСТ 1045-73 Жир животный технический. Технические условия
13. Молочные и яичные товары
Классификация
Молоко:
Питьевое:
- пастеризованное молоко
- обезжиренное молоко
Сухое
Яичные товары - яйца птиц и продукты их переработки
Ассортимент
Кефир, йогурты, другая кисло-молочная продукция, консервы молочные, масло топленое и сливочное, молоко обработанное жидкое. сливки, мороженое, сметана, сухие молочные продукты и смеси, сыры, творог, сырково-творожная продукция, меланж, яичный порошок
Основные потребительские свойства
Усвояемость молока и молочных продуктов колеблется от 95 до 98 %. Молоко также способствует усвоению других пищевых продуктов. Особенно большое значение для организма имеют кисло-молочные продукты, обладающие высокой диетической и лечебной ценностью. По своим питательным и вкусовым качествам яйцо занимает лидирующее положение среди других пищевых продуктов
Основные виды фальсификации
Ассортиментная фальсификация яиц и яичных товаров может происходить за счет пересортицы и подмены одного вида яичных товаров другими.
Качественная фальсификация яиц и яичных товаров может осуществляться следующими способами: нарушением условий хранения; введением чужеродных добавок; введением повышенных доз антибиотиков.
Количественная фальсификация яиц (обвес, обсчет) — это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров яиц (их массы) или их количества.
Информационная фальсификация яиц и яичных товаров — это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре.
Маркировка
Оформление маркировки пакетов должно быть четким, красочным.
Технический регламент обязывает производителей размещать на упаковке соответствующую информацию в том случае, если товар изготовлен с использованием сухого молока.
По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведенном на птицефабрике.
Основные методы экспертизы
При проведении экспертизы подлинности яиц и яичных товаров могут достигаться следующие цели исследования:
♦ идентификация вида яиц, яичных товаров, молочных товаров;
♦ идентификация сорта яиц;
♦ способы фальсификации и методы их выявления.
Нормативно-техническая документация
ГОСТ Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты
14. Бытовые электротехнические товары
Классификация
Классифицируют по назначению, особенностям конструкции и использования или месту установки, степени комфортности, защиты от поражения током, исполнению, режиму и климатическим условиям работы.
Ассортимент
Существуют следующие виды хозяйственных товаров: хозяйственные товары из пластмасс; стеклянные бытовые товары; керамические бытовые товары; металохозяйственные товары; товары бытовой химии; строительные товары; бытовые электротехнические товары.
Основные потребительские свойства
Основными потребительскими свойствами являются классы энергопотребления, легкость использования, внешний вид.
Основные виды фальсификации
Информационная фальсификация
Обман при расчете с покупателем;
Обман за счет продажи товаров с дефектами, неизвестные продавцу;
Обман за счет продажи фальсифицированной бытовой техники.
Маркировка
Маркировка изделия должна содержать основные (обязательные) и дополнительные маркировочные данные, характеризующие изделие. Количество маркировочных данных, наносимых на каждое изделие, должно быть минимальным.
Состав и содержание основных и дополнительных маркировочных данных должны устанавливаться в стандартах, технических условиях на изделия конкретных типов или в конструкторской документации.
Специальные требования к маркировке изделий устанавливаются по согласованию между изготовителем и заказчиком.
Основные маркировочные данные должны содержать:
наименование вида изделия (условное наименование) и (или) обозначение типа изделия;
номинальные значения важнейших параметров изделия: напряжение, ток, частота, мощность и др. (как правило, должно указываться не более трех параметров), если они не входят в условное обозначение типа изделия;
дату изготовления;
массу (при массе изделия 10 кг и более).
товарный знак или наименование предприятия-изготовителя.
Основные методы экспертизы
Экспертная оценка, товароведная экспертиза — оценка потребительских свойств товаров по органолёптическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса и/или на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.
Нормативно-техническая документация
ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя
15. Чай, кофе, чайные и кофейные напитки
Классификация
Выпускают чай мелкий байховый (высевки), чай, фасованный в пакетики для разовой заварки, гранулированный, а также ароматизированный.
В реализацию может поступать кофе следующих видов: натуральный в зернах (сырой и жареный); натуральный жареный молотый (без добавлений и с добавлениями); растворимый.
Ассортимент
Существует индийский чай, цейлонский чай, кенийский чай, грузинский чай, японский чай.
Кофе - арабика, робуста, либерика и эксцельса.
Растворимые кофейные напитки
напитки с натуральным кофе без цикория (Летний, Южный);
•напитки с натуральным кофе и с цикорием (Мария, Новость);
•напитки с цикорием без натурального кофе (Бодрость);
•напитки из цикория (Цикорий растворимый).
Основные потребительские свойства
Чай — тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми, ароматическими свойствами, оказывающий положительное влияние на организм человека и являющийся самым распространенным на земном шаре напитком.
Кофе— это семена (зерна) плодов вечнозеленого тропического кофейного растения
Кофейные напитки — это порошкообразные смеси, приготовленные из хлебных злаков, цикория, желудей, семян бобовых, орехоплодных, шиповника и других видов сырья с добавлением или без добавления натурально го кофе. По вкусу эти напитки напоминают кофе и предназначены для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Основные виды фальсификации
Ассортиментная фальсификация
Информационной фальсификации относится - подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода и др.
Количественная фальсификация кофе (недовес) — это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.
Подмена: молотого или растворимого кофе различными кофезаменителями.
Маркировка
- наименование товара;
- страна происхождения товара;
- фирма-изготовитель товара;
- количество товара.
Основные методы экспертизы
экспертизы подлинности , органолептические методы
Нормативно-техническая документация
ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
16. Мебельные товары
Классификация
По наличию отделки различают мебель с отделкой и без нее. Применяют прозрачную (столярную), непрозрачную (малярную), комбинированную, имитационную и специальную отделку.
В зависимости от функционального назначения различают три основные группы отделки: защитную, декоративно-художественную и декоративно-защитную.
Ассортимент
В ассортимент мебельных товаров входят шкафы, тумбы, столы, стулья, кресла, кровати, табуреты, банкетки и др.
Основные потребительские свойства
Среди требований, предъявляемых к мебели, основными являются социальные, функциональные, эргономические, эксплуатационные (требования надежности), эстетические.
Социальные требования предусматривают соответствие ассортимента социальному адресу и классам потребителей, моральное старение изделий.
Функциональные требования мебели характеризуют совершенство выполнения основной функции, вспомогательных операций, а также универсальность.
Важное место в потребительских свойств мебели занимают эргономические требования предусматривают удобство пользования изделием в процессе эксплуатации
Гигиеничность мебели определяется способностью обеспечивать необходимый микроклимат, легкостью чистки и загрязняемостью, которые в свою очередь зависят от свой материалов и конструкций изделий.
Основные виды фальсификации
К признакам групповых подделок можно отнести мебель, изготовленную «по мотивам» какого-либо одного экспоната. Однако и при этом способе подделки можно доказать позднее происхождение мебели.
Часто на фальсификацию указывает также грубое и не качественное исполнение мебели.
Маркировка
Мебельмаркируют краской или этикеткой с указанием изготовителя, его подчиненности и местонахождения, номера ГОСТа, дата выпуска, цены и других сведений. Марку ставят на задней стенке (шкафы) или на нижней стороне (стулья), т.е. так, чтобы не испортить внешний вид и маркировку можно было бы легко прочесть.