УКООПСПІЛКА
Полтавський університет споживчої кооперації України
кафедра товарознавства і експертизи непродовольчих товарів
КУРСОВА РОБОТА
На тему: «Товарознавча експертиза якості жіночого шкіряного взуття вітчизняного виробництва на матеріалах магазину «Каблучок» м. Полтави».
Студента IV курсу
спеціальності 6.050301
„Товарознавство і
комерційна діяльність”
групи
Полтава 2007
ЗМІСТ
Стор.
Вступ……………………………………………………………………………….3
1. Класифікація жіночого шкіряного взуття……………………………………5
2. Номенклатура показників якості жіночого шкіряного взуття………………8
3. Вивчення споживних властивостей взуття………………………………….11
4. Вивчення дефектів жіночого шкіряного взуття…………………………….16
5. Організація та порядок проведення експертизи жіночого шкіряного взуття..23
6. Оформлення результатів експертизи………………………………………..27
Висновки та пропозиції………………………………………………………….29
Список використаної літератури………………………………………………31
Додатки…………………………………………………………………………...33
ВСТУП
У гардеробі сучасної жінки взуття займає провідне положення і є предметом першої необхідності. Воно призначене для захисту ніг людини від несприятливих дій зовнішнього середовища – холоду, надмірного нагріву, вологості, пилу, грязі, механічних пошкоджень, а також служить предметом прикраси людини.
Поки існує взуття, доти буде актуальною проблемою контролю його якості. На сучасному етапі розвитку економіки України особливого значення набуває необхідність створення цивілізованого ринку взуття, який поки що характеризується як неблагополучний з точки зору наявності високоякісних, максимально адаптованих до потреб споживачів взуття.
Якість продукції (включаючи новизну, відсутність дефектів при виконанні, надійність в експлуатації) є одним з найважливіших компонентів завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу, забезпеченню високої якості продукції, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу, починаючи з контролю якості використовуваної сировини і матеріалів і закінчуючи визначенням відповідності випущеного продукту технічним характеристикам і параметрам не тільки в ході його іспитів, але й в експлуатації.
Створення конкурентного середовища на ринку товарів, підвищення їх якості, конкурентоспроможності та надійності являється необхідним кроком для підвищення життєвого рівня населення і забезпечення товарами народного вжитку, що відповідає його запитам, являється одним із найважливіших завдань, які сьогодні стоять перед промисловістю і торговими організаціями. Значну роль у вирішенні цього завдання призвані зіграти контроль якості і експертиза товарів, які повинні стати складовою частиною державної політики формування вітчизняного ринку і його управління.
Якість взуття має вирішальне значення на конкретному ринку взуття. Визначення факторів, що впливають на конкурентоспроможність даного товару, зокрема його споживчі властивості, безпечність, відповідність нормативним документам, умовам договорів, за якими воно закуповувалося, є необхідною складовою функціонування сучасних спеціалістів.
Тому, на розгляд даних актуальних питань і направлена ця курсова робота. Метою курсової роботи намічена товарознавча експертиза якості жіночого шкіряного взуття вітчизняного виробництва на матеріалах магазину «Каблучок» м. Полтави.
Для розкриття теми роботи, необхідно теоретично і практично дослідити такі основні завдання:
· Провести класифікацію жіночого шкіряного взуття;
· Визначити номенклатуру показників якості жіночого шкіряного взуття;
· Проаналізувати і вивчити споживні властивості взуття;
· Вивчити дефекти жіночого шкіряного взуття;
· Організувати порядок проведення експертизи жіночого шкіряного взуття;
· Оформити результати експертизи;
· Зробити та обґрунтувати висновки та практичні пропозиції щодо удосконалення якості жіночого шкіряного взуття;
1. КЛАСИФІКАЦІЯ ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ
Незважаючи на те, що в даний час існує багато класифікацій взуття, таких наприклад як, стандартна класифікація, класифікація взуття за ДКПП (Державний Класифікатор Продукції та Послуг), навчальна класифікація та інші, в даній курсовій роботі буде розглянута остання. Таким чином шкіряне взуття за навчальною класифікацією поділяють [3-8]:
1. По призначенню :
- побутове (масове і модельне);
- спортивне;
- спеціальне;
- медичне;
2. По конструкції верху:
- чоботи прикрійні (голінище і перед, з'єднані швом);
- витяжні;
- черевики з відрізною союзкою, круговою;
- " конвертом" з застібкою;
- напівчеревики звичайна;
- типу мокасин;
- з перфорованим верхом (сандалети);
- туфлі різноманітного покрою з різними прикрашеннями;
- чобітки які мають прикрашення, часто застібку;
- напівчобітки (з більш коротким голенещем).
3. По матеріалу низу взуття буває на підошві:
- шкіряній ;
- з пласт-шкіри;
- гуми (монолітної, пористої, шкіроподібної і транспорентної);
- із пластмас;
- із каучуку;
4. По методу кріплення низу взуття ділять на:
- клейове;
- рантове;
- сандальне;
- інші;
5. По висоті каблука буває:
- взуття на низькому (до 25 мм.);
- на середньому (26-45 мм.);
- високому (46-70мм.);
- і особливо високому (більше 70 мм) каблуці.
6. По кольору верху взуття випускають:
- чорне;
- кольорове;
- коричневе;
- яскраве (сине, червоне, зелене, жовте);
- світле;
- біле;
- комбіноване;
7. По способу кріплення на нозі :
- на шнурках;
- кнопках;
- застібці-блискавка
- інше.
8. Розміри шкіряного взуття:
- в метричній системі (21,5-27,5);
- в штихмасовій (33-42,5);
9. Повноти шкіряного взуття:
- з 1 по 9 повноти;
Фасон взуття визначається його силуетом, формою і розміром носка – вузький і широкий, тупий і гострий, овальний і граневий, а також формою, шириною і висотою каблука.
Модель взуття визначається формою і розміщенням деталей верху, характером оздоблень.
По складності моделі взуття підрозділяють на масове і модельне.
Масове взуття виготовляється по типових нескладних моделях. Воно буває звичайного стандартного покрою з перфорацією на окремих деталях; фігурного покрою.
Основні типи масового (повсякденного) взуття: туфлі-лодочки, напівчеревики на шнурках і ремінцях з пряжками.
Повсякденне взуття випускається в наступному асортименті: чобітки, напівчобітки, черевики, напівчеревики.
Модельне взуття – це нарядне, легке, еластичне взуття яке носять в особливо святковій обстановці. По асортименту ця група включає перш за все жіночі туфлі-лодочки на високому каблуці з різними оздобленнями. Виготовляють їх з високоякісних матеріалів по більш складних і різноманітних моделях і щільною обробкою. Модельне взуття випускається 1, 2, 3 груп складності.
Чобітки – це різновидність чобіт з щільним обляганням ноги в області голінища або з пристосуванням для закріплення на нозі.
Напівчобітки – відрізняються від чобітків меншою висотою голінища: не більше 20 см.
Черевички – закривають тильну поверхню стопи з берцями, і пристосуванням для втримання їх на нозі .Можуть бути з союзкою,пряжками, застібкою-блискавка.
Напівчеревики – взуття з берцями не вище кісточок, що закривають тильну частину стопи. За видом крою заготовки і застібки вони мають багато спільного з черевиками.
Туфлі – взуття з верхом не повністю закриваючим тильну поверхню стопи.Для туфель характерний складний покрій і декоративна обробка.
Сандалі – взуття сандального методу кріплення, без підкладки,з перфорацією і просічками, з одним чи двома ременями і набійкою.
2. НОМЕНКЛАТУРА ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ЖІНОЧОГО ШКІРЯНОГО ВЗУТТЯ
Результативність оцінювання конкурентоспроможності значною мірою залежить від обґрунтованості класифікацій взуття – об’єднання в одне угрупування видів, конструкцій і моделей взуття ідентичного призначення і умов використання, що є альтернативними об’єктами вибору окремими типами споживачів.
Кожна з підібраних груп взуття буде характеризуватися відповідними домінуючими властивостями (теплозахисними, водозахисними, естетичними), показники яких повинні відповідати певному рівню для віднесення взуття саме до цієї групи. За рештою показників проводиться порівняльна оцінка зразків.
У відповідність з ГОСТ 4-12 «Взуття. Номенклатура показників» нормуються наступні показники (табл.. 2.1) [14-16].
Таблиця 1
Номенклатура показників якості взуття
| Найменування показника якості | Позначення показника якості | Найменування властивості, що характеризується |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Функціональні показники | ||
| 1.1 Довговічність | ||
| 1.1.1 Гарантійний термін шкарпетки (експлуатації) взуття, дні | ----- | Міцність |
| 1.1.1.1 Міцність ниткових кріплень деталей заготовок взуття, Н/см (кгс/см), по ГОСТ 9290 | Р | Міцність |
| 1.1.1.2 Міцність кріплення деталей низу, Н (кгс) Н (см) кгс(см), ГОСТ 9292, ГОСТ 9134, ГОСТ 9290 | ----- | Міцність |
| 1.1.1.3 Міцність кріплення каблука, Н (кгс) | ----- | Міцність |
| 1.1.1.4 Загальна і залишкова деформація піднесення і задника, мм | ----- | Формостійкість п'яточної частини, шкарпетки |
| 1.2 Забезпечення функції руху | ||
| 1.2.1 Втомна міцність каблуково-тім'яної ділянки взуття, цикли | ----- | ----- |
| 1.2.2 Зчеплення підошви з опорною поверхнею при ходьбі | Фрикційні властивості підошви (опір) | |
| 2. Ергономічні показники | ||
| 2.1 Фізіологічні показники | ||
| 2.1.1 Маса, кг (г) | ----- | ----- |
| 2.1.2 Гнучкість, Н/см (кгс/см) | ----- | ----- |
| 2.2 Антропометричні показники | ||
| 2.2.1 Формостійкість системи матеріалів, що імітують верх взуття, % | ----- | ----- |
| 2.3 Гігієнічні показники | ||
| 2.3.1 Водопроникність взуття в динамічних умовах, мін | ----- | Гігієнічність |
| 2.3.2 Паропроникність системи матеріалів, що імітують верх взуття, мг/см2ч | ----- | Гігієнічність |
| 2.3.3 Вологопоглинання системи матеріалів, що імітують верх взуття, % | Х | Гігієнічність |
| 2.3.4 Питомий поверхневий електричний опір системи матеріалів, що імітують верх і низ взуття, Ом | Рs | Гігієнічність |
| 2.3.5 Об'ємний питомий електричний опір системи матеріалів, що імітують верх і низ взуття, Ом см | Рv | Гігієнічність |
| 2.3.6 Поверхнева щільність електричних зарядів системи матеріалів, що імітують верх і низ взуття, К/м2 | σ | Гігієнічність |
| 2.3.7 Сумарний тепловий опір взуття, м2К/Вт(м2ч С/ккал) | Рсум | Теплозахисні властивості |
| 3. Естетичні показники | ||
| 3.1 Силует, бали | ----- | Зовнішній вигляд |
| 3.2 Зовнішній вигляд | ----- | Зовнішній вигляд |
| 3.3 Внутрішня обробка | ----- | Зовнішній вигляд |
Показники властивостей оцінюються органолептичним методом з у рахуванням особливостей конструкції взуття – застосованих матеріалів, фурнітури, методів кріплення, фасонів копилів і каблуків тощо. Доцільно застосовувати 10-балову систему: