Не менш важливе значення у підвищенні ефективності сільського господарства має формування оптимального розміру тваринницьких ферм і комплексів. На підвищення ефективності виробництва впливає рівень концентрації поголів’я, з підвищенням якого створюються умови для зменшення затрат праці й коштів на одиницю продукції як прямих, так і накладних (загальногосподарських, загальновиробничих) витрат.
Концентрація виробництва сільськогосподарської продукції передбачає зосередження засобів, збільшення обсягів виробництва й робочої сили в одному конкретному підприємстві, що зумовлює збільшення його розмірів та обсягів виробництва окремих видів продукції. Її визначають кількістю поголів’я й обсягом виробленої продукції на фермі чи комплексі.
Раціональні розміри тваринницьких ферм можуть бути обґрунтовані на основі: аналізу й оцінки фактично досягнутих на виробництві даних щодо ефективності виробництва конкретного виду продукції залежно від розміру діючих ферм на основі їх групування за кількістю поголів’я за ряд років і визначення тих, де собівартість продукції най нижча;
Розрахункового методу шляхом порівняння ряду варіантів за розмірами ферм щодо затрат праці, амортизаційних відрахувань, транспортних витрат, загальновиробничих витрат в розрахунку на одну голову і одиницю продукції та вибором на цій основі найбільш доцільного варіанта.
Обов’язковою умовою розробки й порівняння варіантів має бути їхня зі ставність за рівнем оплати праці, вартості кормів, продуктивності тварин. Під час розробки варіантів необхідно враховувати, що при будівництві більших за кількістю поголів’я комплексів зменшується питома площа необхідної для забудови землі та витрати на її викуп у землевласника, а також питомі капітальні вкладення на одну голову, одиницю продукції, що в підсумку змінює величину витрат.
(табл.. 3) Комплексний коефіцієнт використання системи технічних засобів у різних сівозмінах залежно від розміру посівних площ, %
| Посівні площі, га | Сівозміна | |||||
| Зернові (100%) | Зернові (80%) цукрові буряки (20%) | Зернові (60%) + кукурудза (10%) +цукровий буряк (15%) + багаторічні трави (15%) | ||||
| Комплексний коеф. вико рис. Системи машин, % | На 1 га, грн. | Комплексний коеф. вико рис. Системи машин, % | На 1 га, грн. | Комплексний коеф. вико рис. Системи машин, % | На 1 га, грн. | |
| Вартість технічних засобів | Вартість технічних засобів | Вартість технічних засобів | ||||
| 100 | 9 | 22220 | 8 | 27824 | 7 | 32658 |
| 200 | 19 | 11110 | 17 | 13912 | 13 | 16329 |
| 300 | 28 | 7407 | 25 | 9275 | 20 | 10886 |
| 400 | 37 | 5555 | 34 | 6956 | 27 | 8167 |
| 500 | 46 | 4444 | 42 | 5658 | 34 | 6532 |
| 600 | 56 | 3703 | 50 | 4715 | 40 | 5443 |
| 700 | 63 | 3269 | 57 | 4157 | 45 | 4848 |
| 800 | 70 | 2953 | 63 | 3754 | 51 | 4276 |
| 900 | 61 | 3364 | 69 | 3421 | 56 | 3926 |
| 1000 | 68 | 3027 | 77 | 3081 | 64 | 3421 |
| 1100 | 73 | 2826 | 69 | 3406 | 68 | 3226 |
| 1200 | 78 | 2645 | 71 | 3341 | 62 | 3538 |
| 1300 | 84 | 2465 | 74 | 3204 | 65 | 3365 |
| 1400 | 88 | 2342 | 74 | 3199 | 69 | 3159 |
| 1500 | 92 | 2235 | 78 | 3006 | 75 | 2923 |
| 1600 | 81 | 2538 | 83 | 2847 | 75 | 2922 |
| 1700 | 81 | 2532 | 82 | 2888 | 79 | 2792 |
| 1800 | 83 | 2486 | 86 | 2728 | 81 | 2690 |
| 1900 | 85 | 2413 | 79 | 2993 | 81 | 2715 |
| 2000 | 88 | 2333 | 80 | 2910 | 71 | 3076 |
| 2100 | 93 | 2222 | 80 | 2964 | 78 | 2820 |
| 2200 | 97 | 2126 | 83 | 2829 | 86 | 2519 |
| 2300 | 87 | 2359 | 87 | 2719 | 88 | 2498 |
| 2400 | 91 | 2260 | 88 | 2678 | 91 | 2411 |
| 2500 | 95 | 2170 | 91 | 2587 | 94 | 2320 |
Проведене нами групування сільськогосподарських підприємств з виробництва молока, яловичини і свинини дає можливість визначити мінімальну та раціональну кількість поголів’я. (табл4)
(табл. 4) Середньорічне поголів’я тварин, за якого виробництво є прибутковим, або найменш збитковим
| Тварини | Степ | Лісостеп | Полісся |
| Мінімальні розміри | |||
| Корови, гол | 250-300 | 150-200 | 100-150 |
| ВРХ (відгодівля), тис. гол | 1,0-2,0 | 0,5-1,5 | 0,4-1,0 |
| Свині, тис. гол. | 3-5 | 3-5 | 2-5 |
| Раціональні розміри | |||
| Корови, гол | 500-1200 | 500-1000 | 400-800 |
| ВРХ (відгодівля), тис. гол | 2-5 | 1,5-2 | 1,0-1,5 |
| Свині, тис. гол. | 6-20 | 6-15 | 5-10 |
Визначення раціональних розмірів тваринницьких ферм і комплексів за фактичними результатами господарської діяльності мають певні недоліки, оскільки при цьому не враховується рівень господарювання: дотримання технологічних вимог, рівень годівлі, людський фактор і фактор керівника. Тому дослідження фактичних результатів слід доповнити розрахунками нормативних виробничих витрат. При цьому за результатами всі підприємства розрахунково ставляться в однакові умови за рівнем годівлі, за рівнем керівництва, продуктивності тварин, витрат кормів, оплати праці.
Комплексна механізація виробничих процесів на тваринницьких фермах і комплексах є вирішальним чинником підвищення продуктивності праці тваринників і зниження собівартості продукції. Однак її можна застосовувати тільки на фермах і комплексах з раціональною кількістю поголів’я тварин. При збільшенні розмірів ферм за поголів’ям тварин собівартість виробництва продукції знижується, а продуктивність праці підвищується. При цьому необхідно забезпечувати повне завантаження приміщень, використання технічних засобів, адже ці два чинники за умов різкого їх здоржчання впливають на собівартість продукції.
Проте розміри ферм і комплексів не можна збільшувати безмежно. Слід враховувати, що транспортні витрати з розрахунку на одну голову тварин та одиницю продукції при надто великих розмірах ферм і комплексів значно зростають, а санітарно-зоотехнічні умови погіршуються.
За вказаними методичними підходами нами [1] опрацьовано технологічні карти виробництва молока, яловичини і свинини підприємств з різним поголів’ям. На їх базі обчислена собівартість продукції, затрати праці, рівень і норму прибутку, що дало змогу визначити найефективніші розміри (табл..5).
(табл. 5) Розрахунок ефективності виробництва продукції тваринництва залежно від рівня концентрації поголів’я
| Поголів’я | Собівартість 1 ц. продукції, грн.. | Реалізаційна ціна 1 ц., грн.. | Прибуток від реалізації 1.ц грн.. | Рівень рентабельності, грн.. | Затрати праці на 1ц. люд.-год. |
| Виробництво молока (поголів’я корів) | |||||
| 100 | 143,1 | 179 | 35,9 | 25,1 | 8,2 |
| 300 | 131,4 | 179 | 47,6 | 36,2 | 4,5 |
| 400 | 126,0 | 179 | 53,0 | 42,1 | 4,2 |
| 500 | 120,4 | 179 | 58,1 | 48,0 | 3,3 |
| 800 | 112,5 | 179 | 66,5 | 59,1 | 2,4 |
| 1000 | 110,7 | 179 | 68,3 | 61,7 | 2,2 |
| Виробництво яловичини (кількість відгодованого поголів’я за рік) | |||||
| 500 | 940,3 | 1000 | 59,7 | 6,4 | 26,6 |
| 1000 | 897,8 | 1000 | 102,2 | 11,4 | 21,5 |
| 1500 | 883,9 | 1000 | 116,2 | 13,1 | 18,7 |
| 2000 | 859,9 | 1000 | 140,1 | 16,3 | 17,0 |
| 2500 | 848,3 | 1000 | 151,7 | 17,9 | 15,7 |
| 3000 | 839,5 | 1000 | 160,5 | 19,1 | 14,8 |
| Виробництво свинини (кількість відгодованого поголів’я за рік) | |||||
| 1000 | 1014,1 | 1000 | -14,1 | -1,4 | 28,8 |
| 2000 | 943,1 | 1000 | 56,9 | 6,0 | 20,2 |
| 4000 | 800,0 | 1000 | 200 | 25,0 | 16,3 |
| 6000 | 728,5 | 1000 | 271,5 | 37,3 | 13,2 |
| 8000 | 700,5 | 1000 | 299,5 | 42,7 | 11,2 |
| 1000 | 687,1 | 1000 | 312,9 | 75,5 | 9,1 |
| 24000 | 681,6 | 1000 | 318,4 | 46,7 | 4,7 |
Проведені дослідження свідчать, що раціональні розміри тваринницьких ферм у сільськогосподарських підприємствах із виробництва молока мають бути від 400 до 800 корів, із відгодівлі великої рогатої худоби – від 2 до 3 тис. гол.; відгодівлі свиней - від 8 до 10 тис. голів, а комплексів – відповідно від 1000 -1200 корів, від 3 до 6 тис. гол. Великої рогатої худоби і від 12 до 24 тис. гол. свиней.