Работник обязуется лично выполнять трудовую функцию, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка в организации.
При поступлении на работу заключается трудовой договор, который выступает основной юридической формой реализации принципа свободы труда.
Согласно ст. 56 ТК РФ трудовой договор – это соглашение между работодателем и работником, которые берут на себя взаимные обязательства.
Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах и подписывается сторонами. Один экземпляр трудового договора передаётся работнику, другой хранится у работодателя (ст. 324 ТК РФ).
Содержание трудового договора составляют условия, определяющие объём прав и обязанностей работника и работодателя, предусмотренных законодательством о труде и соглашением сторон: место работы (полное наименование организации, куда принимается работник), дата начала работы, срок договора, трудовая функция (наименование должности, специальности, профессии, на которую принимается работник), режим труда и отдыха, условия оплаты труда. Работнику при оформлении может быть представлен испытательный срок до трёх месяцев.
Трудовые договоры подразделяются на два вида в зависимости от срока действия. Первый вид – это трудовые договоры, заключённые на неопределённый сток. Второй вид – это срочные трудовые договора, заключённые на срок не более 5 лет, также договор может быть коллективным и индивидуальным.
При поступлении на работу в универсам «Мечта» был заключён трудовой договор (Приложение-3), в котором указаны трудовые права и обязанности работодателя и будущего работника.
1.5 Налогообложение
Под налогом понимается обязательный, индивидуально безвозмездный платеж, взимаемый с организаций и физических лиц в форме отчуждения принадлежащих им на праве собственности, хозяйственного ведения или оперативного управления денежных средств, в целях финансового обеспечения деятельности государства.
Основной функцией налогов является обеспечение государства финансовыми ресурсами, необходимыми для осуществления его деятельности. С её помощью образуется центральный денежный фонд государства.
Налогоплательщиками признаются организации и физические лица, на которых в соответствии с НК возложена обязанность уплачивать налоги. Главная обязанность налогоплательщика – уплачивать законно установленные налоги. Все остальные обязанности призваны лишь обеспечивать должный контроль за надлежащим выполнением ими обязанности своевременно и в полном объёме уплачивать налоги.
Налоговые органы и органы, осуществляющие налоговый контроль:
·Министерство по налогам и сборам РФ и его территориальные подразделения;
·Таможенные органы;
·Органы налоговой полиции;
С универсама «Мечта» взимаются следующие виды налогов:
1. Налог на добавленную стоимость (НДС);
2. Акцизы;
3. Налог на прибыль предприятий;
4. Налог на доходы физических лиц;
5. Единый социальный налог (ЕСН);
6. Налог на имущество предприятий;
7. Налоги, поступающие в дорожные фонды;
8. Плата за землю.
НДС представляет собой форму изъятия в бюджет части добавленной стоимости, создаваемой на всех стадиях производства и реализации товаров (работ, услуг).
НДС взимается с каждого акта продажи, на практике невозможно выявить добавленную стоимость, поэтому за объект обложения принимается весь оборот по реализации. Из НДС, полученного от покупателя, вычитается НДС, уплаченный поставщиком.
Добавленной стоимостью является разница между стоимостью реализованных товаров (работ, услуг) и стоимость материальных услуг, отнесённых на себестоимость и издержки обращения. Учитывается увеличение стоимости на всех стадиях производства товаров (работ, услуг), налог вносится по мере их реализации.
НДС автоматически приплюсовывается к цене реализации и компенсируется посредством увеличения розничной цены товаров. Налог уплачивается конечным потребителем при покупке товара (работ, услуг), а также на различных стадиях производства и реализации товаров.
Плательщиками данного налога являются:
· организации – юридические лица;
· индивидуальные предприниматели – физические лица;
· лица, признаваемые плательщиками налога в связи с перемещением товара через таможенную границу РФ.
Объектом налогообложения признаётся операция по продаже товаров, услуг, работ.
Налоговая база НДС – это выручка в денежной форме, определяется отдельно по каждому виду товаров (работ, услуг), облагаемых по разным ставкам.
Налоговая ставка для НДС:
1. 10% - отечественные детские товары, продукты первой необходимости;
2. 18% - остальные товары, все услуги и работы.
Сумма налога исчисляется отдельно по каждой подлежащей налогообложению операции как соответствующая налоговой ставке процентная доля налоговой базы.
Общая сумма подлежащего уплате налога образуется путём сложения сумм налога, исчисленных по каждой операции, по итогам каждого налогового периода, с учётом всех изменений, увеличивающих или уменьшающих налоговую базу в соответствующем налоговом периоде.
Налоговый период устанавливается как календарный месяц.
Налоговые вычеты производятся на основании счетов-фактур (Приложение-4). Сумма налога, подлежащая уплате в бюджет, определяется как сумма налога, указанная в соответствующем счёте-фактуре.
Счёт-фактура – это типовой платёжный документ, выписываемый поставщиком на каждую партию отгруженной или проданной продукции, а также за выполненные работы и услуги.
Поставщики регистрируют счета-фактуры в книге продаж, а магазин в книге покупок.
2. Описание торгово-технологического процесса в магазине
2.1 Организация рабочего места продавца
Под рабочим местом продавца понимают часть площади торгового зала, предназначенная для работы продавца и оснащённая специальным оборудованием для размещения, а также выкладки и продажи товаров.
На рабочем месте осуществляются показ, выбор, консультация, расчёт и упаковка, а также оказание различных услуг.
Большое значение при организации рабочего места продавца имеет подбор инвентаря, инструментария и правильное размещение товаров. Всё оборудование рабочего места должно обеспечивать применение наиболее удобных, современных приёмов и скорость в работе, использование прогрессивных форм.
Организовать рабочее место контролёра-кассира и планировать всю зону расчётных узлов нужно таким образом, чтобы покупатели не задерживались в ней, а пустые корзины и тележки быстрее перемещались в отведённое место.
Наглядная выкладка товаров, широкая информация о ценах на товары, их качестве, назначении облегчают покупателю выбор товара. Продавец меньше отвлекается для консультации покупателей и ответов на их вопросы.
При размещении карамели учитывают частоту её спроса, наиболее ходовые виды из ассортимента должны находиться ближе к продавцу. Карамель размещают по ценам и поставщикам-производителям, за каждым видом закрепляют постоянное место. При выкладке карамели соблюдаются правила товарного соседства.
Фарфоро-фаянсовую посуду выкладывают на горках, полках пристенных шкафов, на прилавках и столах с учётом назначения, формы, размера и цвета изделия. На рабочем месте продавца должна быть бумага, шпагат и пакеты для упаковки посуды.
Правильно оборудованное рабочее место продавца повышает культуру обслуживания, сокращает потери времени, создаёт удобства при отпуске товаров, повышает производительность труда, снижает физическую нагрузку, создаёт возможность более эффективно использовать техническую оснащённость магазина, увеличивать пропускную способность, более рационально использовать площадь магазина.
В течение рабочего дня на рабочем месте должны поддерживаться чистота и порядок. Нужно своевременно снимать с витрин образцы распроданных товаров и выставлять образцы вновь поступивших. Инструменты и упаковочный материал должны всегда лежать под рукой у продавца.
Продавец должен быть внимателен и любезен, оказывать помощь покупателям в упаковке товаров, быть опрятным, аккуратно одетым в форменную одежду, причёсанным.
Обязательным условием деятельности продавца является соблюдение санитарных правил и норм. Они охватывают все аспекты деятельности розничного предприятия и непосредственно влияют на планировочное решение магазинов, организацию торгово-технологического процесса, обслуживание покупателей, определяют условия и организацию труда работников магазина.
2.2 Краткая характеристика ассортимента фарфоро-фаянсовой посуды и карамели
Ассортимент фарфоро-фаянсовой посуды (Приложение-5)
| Группа | Ассортимент | Характеристика |
| Столовая посуда | блюда | овальной и круглой формы, плоские и глубокие, для рыбных и мясных закусок |
| подливочники | порционные и общего пользования, без поддона и с ним (на тарелочке) | |
| салатники | 4х угольная форма или овальная, порционные и общего пользования | |
| селёдочницы | различной формы, порционные и общего пользования | |
| сухарницы (хлебницы) | могут быть ажурные | |
| тарелкиа. обеденныеб. подтарельникв. детская глубокаяг. плоскаяд. десертнаяе. пирожковая | глубокие для первого блюдаплоская тарелка 240 ммдиаметр 200 ммдля второго, 200 ммдиаметр 175-180 ммдиаметр 150 мм | |
| мелкие изделия:солонки, горчичницы, перечницы, хреницы | изделия для специй, иногда продаются в наборе | |
| Чайно-Кофейная посуда | чайная параа. обычнаяб. полуаппетитныев. аппетитныег. подарочныед. детские парые. кофейные | ёмкость 200-250 см³ёмкость 300-350 см³ёмкость 400 смсложные по фасону и декору, ёмкость 500-575 см³ёмкость 110-170 см³ёмкость 40-60 см³ |
| чайникиа. для заваркиб. для кипятка | более толстые стенки и дно, ёмкость 250-800 см³1,5-3,5 литра | |
| бокалы | разного фасона, ёмкость до 600 см³ | |
| кружки | цилиндрическая форма, до 500 см³ | |
| пиалы | без ручки, ёмкость 250-450 см³ | |
| кисэ | большая пиала, ёмкость 900-1200 см³ | |
| маслёнки | овальной, шарообразной, конической формы с крышкой | |
| кофейники | вытянутая форма, отсутствие внутри сетки | |
| сливочники | со сливом без крышки | |
| молочники | с крышкой или без крышки | |
| Комплектные изделия | «Эгоист» | набор для одного человека |
| «Тэт-а-тэт» | набор для двоих | |
| Наборы | 6-12 персон | |
| Сервизы: столовые, чайные, кофейные, чайно-кофейные | на 6 или 12 персон | |
| Гарнитуры | на 6-12 персон |
Ассортимент и классификация карамели