Молодняк птицы переводят во взрослое стадо в следующем возрасте: куры яйценоских пород — 150 дней, мясных и мясояичных пород — 180, гуси — 240, утки — 180, индейки — 240 дней. Молодняк зверей всех видов (включая соболей) переводят в основное стадо до 31 декабря, переходящий молодняк — не позднее 28-29 февраля. Переводится молодняк во взрослое стадо на последнее число месяца в возрасте не менее 5 месяцев.
Отбивка ягнят и козлят рождения текущего года от маток осуществляется в 4-5-месячном, а отъем поросят — в 2-месячном возрасте.
Свинки ремонтные должны переводиться в группу проверяемых свиноматок в возрасте 9-10 месяцев живой массой не менее 100 кг через месяц после первой плодотворной случки. Хряки ремонтные переводятся в группу проверяемых в возрасте пуска в случку (12-14 месяцев) при достижении живой массы не менее 160 кг.
На перевод телят, поросят, ягнят, жеребят, птицы, кроликов, зверей и других животных и птицы из одной учетной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в основное стадо) составляется акт на перевод животных (ф. № 303-АПК) зоотехником (заведующим фермой) или бригадиром в день перевода животных и птицы, отсадки зверей и кроликов, подписывается работником, принявшим их на дальнейшее обслуживание.
При продаже племенного молодняка другой организацией для отражения расчетных взаимоотношений хозяйство выписывает счет-фактуру или товарно-транспортные накладные, а также племенное свидетельство установленной формы.
В случаях забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по другим причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (ф. № 302-АПК). В нем указывают причины и обстоятельства выбытия животного, а на оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия. Ветеринары указывают порядок использования продукции (в пищу, на откорм животным, технические отходы и т. д.). Продукция забоя, а также используемые продукты падежа животных сдают на склад по требованию-накладной. Все акты на выбытие животных составляются в тот же день, подписываются членами комиссии и лицом, за кем закреплено животное, утверждаются руководителем организации.
Убой и падеж животных на санитарной бойне в свиноводческих комплексах регистрируют учетным листом убоя и падежа животных, который составляют в двух экземплярах и его подписывают работники: принявший животных с участка, принявший продукцию от убоя на склад, а также ветеринарный врач, подтвердивший убой и выход продукции. Учетные листы убоя и падежа животных рассматривает и утверждает начальник комплекса. После этого первый экземпляр учетного листа сдают в бухгалтерию, где их данные ежедневно записывают в накопительную ведомость учета убоя и падежа животных.
Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают массу, а следовательно, и стоимость. Для определения прироста живой массы необходимо систематическое взвешивание животных. Результаты взвешивания животных и определения их фактической массы отражаются в ведомости взвешивания животных (ф. № 306-АПК). Взвешивание молодняка крупного рогатого скота, свиней и взрослого поголовья, находящихся на откорме, должно проводиться ежемесячно. Кроме того, взвешивание животных производится в следующих случаях: при рождении, приобретении молодняка, переводе в старшую возрастную группу и основное стадо (а овец — при отбивке), при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, при снятии с откорма, продаже, переводе в основное стадо перед забоем. В случаях, если взвешивание животных не представляется возможным (например, нетелей, супоросных разовых и проверяемых свиноматок, супоросных молодых свиноматок на определенной стадии беременности и т. д.), их масса определяется путем взвешивания после отела, опороса или окота.
На крупных комплексах ежемесячное взвешивание считается нецелесообразным и проводится только при выбытии отдельных групп животных. Массу приплода на свиноводческих комплексах определяют расчетным путем. Для этого 1-го числа каждого месяца комиссия, возглавляемая главным ветеринарным врачом, в составе зоотехника-селекционера, начальника участка (бригадира) и оператора проводит контрольное взвешивание 3-5 гнезд. Путем деления общей массы поросят всех гнезд на число взвешенных определяют среднюю живую массу одной головы приплода, по ней приходуют в течение месяца весь приплод поросят.
Выбраковка животных из основного стада с постановкой их на откорм оформляется актом на выбраковку продуктивных животных из основного стада (ф. № 102-АПК) и актом на выбраковку рабочих лошадей из основного стада (ф. № ЮЗ-АПК).
Для установления прироста живой массы по каждому материально-ответственному лицу, структурному подразделению составляют ведомость определения прироста живой массы (ф. № 307-АПК). При ее составлении используют данные ведомости взвешивания животных и документов на поступление и выбытие животных по соответствующим возрастным группам.
Данные документов по движению животных в структурных подразделениях отражают в книге учета движения животных и птицы (ф. № 301-АПК). Отдельные страницы отводят для каждой половозрастной группы животных. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов.
Ежемесячно по данным книги учета движения животных и птицы составляют отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. № 311-АПК) в двух экземплярах. Один из них остается на ферме, второй — с приложенными к нему первичными документами передается в бухгалтерию. По каждой учетной группе животных в отчете показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. Наряду с данными о движении скота по количеству и живой массе в отчете приводят количество кормо-дней по каждой группе животных. Данный показатель используется для определения среднего поголовья животных, среднесуточного прироста живой массы и анализа работы структурного подразделения.
Кроме того, на каждой животноводческой ферме (в бригаде, на участке), где имеется племенной скот, ведется производственно-зоотехнический учет. Зоотехнический учет ведется также в книге учета опоросов и приплода свиней, книге учета маточного стада, бонитировочных ведомостях. Приобретение молодняка животных у граждан для дальнейшей реализации оформляют приемо-расчетной ведомостью.
Правильное ведение первичной документации в совмещении с производственно-техническим учетом позволяет действенно контролировать сохранность и движение животных.
Периодический контроль за сохранностью животных осуществляется с помощью инвентаризации фактического поголовья взрослых продуктивных животных, рабочего скота, молодняка животных на выращивании и откорме, кроликов, зверей, подопытных животных и птицы не менее одного раза в квартал перед составлением квартального бухгалтерского отчета. Инвентаризация птицы в специализированных организациях с промышленными методами производства проходит один раз в год по состоянию на 31 декабря отчетного года; пчелосемей — не менее двух раз в год (весной — не позднее 1 июля и осенью, как правило, на 1 октября).
При инвентаризации животных, птицы и пчелосемей члены комиссии осматривают животных в натуре, пересчитывают их и делают записи в инвентаризационной описи рабочего скота и продуктивных животных, птицы и пчелосемей (ф. ИНВ-2). В опись по каждому животному заносятся следующие записи: вид, группа животных и кличка, указывается его инвентарный номер (тавро), приметы, год рождения, упитанность, живая масса, балансовая стоимость. По рабочему скоту масса животных не указывается. Племенной скот включается в описи индивидуально. Описи составляются в двух экземплярах, один передается в бухгалтерию, второй — руководителю внутрихозяйственного подразделения. В описи проставляются данные бухгалтерского учета и определяется результат инвентаризации.
12*3. Синтетический и аналитический учет животных
на выращивании и откорме
Синтетический учет наличия и движения принадлежащих организации молодняка, взрослых животных, находящихся на откорме и в нагуле; птицы; зверей; кроликов; семей пчел; взрослого скота, выбракованного из основного стада для реализации (с постановкой на откорм); скота, принятого от населения для реализации, ведут на активном инвентарном счете 11 «Животные на выращивании и откорме». По его дебету отражают наличие и поступление в течение года молодняка, скота на откорме, птицы, зверей, кроликов, пчел, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы. По кредиту счета учитывают уменьшение животных (перевод в основное стадо, продажу, забой, падеж и т. д.).
К счету 11 «Животные на выращивании и откорме» могут быть открыты субсчета:
11-1 «Молодняк животных»;
11-2 «Животные на откорме»;
11-3 «Птица»;
11-4 «Звери»;
11-5 «Кролики»;
11-6 «Семьи пчел»;
11-7 «Животные, принятые у граждан для реализации»;
11-8 «Молодняк животных, переданный гражданам на выращивание по договорам»;
11-9 «Животные, переданные в переработку на сторону»;
11-10 «Прочие животные».
На субсчете 11-1 «Молодняк животных» учитывают наличие движения молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей по видам и половозрастным группам. Крупный рогатый скот: телки старше двух лет, телки до двух лет (по годам рождения) и др.
Свиньи: свиноматки проверяемые, поросята в возрасте до 2 месяцев, поросята в возрасте 2-4 месяцев, ремонтный молодняк, молодняк на откорме.
Овцы и козы: молодняк рождения прошлого года и ярки (до перевода в основное стадо), ягнята или козлята рождения отчетного года. Учет по каждой группе ведут по направлениям выращивания: тонкорунные, грубошерстные, полугрубошерстные.