Производство маргариновой продукции в России сосредоточено на 20 крупных предприятиях масложировой отрасли, в число которых входит и Кировский маргариновый завод. Кроме этого имеются данные о производстве маргарина на 4 непрофильных предприятиях, майонеза на 83, а производством и фасовкой растительных масел занимаются 823 малых и непрофильных предприятия. С их помощью дополнительно производится около 70 тыс. т майонеза, 300 тонн маргарина, более 100 тыс. тонн растительного масла. В связи с тем, что российский рынок маргариновой продукции имел значительный потенциал, с 2001 года начался ввоз маргаринов из-за рубежа (по сравнению с 2005г. доля импортных маргаринов увеличилась на 40%).
Благодаря рекламе, яркой красочной упаковке, высокому качеству импортная продукция быстро завоевала российский рынок. Все это заставило Кировский маргариновый завод искать новые пути завоевания рынков сбыта. С этой целью было налажено производство наливных и низкожирных маргаринов, новых сортов майонеза, при этом увеличился срок хранения последнего до 75 суток, была усовершенствована упаковка продукции. В 2002 году производство маргарина увеличилось в связи с расширением ассортимента маргариновой продукции, а также изменением отношения потребителей к маргарину. Но в 2005 году, несмотря на увеличение в целом по России спроса на маргарины в ОАО «Кировский маргариновый завод» объемы производства были снижены. Это объясняется стратегической ошибкой руководства завода. В конце марта 2005 года было принято решение о повышении оптовых цен, в результате которого завод потерял крупных оптовых покупателей; рынки сбыта во многих регионах, ранее принадлежавшие заводу были захвачены Московским, Нижегородским, Пермским и Санкт-Петербургскими комбинатами.
Из-за высокой цены спрос на производство Кировского маргаринового завода упал, произошло затоваривание, все силы были брошены на сбыт продукции, на возврат потерянных рынков. С августа 2005 года начались улучшения. В 2006 году объемы производства увеличились на 21% (таблица 12). К настоящему времени возвращены рынки сбыта в Удмуртии, Коми, Марий-Эл, Башкирии.
Таблица 12 - Динамика производства продукции, тонн
| Вид продукции | 2002г | 2003г. | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | Отн. изм-е, 2007г. к 2002г., % |
| Маргарин | 6182 | 4846 | 5264 | 4927 | 5766 | 6087 | 98,5 |
| Майонез | 3385 | 3771 | 5038 | 4090 | 4458 | 5420 | 160 |
| Горчица | 6 | 5 | 75 | 79 | 85 | 103 | в 17 раз |
| Масло подсолнечное | 148 | 60 | 372 | 745 | 831 | 1018 | в 6,9 раз |
| Мыло хозяйственное | - | - | - | 5 | 14 | 31 | - |
| Уксус винный | - | - | - | 36 | - | - | |
| ИТОГО: | 9721 | 8682 | 10749 | 9846 | 11190 | 12701 |
Наиболее жестким конкурентом в настоящее время является Нижегородский масложировой комбинат (МЖК), который за последний год вытеснил продукцию Кировского завода за счет удержания низких отпускных цен на рынках многих регионов. В настоящее время разница между отпускными ценами Кировского завода и Нижегородского МЖК составляет 30%. Безусловно, МЖК имеет ряд преимуществ. Наиболее важным из них является то, что комбинат самостоятельно производит саломас (сырье для производства продукции), а Кировский завод вынужден его закупать, что значительно увеличивает себестоимость продукции.
Изначально Нижегородский МЖК был значительно крупнее Кировского завода. Основан он был в 1898 году. Сейчас в его составе 5 основных заводов и 16 вспомогательных. Комбинат выпускает маргарин 12 видов. В 1980-90-ые годы Нижегородский МЖК занимал лидирующее положение на российском рынке. Но, несмотря на это в 1998 году МЖК находился на грани банкротства. Сейчас спустя 8 лет комбинат вернул лидерство, лишь в ряде позиций он уступает Московскому жировому комбинату, Краснодарскому МЖК. Нижегородский МЖК постоянно увеличивает объемы продаж, в 2004 году объемы повысились на 30% (в 2003г. они были увеличены на 46%). Маркетинговая служба комбината разрабатывает брэнды, объединяющие серии продуктов, вследствие чего снижаются затраты на рекламу.
В настоящее время Кировский маргариновый завод вытеснил с рынка г. Кирова майонезы Нижегородского комбината. Но в регионах России борьба за рынки сбыта продолжается. Магазины г. Кирова сейчас заполнены майонезами из Москвы, Санкт-Петербурга, импортными майонезами, которые привлекают внимание яркой упаковкой и рекламой, но по вкусовым качествам оставляют желать лучшего.
Существенным конкурентом для майонеза Кировского завода является майонез «Calve», производители которого ведут широкую рекламную кампанию и постоянно совершенствуют упаковку.
Несмотря на то, что природные условия Кировской области не позволяют производить основное сырье для производства продукции растительное масло - завод полностью обеспечен им и др. видами сырья и материалов. Основные поставщики сырья представлены в таблице 13. С ними у завода сложились прочные хозяйственные связи, что подтверждается надежными и ритмичными поставками на протяжении многих лет.
Покупателей продукции ОАО «КМЗ» можно разделить на следующие группы:
- перерабатывающие предприятия: хлебокомбинаты; кондитерские; хлебомакаронные комбинаты; общепиты; хладокомбинаты;
- облпотребсоюзы;
- военторги;
- крупные оптовые базы;
- мелкие оптовые базы (в том числе частные предприниматели);
- розничные магазины;
- фирменные магазины.
Таблица 13 - Поставщики сырья для производства маргариновой продукции
| Виды сырья | Фирма – производитель |
| Уксус | АО «Дмитриевский химзавод» г. Кинешма Ивановской области |
| Подсолнечное масло | АО «Ростовпродукт» г. Ростов-на-Дону, «Крош», г. Шахты, «Агороинвест/LTD» г. Краснодар, ТОО «Армавитинвест», ТОО «Универсал-сервис», г. Ставрополь |
| Саломас | «Синким» г. Набережные Челны, Московский жирокомбинат, Санкт-Петербургский жирогенизационный завод |
| Животные жиры | Мясокомбинат п. Чельногорск Вологодского района Нижегородской области, АО «Вятско-полянский мясокомбинат» |
| Яичный порошок | АО «Птицефабрика «Сольвычегодская» п. Вычегодский Котласского района Архангельской области, «Арсенал» г. Ижевск |
| Сухое молоко | Кировский молочный комбинат и т.д. |
Продукция Кировского маргаринового завода обладает 100% товарностью. Майонезы реализуются не только в Кирове и области, но и в городах Удмуртии, Башкирии, Коми, республиках Марий-Эл и Саха, городах Чебоксары, Вологда, Тюмень, Кемерово. Объемы реализации по этим каналам являются коммерческой тайной. Но имеются данные о том, какой процент от общего объема производимой майонезной продукции ОАО «КМЗ» было реализовано в Кировской области (таблица 14).
В 2005 году объем реализации майонеза ОАО «КМЗ» в Кировской области составил 5428 т (52% от объема производства), что на 400 т больше, чем в 2002 году (5028 т или 48% от объема производства).
Таблица 14 - Реализация продукции, %
| Каналы реализации | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. |
| Кировская область | 48 | 60 | 58 | 52 |
| За пределы области | 52 | 40 | 42 | 48 |
Не маловажную роль в конкурентной борьбе играет конкурентоспособность персонала. Перечень качеств персонала и их весомость на ОАО «Кировский маргариновый завод» представлены в таблице 15.
Таблица 15 - Конкурентоспособность персонала
| Качества персонала (конкурентные преимущества при положительной оценке) | Весомость качества персонала по категориям | ||
| рабочий | специалист | менеджер | |
| 1 Конкурентоспособность организации в которой работает персонал | 0,20 | 0,25 | 0,20 |
| 2 Наследственные конкурентные преимущества (способности, физические данные, темперамент и т.п.) | 0,20 | 0,15 | 0,15 |
| 3 Деловые качества (образование, специальные знания, навыки, умения) | 0,30 | 0,40 | 0,20 |
| 4 Интеллигентность, культура | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| 5 Коммуникабельность | 0,05 | 0,05 | 0,10 |
| 6 Организованность | 0,05 | 0,05 | 0,15 |
| 7 Возраст, здоровье | 0,15 | 0,05 | 0,10 |
| ИТОГО | 1,00 | 1,00 | 1,00 |
Устанавливаются следующие условия оценки экспертами качества персонала:
- качество отсутствует – 1 балл;
- качество проявляется очень редко – 2 балла;
- качество проявляется не сильно и не слабо – 3 балла;
- качество проявляется часто – 4 балла;
- качество проявляется систематически, устойчиво, наглядно – 5 баллов.
Приведем пример оценки конкурентоспособности менеджера (заведующего подотделом маркетинга) экспертной группой из трех человек.
Результаты оценки качеств менеджера приведены в таблице 16
Таблица 16 - Результаты оценки качеств менеджера
| Номер эксперта | Экспертная оценка семи качеств менеджера по пятибалльной системе | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 1 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 |
| 2 | 4 | 4 | 5 | 3 | 5 | 5 | 4 |
| 3 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 |
Кn = 0,20 (4+4+4) + 0,15 (5+4+5) +0,20 (4+5+5) + 0,10 (4+3+4) 01,10 (5+5+5) 0,15 (5+5+4) + 0,10 (4+4+4) /(5*3) = 13,2/15= 0,88
Из расчета можно сделать вывод, что менеджер имеет высокую конкурентоспособность. Для ее дальнейшего повышения ему следует повышать деловые качества и укреплять здоровье.