Технология возделывания капусты в хозяйстве ЗАО Тепличное (стр. 2 из 5)

Белокочанная капуста потребляет большое количество питательных элементов из почвы, в особенности азота, фосфора и калия. Установлено, что на образование 10 т товарной продукции в условиях Нечерноземья белокочанной капусте необходимо 41 кг азота, 14 кг фосфора и 49 кг калия.

Молодые растения капусты нуждаются в сбалансированном наборе всех основных элементов питания в легкодоступной форме. После посадки в поле и до образования кочана растения больше потребляют азота, а в период его формирования - калия и фосфора.

Действие основных питательных веществ на рост белокочанной капусты различно, что следует учитывать при выборе вида и своевременных сроков внесения удобрений.

2. Природные ресурсы среднего урала

Таблица 1

Природные ресурсы Среднего Урала

Агроклиматический показатель	Единица измерения	Показатель измерения
Среднегодовая температура воздуха	ºС
Дата перехода температуры воздуха через +10 ºС весной	-	15 мая
Дата перехода температуры воздуха через +10 ºС осенью	-	12 сентября
Продолжительность агроклиматического лета (период вегетации)	Сут	119
Сумма активных (положительных) температур воздух за 10º - ный период	ºС	1883
Последний заморозок весной	-	30 мая
Первый заморозок осенью	-	13 сентября
Безморозный период в воздухе	Сут	116
Безморозный период на почве	Сут	94
Годовая сумма осадков	мм	474
Осадки за период вегетации	мм	271
Запас продуктивной влаги в слое 0 - 100 см к началу вегетации	мм
Гидротермический коэффициент	-	1,5
Интеграл ФАР за июнь-август	мДж/м²	760
Интеграл ФАР за июнь-август	Ккал/м²	181000
Интеграл ФАР за июнь-сентябрь	мДж/м²	960
Интеграл ФАР за июнь-сентябрь	Ккал/м²	229000

Урал - горная страна, лежащая на стыке Европы и Азии. Средний Урал наиболее пониженная часть Уральской горной страны, ограниченная на севере 59º с.ш., на юге - 55º с.ш., на западе - 57º в.д., на востоке - 62º в.д. Общая площадь - 105 тыс. кв.км и включает в себя территории Свердловской, частично Пермской, Челябинской областей и Башкорстана. Расстояние от Екатеринбурга до ближайших открытых морей составляет по прямой до Карского моря - 1500 км, Балтийского - 1800 км, Азовского - 1600 км и до Тихого океана около 5000 км.

Климат Урала резко континентальный и характеризуется своеобразием всех времен года.

Зима: холодная, продолжительная, начинается во второй декаде октября и заканчивается во второй декаде апреля. Самый холодный месяц - январь. Средняя температура воздуха зимних месяцев колеблется от - 14 до - 18,3ºС, а средняя абсолютных минимумов составляет - 36-40ºС. Снежный покров высотой до 0,5-0,6 м, устанавливается к середине марта. Почва промерзает на глубину 1,38 м и оттаивает в районе Екатеринбурга к 20 апреля.

Весна: начинается около 15 апреля. Среднемесячная температура воздуха апреля колеблется от 0,7 до 3,1ºС; максимальная достигает 22-27ºС. Снежный покров сходит во второй декаде апреля. Май является переходным от весны к лету. Среднемесячные температуры воздух в мае близки к 9-10ºС, количество осадков около 45-50 мм. Характерными для мая являются засушливые условия, которые возникают с наступлением высоких температур при незначительных осадках. Вероятность заморозка - 1ºС в Екатеринбурге составляет в третьей декаде мая 88%, в первой декаде июня - 12%. В отдельные годы интенсивность заморозков в мае достигает - 13ºС. Весной почва устойчиво прогревается на глубине 10 см до 10ºС к 16 мая.

Лето: максимальна в интервале среднесуточных температур воздуха +10ºС. Оно начинается 21 мая и продолжается до 10 сентября. Средняя месячная температура июня 14 - 16ºС. Июль самый теплый месяц в году, когда не бывает заморозков. Средняя месячная температура воздух в июле 16-18ºС. Во второй половине августа ночи становятся холоднее. В отдельные годы отмечаются первые заморозки, интенсивность которых может достигать - 4-5ºС. Продолжительность безморозного периода на поверхности почвы в среднем 75-80 суток.

Осень: наступает с переходом температуры воздуха через +10ºС в первой декаде сентября. Средняя месячная температура в сентябре равна 8-9ºС, возможны периоды возврата тепла с температурой до 28-32ºС. Осенний период заканчивается в первой декаде ноября.

Сумма активных температур является наиболее важным показателем ресурсов тепла для овощных культур. Умеренная климатическая зона Среднего Урала находится в изотермах десятиградусных температур от 1600 до 1800ºС.

Средний Урал относится к зоне неустойчивого увлажнения. Гидротермический коэффициент за июнь-август, вычисленный по методу Г.Т. Селянинова, составляет 1,3 - 1,5 и не дает представления о возможной обеспеченности растений влагой вследствие сильного колебания его величины по годам. За последние 30 лет он изменялся в пределах 0,7-3,0, характеризуя то засуху, то избыточное увлажнение. Резкая засуха повторилась в 9 случаях из 30. По средним многолетним данных Уральского территориального управления по гидрометеорологии и контролю природы средняя годовая сумма осадков на территории Среднего Урала 524 мм, в том числе за 10º-ный период - 268 мм. Максимум осадков приходится на июль. Растения менее всего обеспечены влагой в июне.

3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур

При программировании урожайности необходимо ставить реальную цель. Для достижения этой цели необходимо эффективно использовать свет, так как фотосинтез - основной процесс формирования урожая.

По мнению А.А. Ничипоровича, высокопроизводительные фотосинтезирующие системы у большинства высших растений имеют площадь листьев равную 40-50 тыс. м²/га. Свет не лимитирующий и нерегулируемый фактор внешней среды. Задача агрономов - сформировать ценоз овощных культур, обеспечивающий коэффициент полезного действия ФАР на уровне 4-5%.

Под ценозом следует понимать оптимальную площадь листьев. Исследованиями Н.Ф. Коняева и В.П. Кокшарова установлено, что для картофеля ранних сортов она равна 35-40 тыс. м²/га, для капусты - 40-50, моркови и свеклы 30-40 тыс. м²/га. При этом хозяйственная продуктивность листьев в тоннах товарной продукции на 1 тыс. м² листьев равна в среднем для капусты 1,6т, моркови, свеклы - 1,3 и картофеля - 1,1.

Таблица 2

Урожайность капусты в зависимости от площади листьев

Культура	Урожайность, т/га	Площадь листьев, тыс.м²/га	Хозяйственная продуктивность листьев, т/тыс.м²
Капуста среднепоздняя	100	50	2,0

Таким образом, расчет возможного биологического урожая овощных культур, по хозяйственной продуктивности листьев наиболее простой способ. Основным методом определения площади листьев капусты является метод "высечек" или по усредненным формулам Н.Ф. Коняева. Однако все эти методы очень трудоемки.

На современном этапе развития овощеводства они должны быть заменены японскими высокопроизводительными измерителями листовой поверхности типа ААМ-7.

4. Расчет биологического урожая капусты по суммарной ФАР

По среднемноголетним данным, интеграл ФАР в Екатеринбурге составил в июне-августе 760 МДж/м², июне-сентябре - 960 МДж или соответственно 181тыс. ккал/м² и 229 тыс. ккал/м². При программировании урожайности имеет значение ФАР, которое усваивается листьями. При расчет биологического урожая капусты необходимо брать суммарную ФАР за период июнь-сентябрь и соотношение между основной и побочной частью растения по капусте - 1: 0,5.

Элементарный расчет возможного биологического урожая капусты по формуле:

У_биол. =

= 5,7 т/га

Показывает, что при КПД использования ФАР, равным 1%, можно получить урожайность сухой фитомассы 5,7 т/га. При соотношении основной и побочной части растения 1: 0,5 на долю кочанов приходится 3,8 т/га сухой фитомассы.

При среднем содержании сухого вещества в белокочанной капусте 10% может быть выращено 38 т/га. При КПД использования ФАР равным 2% - 76 т/га, 3% - 114.

При КПД использования ФАР, равным 1,5% можно получить урожайность 57 т/га.

5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода семян

5.1 Выращивания рассады капусты

Рассада - это растение из семян, выращиваемых в искусственных условиях до высадки в открытый или защищенный грунт. Рассада удлиняет период вегетации на один-два месяца. Размножение ранней капусты позволяет получить ее продукцию в июле вместо сентября. Рассадный метод повышает урожайность растений.

В возделывании капусты во всем мире перешли к использованию рассады с закрытой корневой системой (земляным комом). По данной технологии для выращивания рассады используются кассеты типа "Плантек" разного размера.

Преимущества кассетной рассады следующие:

рассада отличается высокой однородностью;

свободна от болезней и сорняков;

выращивание рассады происходит без пикировки;

не травмируется корневая система;

обеспечивается 100% приживаемость рассады в поле за счет здоровой корневой системы и качеством посадки;

растение не тратит энергию на восстановление корневой системы после пересадки в поле, а сразу начинает рост;

сильная жизнеспособная рассада не поражается болезнями и вредителями в период приживаемости, тогда как слабая рассада полученная традиционным способом, погибает при неблагоприятных условиях.